เครื่องดื่มอัดลม: วาไรตี้ อันตราย หรือ ประโยชน์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

วันนี้หลายคนชอบเครื่องดื่มอัดลม พวกเขามีรสชาติที่น่าพึงพอใจเชื่อกันว่าพวกมันดับกระหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่มันก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายของเราหรือไม่? รัสเซียถามคำถามนี้มากขึ้นเรื่อยๆ

น้ำคือชีวิต

ถ้าไม่มีเครื่องดื่มอัดลม หลายคนคงนึกภาพไม่ออกว่าสักวันหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้ว ร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยน้ำ 60 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นการดื่มน้ำจึงเป็นสิ่งจำเป็น บางคนชอบกาแฟหรือชา บางคนชอบผลิตภัณฑ์จากนม แต่มีหลายคนที่ดื่มเครื่องดื่มอัดลมทุกวัน

อย่าลืมว่าเครื่องดื่มทุกชนิดนอกจากน้ำแล้ว ยังมีสารอื่นๆ อีกมากมายที่ส่งผลต่อร่างกายของเรา โดยธรรมชาติแล้ว มันสามารถเป็นได้ทั้งบวกและลบ ขึ้นอยู่กับสารเองและความสม่ำเสมอและปริมาณของเครื่องดื่ม

ของเหลวจำนวนมากไม่ทำร้ายผู้ใหญ่ แต่น้ำอัดลมที่มีน้ำตาลมากเกินไปก็ทำร้ายเขาได้เช่นกัน

โซดาเบส

น้ำอัดลมทุกชนิดมีรสหวานอมเปรี้ยวพื้นฐาน. นี่คือเนื้อหาของน้ำตาล (หรือสารทดแทน) และกรด จำได้ว่าน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด น้ำตาลหนึ่งกรัมสร้างพลังงานได้เกือบสี่กิโลแคลอรี

และสำหรับน้ำอัดลมยอดนิยม ตัวเลขเหล่านี้มีความสำคัญมาก 57.74 kcal ต่อ 100 ml ใน Pepsi-Cola, 42 kcal ต่อ 100 ml ใน Coca-Cola ปรากฎว่ากระป๋องเป๊ปซี่ 0.33 กระป๋องมีน้ำตาล 8 ก้อนและโคล่า 6.5 ชิ้น น้ำอัดลมชนิดอื่นมีน้ำตาลน้อยกว่าเล็กน้อยแต่ยังค่อนข้างสูง

ในกรณีนี้ นี่คือแคลอรี่ชนิดหนึ่งที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายมาก สมองของเราจึงถูกหลอก ในช่วงเวลาสั้น ๆ ความรู้สึกหิวจะหายไปในขณะที่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อปริมาณอาหารที่คนกินในระหว่างวัน ในกรณีนี้ แคลอรีเบา ๆ ถูกใช้โดยส่วนใหญ่ในไขมัน ดังนั้นการดื่มโซดามากเกินไปในบางครั้งจะเพิ่มโอกาสเป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน

สารให้ความหวาน

หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคดังกล่าว คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มอัดลมหวานได้ก็ต่อเมื่อผู้ผลิตใช้สารให้ความหวานในระหว่างกระบวนการผลิตเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในโซดาที่มีปริมาณแคลอรีเป็นศูนย์ พวกเขาทำเช่นนี้ ส่งผลให้ร่างกายไม่ดูดซึมสารให้ความหวานเทียม และแทบไม่ได้รับแคลอรี

สารให้ความหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดเรียกว่าแอสปาแตม ซึ่งเป็นโปรตีนที่ไม่ปลอดภัยเช่นกัน ในบางคนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ยังเป็นที่นิยมคือ cyclomat,ขัณฑสกร, สุเนท. ค่าพลังงานของเครื่องดื่มดังกล่าวต่ำมาก

กรด

น้ำอัดลมก็มีกรด ใช้กรดมาลิก ซิตริก บางครั้งมีกรดฟอสฟอริก หลังมีเกลือแคลเซียมซึ่งชะแคลเซียมออกจากกระดูก บางครั้งสิ่งนี้ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนตัว ทำให้กระดูกเริ่มแตกหักได้ง่ายขึ้น

ส่วนประกอบบังคับอีกอย่างหนึ่งของน้ำอัดลมคือคาร์บอนไดออกไซด์ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์มีความปลอดภัยอย่างแน่นอนใช้สำหรับการเก็บรักษาเครื่องดื่มที่ดีขึ้น แต่ด้วยปริมาณมากความเป็นกรดของน้ำย่อยจะเพิ่มขึ้นในตัวบุคคลกระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารทั้งหมดนี้นำไปสู่ก๊าซที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งก็คือ เรียกว่าท้องอืด

หากคุณเป็นแผลเปื่อยหรือโรคกระเพาะ คุณต้องเขย่าขวดให้ดีก่อนดื่มโซดาเพื่อให้มีแก๊สออกมา มิฉะนั้นจะส่งผลเสียต่อสภาพของคุณ คำแนะนำเดียวกันกับน้ำแร่

มะเร็งตับอ่อน

เมื่อพูดถึงอันตรายหรือประโยชน์ของเครื่องดื่มอัดลม เราสามารถสรุปได้ว่าในหมู่ข้อดีนั้นมีแต่ความเพลิดเพลิน แต่ก็มีข้อเสียอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น นักวิทยาศาสตร์แน่ใจว่าพวกมันกระตุ้นมะเร็งตับอ่อน

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ศึกษาชาวสิงคโปร์ประมาณ 60,500 คน มานานกว่าสิบปี ในช่วงเวลานี้ 140 คนได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งตับอ่อน ปรากฎว่าทุกสัปดาห์พวกเขาดื่มโซดาหวานอย่างน้อยสองกระป๋อง โดยปกติ 5 ถึง 7

นักวิทยาศาสตร์ให้เหตุผลว่าโซดามีปริมาณสูงปริมาณน้ำตาลส่งผลให้มีการปล่อยอินซูลินจำนวนมากผิดปกติในตับอ่อน สิ่งนี้นำไปสู่โรคมะเร็ง

ผลต่อหัวใจ

เครื่องดื่มเหล่านี้ก็ส่งผลต่อหัวใจเช่นกัน แพทย์โรคหัวใจเชื่อว่าโซดาไม่สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีได้ การบริโภคจะต้องถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด

โคล่าที่มีคาเฟอีนและโซดาที่มีปริมาณน้ำตาลสูง เป็นอันตรายต่อหัวใจมนุษย์มากที่สุด น้ำผลไม้และเครื่องดื่มแคลอรีสูงที่ไม่อัดลมที่มีสารให้ความหวานก็ส่งผลเสียเช่นกัน ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา โลกเริ่มดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้มากเป็นสองเท่า พวกเขากำลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่คนหนุ่มสาวและวัยรุ่น

ข้อห้าม

โซดาถูกห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง เหล่านี้คือน้ำหนักเกิน, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, โรคภูมิแพ้, อาการลำไส้ใหญ่บวมและโรคที่คล้ายคลึงกัน พวกเขาจะไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มอัดลมในปริมาณมาก ทางที่ดีควรปฏิเสธพวกเขาอย่างง่ายดาย

ห้ามให้โซดาแก่เด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ ร่างกายและท้องของพวกเขายังคงอยู่ในขั้นการก่อตัว ซึ่งอาจส่งผลเสีย

เครื่องดื่มเติมแก๊สอย่างไร

เพื่อให้เข้าใจกระบวนการเหล่านี้อย่างถี่ถ้วน มาดูกันว่าเครื่องดื่มอัดลมด้วยอะไร มีสองวิธี

อันแรกเป็นแบบเครื่องกล ด้วยเหตุนี้ของเหลวจึงอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ ใช้ในการผลิตไวน์อัดลมและอัดลม น้ำแร่และผลไม้ โซดา ทุกอย่างเกิดขึ้นในอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า saturators, siphons หรือ acratophores อากาศถูกขับออกจากของเหลวพรีคูลลิ่งภายใต้แรงดันสูง

มีวิธีเคมีด้วยนะ ใช้ในการผลิตเบียร์, แชมเปญ, ไซเดอร์, ขนมปัง kvass, ไวน์ เครื่องดื่มอัดลมในกระบวนการหมักด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ ความแตกต่างของปฏิกิริยาระหว่างน้ำดื่มและกรดก็เป็นไปได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น นี่คือวิธีการรับโซดาหรือน้ำอัดลม

ทารากอน

มาดื่มเครื่องดื่มอัดลมยอดนิยมในรัสเซียกัน หนึ่งในนั้นคือทารากอน มีสีเขียวมรกต น้ำ น้ำตาล กรดซิตริก สารสกัดจากทาร์รากอน (นี่คือพืชที่ให้ชื่อเครื่องดื่ม มิเช่นนั้นจะเรียกว่าทาร์รากอน)

เครื่องดื่ม Tarragon ถูกคิดค้นโดยเภสัชกร Mitrofan Lagidze ซึ่งอาศัยอยู่ที่ Tiflis ในปี 1887 เขาเริ่มเติมน้ำเชื่อมธรรมชาติลงในโซดาซึ่งเขาผลิตเอง

ได้รับรางวัลหลายเหรียญจากนิทรรศการระดับนานาชาติสำหรับการประดิษฐ์ของเขา ในปี 1927 ทางการโซเวียตได้สร้างโรงงานผลิตเครื่องดื่ม Tarragon

ที่น่าสนใจคือเมื่อเร็ว ๆ นี้มันถูกทำเป็นสีเหลือง แต่ตามธรรมเนียมแล้ว จะยังคงผลิตในขวดแก้วสีเขียวต่อไป

พิน็อกคิโอ

"พิน็อกคิโอ" - เครื่องดื่มยอดนิยมในสหภาพโซเวียต มันยังถูกปล่อยออกมาในขณะนี้ นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดน้ำมะนาวโซเวียต มีสีทองและมีรสเปรี้ยว-หวาน-ขม ตัวละครในเทพนิยายที่เกี่ยวข้องจะปรากฎบนขวดเสมอ

ในสมัยโซเวียต องค์ประกอบของน้ำมะนาวซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ผู้คนนับล้านชอบนั้นเรียบง่ายมาก - น้ำ น้ำตาล มะนาวและส้ม ใช้แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น จึงทำให้เขาได้รับความรักและความเคารพจากผู้คนมากมาย

ตอนนี้กำลังเพิ่มรสชาติและสีย้อมให้กับพินอคคิโอ ดังนั้นการดื่มจึงไม่อร่อยและปลอดภัยอีกต่อไป

ไบคาล

โซดายอดนิยมอีกอย่างหนึ่งจากยุคโซเวียตซึ่งยังคงความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้คือไบคาล การเปิดตัวผลิตภัณฑ์นี้ในสหภาพโซเวียตเปิดตัวในปี 2516 เครื่องดื่มกลายเป็นที่นิยมอย่างมากเกือบจะในทันที นี่คือคำตอบของเราสำหรับ American Coca-Cola ซึ่งในขณะนั้นแทบไม่มีจำหน่ายเลย มีเพียงไม่กี่ครั้งเท่านั้นที่สามารถนำขวดโหลจากทริปไปต่างประเทศกลับมาได้

ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบของ "ไบคาล" ก็แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากองค์ประกอบแบบตะวันตก ได้แก่ น้ำ น้ำตาล กรดซิตริก รวมทั้งรากชะเอมเทศ สารสกัดจากสาโทเซนต์จอห์น และเอลิวเทอโรคอคคัส อย่าลืมเติมน้ำมันหอมระเหย - มะนาว, เฟอร์, ลอเรล, ยูคาลิปตัส ตอนนี้ บริษัทตะวันตกซื้อสูตรไบคาลไปแล้ว เขาได้รับความรักไม่เพียงแค่ในประเทศของเราแต่ในต่างประเทศด้วย

มีทางเลือกอื่นไหม

เชื่อว่าโซดามีผลเสียมากกว่าผลดี เราต้องถามคำถามที่สมเหตุสมผลหากมีทางเลือกอื่น

มีหลายแบบให้เลือก ถ้าคุณไปเที่ยวพักผ่อนในชนบทคุณสามารถทำค็อกเทลด้วยมือของคุณเอง มันจะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี ใช้น้ำสะอาด 1 ลิตรครึ่ง เติมน้ำผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มหรือมะนาว ตามชอบ สุดท้ายเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย มันจะเป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์พร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยที่จะสนับสนุนร่างกายหลังจากการเปลี่ยนแปลงที่ยาวนาน ดับกระหายของคุณได้อย่างรวดเร็ว

ดื่มน้ำผลไม้ก็ได้ พวกเขามีสุขภาพดีกว่าโซดามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งคั้นสด พวกเขามีองค์ประกอบและวิตามินทั้งหมดที่ร่างกายของเราต้องการ รวมทั้งไฟเบอร์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ น้ำผลไม้จะถูกร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าและง่ายกว่าผักหรือผลไม้ใดๆ แน่นอนว่ามันแพงกว่าโซดาหลายเท่า ไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อได้

แล้วคุณควรใส่ใจกับน้ำผลไม้กระป๋องซึ่งราคาที่ต่ำกว่ามาก จริงอยู่หลังจากการแปรรูปทางอุตสาหกรรมวิตามินบางชนิดจะถูกทำลายในนั้น แต่ในน้ำผลไม้ส่วนใหญ่วิตามินที่หายไปทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปเพิ่มเติม น้ำผลไม้ยังมีประโยชน์อย่างมากเพราะมีธาตุเหล็กและแคลเซียมซึ่งมีกรดอินทรีย์ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ น้ำผลไม้หลายชนิดยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดีอีกด้วย

แน่นอนว่าน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพคือน้ำผลไม้สำหรับอาหารทารก ห้ามใส่สารกันบูดใดๆ ยกเว้นกรดซิตริก

จากทางเลือกสำหรับผู้ใหญ่ น้ำผลไม้ที่มีเนื้อถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งมีสารอาหารมากกว่าน้ำผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่

อร่อยไปอีกและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ - น้ำหวาน เหล่านี้เป็นน้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำและทำให้หวานด้วยน้ำตาล ประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และส่วนประกอบที่มีประโยชน์และจำเป็นอื่นๆ เป็นจำนวนมาก แน่นอนว่ามีน้อยกว่าในน้ำผลไม้ แต่ก็ไม่มากนัก ยิ่งกว่านั้นพวกเขาไม่ทำอันตรายต่อร่างกายของเราอย่างเช่นโซดา

อย่าลืมว่าน้ำผลไม้หลายชนิดมีสรรพคุณทางยา เพื่อให้มีประสิทธิภาพ ผู้ใหญ่ต้องดื่มสามแก้วต่อวัน และเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีต้องไม่เกินหนึ่งแก้ว ควรเจือจางด้วยน้ำ

แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้พร้อมอาหาร โดยเฉพาะหากคุณเป็นโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร นี้สามารถเพิ่มการหมักในลำไส้ เป็นการดีที่สุดที่จะดื่มน้ำผลไม้ก่อนอาหาร เมื่อความเป็นกรดของกระเพาะอาหารต่ำหรือปกติ คุณต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง ดังนั้นจึงส่งผลดีต่อสุขภาพมากที่สุด

แต่อย่าไปลงน้ำกับน้ำผลไม้ ด้วยเหตุนี้ภาระในไตจึงเพิ่มขึ้นซึ่งคุกคามด้วยอาการบวมน้ำ นอกจากนี้ยังมี "เคมี" เพียงพอในน้ำผลไม้และผู้ผลิตบางรายไม่อายที่จะเพิ่มสารกันบูดและสีย้อมให้กับพวกเขา นอกจากนี้ พวกเขาอาจไม่รายงานสิ่งนี้บนบรรจุภัณฑ์ และสารดังกล่าวมักทำให้เกิดอาการแพ้

น้ำแร่ก็มีสรรพคุณเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตโดยใช้อุปกรณ์คุณภาพสูงที่สามารถละลายเกลือได้ตามปกติและทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ในลักษณะคุณภาพสูง

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะตอบคำถามว่าคุณต้องดื่มน้ำมากแค่ไหนต่อวัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของบุคคลการปรากฏตัวของโรคบางชนิด ถ้าคุณดื่มน้ำแร่เพื่อการรักษา เมื่อมันเกิดขึ้นกับยาใดๆ ก็ตาม อาจใช้ยาเกินขนาดได้ จึงต้องปรึกษาแพทย์

เมื่อเลือกว่าจะดื่มอะไร อ่านฉลากให้ดี โดยเลือกเครื่องดื่มที่ปรุงจากธรรมชาติเป็นหลัก