โฮมเมดชิ้นทอด - สูตรทดสอบเวลา

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

โฮมเมดชิ้นเล็กๆ แสดงถึงความอบอุ่นและความสบายของครอบครัว เป็นอาหารโปรดของผู้ชายและเด็ก การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยและอดทน จานอเนกประสงค์นี้ดีในทุกรูปแบบ ลูกชิ้นสามารถรับประทานได้ทั้งร้อน เย็น และยังใช้ทำแซนวิชได้อีกด้วย เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ผัก และน้ำเกรวี่โฮมเมดแสนอร่อย

ทำลูกชิ้นทำเองง่ายๆ

นี่คืออาหารจานเนื้อบดที่โปรดปรานที่สุดจานหนึ่ง ซึ่งเตรียมไว้สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวและงานเฉลิมฉลองในเทศกาล และได้ลูกชิ้นที่อร่อยที่สุดจากเนื้อสับทำเองที่ปรุงจากเนื้อสดประเภทต่างๆ คุณจะต้องใช้เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม หัวหอม 1 ลูก ขนมปังขาวสองสามแผ่น ไข่ 1 ฟอง เครื่องเทศ เกล็ดขนมปัง และนม 150 มล.

ขั้นแรกให้แช่ขนมปังขาวในนมแล้วนวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สามหัวหอมบนเครื่องขูดหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับลงในชาม แล้วใส่หอมหัวใหญ่ ขนมปังแช่ ไข่และเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย) ลงไป ตอนนี้นวดให้เข้ากัน (ควรใช้มือ) ไกลออกไปเราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยแบบโฮมเมด - แบบฟอร์มโดยพลการ เทแป้งหรือเกล็ดขนมปังลงในชาม ม้วนชิ้นทอดแล้วทอดในกระทะ

ข้อแนะนำ

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณทำลูกชิ้นโฮมเมดแสนอร่อยได้มีดังนี้ ประการแรกพวกเขาจะทอดในกระทะร้อนโดยเติมไขมันไม่ใช่น้ำมันพืช หากใช้เกล็ดขนมปัง ให้วางชิ้นทอดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีก่อนนำไปทอด ในกรณีนี้ขนมปังจะไม่ไหม้ หากคุณทอดชิ้นทอดแบบโฮมเมดในแต่ละด้านแล้วถือไว้ใต้ฝาเติมน้ำลงในกระทะก็จะยิ่งฉ่ำ ในเนื้อสับสำหรับทำลูกชิ้นทอด คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อความฉ่ำหรือเนย

เค้กปลาทำเอง

แต่ลูกชิ้นทำเองสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังทำจากปลาด้วย สำหรับสิ่งนี้ ปลาค็อดหรือพอลล็อคจึงเหมาะอย่างยิ่ง เราเอาเนื้อปลาหนึ่งกิโลกรัม, กระเทียมสามกลีบ, หัวหอมสองอัน, ขนมปังขาวหนึ่งชิ้น, มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่หนึ่งฟอง, เนย 50 กรัม, นม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกล็ดขนมปังและเมล็ดงา หัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ขนมปังในนมแล้วนำออกมาบีบเล็กน้อย เราตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราบิดเนื้อปลาด้วยเครื่องบดเนื้อ ถ้าปลาทั้งตัวเราแยกเนื้อออกจากกระดูกและสันเขาล่วงหน้า ถัดไปผัดหัวหอมจนโปร่งแสงแล้วใส่กระเทียมลงไป จากนั้นพวกเขาควรจะเย็นลง ใส่ส่วนผสมของหัวหอม-กระเทียม, ไข่, ขนมปัง, มัสตาร์ด, ผักชีลาว และเครื่องเทศลงในปลาสับ ครีมน้ำมันแช่เย็นไว้ล่วงหน้าสามเครื่องขูดในมวลรวม ตอนนี้นวดส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถเอาชนะมันได้บนเขียง เราส่งเนื้อสับที่เตรียมไว้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ต่อไปเราสร้างชิ้นปลาทำเองม้วนในส่วนผสมของงาและเกล็ดขนมปัง ทอดแต่ละด้านจนได้เปลือกที่อร่อย กลายเป็นจานที่น่ารับประทานและอร่อยมาก ทานกับข้าวต้มกับผักได้