เปิด shortcrust พายขนมกับคอทเทจชีส: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กินเค้กโฮมเมดอร่อยๆ หลายๆ คนก็ไม่หวั่น เพื่อเอาใจคนที่รัก แม่บ้านทุกวัน หายตัวไปในครัวนานหลายชั่วโมง ฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารใหม่ๆ เราขอนำเสนอทางเลือกหลายประการสำหรับการเตรียมพายขนมพายแบบเปิดพร้อมคอทเทจชีส ในบทความนี้ เราจะมาบอกวิธีทำขนมที่มีกลิ่นหอมพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

สูตรคลาสสิค

ส่วนผสมพาย:

• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาลสองร้อยกรัม;
• แป้งครึ่งกก.
• ชีสกระท่อมครึ่งกก.
• ครีมเปรี้ยว 60 มก.
• เซโมลินา 60 กรัมและเนยในปริมาณเท่ากัน
• ผงฟู 10g.

เรากำลังเตรียมชอร์ทเค้กแบบเปิดพร้อมคอทเทจชีส สูตรเขียนเป็นขั้นตอน:

1. น้ำตาล (100 g) ตีด้วยไข่
2. เทเนยละลาย ครีมเปรี้ยว ลงในมวลฟอง ใส่ผงฟูและแป้งเล็กน้อย
3. นวดแป้งจัดวางในรูปแบบพิเศษ
4. ในการเตรียมไส้ คุณต้องผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล (100 กรัม) ซีเรียล และคอทเทจชีส ส่วนผสมที่ได้จะกระจายทั่วแป้งอย่างเท่าเทียมกัน
5. เวลาทำอาหาร - 50 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา

ขนมเชอรี่

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• แป้ง¼กก.
• 200g เชอร์รี่หลุม;
• น้ำตาลสองร้อยกรัม;
• ชีสกระท่อมครึ่งกก.
• ไข่สี่ฟอง;
• เนยห่อ;
• เซโมลินาและแป้งอย่างละ 60 กรัม

สินค้าถูกจัดเตรียมแล้ว ดำเนินการเตรียมขนมชนิดร่วนพายแบบเปิดพร้อมคอทเทจชีส:

1. เนยถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงถูและผสมกับน้ำตาล (70 ก.)
2. ใส่ไข่และแป้งสองฟองลงในส่วนผสมที่ขูด
3. นวดแป้งแล้วแช่เย็น 30 นาที
4. ไข่ที่เหลือตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นฟอง ใส่น้ำตาล เซโมลินา และคอทเทจชีสโดยไม่หยุด
5. วางแป้งในแม่พิมพ์และอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยเป็นเวลาสิบห้านาที เพื่อไม่ให้ก้นยกขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ถั่วดิบจะถูกเทตามแรงโน้มถ่วง
6. หลังจากเวลาข้างต้น เขาเอาเค้กออกแบบฟอร์ม
7. ไส้จะเรียงดังนี้ เชอร์รี่แรก แป้งและชีสกระท่อมด้านบน
8. เค้กอบต่ออีก 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 150 °C

พายราสเบอร์รี่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมครึ่งกก.
• แป้ง 200 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• ไข่สองสามฟอง;
• เนย ½ ห่อ;
• ราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มก.
• ผงฟูสิบกรัมและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น บดน้ำตาล (100 กรัม) และเนยอ่อน ตีไข่หนึ่งฟอง ใส่เกลือและผงฟู เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่แป้ง วานิลลิน แล้วคลุกแป้ง นำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. ผสมซาวครีม ไข่ คอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ แล้วตีให้เข้ากัน
3. รีดแป้งและวางลงในแม่พิมพ์
4. กระจายไส้แล้วโรยด้วยเบอร์รี่
5. อบ 40 นาทีที่ 180 องศา

พายแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แป้ง 400 กรัม;
• ไข่สี่ฟอง;
• แอปเปิ้ลครึ่งกก.
• เนยห่อ;
• น้ำตาล¼กิโลกรัมและคอทเทจชีสในปริมาณเท่ากัน
• ครีมเปรี้ยว 150 มก.
• วานิลลินตามชอบ

เปิดพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสดังนี้:

1. หั่นเนยแช่แข็งเป็นชิ้นเล็กๆ. กระจายในชามลึกใส่แป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง บดอาหารให้ละเอียด ตีไข่ 1 ฟอง แล้วคลุกแป้ง นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที
2. ใช้เครื่องปั่น ตีคอทเทจชีส ซาวร์ครีม วานิลลา น้ำตาลที่เหลือ และไข่
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และอีกอย่างหนึ่ง สำหรับด้านบนของพาย - บางชิ้น
4. วางแป้งเย็นลงในพิมพ์ อย่าลืมทำด้านข้าง
5. กระจายแอปเปิ้ลเท่าๆ กัน โรยหน้าด้วยส่วนผสมของเต้าหู้และแอปเปิ้ลหั่นเป็นแว่น
6. เตรียมเค้ก 180 องศา ไม่เกิน 50 นาที

เปิดพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและกล้วย

พายทำมาจากอะไร:

• แป้งและคอทเทจชีสอย่างละ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มก.
• ไข่สองสามฟอง;
• เนย 100 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เปลือกส้มเล็กๆ;
• กล้วยสุกสองลูก

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ขูดเนยแช่แข็ง. จากนั้นจึงบดด้วยน้ำตาล (70 กรัม) และแป้ง ตีก้นไข่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ในการเติมคอทเทจชีสพาย คุณต้องตีไข่และน้ำตาลที่เหลือลงในโฟม อย่าหยุดเติมคอทเทจชีส ความเอร็ดอร่อย ซาวครีม และกล้วย
3. วางแป้งในแม่พิมพ์ กระจายไส้ด้านบน
4. อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เค้กไม่ธรรมดากับไวเบอร์นัม

การอบทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง¼กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• เนยห่อ;
• ไวเบิร์นนัมสดหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่สี่ฟอง;
• คอทเทจชีสสองร้อยกรัม
• น้ำ 70ml;
• เจลาตินยี่สิบกรัม

ขั้นตอนการทำขนมชนิดร่วนพายกับคอทเทจชีส:

1. บดเนยนุ่มกับน้ำตาล (70 ก.). หลังจากนั้นใส่ไข่สองฟองใส่แป้งแล้วนวดแป้ง วางในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
2. ระหว่างเตรียมเค้กก็เติมได้เลย ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีส ไข่ที่เหลือ และน้ำตาล (80 กรัม) คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. เทลงบนเค้กที่เย็นแล้วปรุงที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 30–40 นาที
4. เตรียมไส้. เทน้ำตาลที่เหลือ viburnum ลงในกระทะแล้วเทน้ำ ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่มแล้วบดผ่านตะแกรงแล้วใส่เจลาติน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเค้กที่เย็นแล้วรอจนแข็งตัว

อบฟักทอง

หากต้องการนำผักหนึ่งกรัม คุณจะต้อง:

• เนย 50g;
• คอทเทจชีสสองร้อยกรัม
• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาล 80g;
• แป้งสามสิบกรัม;
• แป้ง 100 กรัม;
• โซดาห้ากรัม;
• น้ำมะนาว 20 มก.

รายละเอียดสูตรพายแบบเปิดพร้อมคอทเทจชีสและฟักทองมีรายละเอียดดังนี้:

1. หั่นเนยแช่แข็งเป็นชิ้นๆ แล้วบดกับแป้ง จะได้เศษ เติมน้ำตาล (40 กรัม) และโซดาที่ผสมกับน้ำผลไม้ ผัด ตีไข่ นวดแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ตีน้ำตาล (25 กรัม) และไข่ 1 ฟองแยกกัน จากนั้นจึงใส่คอทเทจชีสขูดและแป้ง (15 กรัม)
3. ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆแล้วเทน้ำ เราจะเตรียมในเตาอบไมโครเวฟ กระบวนการนี้จะใช้เวลาสิบนาทีด้วยพลังงานสูง ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ ส่วนผสมที่ได้ ฟักทอง และแป้งถูกตีในเครื่องปั่น
4. แป้งอยู่ในแบบฟอร์ม
5. จากข้างบนสลับกันแจกเต้าหู้และฟักทอง
6. อบเค้ก 50 นาทีที่อุณหภูมิ -180 °C

พายแบล็คเคอแรนท์ในผู้เล่นหลายคน

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมครึ่งกก.
• เนย 100 กรัม
• ไข่สามฟอง;
• แป้ง 350g;
• ลูกเกด 300 กรัม
• น้ำตาล 150g;
• ครีมเปรี้ยว 100 มก.
• ผงฟูสามกรัมและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่น้ำตาลหนึ่งฟอง (100 ก.). เนยละลาย, แป้ง, วานิลลินจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เป็นฟองและนวดแป้ง หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง
2. วิธีทำคอทเทจชีสสำหรับพายแบบเปิดนั่นคือไส้? ก่อนอื่นเลย ไข่ที่เหลือจะถูกตีในเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำตาล คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และกระบวนการจะดำเนินต่อไปอีกสองสามนาที
3. รีดแป้งแล้ววางในชามพิเศษแล้วปั้นเป็นด้านข้าง
4. กระจายมวลเต้าหู้ โรยลูกเกดด้านบน
5. ในไมโครเวฟ ตั้งโหมด "การอบ" เวลาทำอาหาร - 60 นาที

เปิดพายกับคอทเทจชีสและชีส

ส่วนผสม:

• แป้ง¼กก.
• ไข่ 4 ฟอง;
• เนย ½ แท่ง;
• 200gคอทเทจชีส;
• ชีสแข็ง - ¼ กก.
• กระเทียมและสมุนไพรสองสามกลีบ

ตามสูตรทำพายดังนี้

1. ตีไข่สองฟองและเนยนุ่ม ใส่เกลือและแป้ง แป้งที่นวดแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ชีสขูด, ผักใบเขียวสับละเอียด, คอทเทจชีสบด, กระเทียมผ่านการกด ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกัน ตอกไข่สองฟองใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. แป้งที่รีดอยู่ในรูปแบบ มวลชีสกระจายอยู่ด้านบน
4. เค้กอบประมาณ 45-50 นาที เตาอบร้อนถึง 180 องศา

พายปลากับผักโขม

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทู 400 กรัม (สด);
• ผักโขม 100g;
• ไข่ 3 ฟอง;
• เนย 100g;
• ครีม 50 มก. ปริมาณน้ำและนมเท่ากัน
• แป้งสองร้อยกรัม;
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก;
• ชีสกระท่อม 80g;
• อบเชยและโหระพาเพื่อลิ้มรส

ทำเค้กหอมๆ:

1. ในชามลึก ตีไข่ด้วยน้ำและเกลือ (ตามชอบ)
2. เนยแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วบดด้วยแป้ง จากนั้นผสมกับส่วนผสมของไข่แล้วคลุกแป้งซึ่งต้องใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
3. หลังจาก 30 นาที คลึงแป้งออก ใส่ในแม่พิมพ์ ใช้ส้อมเจาะด้านล่างหลายๆ ครั้ง นำเข้าอบสิบนาที เปิดเตาอบที่ 180 °C
4. ระหว่างเตรียมเค้กก็เติมนะคะ จึงปล่อยปลาออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยในจานลึก เกลือเครื่องเทศความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้รวมถึงโหระพาสับส่งถึงเธอ หลังจากผ่านไป 15 นาที ปลาจะต้องทอดจนเหลืองทองและใส่ผักโขมสับ
5. ชีสกระท่อมขูด อบเชย และเกลือผสมกัน
6. ขั้นแรก วางไส้ปลาเป็นชั้นๆ บนเค้กเย็น แล้ววางเต้าหู้ไว้ด้านบน
7. เค้กหอมกรุ่นของเราจะอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมพิเศษ ตีไข่ที่เหลือ นม ครีม เครื่องเทศ และเกลือที่เหลือ
8. อบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 45–50 นาที

แป้งชอร์ตเค้กและคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ สามารถใช้ได้ทั้งขนมอบคาวและหวาน หลังจากใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แม่บ้านก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนได้