โรลหูหมูแสนอร่อย: ลักษณะการทำอาหาร สูตรอาหาร และรีวิว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าเครื่องในหมูใช้ทำอาหารอร่อยๆ ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีทำหูหมูม้วน จานกลับกลายเป็นว่าผิดปกติแสนอร่อยและอร่อยมาก คุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วิธีเตรียมหูอย่างถูกวิธี

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหาร คุณต้องรู้วิธีเตรียมเครื่องในอย่างถูกวิธี

1. ขั้นแรกล้างหูให้สะอาด
2. เก็บในน้ำเย็นสองชั่วโมง
3. ทำความสะอาดด้วยมีดที่คมมาก
4. ล้างหูให้สะอาดอีกครั้งด้วยมีดกำจัดขน

สูตรคลาสสิค

ในการเตรียมอาหารดั้งเดิม คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หูหมูใหญ่สี่หู
• ตามใจคุณ - กระเทียม เครื่องเทศ และสมุนไพร

สูตรหมูม้วนหูทีละขั้นตอน

1. ผลพลอยได้จัดทำขึ้น (ด้านบนจะอธิบายวิธีการทำสิ่งนี้)
2. กรีดด้านกว้าง - นี่จำเป็นเพื่อให้สามารถปรับใช้ได้ง่าย
3. ต้มหูให้สุก
4. ผลพลอยได้กระจายบนกระดาษฟอยล์อาหาร วางกระเทียมสับและสมุนไพรไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นี่คือวิธีการเตรียมหูแต่ละข้าง
5. วางทับกันโดยให้ส่วนที่แคบของเครื่องในวางอยู่บนอันกว้าง
6. หูม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. กดค้างไว้สองชม.
8. หลังจากสองชั่วโมงใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

มีทโลฟหูหมู

ในจานประกอบด้วย:

• หูหมูสองตัว;
• หมูติดมันครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งแครอท
• bulb;
• เจลาติน 15 กรัม
• เครื่องเทศเนื้อ;
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• กานพลูและเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ม้วนหูหมูทำอย่างไร? อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

1. เครื่องในเตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. เนื้อหมูหั่นตามยาวเป็นชิ้นๆ แต่ละอันถูด้วยเกลือและเครื่องเทศและทิ้งไว้สองชั่วโมง
3. หูวางในหม้อ เทน้ำเย็น ต้มให้เดือด สะเด็ดน้ำ
4. เติมน้ำต้มให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟ ใส่แครอท หัวหอม เกลือ เมล็ดผักชีลาว กานพลู ใบกระวาน ที่ปอกเปลือกแล้วลงไปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เครื่องในที่เสร็จแล้วนำออกมาตัดส่วนกว้าง
6. ติดหูทับกันบนฟิล์ม โรยเกลือแล้วโรยเจลาติน
7. กากหมูและแครอทขูดราดด้านบน
8. พันด้วยม้วนให้แน่นแล้วพันด้วยฟิล์มให้แน่น
9. เพื่อไม่ให้ม้วนกลับถูกมัดด้วยด้ายหนา
10. เทลงในหม้อและต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามชั่วโมง
11. ม้วนที่เสร็จแล้วถูกวางภายใต้ความกดดันในชั่วข้ามคืน แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ม้วนไก่ยัดไส้ในหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สองหู;
• เนื้อไก่ 300 กรัม;
• เจลาติน 15g;
• เครื่องเทศ

ทำหูหมูยัดไส้.

1. เครื่องในทำความสะอาดแล้ว ตัดในที่ที่มีความหนา หูจะเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
2. เนื้อ ไก่วางบน เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. เจลาตินถูกเติม รีดเป็นม้วนแน่น มัดด้วยด้ายหนาแล้วห่อด้วยฟิล์ม
4. ม้วนวางบนตะแกรงพิเศษ เทน้ำเล็กน้อยลงในชาม
5. ตั้งเป็นโหมดนึ่งและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง
6. ม้วนเสร็จแล้ววางอยู่ใต้แท่นกดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรหูหมูม้วนลิ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• สองลิ้นหมูสองหู;
• หนึ่งแครอท
• หลอดคู่;
• ต้นขึ้นฉ่ายหนึ่งคู่;
• กุ้ยช่าย;
• เจลาติน 10g;
• พริกไทยและใบกระวาน

วิธีทำม้วนจากหูหมู? ฟีเจอร์กระบวนการอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. ล้างเครื่องใน ทำความสะอาดด้วยมีด แล้วเทน้ำเย็นจัดเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. ส่งลงในหม้อต้มน้ำประมาณสองชั่วโมงแล้วเอาโฟมออกเป็นระยะ
3. สะเด็ดน้ำซุป เทน้ำสะอาด ต้มให้เดือด ใส่หัวหอม แครอท เครื่องเทศ เกลือ และใบกระวาน
4. เคี่ยวไฟอ่อนอีกชั่วโมง
5. ก่อนลิ้นจะร้อนก็เอาหนังมาหั่นเป็นจาน
6. วางหูไว้บนแผ่นฟิล์มด้านบน - แล่ลิ้น เจลาตินและกระเทียมสับละเอียด
7. รีดเป็นม้วนให้แน่น วางภายใต้แรงกด 2 ชั่วโมง แล้วส่งเข้าตู้เย็น

พริกหยวก

ทำหูหมูม้วน คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สองหู;
• 2 พริกหวาน;
• แครอท 200 กรัม
• เนื้อสับใดๆ 250 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• เจลาติน 15 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เครื่องในนั้นถูกเตรียมไว้ - เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ มันถูกทำความสะอาด ล้าง และแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง
2. ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ผักหั่นเป็นเส้นบางๆ
4. หูหมูติดแผ่นฟิล์ม โรยด้วยเจลาตินและเครื่องเทศ
5. กระจายเนื้อสับให้ทั่ว ผักบนเนื้อสับ
6. ปิดหูที่สองให้ส่วนกว้างสัมผัสกับหูที่บาง
7. แน่นม้วนขึ้น ห่อด้วยฟิล์มแล้วมัดด้วยด้ายหนา
8. เทลงในกระทะ เทน้ำและต้มสองสามชั่วโมง
9. หลังจากม้วนเย็นแล้วจะถูกส่งไปยังตู้เย็นและเก็บไว้สองชั่วโมง

ม้วนตับและหู

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• หูข้างเดียว;
• หนังไก่หนึ่งอัน;
• ตับ¼กก.
• น้ำมันหมู 100 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• หนึ่งแครอท
• กระเทียมกลีบใหญ่;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำหูหมูทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. ตับและน้ำมันหมูหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทอดจนเหลืองทอง
2. หั่นหัวหอมและแครอทขูดส่งให้สินค้า
3. หลังจากห้านาที ปิดเครื่องแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. เนื้อสับที่ได้จะถูกนำไปใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ เกลี่ยให้ทั่วบนหนังไก่แล้วม้วนเป็นไส้กรอก
5. หูที่เตรียมไว้ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ แผลเล็ก ๆ ถูกทำให้หนาขึ้น
6. เครื่องในวางบนเขียง วางไส้กรอกตับไว้ด้านบน ม้วนเป็นม้วนแน่น มัดด้วยด้ายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหารให้แน่น
7. เทน้ำครึ่งลิตรลงในก้นหม้ออัดแรงดัน วางม้วนบนตะแกรงพิเศษ
8. ม้วนปรุงประมาณสามชั่วโมง
9. ม้วนที่ทำเสร็จแล้วถูกทำให้เย็นและวางในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

กับลูกพรุน

ส่วนผสม:

• 2 หูหมู;
• หมูครึ่งกก.
• หนึ่งแครอท
• 8 ลูกพรุน;
• กุ้ยช่าย;
• เพื่อลิ้มรส - มัสตาร์ดสำเร็จรูป เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หูที่เตรียมไว้ต้มในน้ำเกลือ
2. เนื้อหั่นเป็นเส้นแล้วทุบ โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และกระเทียมสับ
3. เราต้องการแพนเค้กหนึ่งชิ้น: แป้ง 30 กรัม, นม 80 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส และไข่ผสมให้เข้ากัน
4. ลูกพรุนต้องนึ่ง: เติมน้ำร้อนแล้วแช่ไว้สิบห้านาที
5. หั่นแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ติดหูไว้บนแผ่นฟิล์ม ปาดด้วยมัสตาร์ด วางแพนเค้ก เนื้อสัตว์ แครอท และลูกพรุนเสร็จแล้ว
7. ม้วนเป็นม้วนให้แน่น มัดด้วยด้ายแข็งแรง ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ ม้วนกระดาษจะอยู่ใต้แท่นกดและเก็บไว้สองชั่วโมง

ตามรีวิว การทำลูกพรุนออกมาน่าพอใจมาก และคุณสามารถเอาลูกพรุนรสแปลกๆ ให้ญาติๆ และเพื่อนๆ ที่ชื่นชอบได้