ซอสเทาซันไอแลนด์คืออะไร?
ซอสเทาซันไอแลนด์คืออะไร?
Anonim

ซอสพันเกาะทำจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศรสหวานอื่นๆ) กับไข่และน้ำส้มสายชู รุ่นคลาสสิกควรมีรสเผ็ดหวาน

ซอสพันเกาะ
ซอสพันเกาะ

ที่บ้าน ไข่ลวกที่บดด้วยตะแกรงละเอียดจะถูกเติมลงในซอส ส่วนผสมที่มีชื่อนี้ไม่ค่อยพบในสูตรอาหารในสมัยนี้ แต่เคยเป็นสารเพิ่มความข้นทั่วไป

เทคนิคการทำอาหารอย่างเช่น การถูไข่อย่างประณีตไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงเนื้อสัมผัสของจานด้วย

ประวัติศาสตร์ของซอส

ซอสพันเกาะมีต้นกำเนิดหลายแบบ จึงถูกกล่าวหาว่าคิดค้นขึ้นที่รีสอร์ทใน Thousand Islands ในพื้นที่ตอนเหนือสุดของรัฐ New York ในสหรัฐอเมริกา และทางตอนใต้ของ Ontario ในแคนาดา เมื่อต้นศตวรรษที่ 20

ตามเวอร์ชั่นอื่น มันถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในรีสอร์ทในรัฐนิวแฮมป์เชียร์ในช่วงเวลาเดียวกัน ในทั้งสองเวอร์ชัน ซอสถูกมองว่าเป็นอาหารชั้นเลิศที่เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสำหรับผู้ที่สามารถซื้ออาหาร "ฤดูร้อน" ได้ตลอดเวลาของปี

สูตรซอสพันเกาะ
สูตรซอสพันเกาะ

ทั้งๆที่ของฉันต้นกำเนิด ซอสเทาซันไอแลนด์ถูกผลิตขึ้นเป็นจำนวนมากในปี 1970 และสามารถพบได้ในสลัดบาร์และร้านอาหารจานด่วนทุกแห่งในปัจจุบัน ในเวลาเดียวกัน ในระหว่างการผลิตเชิงอุตสาหกรรม สารกันบูดและรสเทียมจำนวนมากเริ่มรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน ซึ่งทำให้รสชาติแตกต่างจากต้นฉบับมาก หากคุณปรุงเองที่บ้าน คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สุดคลาสสิก

สูตรซอสพันเกาะ

สิ่งที่คุณต้องการ:

  • 1 มายองเนสที่ซื้อจากร้านหรือทำเอง 5 ถ้วย
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
  • 1, 5 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียดหรือขูด
  • เกลือ 1 ช้อนชา;
  • 1/2 ช้อนชาพริกหรือพริกไทยดำป่นสด
  • 1 ไข่ลวกขนาดใหญ่ปอกเปลือก
  • พริกเผาบด 1 ช้อนชาหรือพริกแดงคั่ว (ไม่จำเป็น)

ในชามใบใหญ่ ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หัวหอม เกลือ และพริกเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากัน ผ่านไข่ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ซอสนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่รสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อแช่เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง เก็บได้นานประมาณ 4 วัน

นอกจากนี้ยังมีซอสแคลอรี่ต่ำซึ่งคิดค้นโดยผู้เสนออาหารง่าย ๆ ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง;
  • 1, 5 ช้อนโรงอาหารของซอสมะเขือเทศ;
  • ซอสพริก 1 ช้อนชา;
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • มัสตาร์ดชา 1/4 ช้อนชา;
  • หัวหอมสับละเอียด 2 ช้อนชา
  • เกลือเพื่อลิ้มรส;
  • นมพร่องมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ
สลัดกับน้ำสลัดพันเกาะ
สลัดกับน้ำสลัดพันเกาะ

ใช้อย่างไร

อย่างที่คุณเห็น ซอสเทาซันไอแลนด์ช่วยให้ใช้ได้กับอาหารประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่ ปัจจุบันใช้เป็นทั้งน้ำสลัดและเสิร์ฟพร้อมสเต็กและเบอร์เกอร์ บางคนพบว่ามันเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลเช่นกัน

สลัดแบบไหนเติมได้บ้าง? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเหมาะกับผักสดและผลไม้

สลัดน้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์

สลัดผักและผลไม้มีวิตามิน A และ C รวมทั้งไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

  • 1 ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง ฉีกเป็นชิ้นๆ;
  • ลูกพีชชิ้น 1/4 ถ้วย;
  • แครอทขูด 1/2 ถ้วย;
  • ขึ้นฉ่ายสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • แอปเปิ้ลหั่นเต๋า 2 ถ้วย
  • หั่นส้ม 1/2 ถ้วยตวง;
  • ลูกเกดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพันเกาะ

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำสลัด และผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ทั้งตัวเลือกน้ำสลัดคลาสสิกและแคลอรี่ต่ำ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

แชมเปญ: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ล้างแสงจันทร์ด้วยไข่ขาว: กระบวนการทางเทคโนโลยี คำแนะนำทีละขั้นตอน และคำแนะนำ

วิสกี้ "Bushmills Original" (Bushmills Original): คำอธิบาย บทวิจารณ์ ผู้ผลิต

สตาร์คขม: สูตรโฮมเมด

ค็อกเทลสำหรับผู้ชาย: สูตร องค์ประกอบ และชื่อ

"เครมลิน" คอนยัค: แหล่งพลังงานและสุขภาพ

สก็อตติชคอลลี่วิสกี้: คุณลักษณะ ประเภท แบรนด์ และบทวิจารณ์ของลูกค้า

เวอร์มุต: ความแข็งแกร่ง ประเภท วัฒนธรรมการบริโภค

วิธีเก็บคอนยัคในขวดหลังเปิดขวด: กฎและเงื่อนไขในการเก็บเครื่องดื่ม

วิธีล้างแสงจันทร์ที่บ้าน: วิธีและสูตรที่ดีที่สุด

แอลกอฮอล์กับชา: สูตรทำอาหาร. กรอกชา

แสงจันทร์ส่องแคลอรี่และการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

วอดก้า "ไวท์เลค": รายละเอียดสินค้า รีวิว

Metallica: ที่มาของเพลง Whisky In The Jar ("Whiskey in the jar")

บรั่นดี "Derbent Fortress": เกี่ยวกับผู้ผลิตและแอลกอฮอล์