น้ำผลไม้ชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุด: ชนิด, การจำแนก, ปริมาณวิตามิน, แร่ธาตุและสารอาหาร, กฎการเตรียมการ, ข้อดีและข้อเสียของการรับประทาน

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

น้ำผลไม้คั้นสดกำลังบูมอย่างแท้จริงในช่วงต้นยุค 90 ในสมัยโซเวียต เศรษฐีสามารถซื้อน้ำผลไม้จากธรรมชาติได้ และหลังจากที่ม่านรูดพัง นักคั้นน้ำผลไม้ราคาถูกจากจีนก็หลั่งไหลเข้ามาในประเทศ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการคั้นน้ำจากผักหรือผลไม้ใดๆ ก็ตาม ในยุคของเรา น้ำผลไม้เป็นสิ่งที่ต้องมีมาช้านานสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แหล่งวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติราคาถูกช่วยเพิ่มอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดี ให้พลังงานตลอดทั้งวัน บทความนี้จะอธิบายเกี่ยวกับน้ำผลไม้คั้นสด ความแตกต่างในการปรุงอาหาร และรสชาติที่มีประโยชน์ที่สุด

จำแนกน้ำผลไม้

น้ำผลไม้ทั้งหมด แบ่งตามวิธีการได้มา แบ่งเป็นกลุ่มดังนี้

• ได้โดยการกดโดยตรง (การแปรรูปผลไม้สดด้วยเครื่องกล);
• ได้รับโดยการคืนสภาพ (ผลิตจากสมาธิ ส่วนผสมของน้ำผลไม้โดยตรงและน้ำดื่ม);
• คั้นสด ("สด" จากภาษาอังกฤษสด - ไม่มีกระป๋อง);
• เข้มข้น (เอาน้ำออกทางกายภาพ);
• การแพร่กระจาย (ความเข้มข้นตามด้วยการลด)

ร้านขายน้ำผลไม้มักจะทำใหม่ วิตามินจะถูกเก็บไว้ที่แย่กว่านั้นมีการเติมน้ำตาลและสารกันบูดจำนวนมาก ดังนั้นอายุการเก็บรักษาจึงยาวนานมากและบางครั้งอาจถึงหลายเดือน น้ำผลไม้โฮมเมดที่ทำด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองวันเท่านั้น พวกเขายังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ที่สกัดออกมา

กฎของน้ำผลไม้

แม้แต่น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพก็ควรบริโภคอย่างเหมาะสม ในบางกรณี คุณอาจได้รับอันตรายแทนที่จะเป็นผลดี:

1. น้ำผักที่ดีต่อสุขภาพไม่ควรทานจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าไม่แพ้ส่วนผสมใดๆ นอกจากนี้ยังใช้กับน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ สารก่อภูมิแพ้มากที่สุดคือบีทรูท, คื่นฉ่าย, น้ำส้ม มีอาการไม่พึงประสงค์เป็นผื่น ลมพิษ อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้
2. ห้ามกินส้มตำในขณะท้องว่าง เพราะมีกรดจำนวนมากที่กัดกร่อนผนังหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร น้ำผลไม้เหล่านี้ดื่มได้ดีที่สุดหลังอาหารที่มีไขมันสูง ในกรณีนี้กรดแอสคอร์บิกจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และจะไม่เป็นอันตรายต่อเยื่อเมือกของอวัยวะภายใน
3. น้ำผลไม้เบอร์รี่มักจะเข้มข้นเกินไป เป็นผลจากการที่พวกเขาจะรุกไปที่เยื่อเมือกของหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร ดังนั้นแม้ว่าบุคคลดื่มหลังอาหารก็ยังแนะนำให้เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเย็นสะอาด
4. การใช้น้ำแข็งก้อนจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำผลไม้ได้ ผู้ที่ชื่นชอบการทำน้ำผลไม้ที่บ้านควรเก็บน้ำแข็งไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ - สามารถเพิ่มลงในน้ำผลไม้อะไรก็ได้
5. ผลไม้เน่า หัก เน่า ไม่ควรใช้ทำน้ำผลไม้ เบอร์รี่ที่เน่าเสียหนึ่งผลสามารถทำลายรสชาติของแก้วทั้งใบได้ ก่อนคั้นน้ำ ควรคัดแยกผลไม้และเลือกผลที่สุกที่สุดและดีที่สุดเสมอ

กฎการทำอาหาร: วิธีทำน้ำผลไม้ของคุณเอง

อัลกอริทึมเพื่อให้ได้น้ำผลไม้อร่อยๆ:

• คัดแยกและล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง
• เช็ดออกจากความชื้นส่วนเกิน
• แช่ในชามคั้นน้ำผลไม้ที่สะอาด (หรือจะใช้มีดถ้าอุปกรณ์ไม่มีชามให้);
• บดให้เครื่องบีบเค้กออกมา
• เพิ่มน้ำแข็ง

คั้นน้ำผลไม้ที่ทันสมัยให้คุณได้น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดจากผัก ผลไม้ เบอร์รี่ทุกชนิด จะไม่มีการกระเซ็นและคราบที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อพยายามทำน้ำผลไม้ด้วยตัวเองด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น

ไหนดีกว่า: ซื้อจากร้านหรือน้ำผลไม้ทำเอง

แทบทุกแคมเปญโฆษณาน้ำผลไม้อ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แน่นอนว่ามันไม่ใช่ แม้แต่น้ำผลไม้ที่ผลิตจากโรงงานซึ่งมีราคาค่อนข้างแพงก็อาจมีน้ำตาลจำนวนมาก ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีความสำคัญอาจถือได้ว่าเป็นน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายที่สุด

เป็นอีกเรื่องนึง - น้ำผลไม้ทำเอง หากเตรียมอย่างเหมาะสม วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และไม่มีสารกันบูด สีย้อม และน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ฟรุกโตสเท่านั้นซึ่งดีต่อร่างกายและเป็นสารอาหารสำหรับสมอง น้ำผลไม้โฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร? คุณควรใส่ใจกับน้ำผลไม้ที่ตอบสนองความต้องการวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถทำการตรวจเลือดในห้องปฏิบัติการเพื่อดูว่ามีวิตามินและแร่ธาตุอยู่หรือไม่ ผู้หญิงส่วนใหญ่ขาดธาตุเหล็กและสังกะสี และผู้ชายขาดวิตามิน B ด้วยเหตุนี้ จึงควรสร้างการบำบัดด้วยน้ำผลไม้

น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ 5 อันดับแรก

น้ำผลไม้อะไรดีต่อสุขภาพที่สุด ? นี่คือคะแนนเล็กน้อยสำหรับผู้ที่สนใจในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้:

1. น้ำแอปเปิ้ลมีธาตุเหล็กที่ไม่มีใครเทียบได้ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีและเด็กหญิง ด้านล่างนี้จะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมว่าควรเลือกผลไม้ชนิดใดดีที่สุดเพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด
2. น้ำบ๊วยใช้เวลานานกว่าจะทำได้ เพราะก่อนที่จะจุ่มลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณควรผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาหินออก น้ำบ๊วยอุดมไปด้วยวิตามิน B, วิตามิน A, C, E, PP นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ - แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน คลอรีน สังกะสี เหล็ก ทองแดง แมงกานีส โครเมียม โมลิบดีนัม โครเมียม ซิลิคอน ฟลูออรีน นิกเกิล และโคบอลต์ นอกจากนี้ น้ำผลไม้นี้อุดมไปด้วยน้ำตาล อาหาร ที่ย่อยง่ายเส้นใย กรดอินทรีย์ โปรตีนจากพืช และคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ
3. น้ำส้มเป็นผู้นำในเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและกรดแอสคอร์บิก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยการใช้เป็นประจำ ห้ามดื่มในขณะท้องว่าง เนื่องจากอาจส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อผนังกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร ทำให้เกิดโรคกระเพาะเรื้อรังและอาการของโรคกระเพาะ
4. น้ำมะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินบี ซึ่งมีผลกดประสาทเล็กน้อย ทำให้ระบบประสาทเป็นระเบียบ แน่นอน ถ้าคุณเปรียบเทียบกับชาสมุนไพรยากล่อมประสาท ยาจะมีผลอ่อนกว่า น้ำมะม่วงเป็นยาสำหรับผู้ที่มีอาการสงสัย วิตกกังวล และซึมเศร้า กำหนดให้ใช้เป็นประจำ
5. เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มน้ำมะนาวบริสุทธิ์ แต่สามารถเพิ่มช้อนชาลงในน้ำผลไม้ได้ คุณสามารถแช่แข็งของเหลวจากมะนาวในรูปของลูกบาศก์หยิกและเติมน้ำผลไม้อื่น ๆ ลงในแก้วแต่ละแก้ว สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับสมูทตี้ด้วยกรดแอสคอร์บิก ซึ่งต่อมาจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดอุบัติการณ์ของโรคหวัด

คุณสมบัติของน้ำทับทิม

รายการไม่รวมน้ำทับทิม ในขณะเดียวกันก็เป็นผู้นำอย่างแท้จริงในด้านเนื้อหาเหล็ก คำตอบสำหรับคำถามว่าน้ำผลไม้คั้นสดชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือทับทิมและแอปเปิ้ล

ความยากของการเตรียมคือใช้เวลานานในการปอกผลไม้ และกระดูกภายในแต่ละเมล็ดก็ป้องกันการแตกร้าวตามปกติ หากคั้นน้ำผลไม้ให้คุณทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ได้ คุณควรลองอย่างแน่นอนทำน้ำผลไม้จากทับทิม เป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมของ cobalamin และโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก, ปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำและความรู้ความเข้าใจ. มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง เนื่องจากต้องเสียเลือดทุกเดือน และบ่อยกว่าผู้ชายที่มีอาการโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

คุณสมบัติในการทำน้ำแอปเปิ้ล

น้ำผลไม้อะไรดีต่อสุขภาพที่สุด - น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำทับทิม? คำตอบสำหรับคำถามนี้ซับซ้อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลไม้ ทั้งผลทับทิมและแอปเปิ้ลเขียวอุดมไปด้วยธาตุเหล็กมาก ทำให้ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

แอปเปิ้ลสำหรับคั้นน้ำควรเลือกสีเขียว เพราะมีกรดเฟอร์ริตินและแอสคอร์บิกมากที่สุด Granny Smith และ Semerenko เกรดในอุดมคติ ก่อนจุ่มลงในโถคั้นน้ำผลไม้หรือโถปั่น ผลไม้ควรหั่นเป็นสองส่วนแล้วค่อยเอาแกนออกด้วยปลายมีด กระดูกต้องไม่ตกเป็นชิ้นหนา เพราะอาจทำให้มีดคั้นน้ำผลไม้เสียหายได้ เค้กที่ได้ไม่สามารถทิ้งได้ แต่ทำเป็นไส้สำหรับขนมปังหรือพายแอปเปิ้ล

น้ำผักเพื่อสุขภาพ 3 อันดับแรก

น้ำผักชนิดใดให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด?

1. น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศเนื้ออ่อนและมะเขือเทศราชินี เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ค่อยๆกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารมีผลเป็นยาระบาย มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร มีกรด ดังนั้นจึงห้ามมิให้รับประทานในช่วงที่โรคระบบทางเดินอาหารกำเริบ
2. น้ำผลไม้ตัวไหนลดน้ำหนักได้ดีที่สุด?แน่นอนว่าสาขาแห่งความเหนือกว่านั้นถูกครอบครองโดยคื่นฉ่าย การปลูกรากนี้มีปริมาณแคลอรี่เชิงลบซึ่งช่วยให้คุณดื่มและลดน้ำหนักได้ในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก
3. น้ำผลไม้จากแตงกวาสดช่วยรักษาไต มีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดีเยี่ยม ลดอาการบวม ให้ความสดชื่นในวันที่อากาศร้อน เวลาจุ่มพืชหัวในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ปอกแตงกวาก่อน

คุณสมบัติของน้ำบีทรูท

น้ำบีทรูทมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ อาจเป็นผักที่ดีที่สุด แต่มักทำให้เกิดอาการแพ้และอาหารไม่ย่อย

ควรบริโภคในขณะท้องว่างเพื่อการรักษาโรค - หนึ่งช้อนโต๊ะ หากมีผื่นคันระคายเคืองผิวหนังควรหยุดดื่มน้ำบีทรูท คุณสามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ ได้ หากร่างกายยอมรับได้

น้ำผลไม้เบอร์รี่: แปลกใหม่ อร่อย ดีต่อสุขภาพ

น้ำผลไม้อะไรบำรุงสายตาดีที่สุด? ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือกากบลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่เหล่านี้อุดมไปด้วยลูทีน ซึ่งมีผลในการรักษาดวงตา

น้ำแครนเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง การศึกษาพบความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานแครนเบอร์รี่กับการลดความเสี่ยงของการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ หากสามารถได้แครนเบอร์รี่จำนวนมากได้ คุณควรตุนและเติมน้ำผลไม้ทั้งหมดด้วยผลเบอร์รี่สักสองสามผล

น้ำองุ่นดีต่อสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยฟรุกโตสจำนวนมากดังนั้นไวน์จึงทำมาจากมัน - มันเริ่มหมักอย่างรวดเร็ว องุ่นดำใช้ทำไวน์ทำเองได้ แต่สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้ง่ายๆ สีขาวเหมาะกว่า พันธุ์ที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่

น้ำผลไม้สำหรับผู้ชายที่ดีต่อสุขภาพอย่างไร? นี่คือแยมเชอร์รี่ การใช้น้ำเชอร์รี่อย่างต่อเนื่องสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพและบรรลุพลังชายที่ยาวนาน

น้ำผลไม้ที่ไม่ธรรมดาที่สุดที่คนทำ

คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้อย่างปลอดภัยในธุรกิจที่สร้างสรรค์ เช่น การคั้นน้ำ นี่คือการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติมากที่สุด:

• แครอทกับแตง;
• มะม่วงกับแตง;
• น้ำหวานและบีทรูท;
• ส้มกับบีทรูท;
• ส้ม มะนาว ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (คนรักเปรี้ยวต้องชอบ)
• แครอทกับส้ม

น้ำผักผสมกับส้มนั้นผิดปกติมาก ไม่มีความหวานที่สดใส แต่ไม่มีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดเช่นกัน นักชิมจะชอบการผสมผสานรสชาติเหล่านี้

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำผลไม้

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าน้ำผลไม้ชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุดขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต หากคุณมีอาการดังต่อไปนี้ โปรดปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มน้ำผลไม้สดจากธรรมชาติ:

• ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
• ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังที่มีหรือไม่มีนิ่ว
• ตับอักเสบเป็นพิษ;
• ตับแข็งหรือพังผืด;
• ไตวายเรื้อรัง
• กระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร;
• ติ่งหรือพังทลายของหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร;
• ใจดีหรือเนื้องอกร้าย

เมื่อรับประทานในขณะท้องว่าง น้ำผลไม้อาจส่งผลรุนแรงต่อผนังเยื่อเมือกของหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ก็เพียงพอที่จะให้อาหารเช้าที่มีโปรตีนเบา ๆ เช่น ไข่คน และหลังจากนั้นก็กินน้ำผลไม้คั้นสดและสมูทตี้เท่านั้น คุณควรตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง: อาจเกิดอาการแพ้ต่อวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีอยู่ในน้ำผลไม้คั้นสดได้