"ช็อกโกแลตคอนญัก": ความเฉพาะเจาะจงและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

"ช็อกโกแลตคอนญัก" ไม่ใช่ไวน์ที่แยกจากกัน แต่เป็นหนึ่งในค็อกเทลมากมายที่ใช้วอดก้า สูตรสำหรับแอลกอฮอล์นั้นง่ายมากเครื่องดื่มเตรียมที่บ้านได้ง่ายสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ ตามเนื้อผ้า ซอมเมลิเย่ร์ชอบที่จะลิ้มรสไวน์คอนญักเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิม: วิธีนี้จะทำให้รสชาติของเถาองุ่นและกลิ่นหอมของถังเบียร์ดูสว่างและเข้มข้นขึ้น

ในทางกลับกัน ผู้บริโภคจำนวนมากชอบกินคอนญักกับช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง อันเป็นผลมาจากการที่ผู้คนมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายแต่ดั้งเดิมและค่อนข้างอร่อย ตอนนี้ "ช็อกโกแลตคอนญัก" เป็นเรื่องธรรมดามาก เนื่องจากเป็นการผสมผสานระหว่างแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงเข้ากับรสช็อกโกแลตรสเผ็ดและรสอัลมอนด์ที่ค้างอยู่ในคอ แม้จะแพร่หลาย แต่ก็ไม่สามารถพบได้ในร้านขายสุราและแม้กระทั่งบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต เครื่องดื่มนี้เป็นของแอลกอฮอล์ที่ผลิตเองในครัวเรือนล้วนๆ

ส่วนผสมค็อกเทล

สูตรสำหรับ "ช็อกโกแลตคอนญัก" ค่อนข้างหลากหลาย เนื่องจากอาจมีแอลกอฮอล์ ช็อคโกแลต และเครื่องเทศหลายประเภท ที่คุณสามารถเพิ่มโน้ตของส้ม กานพลู ผักกระเฉด หรือยาสูบ ลงในค็อกเทลได้ โดยเลือกถังไม้โอ๊คขนาดเล็กสำหรับจัดเก็บ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้กลั่น "ช็อกโกแลตคอนญัก" เวอร์ชันที่ง่ายที่สุดประกอบด้วย:

• วอดก้าหรือแสงจันทร์ 4.5 ลิตร;
• น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
• น้ำ 300 มิลลิลิตร;
• นม 400 มิลลิลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา 15-20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

ควรใช้ช็อกโกแลตเชฟที่เรียกว่า ช็อกโกแลตดำเข้มข้นที่มีเมล็ดโกโก้ในปริมาณมาก เพื่อเตรียม "ช็อกโกแลตคอนญัก" มีราคาแพงกว่า แต่จะทำให้รสชาติโกโก้ในค็อกเทลเด่นชัดขึ้น และทำให้รสชาติของเอทิลแอลกอฮอล์สว่างขึ้น หากวอดก้ามีคุณภาพต่ำ

"ช็อกโกแลตคอนญัก" ที่บ้านก็ทำได้จากแสงจันทร์ ในกรณีนี้ สำหรับฐานค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มที่ผสมพริกไทยหรือเครื่องเทศได้ น้ำตาลจะดีกว่าที่จะเพิ่มเพียงเล็กน้อย รสชาติของเครื่องดื่มจะหอมขมและสดใส

ทำอาหารเฉพาะ

สูตร "ช็อกโกแลตคอนญัก" ค่อนข้างง่าย ช็อคโกแลตควรบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนจากนั้นจึงนำไปเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วละลายในอ่างน้ำ ในขณะที่ส่วนผสมในกระทะอยู่ในไฟอ่อน ให้ใส่วอดก้าและน้ำตาลวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ในที่เปลี่ยว ก่อนหน้านี้ต้องเทสารละลายลงในถังหมักโถแก้วจะทำ ปิดส่วนผสมด้วยฝาไนลอนแล้วนำออกจากแสงแดดโดยตรง

ผสมช็อกโกแลตทุกวันเป็นเวลาสามวัน สำหรับสูตรที่สองคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ กรองส่วนผสมออกจากโถ เอาช็อกโกแลตชิ้นใหญ่เกินไป เทลงในภาชนะที่จัดเก็บ หลังจากนั้นให้เติมน้ำเชื่อมที่นั่นแล้วทิ้งสารละลายไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้น "ช็อกโกแลตคอนญัก" แบบโฮมเมดมีอายุ 2-3 สัปดาห์จนรสชาติอิ่มตัวและสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นเครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

จานสีสำหรับใช้ทำอาหาร

"ช็อกโกแลตคอนญัก" สามารถเพิ่มลงในขนมอบได้ จากนั้นของหวานจะไม่เพียงได้รสชาติที่สดใสของเมล็ดโกโก้เท่านั้น แต่ยังเน้นที่แอลกอฮอล์ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชมที่มีอายุมากกว่า นอกจากนี้ค็อกเทลสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้หลังจากทำให้ข้นในตู้เย็น คอนญักนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำใต้แสงเทียนแสนโรแมนติก ค็อกเทลนี้แตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า โดยผสมผสานความแรงเข้ากับรสช็อกโกแลตอ่อนๆ ในท้ายที่สุด มันสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับของหวานของคุณเอง ถ้าคุณแช่เค้กในคอนยัคหรือทำเยลลี่แอลกอฮอล์

ความจริงในไวน์

รสชาติของคอนญักก็แตกต่างกันไปตามแอลกอฮอล์ที่เลือกและชนิดของช็อกโกแลต มันอาจจะดูเป็นครีมมากขึ้นถ้าช็อคโกแลตเป็นนมและทำน้ำเชื่อมโดยเน้นที่นมมากกว่าน้ำ. คอนญักยังสามารถสว่างขึ้นและเข้มข้นขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้เลือกดาร์กช็อกโกแลตและแสงจันทร์พร้อมเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความแรงของเครื่องดื่ม ถ้าคุณดื่มเหล้า ค็อกเทลจะหนาเกินไปและมีรสหวานอมน้ำตาล ซึ่งจะทำให้เสียสำเนียงของช็อกโกแลตเท่านั้น

ตัวเลือกค็อกเทลด่วน

หากเจ้าของไม่มีเวลา 3 สัปดาห์เพื่อให้เครื่องดื่มสุกและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณก็สามารถทำค็อกเทลเวอร์ชันใหม่ได้ในเวลาไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ละลายช็อกโกแลตให้เป็นก้อนของเหลว บีบน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในเชคเกอร์แล้วผสม เพิ่มคอนญัก 50 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมแล้วเทลงในแก้วลึก เป็นการดีกว่าถ้าจะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ เช่น ไวน์บด จากนั้นช็อกโกแลตจะไม่มีเวลามาเกาะตัวที่ก้นแก้ว การตกแต่งอาจเป็นมะนาวฝานบางๆ ซึ่งจะเจือจางรสชาติของค็อกเทลหรือน้ำตาลฟรอสต์

ด้วยเหตุนี้ "ช็อกโกแลตคอนญัก" จึงเป็นวิธีที่ง่ายและสำคัญที่สุดในการทำเครื่องดื่มที่น่าสนใจและไม่ใส่น้ำตาลที่บ้าน ซึ่งทำให้แขกเซอร์ไพรส์ได้ง่าย สูตรนี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนส่วนผสมและเตรียมค็อกเทลเวอร์ชันดั้งเดิมได้อย่างสมบูรณ์ อย่ากลัวที่จะทดลอง