ซอสเทาซันไอแลนด์คืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซอสพันเกาะทำจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศรสหวานอื่นๆ) กับไข่และน้ำส้มสายชู รุ่นคลาสสิกควรมีรสเผ็ดหวาน

ที่บ้าน ไข่ลวกที่บดด้วยตะแกรงละเอียดจะถูกเติมลงในซอส ส่วนผสมที่มีชื่อนี้ไม่ค่อยพบในสูตรอาหารในสมัยนี้ แต่เคยเป็นสารเพิ่มความข้นทั่วไป

เทคนิคการทำอาหารอย่างเช่น การถูไข่อย่างประณีตไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงเนื้อสัมผัสของจานด้วย

ประวัติศาสตร์ของซอส

ซอสพันเกาะมีต้นกำเนิดหลายแบบ จึงถูกกล่าวหาว่าคิดค้นขึ้นที่รีสอร์ทใน Thousand Islands ในพื้นที่ตอนเหนือสุดของรัฐ New York ในสหรัฐอเมริกา และทางตอนใต้ของ Ontario ในแคนาดา เมื่อต้นศตวรรษที่ 20

ตามเวอร์ชั่นอื่น มันถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในรีสอร์ทในรัฐนิวแฮมป์เชียร์ในช่วงเวลาเดียวกัน ในทั้งสองเวอร์ชัน ซอสถูกมองว่าเป็นอาหารชั้นเลิศที่เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสำหรับผู้ที่สามารถซื้ออาหาร "ฤดูร้อน" ได้ตลอดเวลาของปี

ทั้งๆที่ของฉันต้นกำเนิด ซอสเทาซันไอแลนด์ถูกผลิตขึ้นเป็นจำนวนมากในปี 1970 และสามารถพบได้ในสลัดบาร์และร้านอาหารจานด่วนทุกแห่งในปัจจุบัน ในเวลาเดียวกัน ในระหว่างการผลิตเชิงอุตสาหกรรม สารกันบูดและรสเทียมจำนวนมากเริ่มรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน ซึ่งทำให้รสชาติแตกต่างจากต้นฉบับมาก หากคุณปรุงเองที่บ้าน คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สุดคลาสสิก

สูตรซอสพันเกาะ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 มายองเนสที่ซื้อจากร้านหรือทำเอง 5 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• 1, 5 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียดหรือขูด
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชาพริกหรือพริกไทยดำป่นสด
• 1 ไข่ลวกขนาดใหญ่ปอกเปลือก
• พริกเผาบด 1 ช้อนชาหรือพริกแดงคั่ว (ไม่จำเป็น)

ในชามใบใหญ่ ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หัวหอม เกลือ และพริกเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากัน ผ่านไข่ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ซอสนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่รสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อแช่เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง เก็บได้นานประมาณ 4 วัน

นอกจากนี้ยังมีซอสแคลอรี่ต่ำซึ่งคิดค้นโดยผู้เสนออาหารง่าย ๆ ประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 1/2 ถ้วยตวง;
• 1, 5 ช้อนโรงอาหารของซอสมะเขือเทศ;
• ซอสพริก 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดชา 1/4 ช้อนชา;
• หัวหอมสับละเอียด 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• นมพร่องมันเนย 2 ช้อนโต๊ะ

ใช้อย่างไร

อย่างที่คุณเห็น ซอสเทาซันไอแลนด์ช่วยให้ใช้ได้กับอาหารประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่ ปัจจุบันใช้เป็นทั้งน้ำสลัดและเสิร์ฟพร้อมสเต็กและเบอร์เกอร์ บางคนพบว่ามันเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลเช่นกัน

สลัดแบบไหนเติมได้บ้าง? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเหมาะกับผักสดและผลไม้

สลัดน้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์

สลัดผักและผลไม้มีวิตามิน A และ C รวมทั้งไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• 1 ผักกาดภูเขาน้ำแข็ง ฉีกเป็นชิ้นๆ;
• ลูกพีชชิ้น 1/4 ถ้วย;
• แครอทขูด 1/2 ถ้วย;
• ขึ้นฉ่ายสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลหั่นเต๋า 2 ถ้วย
• หั่นส้ม 1/2 ถ้วยตวง;
• ลูกเกดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพันเกาะ

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำสลัด และผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ทั้งตัวเลือกน้ำสลัดคลาสสิกและแคลอรี่ต่ำ