รู้มั้ยว่าเหล้ารัมมีกี่ประเภท?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วัฒนธรรมการดื่มมีคำจำกัดความของตัวเองสำหรับทุกคน แต่ซอมเมลิเย่ร์และนักฟันดาบมืออาชีพที่เชี่ยวชาญจะเข้าใจเครื่องดื่มที่แรงอย่างทั่วถึง พวกเขาสามารถแยกแยะตัวแทนเสมือนจากแอลกอฮอล์คุณภาพสูงได้เพียงแค่มองดู และสัมผัสได้ถึงกลิ่นที่ละเอียดอ่อนช่วยให้ ให้คุณไขความลับของเครื่องดื่มที่ดีที่สุดที่ทำให้มึนเมาและผ่อนคลายร่างกาย มีเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามากมาย ซึ่งหลาย ๆ อันเคยเป็นแบบอย่างของประเทศใดประเทศหนึ่งและผู้อยู่อาศัยในนั้น

ด้วยการพัฒนาความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ สินค้าต่าง ๆ เริ่มแพร่กระจายไปยังดินแดนที่ใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ รวมถึงชะตากรรมนี้ไม่ได้หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ ดังนั้นผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกจึงได้เรียนรู้ว่าคอนญักฝรั่งเศส สก๊อตวิสกี้ และเหล้ารัมคิวบาคืออะไร เป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุสัญชาติของเครื่องดื่มนี้ได้อย่างน่าเชื่อถือ เหล้ารัมมีหลายประเภทในหลายประเทศ แต่เครื่องดื่มที่ผลิตในอเมริกาได้รับความนิยมมากที่สุดตั้งอยู่ในทะเลแคริบเบียน (เฮติ บาร์เบโดส สาธารณรัฐโดมินิกัน คิวบา)

เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มชั้นสูงใช่ไหม

รัมเป็นหนึ่งในห้าสุราที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ วอดก้า วิสกี้ บรั่นดี และจิน สำหรับคนส่วนใหญ่ ไม่เกี่ยวข้องกับขุนนางผู้สูงศักดิ์ที่ดื่มสุรา แต่อย่างแรกเลย กับโจรและโจรสลัด ไม่น่าแปลกใจเพราะในตอนแรกเหล้ารัมประเภทต่างๆเป็นที่นิยมในหมู่ลูกเรือ ความแรงและราคาถูกของเครื่องดื่มมีส่วนทำให้จำหน่ายบนบก ภูมิศาสตร์ของความนิยมขยายตัว ส่งผลให้เหล้ารัมชนะใจแฟน ๆ มากมายทั่วโลก

และถ้าในตอนแรกเครื่องดื่มนี้ไม่มีความบริสุทธิ์หรือกลิ่นหอมแตกต่างกัน ตอนนี้มีให้เลือกมากมาย ประเภทของเหล้ารัมโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต การมีอยู่ของสารเติมแต่งต่างๆ ในองค์ประกอบและเทคโนโลยี โดยที่มันถูกสร้างขึ้น แต่ถึงแม้จะมีการกระจายอย่างกว้างขวาง แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีดื่ม "น้ำดับเพลิงจากโจรสลัด" อย่างแท้จริง ความแตกต่างในประเภทต่าง ๆ คืออะไรและทำไมเหล้ารัมเบาไม่เลวร้ายไปกว่าความมืด

มีกี่แบบ

แล้วอะไรที่ทำให้เหล้ารัมแตกต่าง? สายพันธุ์ที่มีรูปถ่ายเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก แต่มีอีกมากมาย แม้ว่าจริงๆ แล้วเครื่องดื่มนี้สามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:

• ขาว;
• ทอง;
• มืด (หรือที่เรียกว่าสีดำ)

เทคโนโลยีสำหรับเตรียมเครื่องดื่มอาจเป็นอุตสาหกรรมหรือเกษตร. และแม้ว่าในความคิดของคนธรรมดาทั่วไป "การผลิตเชิงอุตสาหกรรม" หมายถึงการใช้คอมพิวเตอร์อย่างกว้างขวางและการใช้เทคโนโลยีล้ำสมัย อันที่จริง แม้แต่ในโรงงานต่างๆ ก็ใช้มือมนุษย์ในการผลิตเหล้ารัม

ทำมาจากอ้อยทุกชนิด ที่สถานประกอบการ การเลือกวัตถุดิบได้รับความสนใจอย่างมาก สำหรับการผลิตเครื่องดื่มนั้น ได้คัดเลือกต้นอ้อยที่ดีที่สุด พืชที่แห้งเกินไป พืชที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือเน่าเสียมากเกินไปจะถูกละทิ้งอย่างไร้ความปราณี ขั้นตอนต่อไปของการผลิตเกี่ยวข้องกับการบดและสกัดน้ำผลไม้จากมวลผลลัพธ์อย่างระมัดระวัง ที่สถานประกอบการ น้ำผลไม้หลังจากการทำให้ข้นโดยการต้ม จะตกผลึกเล็กน้อย และน้ำตาลที่ได้รับในลักษณะนี้จะถูกลบออก เหลือเพียงกากน้ำตาลข้นเท่านั้น ซึ่งจะถูกขับผ่านอัลบิกทองแดงพิเศษ ผลลัพธ์คือแอลกอฮอล์ที่แรงมาก (สูงถึง 80 องศา) เจือจางและได้รับเหล้ารัม

แม้ในระหว่างการหมักแกลบอ้อย สารพิเศษก็จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เร่งกระบวนการหมัก และบางครั้งก็มีรสชาติที่หลากหลาย

เหล้ารัมทางการเกษตรผ่านเครื่องกลั่นสองครั้ง ในขณะที่ผลึกน้ำตาลจะไม่ถูกกำจัดออกจากกากน้ำตาล ไม่มีการเติมสิ่งเจือปนลงไป และผลลัพธ์ที่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มเข้มข้นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

เหล้ารัมเบากับเหล้ารัมสีเข้มต่างกันอย่างไร

แอลกอฮอล์ที่ได้จากน้ำอ้อยทั้งหมดจะเป็นสีขาวหลังจากการกลั่น แต่แล้วกระบวนการต่อไปของความชราก็เปิดโอกาสให้ผู้ชื่นชอบได้ลองเหล้ารัมประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของไม้ มันถูกผสมในถังไม้โอ๊คซึ่งให้สีและกลิ่นหอม ยิ่งเหล้ารัมอยู่ในถังนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเครื่องดื่ม "เด็ก" จะครบกำหนดภายในไม่กี่เดือน แต่ไม่ได้อยู่ในไม้โอ๊ค แต่อยู่ในถังโลหะที่ทำจากสแตนเลสพิเศษ เหล้ารัม "เบา" จะถูกผสมเป็นเวลานาน (2-3 ปี) ในขณะที่เหล้ารัม "เก่า" ต้องอยู่ในห้องใต้ดินนานกว่า 3 ปี ซึ่งในระหว่างนั้นจะได้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบและสีเหลืองอำพันเข้มข้น

แอลกอฮอล์ที่ได้จากการกลั่นน้ำอ้อยมีระดับที่สูงมาก แต่ความแรงแบบดั้งเดิมของเหล้ารัมอยู่ที่ 40 องศา ลด "การเผาไหม้" ของเครื่องดื่มด้วยการเจือจาง สำหรับสิ่งนี้ น้ำใช้แต่คุณภาพสูงสุดเท่านั้น สะอาด โปร่งใสเหมือนหยดน้ำ

เหล้ารัมขาวไม่ดีหรือเปล่า

เหล้ารัมขาวบ้านเราค่อนข้างไม่สมควรถือว่ายังดีไม่พอ อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นนี้ผิดพลาดและมีอคติ ความหลากหลายนี้เนื่องจากความบริสุทธิ์ซึ่งมีรสชาติที่เบาที่สุด เหล้ารัมขาวเมาแบบไม่เจือปน เพลิดเพลินกับความนุ่มละมุน

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสม เหล้ารัมสีขาวเหมาะสำหรับการปรุง เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะไม่ทำให้คอไหม้และไม่ให้รสชาติของโน้ตที่เป็นแอลกอฮอล์ในถังไม้โอ๊ค ค็อกเทลเหล้ารัมสีขาวคลาสสิก - Bacardi, Planter's Punch, Free Cuba

จะซื้อเหล้ารัมที่ "ใช่" ได้อย่างไร

ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มนำไปสู่ความจริงที่ว่าตลาดเป็นเรื่องง่ายมากที่จะพบตัวอย่างแอลกอฮอล์ปลอมและคุณภาพต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าลักษณะเฉพาะของการผลิตนั้นไม่ถูก ดังนั้นเหล้ารัมจึงไม่สามารถเสียเงินได้ ในเวลาเดียวกัน ความหลากหลายของสีขาวนั้นมีราคาถูกกว่าสีทองหรือสีเข้มเล็กน้อย เนื่องจากไม่ต้องการการเปิดรับแสงนาน แต่ความแตกต่างของราคานั้นไม่มีนัยสำคัญ รัมสีขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Bacardi, Cruzan, Ronrico, Havana Club และ Malibu

ความมืดซึ่งถูกบ่มในถังเป็นเวลานานเป็นที่ต้องการของผู้ซื้อมากขึ้น มีความโดดเด่นด้วยปริมาณแอลกอฮอล์สูง (ความแรงอยู่ที่ 44 ถึง 50 องศา) ก่อนอื่นนี่คือ Capitan Morgan, Lamb's, Cruzan ที่มีชื่อเสียงและบางครั้งก็คลั่งไคล้ Wood's Navy ซึ่งมีความเร็วถึง 57 องศาซึ่งทำให้มันเป็นปีศาจอย่างแท้จริง

แบรนด์ดัง

ผู้ผลิตเหล้ารัมด้านบนนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคนที่รู้จักกันน้อยกว่าไม่ควรสร้างความมั่นใจหรือมีความต้องการน้อยกว่าในหมู่ผู้ชื่นชอบที่แท้จริง ธุรกิจขนาดเล็กบางครั้งผลิตเหล้ารัมในปริมาณจำกัด ซึ่งขวดที่มีความภาคภูมิใจในการเก็บแอลกอฮอล์ที่แพงที่สุด

หนึ่งในผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงคือบาคาร์ดี แบรนด์นี้มีมานานกว่าร้อยปีแล้ว โดยในระหว่างนั้นก็มีการพัฒนาสูตรเฉพาะมากมายตามที่ใช้ผลิตเหล้ารัมบาคาร์ดี เครื่องดื่มนี้มีหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม: ตั้งแต่เหล้ารัมสีทองอ่อนหรือสีขาว 35-40 พิสูจน์ไปจนถึงบาคาร์ดี 151 อันน่าทึ่งซึ่งมี 75 รอบแอลกอฮอล์

การผลิตในปริมาณมาก การขายเหล้ารัมมากกว่า 200 ล้านขวดต่อปีเป็นสัญญาณของความสำเร็จและคุณภาพของแบรนด์ เนื่องจากบริษัทผลิตเครื่องดื่มตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์มาตลอดหลายปี