แตงกวาสดสำหรับหน้าหนาวทำอะไรได้บ้าง ยกเว้นสลัด? สิ่งที่สามารถปรุงจากแตงกวาสดและมะเขือเทศเป็นอาหารเย็น: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 16:28

แตงกวาและมะเขือเทศเป็นผักที่ทุกคนโปรดปราน ทันทีที่ฤดูใบไม้ผลิมาถึง พวกมันก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะของทุกครอบครัวทันที พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากแตงกวาและมะเขือเทศสดนอกจากสลัด และวันหนึ่งก็มีช่วงเวลาที่แม่บ้านทุกคนถามคำถามนี้ และเรารู้อะไรเกี่ยวกับผักที่คุ้นเคยเหล่านี้บ้าง? แค่ขนมอร่อยมั้ย

ประโยชน์และโทษของแตงกวา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเรากินผักนี้ไม่สุกแต่ยังเขียวอยู่ นอกจากรสชาติที่สดชื่นแล้ว ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย แม้ว่าจะมีไม่มากนัก แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้เกี่ยวกับพวกเขา ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในแขกรับเชิญมากที่สุดบนโต๊ะอาหาร เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำมาก คือ 13.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นหากบุคคลรับประทานอาหารที่เข้มงวดมากแตงกวาจะเป็นผู้ช่วยในเรื่องนี้เสมอ นักโภชนาการยังแนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินเพราะสามารถควบคุมความอยากอาหารและสร้างความรู้สึกอิ่มได้ มันส่งเสริมการย่อยโปรตีนที่ดีขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้ในรวมกับเนื้อ แตงกวามีคุณสมบัติพิเศษ - มันทำให้สารประกอบที่เป็นกรดเป็นกลางที่ขัดขวางการเผาผลาญและนำไปสู่ความชราของร่างกาย แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่ามีเพียงผักสดเท่านั้นที่จะได้รับประโยชน์ ผักดองจะไม่ได้ผลที่นี่ ดังนั้นคุณต้องนึกถึงสิ่งที่สามารถเตรียมจากแตงกวาสดได้เนื่องจากมีประโยชน์มากที่สุด แต่ถ้าเป็นคนที่มีความเป็นกรดสูง เขาต้องจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ มารดาที่ให้นมบุตรควรจำกัดการใช้แตงกวาชั่วคราวเพราะอาจทำให้ทารกท้องร่วงได้ คนประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยและคิดค้นสิ่งที่สามารถปรุงจากแตงกวาสดได้

ประโยชน์และโทษของมะเขือเทศ

คนเรียกผักชนิดนี้ว่าเป็นแหล่งของสุขภาพที่ดี มะเขือเทศไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีวิตามินมากมาย (PP, B₆, B_{2, A, E, K และอื่นๆ). นอกจากนี้ยังมีฟรุกโตส เกลือแร่ กลูโคส ไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส สังกะสีและโซเดียม แต่สารที่มีประโยชน์ที่สุดที่ร่างกายได้รับจากมะเขือเทศคือไลโคปีน ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติของมันในผลไม้แปรรูปด้วยความร้อน มีฤทธิ์ต้านมะเร็งโดยการฆ่าเซลล์ที่ผิดปกติ สำหรับเขาแล้วผักชนิดนี้มีสีแดงสด ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากแตงกวาและมะเขือเทศสด ถ้าเป็นสลัดก็ต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ดูดซึมไลโคปีนได้ดีขึ้น ถ้าคนมีภาวะซึมเศร้า "หมอแดง" จะมีประโยชน์ที่นี่เซโรโทนินที่มีอยู่ในนั้นช่วยควบคุมการทำงานของระบบประสาทชื่อที่สองคือ "ฮอร์โมนแห่งความสุข" แต่มีข้อห้ามในการใช้ผักชนิดนี้ ประการแรกคืออาการแพ้ ประการที่สองคือโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและไต กินกับขนมปัง ปลา ไข่ และเนื้อสัตว์ไม่ได้ ถึงแม้ว่าเราจะคุ้นเคยกันดี สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าควรปรุงแตงกวาสดและมะเขือเทศอย่างไรให้เข้มข้นยิ่งขึ้น}

สลัดไม่ธรรมดา

สลัดเป็นประเภทคลาสสิกในสูตรที่มีแตงกวา แต่มีจานที่ดูเหมือนจะผิดปกติมากสำหรับปฏิคม รสชาติของมันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ นอกจากผักสีเขียวนี้แล้ว ยังมีกีวี มิ้นต์ และหัวหอม ส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ผลที่ได้คือการเพิ่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ (สับ, ซี่โครงหมู) แต่สิ่งที่ต้องปรุงจากแตงกวาสด ยกเว้น สลัด?

ซุป

หน้าร้อนในหน้าร้อนก็ต้องการความสดชื่น และที่นี่ซุปแตงกวาเย็นก็มาช่วย ในการปรุงอาหารพนักงานต้อนรับจะต้องใช้แตงกวาหนึ่งกิโลกรัมน้ำซุปหนึ่งลิตร (ผักหรือเนื้อสัตว์ให้เลือก), ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม, มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส, ใบสะระแหน่ 6 ใบ, กระเทียม 4 กลีบ, รมควัน 200 กรัม ปลา (ควรเป็นสีแดง) ผักใบเขียว การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก: ตะแกรงแตงกวา ผสมน้ำซุปกับมัสตาร์ด มิ้นต์สับละเอียด ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร บีบกระเทียมลงในส่วนผสมใส่แตงกวาขูดผสม ใส่ซุปที่เกิดขึ้นในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ราดหน้าก่อนเสิร์ฟปลาหั่นเป็นลูกเต๋า หากคุณต้องการตัวเลือกอาหารมากขึ้น ให้ทานครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณแคลอรีต่ำ แต่ถ้าคุณเบื่อสูตรนี้แล้วลองคิดดูอีกทีว่าจะทำอาหารอะไรจากแตงกวาสด ก็มีตัวเลือกอื่นๆ อีกหลายอย่าง

สตูว์

ราซูผักจากผักสดถือเป็นเมนูที่เบาและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แตงกวา เห็ด ครีมเปรี้ยว กระเทียม สมุนไพร แป้งหนึ่งช้อนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ต้องล้างและหั่นผักใส่ในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวปรากฏขึ้น จากนั้นใส่สมุนไพร เกลือ กระเทียม และเครื่องเทศ หลังจาก 10 นาที เพิ่มซอสที่ทำจากครีมและแป้ง หลนสองสามนาที เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสตูว์นี้คือมันบดหรือข้าว ในฤดูร้อน คุณมักจะกระหายน้ำมาก ดังนั้นคำถามว่าจะปรุงแตงกวาสดเป็นเครื่องดื่มอะไรดี

น้ำมะนาว

คุณสมบัติที่ไม่ธรรมดาของแตงกวาคือสามารถผสมได้ง่ายไม่เพียงแค่กับเครื่องปรุงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมผลไม้ด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงทำให้น้ำมะนาวสดชื่นอร่อยมาก สำหรับเขาคุณต้องนำแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง ต่อไปคุณต้องมีเครื่องผสมเพราะต้องตีส่วนผสมให้เข้ากันเติมน้ำแร่แล้วผสมอีกครั้ง น้ำมะนาวดังกล่าวจะทำให้นักชิมที่กระตือรือร้นที่สุดประหลาดใจ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นอาหารฤดูร้อนทั้งหมด และเมื่ออากาศเย็นมาเยือน คุณก็อยากลิ้มลองของสดใหม่และอร่อย ดังนั้นคุณต้องนึกถึงสิ่งที่จะปรุงจากแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว

ราสโซลนิก

ซุปนี้ค่อนข้างธรรมดา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมมันได้ ซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับในเวลาที่เหมาะสม สูตรนี้แก้ปัญหาได้อย่างง่ายดายว่าจะปรุงอะไรจากแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม แครอท ข้าวบาร์เลย์มุก น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำ เกลือและน้ำตาล ผักทั้งหมดถูกตัดหรือถูตามต้องการแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืช หลังจากเพิ่มข้าวบาร์เลย์สองสามนาทีและส่วนผสมนี้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและชิ้นงานจะถูกเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จานที่ได้จะถูกจัดวางในขวดโหลแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

จานมะเขือเทศที่ผิดปกติ

มะเขือเทศสามารถปรุงได้หลายวิธี พวกเขาจะต้ม, นึ่ง, บีบ, ทอด, ยัดไส้, กระป๋อง, อบและปรุงด้วยขนมที่ผิดปกติ ดังนั้นจึงมีคำตอบมากมายสำหรับคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากแตงกวาและมะเขือเทศสด ชาวเม็กซิกันและชาวสเปนชื่นชอบผักสีแดงชนิดนี้มาก เป็นส่วนหนึ่งของซัลซ่าและซุปข้นกัซปาโชที่มีชื่อเสียงระดับโลก สูตรที่น่าสนใจอีกอย่างที่มาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนคือพายมะเขือเทศ เตรียมง่ายมาก แต่รสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย หากคุณตัดสินใจทำการทดลองสุดโต่ง คุณสามารถปรุงเยลลี่มะเขือเทศได้ เป็นจานคาวที่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ คุณยังสามารถยัดมะเขือเทศด้วยปลาหมึกหรือถั่วเลนทิล เพื่อทำตะกร้าที่สวยงามจากผักด้วยตัวเอง ซุปเปอร์วิตามินค๊อกเทลจะกลายเป็นถ้าคุณผสมมะเขือเทศและคื่นฉ่ายในเครื่องปั่น และกลิ่นหอมของมันจะทำให้คุณมีกำลังใจมากยิ่งขึ้น

ดังนั้นตำราอาหารจึงเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่คนทั่วไปไม่ค่อยรู้จัก แต่อาหารนั้นยอดเยี่ยม ดังนั้น หากคุณกำลังคิดว่าจะปรุงอะไรจากแตงกวาสด ยกเว้นสลัด ก็ใช้คำแนะนำของเราได้เลย