จะเลิกกินขนมและอาหารจำพวกแป้งได้อย่างไร ? วิธีเปลี่ยนแป้งหวาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปัญหาของการบริโภคขนมหวานและอาหารประเภทแป้งมากเกินไปนั้นรุนแรงมาก ผู้ชื่นชอบขนมอบและขนมหวานอย่างแท้จริงมักพบว่าเป็นเรื่องยากจริงๆ ที่จะร่วมรับประทานอาหารโปรดของพวกเขา แต่การใช้งานไม่ได้มีประโยชน์เสมอไปนอกจากนี้ยังส่งผลเสียต่อรูปร่าง แล้วจะเลิกกินขนมและอาหารที่เป็นแป้งตลอดไปได้อย่างไร

เหตุผลทางจิตใจ

บ่อยครั้งปัญหาการเสพติดความหวานอาจเกี่ยวข้องกับจิตวิทยาของมนุษย์ หลายคนมักจะเครียดกับอาหารอันโอชะต่างๆ ชั่วขณะหนึ่งสิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงอารมณ์และรู้สึกถึงความสุขที่เพิ่มขึ้น แต่กลูโคสจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายค่อนข้างเร็วและผลที่ต้องการก็ผ่านไป แต่ความเครียดยังคงอยู่

นอกจากนี้ ความสนใจในขนมที่เพิ่มขึ้นอาจเกิดจากความเหนื่อยล้าเรื้อรัง ในกรณีนี้การเติมพลังงานด้วยช็อกโกแลตและสิ่งอื่น ๆ จะไม่ช่วยเพราะอีกครั้งขนมให้ผลชั่วคราวเท่านั้น สาเหตุที่พบบ่อยของการติดน้ำตาลคือฮอร์โมนความไม่สมดุล ความอยากของหวานและอาหารประเภทแป้งในกรณีนี้อาจเพิ่มขึ้นก่อนมีประจำเดือน ระหว่างภาวะซึมเศร้า และวัยหมดประจำเดือน

หวานทำร้าย

แน่นอนว่าการบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากนั้นสะท้อนให้เห็นในสุขภาพของมนุษย์ น้ำตาลมักเป็นสาเหตุของก๊าซ ท้องอืด และท้องผูก แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เขาสามารถทำได้ การบริโภคของหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงกว่านั้นมาก เนื่องจากตับอ่อนมีภาระอย่างต่อเนื่องจึงสามารถพัฒนาโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้ ภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมที่หวาน จุลินทรีย์จะทวีคูณและมีผลเสียต่อลำไส้ ซึ่งอาจนำไปสู่อาการอาหารไม่ย่อยและแม้กระทั่งการพัฒนาของอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ซึ่งหากไม่ได้รับการรักษาอย่างถูกต้อง จะนำไปสู่การก่อตัวของมะเร็ง เนื้องอก! ผลที่ตามมาของปัญหาลำไส้จะเป็นผื่นที่ผิวหนังถาวร รวมถึงการแก่เร็วขึ้นเนื่องจากการสร้างคอลลาเจนที่ช้า

ผู้ผลิตหลายรายที่พยายามปรับปรุงรสชาติของขนมและช็อคโกแลต อย่าลังเลที่จะใช้สารเคมี การใช้งานอาจทำให้เกิดอาการแพ้, ความผิดปกติของอวัยวะ บางครั้งก็นำไปสู่การก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และปัญหาที่หลายๆ คนคุ้นเคย - โรคต่างๆ ของช่องปาก ตั้งแต่ฟันผุและสิ้นสุดด้วยการสูญเสียฟัน เนื่องจากขนมเป็นแหล่งอาหารของจุลินทรีย์ต่างๆ ที่ส่งผลเสียต่อฟันและเหงือก มีเหตุผลมากมายที่จะเลิกกินขนม แต่ที่นี่จะเลิกกินขนมและอาหารประเภทแป้งได้อย่างไร ถึงแม้ว่าปัญหาสุขภาพจะดูคลุมเครือและอยู่ห่างไกล

ประโยชน์ของน้ำตาล

อาจดูเหมือนขัดแย้งกับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของน้ำตาล แต่ก็มีประโยชน์ที่สามารถนำมาได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่รู้จักกันดีที่สุดของน้ำตาลคือค่าพลังงาน กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายที่อ่อนล้าได้รวดเร็วอีกด้วย มันใช้งานได้จริงและสะดวกมากเพราะแม้แต่ขนมชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถให้พลังงานโดยเฉพาะกับสมอง ไดแซ็กคาไรด์ยังสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพและความจำได้อีกด้วยและบางชนิดก็มีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียม กรดอะมิโน และวิตามินบีเข้าสู่กระแสเลือดได้ดีขึ้น Polysaccharides ซึ่งเป็นสารประกอบที่ซับซ้อนจะถูกย่อยเป็นเวลานานจึงทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น และไฟเบอร์ซึ่งไม่ถูกย่อยเลยมีส่วนช่วยในการทำความสะอาดลำไส้ นอกจากนี้ ทุกคนรู้ดีว่าของหวานคือตัวช่วยในการสร้างอารมณ์ และถึงแม้เอฟเฟกต์นี้จะเกิดขึ้นชั่วคราวและเป็นเพียงจินตนาการ แต่บางครั้งก็ยังน่าพอใจอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้การวัดผล แล้วมันคุ้มไหมที่จะคิดว่าจะหยุดกินขนมยังไง

มันทำงานอย่างไร

น้ำตาลมีผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อร่างกายของเราและทำให้เราเสพติดได้อย่างไร? ซูโครสเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย จึงสลายตัวเป็นกลูโคสและฟรุกโตสอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะเข้าสู่กระแสเลือด กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานที่จำเป็นสำหรับร่างกาย มันหล่อเลี้ยงสมองและอวัยวะของเรา แต่ถ้าจู่ ๆ กลูโคสส่วนเกินปรากฏขึ้นในร่างกายก็ที่สะสมอยู่ในไขมัน เมื่อซูโครสเข้าสู่ร่างกาย ซูโครสจะสลายตัวเกือบจะในทันที ซึ่งทำให้ดูเหมือนเล็ก และคุณต้องการอาหารที่มีรสหวานและมีแป้งมากกว่านี้ ปัญหาคือร่างกายไม่สามารถให้สัญญาณเมื่อมีพลังงานเพียงพอแล้ว สมองก็ไม่มีประโยชน์ในเรื่องนี้เช่นกัน เนื่องจากระบบความสุขของโดปามีนเปิดใช้งานอยู่ในนั้น

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในระดับชีวเคมี ผลของซูโครสคล้ายกับของฝิ่น เป็นที่ทราบกันดีว่าบางครั้งการเสพติดน้ำตาลอาจเกิดจากพันธุกรรม คนมีความไวต่อน้ำตาลจะได้รับผลกระทบอย่างรวดเร็วจากระดับน้ำตาลในเลือดลดลง สำหรับคนเหล่านี้ น้ำตาลกลายเป็นสิ่งเสพติดอย่างแท้จริง เพราะอารมณ์ การแสดง ความนับถือตนเองของพวกเขาสามารถพึ่งพาช็อกโกแลตแท่งพิเศษได้ คำถามเกี่ยวกับการเลิกกินขนมและอาหารประเภทแป้งนั้นรุนแรงกว่าสำหรับพวกเขา แต่ก็ยังต้องทำเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างของพวกเขา

การใช้น้ำตาลในการผลิต

ปัญหาเฉียบพลันคือวิธีที่ผู้ผลิตใช้น้ำตาลในผลิตภัณฑ์ของตน เนื่องจากมันมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติ พวกเขาจึงไม่รังเกียจที่จะใช้มันไม่เพียงแต่ในขนม แต่ยังรวมถึงซอส เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์นมหมักด้วย ดังนั้นการตรวจสอบปริมาณการใช้งานจึงเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะ นอกจากนี้ การทำตัวเหมือนสารเสพติด น้ำตาลสามารถเสพติดได้ กระตุ้นความรู้สึกหิว นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ เพราะยิ่งผู้บริโภคติดน้ำตาลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้นเขาจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลมากขึ้นและจะซื้ออย่างต่อเนื่อง วงจรอุบาทว์นี้มีมาระยะหนึ่งแล้วและเป็นปัญหาสำหรับหลาย ๆ คน โดยไม่ได้ศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ผู้ซื้อแม้จะไม่รู้ตัวก็สามารถซื้อผลิตภัณฑ์หวานจำนวนมากและบริโภคได้

พฤติกรรมการกินน้ำตาลนั้นเทียบได้กับนักวิทยาศาสตร์บางคนที่สูบบุหรี่และติดยา ในอัมสเตอร์ดัม มีแม้กระทั่งแนวคิดในการวางรูปภาพบนผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล คล้ายกับภาพบนซองบุหรี่ เพื่อทำให้ผู้ซื้อหวาดกลัวและลดเปอร์เซ็นต์การบริโภคน้ำตาล อย่างไรก็ตามการปฏิเสธอาหารที่มีรสหวานและแป้งนั้นต้องอาศัยความอุตสาหะในตัวเองก่อน ดังนั้นภาพที่น่ากลัวแทบจะไม่ได้เอฟเฟกต์ที่ต้องการ

ไม่มีขนม

เลิกกินขนมยังไง? ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น นี่เป็นกระบวนการที่ยากและซับซ้อนมากซึ่งต้องใช้ความพยายามอย่างมาก สิ่งแรกและสำคัญที่สุดที่ควรจะเป็น - ความปรารถนา หากคุณได้ตัดสินใจด้วยตัวเองอย่างแน่วแน่ว่าถึงเวลาลดผลกระทบของน้ำตาลต่อชีวิตและอารมณ์ของคุณแล้ว มันก็จะง่ายขึ้นแล้ว เริ่มต้นด้วยจิตวิทยา มันคุ้มค่าที่จะเข้าใจอันตรายทั้งหมดของน้ำตาลอย่างชัดเจนและชัดเจนและจดจำไว้ตลอดเวลาเมื่อความปรารถนาที่จะกินของหวานตื่นขึ้นมา นอกจากนี้คุณต้องยอมรับความจริงที่ว่าขนมจะไม่ช่วยแก้ปัญหาทางร่างกายหรือจิตใจ ความรู้สึกอิ่มอกอิ่มใจสั้นๆ จะไม่เพิ่มความสุขในชีวิตหรือความสำเร็จในอาชีพการงาน ดังนั้นความล้มเหลวและอารมณ์ไม่ดีจึงไม่สามารถเป็นสาเหตุของการพังทลายได้

เมื่ออยากกินอะไรหวานๆ ใครๆ ก็ทำได้ครั้งแทนที่จะดื่มน้ำ วิธีเลิกกินของหวานที่ง่ายที่สุดคืออย่าซื้อมัน! ตั้งเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจง โดยเฉพาะตัวเลข เช่น การลดน้ำหนักให้ได้จำนวนหนึ่งหรือการรับประทานน้ำตาลไม่เกินปริมาณที่กำหนดต่อวัน เริ่มไปยิมหรือออกกำลังกายที่บ้านตราบใดที่ร่างกายยังแข็งแรง การออกกำลังกายก็ส่งผลต่อการเลิกรักของหวานด้วย สอนดื่มชาไม่ใส่น้ำตาล กินไม่เกินวันละ 2-3 ของหวาน ค่อยๆ ลดเลขนี้เป็นศูนย์ ค้นพบอาหารใหม่ๆ ที่จะดีต่อสุขภาพและอร่อย สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างทีละน้อยรู้มาตรการ หากขนมกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของคุณมาเป็นเวลานาน - อย่ายอมแพ้ในทันที สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่นำไปสู่ความว่างเปล่า แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย สมมติว่าคำถามเกี่ยวกับการเลิกกินขนมและอาหารประเภทแป้งนั้นไม่เกี่ยวข้องกับคุณอีกต่อไปแล้ว ขั้นตอนแรกผ่านไปแล้ว แต่กลูโคสยังจำเป็นต่อร่างกายของเรา

ทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนขนม

เพื่อชีวิตจะไม่ขมขื่นอย่างสมบูรณ์ คุณต้องรู้วิธีเปลี่ยนอาหารที่มีรสหวานและเป็นแป้ง ขนมเพื่อสุขภาพที่พบบ่อยที่สุดคือผลไม้อย่างไม่ต้องสงสัย แน่นอน คุณไม่ควรพึ่งพาพวกมันเช่นกัน แต่แอปเปิ้ลสองสามผลต่อวันหรือส้มจะไม่เจ็บอย่างแน่นอน แต่ในทางกลับกัน ถ้าคุณต้องการอะไรที่น่าสนใจกว่านี้ คุณสามารถอบแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและถั่ว

แต่จะดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำผลไม้ - พวกเขามีน้ำตาลค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับผลไม้ในสภาพเดิม คุณสามารถเพิ่มในอาหารของคุณผลไม้แห้งและอินทผลัมหลากหลายชนิด ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของซีเรียลและโยเกิร์ต อย่างไรก็ตาม จากผลิตภัณฑ์นมคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาลหรือมีปริมาณน้อยที่สุด

กำจัดน้ำตาลเป็นอาหาร

ลดน้ำหนักด้วยการเลิกกินของหวานและอาหารประเภทแป้งได้ไหม? แน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการปฏิเสธนี้มาพร้อมกับการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีประโยชน์มากกว่า และการออกกำลังกายเป็นประจำ ผลลัพธ์ในกรณีนี้จะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก - สูงสุด 7-8 กก. โดยไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอื่นๆ เช่น ไส้กรอก แครกเกอร์ ซอสหวาน น้ำอัดลม และอื่นๆ อีกมากมาย ที่นี่เช่นเดียวกับในอาหารอื่น ๆ ประสิทธิภาพจะถูกเพิ่มโดยการใช้ปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับร่างกายและการปฏิบัติตามอาหารที่เป็นเศษส่วน ในเวลาเดียวกัน หากคุณไม่กินของหวานและอาหารประเภทแป้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน เป็นไปได้มากว่าสิ่งนี้จะไม่เพียงพอ - เวลามากขึ้นและการเปลี่ยนแปลงในอาหารและวิถีชีวิตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลลัพธ์ ดังนั้น คุณไม่ควรใช้การปฏิเสธของหวานเป็นอาหารอิสระ มีประสิทธิภาพมากกว่านั้นคือการควบคุมอาหารที่สมบูรณ์อื่นๆ หรือการเปลี่ยนไปสู่โภชนาการที่เหมาะสมร่วมกับการกำจัดของหวานออกจากอาหาร

ฉันควรหยุดกินขนมด้วยกันไหม

แล้วจะเลิกกินขนมและอาหารจำพวกแป้งตลอดไปได้ยังไง? และมันคุ้มค่าหรือไม่ที่จะกำจัดน้ำตาลธรรมชาติใดๆ ออกจากอาหารของคุณ? แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการ แต่จุดประสงค์ของการทำเช่นนี้คืออะไร? แอปเปิ้ลวันละหนึ่งผลที่มีฟรุกโตสตามธรรมชาติเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือรูปร่างของคุณหรือไม่? นอกจากนี้อุปสรรคนอกจากนี้ เนื่องจากน้ำตาลธรรมชาติมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะทำเมนูโดยไม่มีน้ำตาล

สารทดแทนน้ำตาลที่แนะนำให้ใช้ในกรณีเช่นนี้ ไม่เพียงแต่จะไร้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังสามารถทำร้ายร่างกายได้อีกด้วย ความต้องการน้ำตาลในร่างกายยังคงถกเถียงกันอยู่ จึงไม่มีใครรู้ว่าเราต้องการน้ำตาลจริงๆ หรือไม่

อัตราการบริโภคน้ำตาล

หากคุณยังรู้สึกว่าร่างกายต้องการน้ำตาลอย่างน้อยในปริมาณที่น้อย ก็มีคำแนะนำง่ายๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลสะสมในไขมันและส่งผลเสียต่อสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์และแพทย์แนะนำให้ผู้หญิงบริโภคไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน และผู้ชาย - ไม่เกิน 9 ช้อนชา

ดังนั้น กลูโคสจะเข้าสู่ร่างกาย แต่จะไม่มีวันเกิน ตามลำดับ น้ำหนักจะไม่ขึ้น ตอนนี้คุณไม่ต้องสงสัยว่าจะเลิกกินของหวานและอาหารประเภทแป้ง แต่ให้คิดถึงสิ่งที่สำคัญกว่านั้น

คำแนะนำของแพทย์

แน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญหลายคนอาจมีความเห็นเป็นของตัวเองในเรื่องนี้ แต่ถึงกระนั้น คนส่วนใหญ่ก็มีความคิดเห็นเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลในระดับปานกลาง แทนที่จะถามถึงวิธีเลิกกินของหวาน ให้คิดว่าจะจำกัดมันอย่างไรดีกว่า แต่คำถามนี้จะเผชิญหน้าคุณในตอนแรกเท่านั้น จนกระทั่งการกลั่นกรองกลายเป็นนิสัย นักโภชนาการแนะนำไม่เพียงแค่เฝ้าติดตามปริมาณน้ำตาลที่คุณบริโภค แต่ยังหาทางเลือกอื่นแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่น น้ำอัดลม แทนที่น้ำตาลด้วยสารสกัดและเครื่องเทศต่างๆ เมื่อปรุงอาหาร ตรวจสอบองค์ประกอบของอาหารที่คุณเลือก และหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลลงในชา กาแฟ และซีเรียล

ดังนั้น น้ำตาลจึงไม่ใช่ศัตรูหลักของมนุษยชาติเลย! เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ แค่รู้ความรู้สึกของสัดส่วนและปฏิบัติตามอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นเมนูของคุณก็เพียงพอแล้ว