จะอดอาหารทำอะไร? โพสต์ที่ยอดเยี่ยม: สูตรอาหารจานพิเศษ อร่อย Lenten Meals - ตำรับอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ศาสนาคริสต์ครอบครองสถานที่สำคัญในวัฒนธรรมสลาฟ แต่คนส่วนใหญ่ไม่โฆษณาทัศนคติของตนต่อวันหยุดทางศาสนา แม้ว่าพวกเขาจะให้เกียรติศีลและถือศีลอดที่สำคัญ: ยิ่งใหญ่ (ก่อนเทศกาลอีสเตอร์) และคริสต์มาส และผู้เชื่อบางคนยังคงถือศีลอดฤดูร้อนของเปโตรซึ่งกินเวลานานถึง 1.5 เดือน ในช่วงปลายฤดูร้อน (ในเดือนสิงหาคม) อัสสัมชัญจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังที่เราเห็น ไม่มีเหตุผลบางประการในปีนี้ที่จะปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารบางประการ

และในวันดังกล่าว คริสเตียนคิดว่าจะทำอาหารอะไรในการถือศีลอด วิธีทำอาหารให้อร่อยและสมดุล ไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองในอาหารโดยเด็ดขาด แต่ก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารตามปกติโดยไม่มีเนื้อสัตว์เจือจางด้วยผักใบเขียวผักและเห็ดมากมาย ตัวอย่างเช่น ม้วนกะหล่ำปลีของโปรดของทุกคนจะยัดไส้ด้วยเห็ดหรือถั่วต้ม ผลที่ได้คืออาหารอร่อยน่าพอใจและร้อนที่ทำให้บ้านพอใจด้วยกลิ่นหอมที่อร่อย และมีประโยชน์ต่อร่างกายมากน้อยเพียงใด! นอกจากนี้ยังมีความสมดุลของโปรตีนและไขมัน

ห้ามเสิร์ฟครีมเปรี้ยวในช่วงเข้าพรรษา สูตรจาน Lenten มีหลากหลาย มีซุปที่น่าสนใจมากมาย (กับถั่ว, ข้าวฟ่าง, บัควีท, หัวหอม, เซโมลินา) และขนมอบ เราจะไม่พูดถึงเรื่องการถือศีลอดอย่างคลั่งไคล้ เมื่อผู้คนปฏิเสธอาหารและกินแต่ผักและผลไม้ดิบเท่านั้น

อย่าลืมดูแลสุขภาพ เพิ่มถั่วและเห็ดในเมนู เพราะมีโปรตีนเยอะมาก ความเหนื่อยล้าจะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่เพียงแค่ปฏิบัติตามอาหารบางอย่างในวันดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังต้องชำระตัวเองทางวิญญาณด้วย: อย่าสาบาน อย่าโกรธ อย่าทำให้คนอื่นขายหน้า ดังนั้นสิ่งที่จะปรุงอาหารในเร็วจะยังคงเต็ม? ไปดูสูตรกันเลย

ควินัวยัดไส้กะหล่ำปลี

นี่คือซีเรียลล้ำค่าที่ดูเหมือนเหรียญแบนๆ วันนี้ขายในไฮเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แตกต่างในด้านรสชาติและประโยชน์ ท็อปปิ้ง quinoa จะเพิ่มความบิดให้กับมื้ออาหารของคุณ

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีแดง - หนึ่งร้อยกรัม;
• แครอท;
• กะหล่ำปลีส้ม (10 ชิ้น);
• ชีสถั่วเหลือง - หนึ่งร้อยกรัม (คุณสามารถทาน feta ได้);
• กระเทียม;
• quinoa (50g);
• มะเขือเทศตากแห้ง (50g);
• กระเทียมกานพลู;
• ถั่วสน (สำหรับตกแต่ง - กำมือหนึ่ง);
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ

สำหรับซอส: ซอสมะเขือเทศ (100 ก.) มิ้นต์พวง เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร

แครอทขูด สับกระเทียมและกระเทียมหอม ตัดกะหล่ำปลีแดงเป็นเส้นบาง ๆ เราล้างซีเรียลเติมน้ำเพิ่มแครอท กะหล่ำปลีและกระเทียม - ตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ถ้าคุณไม่ถือศีลอดอย่างเข้มงวด คุณสามารถผัดผักได้ หั่นผักชีฝรั่งและมะเขือเทศตากแห้ง. จุ่มหัวผักกาดซาวอยลงในน้ำเดือด และเมื่อใบอ่อนลง ให้ใช้มีดแยกออก พยายามอย่าให้ขาด

ทำไส้: ผสมส่วนผสมทั้งหมด. ต้องห่อด้วยใบกะหล่ำปลีและทอดทั้งสองด้าน เรากระจายมันบนจานอบใส่มะเขือเทศด้วยน้ำปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไส้อุ่นขึ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที (ที่ 180 C) เสิร์ฟพร้อมกับสะระแหน่ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงในโพสต์ - อร่อย ดั้งเดิม และเรียบง่าย!

บัควีทกับแชมเปญ

รวมสินค้าสำเร็จ - ตี100% ความสามัคคีและประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• บัควีท (สามร้อยกรัม);
• เห็ดแชมปิญองสองร้อยกรัมและเห็ดขาวในปริมาณเท่ากัน (คุณไม่สามารถเพิ่มได้);
• พาเมซานชีส (หนึ่งร้อยกรัม);
• ใบโหระพาสองสามใบ;
• น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล (50g);
• หัวหอม;
• พริกไทยดำกับเกลือ

วิธีทำอาหาร

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในสูตรวันหยุดนี้ ทำให้ทุกจานมีรสชาติและกลิ่นหอม เทซีเรียลที่ล้างด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมบัควีทอย่างสมบูรณ์ ลดความร้อนและปรุงอาหารจนน้ำระเหยหมด อย่าลืมเกลือเล็กน้อย เราส่งหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่เห็ดพอชินีและไขมันที่นั่นจนเป็นสีทอง

จากนั้นใส่เห็ด - เคี่ยวต่ออีก 7 นาที เพิ่มโหระพาพริกไทยและเกลือ เรารวมมวลนี้กับซีเรียลต้มถูชีสใส่จานแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันทรัฟเฟิล ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีเพื่อเพิ่มความสว่าง เมื่อแสดงจินตนาการเล็กน้อยคุณสามารถปรุงอาหารเลนเทนเก๋ ๆ ได้ในโพสต์ สูตรอาหาร - ง่ายพอ ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง - จะช่วยให้คุณทำความสะอาดร่างกายและมีสุขภาพดีขึ้น

ซุปถั่ว

โปรตีนในถั่วเลนทิลมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ธัญพืชนี้ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร และไม่มีสารไขมันที่เป็นอันตราย

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เนื่องจากไม่สะสมองค์ประกอบที่เป็นพิษ (radionuclides และ nitrates) ตัวอย่างเช่น สตูว์ถั่วและซุปเป็นพื้นฐานของโภชนาการในอารยธรรมโบราณ เพื่อเตรียมซุปเพื่อสุขภาพ เราต้องการ:

• น้ำสี่แก้ว;
• ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้ว;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• ผักชีลาวแห้ง;
• ผักชี;
• ของหวานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเกลือ

ทำซุปทีละขั้นตอน

อย่าลืมล้างซีเรียลหลายๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส เทน้ำบริสุทธิ์และปรุงอาหารจนนุ่ม (จนเดือด) นำออกจากเตา ใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสับ เกลือและน้ำส้มสายชู ให้น้ำซุปต้มและกินอย่างมีความสุข

สูตรพิลาฟแบบแห้งเห็ด

จะทำอะไรในโพสต์ที่สอง? แน่นอน plov.

ส่วนผสม: ข้าวสองร้อยกรัม, เห็ดพอชินีแห้งสามร้อยกรัม, แครอท, ซอสมะเขือเทศ (สองช้อน), หัวหอม, น้ำ (หนึ่งแก้วครึ่ง), เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับสีเหลืองที่สวยงาม ปรุงรสจานด้วยขมิ้น - ปลายมีด

เห็ดควรแช่ในน้ำ 10 นาที ต้ม 5 นาที อย่าเทน้ำซุปออก จากนั้นผัดเห็ดกับหัวหอม กระเทียม และแครอทขูด มวลนี้เพิ่มวางมะเขือเทศเครื่องเทศและเทน้ำซุป เคี่ยวสักครู่แล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยไม่ต้องกวน pilaf ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำพร้อมรับประทาน

โฮมฮาลวา

การอดอาหารจะทำให้รู้สึกอิ่ม สูตรอาหารไม่หยุดเพียงแค่นั้น

เข้าพรรษา คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้กินของหวาน ไม่มีของหวาน ชีวิตก็น่าเบื่อ มาทำอาหารปลอดเนื้อสัตว์กันดีกว่า ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง (สามร้อยกรัม);
• น้ำ (แก้วสำหรับแป้ง, 100 มล.สำหรับน้ำเชื่อม);
• น้ำมันมะกอก (สามช้อนใหญ่);
• ยีสต์แห้ง (10g);
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วสำหรับทำน้ำเชื่อมและอีกสองสามช้อนสำหรับทำแป้ง

ไส้จะประกอบไปด้วย วอลนัท (ห้าร้อยกรัม), วานิลลิน, น้ำผึ้ง (หนึ่งร้อยกรัม), อบเชย (ครึ่งช้อนขนม) และมะนาวหนึ่งลูก ยีสต์ควรเจือจางในน้ำอุ่นครึ่งแก้วที่นั่นเพิ่มน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเริ่มขึ้น เทลงในแป้งแล้วนวดแป้งให้แน่น แบ่งเป็น 6-8 ส่วน แล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นใต้ผ้าขนหนูครึ่งชั่วโมง

เริ่มกันที่ไส้: เทซินนามอนและน้ำตาลวานิลลาลงในถั่วสับ ม้วนแป้งแต่ละก้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใส่ไส้ไว้ด้านบน ต้องคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วทำซ้ำในลำดับเดียวกัน ผลที่ได้คือเค้กพัฟซึ่งเราทาด้วยน้ำมันพืชและตกแต่งด้วยถั่วทั้งหมด เราอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

น้ำเชื่อม: ผิวขูด น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และน้ำตาลรวมกัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาที เอา halva ออกแล้วเทไซรัปน้ำผึ้งมะนาวลงไป ใส่ในเตาอบอีกสิบนาที

ในโพสต์มีอะไรอร่อยและหวานอีกบ้าง? พาย!

แครอทผักและพายวอลนัท

จานสำหรับ 8 ที่. ใช้เวลาอบไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่ง สินค้า:

• สี่แครอทขนาดใหญ่
• วอลนัทหนึ่งแก้ว (ปอกเปลือก);
• แป้งสองร้อยกรัม;
• วานิลลินและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำแอปริคอต (แก้ว);
• ผงฟู (ช้อนเล็ก);
• อบเชยนิดหน่อย

คำแนะนำ

ขูดแครอท ใส่น้ำตาล แล้วแช่ตู้เย็นสักครู่เพื่อรอถึงตาคุณ บดถั่วในเครื่องปั่น ใส่แป้งพร้อมกับผงฟู น้ำตาลและอบเชย ใส่แครอทลงในแป้ง ใส่แป้งลงไปแผ่นอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟเค้กแครอทไม่ติดมันกับชาเขียวหรือเยลลี่

วุ้นมะนาวโฮมเมด

สูตรเครื่องดื่มเข้มข้นและสดชื่น ส่วนผสม: น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง, น้ำมะนาว (50 กรัม), น้ำผึ้งหนึ่งร้อยกรัม, แป้ง (ช้อนขนาดใหญ่), น้ำตาลทราย (ตามชอบ)

น้ำผึ้งครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลจะต้องเจือจางในน้ำหนึ่งแก้วต้มส่วนผสม แยกแป้งเจือจางในน้ำเย็น (ของเหลว 50 กรัม) แล้วเทลงในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งในลำธารบาง ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา นำออกจากเตา ละลายน้ำผึ้งและน้ำมะนาวที่เหลือ เทเครื่องดื่มใส่แก้ว แช่เย็น จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

คุณยังทรมานกับคำถามที่ว่าต้องอดอาหารอะไร? แล้วจดสูตรต่อไป

ชุบแป้งทอดฟักทอง

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ส่วนผสม: ฟักทอง 0.5 กก. น้ำมันพืช (50 ก.) เซโมลินา (2 ถ้วย) น้ำตาลและเกลือ

ปอกฟักทองจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก ขูด ใส่เซโมลินา น้ำตาล และเกลือลงในมวลนี้ แป้งควรจะหนาและสม่ำเสมอ ตอนนี้ใช้ช้อน "ใส่" แพนเค้กลงในกระทะแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม เสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้หรือน้ำผึ้ง

เราคัดสรรเมนู Lenten ที่เรียบง่ายและอร่อยมาให้คุณโดยเฉพาะ สูตรอาหาร (สามารถดูรูปภาพได้ในบทความ) เป็นอาหารที่น่าสนใจมากมายและมีไขมันต่ำ หากคุณเป็นคริสเตียนแท้และปฏิบัติตามศีลทางศาสนา ให้งดไขมันสัตว์ในช่วงเข้าพรรษาไข่ สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และปลา คุณควรละทิ้งขนมที่อุดมไปด้วย ขนมปังขาว ขนมหวาน และพาสต้า

ทานอาหารจากพืช ซีเรียล (ในน้ำ) ผลไม้แห้ง ผัก และเยลลี่ ไม่อนุญาตให้อาหารทะเล และในการประกาศคุณยังสามารถกินปลาได้อีกด้วย ใส่ใจเรื่องจิตวิญญาณ: สวดมนต์ทุกวัน เยี่ยมชมวัด และอดทนกับผู้อื่น การถือศีลอดเป็นของขวัญล้ำค่าจากพระเจ้าของเรา การกลับใจและความเมตตาคือสิ่งที่จะช่วยจิตวิญญาณของเราและชำระเราจากความชั่วร้าย