2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ปีกไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นซากไก่ที่มีเนื้อมากที่สุด แต่ไม่ต้องสงสัยเลย อร่อยมาก และค่อนข้างถูกต้อง ผู้คนจำนวนมากยกย่องพวกเขาให้เป็นอาหารจานโปรด
มีสูตรทำมากมายนับไม่ถ้วน ปีกไก่ทอดที่เตรียมไว้ ต้ม ตุ๋น และอบ
จริง ๆ แล้วปีกไก่ประกอบด้วยสามส่วน แต่ขายได้หลากหลายแบบ หายากมาก - ส่วนบนที่เนื้อมากที่สุด บ่อยกว่า - ส่วนบนตรงกลาง และบ่อยครั้งมาก - ทั้งสามส่วน รวมถึงส่วนที่บางที่สุดด้วย
แน่นอน เรื่องนี้เป็นเรื่องของรสนิยม แต่ทางที่ดีควรกำจัดความสุดโต่ง ทำการกรีดที่ข้อต่อ และระหว่างส่วนตรงกลางกับส่วนบน คุณสามารถตัดเยื่อบางๆ ได้ เหลือแต่ชิ้นเนื้อมากที่สุด
ปีกทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ
วิธีการทอดที่คุณเลือก สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือหมักไว้ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ และวิธีที่ง่ายที่สุดคือเกลือพริกไทย
อร่อยกว่าเยอะเลยจะเติมปาปริก้า กระเทียมบด และมายองเนสเล็กน้อย แค่แช่ปีกในน้ำดองสักชั่วโมงหรือสองชั่วโมง แล้วหลังจากนั้นก็แค่ทอดในกระทะหรือใส่ในเตาอบ
และคุณก็ทำได้ ปรุงรสปีกเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ให้เย็น ในช่วงเวลานี้ ให้ขูดกระเทียมสักสองสามกลีบบนเครื่องขูดที่มีขนาดเล็กกว่า หรือบีบผ่านที่กดกระเทียมแล้วผสมกับมาการีนที่อ่อนนุ่ม หล่อลื่นปีกแต่ละข้างด้วยส่วนผสมนี้ และไม่มีขี้เลื่อยมือเท่านั้น! วางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันเติมน้ำเล็กน้อย (ไม่เกินช้อนโต๊ะ) แล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบร้อน ปีกไก่ทอดจะพร้อมเมื่อน้ำเดือดจนหมด จะใช้เวลา 20 นาทีไม่มาก จะออกมาหอม กรอบ อร่อยแม้จะเย็น
ปีกในหม้อหุงช้า
แม่บ้านสมัยใหม่ใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหารหลากหลายขึ้น เช่น ปีกผัดในซอสครีมมัสตาร์ด-ซาว
ขั้นแรกคุณต้องเตรียมซอส เพิ่มมัสตาร์ดบาวาเรียลงในครีมเปรี้ยว 20% จากร้านค้าและผสมกับช้อนธรรมดาที่สุด ปีกควรจะม้วนในซอสให้ทั่ว
เทน้ำมันพืช (สองช้อน) ลงในความจุของ multicooker แล้ววางปีกไว้ตรงนั้น แล้วใช้ปุ่ม "เมนู" เพื่อตั้งค่าโหมด "การอบ" หากมีซอสเหลืออยู่ ให้เกลี่ยให้ทั่วปีก ที่อุณหภูมิ 180 ºСอบปีกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณจะต้องเปิดฝาเป็นครั้งคราวแล้วพลิกกลับเนื้อหาเพื่อป้องกันการเผาไหม้ เมื่อสุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือมันบด ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันจะอร่อย นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับวิธีทำปีกไก่ทอดในหม้อหุงช้า!
และสุดท้ายเกี่ยวกับปีกไก่ย่างหรือย่าง จานนี้ไม่ต้องเตรียมพิเศษและจะปรุงด้วยถ่านอย่างรวดเร็ว
ปีกย่าง
บีบน้ำมะนาวลงบนปีกโดยตรง ไม่ต้องใช้กำลังพิเศษใดๆ เพิ่มซอสถั่วเหลือง เกลือและพริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน และผสมทุกอย่าง ปีกควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อจุดไฟและถ่านกำลังเคลื่อนไป ปีกสามารถวางบนตะแกรงได้เสมอในชั้นเดียว เราควรได้เปลือกสีแดงก่ำบนปีก ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งเตาอั้งโล่ไว้ และต้องพลิกเตาแทบทุกนาที การตรวจสอบความพร้อมเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอที่จะเจาะส่วนที่หนาที่สุดของปีก น้ำผลไม้โปร่งแสงจะไหลออกจากเนื้อสำเร็จรูป เมื่อทอดปีกแล้วให้ใส่ในกระทะแล้วปิดฝา ผ่านไปสามนาที ดูแลบ้าน
จะทอดปีกยังไงก็ไม่มีรสจืด น่ากินจัง!
แนะนำ:
ไก่ทอด. สูตรไก่ทอดพร้อมรูปถ่าย
การใส่ใจกับจานไก่กลายเป็นเรื่องปกติไปแล้ว ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกคนลืมเรื่องไก่หนุ่ม แต่ไก่ทอด ไม่เพียงแต่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่เนื้อของพวกมันยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนนุ่มมากกว่า แม้ว่าจะน้อยกว่านกที่โตเต็มวัยก็ตาม แม้แต่หน้าอกที่ใครๆ ก็โทษเรื่องความแห้งและรสจืด เนื้อไก่ยังนุ่มชุ่มฉ่ำ ได้เวลาวิ่งไปตลาดลูกไก่แล้วทำของอร่อยๆ
ไก่ทอด: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งที่คนรัสเซียกินกันทั่วไป และจำนวนสูตรที่คิดค้นขึ้นจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องยากที่จะคำนวณ เนื้อไก่ถือเป็นอาหาร ดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้แม้เป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมลดน้ำหนัก