ไข่เจียวหัวหอม: ลักษณะการทำอาหาร สูตรอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มื้อนี้อาจเป็นอาหารเช้ามื้อใหญ่ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันธรรมดาเมื่อเวลาหมดหรือคุณไม่อยากทำอาหารอร่อย หลายคนเรียกไข่เจียวกับหัวหอมว่าเป็นอาหารจานเผ็ด (ถ้าปรุงด้วยวิธีพิเศษ) ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจในคุณประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าหัวหอมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดตัวหนึ่งที่ช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย ป้องกันการติดเชื้อ ทำให้เลือดบริสุทธิ์ และลดความดันโลหิต ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำว่าอย่าละเลยผักชนิดนี้ วิธีการปรุงไข่เจียวกับหัวหอม? ในบทความ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ดีที่สุด: ในเตาอบ ในกระทะ และในหม้อหุงช้า

ไข่เจียวหัวหอมในกระทะ

ตามรีวิว จานนี้ดูนุ่มมาก ไม่มีรสจัดจ้านของหัวหอมและกลิ่นฉุนอันไม่พึงประสงค์ของผักชนิดนี้ การทำไข่เจียวกับหัวหอมนั้นมีความเกี่ยวข้องในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการโดยเฉพาะในวิตามินซี

วิธีทำ? หลักการสำคัญ

ในการทำไข่เจียว คุณสามารถใช้ทั้งหัวหอมและต้นหอม หัวหอมสลัด หรือกระเทียมหอม นายหญิงแนะนำว่าอย่าสำรองผักนี้ เชื่อกันว่ายิ่งใส่หัวหอมลงในจานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น วิธีทำไข่เจียวหัวหอม

ขั้นแรก ล้างผัก ล้าง หั่นครึ่งวงหรือขนบางๆ จากนั้นในน้ำมันพืชอุ่นควรทอดจนเป็นสีทอง ไม่แนะนำให้ผัดหัวหอม: ใส่ในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม

ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ไข่และนมจะรวมกันในชามลึกเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเขย่าจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทหัวหอมผัดกับส่วนผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับจานได้โดยใส่ชีส ไส้กรอก ผัก ฯลฯ คุณสามารถปรุงไข่เจียวได้ไม่เพียงแค่ในกระทะแต่ยังสามารถทำในหม้อหุงช้าและในเตาอบได้อีกด้วย

สูตรไข่เจียวหัวหอม

ใช้สินค้าราคาถูกที่สุด ในหมู่พวกเขา:

• ไข่ไก่หกฟอง;
• น้ำมันมะกอก 50ml;
• นม 150 มล.
• ผักชี 3 ต้น
• 4 หัวหอม;
• พริกไทย (ผสม);
• เกลือ (ทะเล).

คำอธิบายวิธีการทำอาหาร

ตามสูตร ไข่เจียวหัวหอมในกระทะจะปรุงดังนี้:

1. ปอกเปลือก ล้าง หั่นครึ่งวงหรือขนบาง
2. ตีไข่แช่เย็นด้วยที่ตีไข่จนเกิดฟองบางๆ ส่วนผสมไข่เค็มและปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก นม เติมแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
3. น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีทอง หัวหอมเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผักไม่ไหม้ ไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะเน่าเสีย
4. ผัดจานอีกครั้งแล้วเทหัวหอมผัดกับไข่เจียวอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและปรุงอาหารอีกสี่นาที
5. จากนั้นเอาฝาออก โรยไข่เจียวด้วยผักชีซอยละเอียดแล้วปิดไฟ ของทานเล่นสามารถจัดใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

"สองหน้า" ชีสและไข่เจียวหัวหอม

ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีในตู้เย็นใดก็ได้ รวม:

• น้ำมันมะกอก - 30 ml;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• พริกไทยปน;
• สองหัวหอม;
• เกลือ;
• นม - 150 ml;
• ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงอาหาร พวกเขาทำสิ่งนี้:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ร้อน โรยหอมใหญ่สับแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล
3. ตีไข่ด้วยส้อม ผสมกับนมและน้ำมันมะกอก เกลือและผสม
4. จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมลงบนหัวหอม ตามด้วยใส่ในกระทะเนยบ้าง
5. หลังจาก "จับจาน" เล็กน้อยแล้ว คุณควรขยับขอบจานด้วยไม้พายและรอจนกว่าผลลัพธ์ที่ได้จะเต็มไปด้วยชั้นของเหลว จากนั้นจับที่จับ ยกกระทะขึ้น และเอียงอย่างระมัดระวังในทิศทางต่างๆ เพื่อให้ไข่เจียวเคลื่อนไปด้านล่างอย่างอิสระ
6. หลังจาก 2-3 นาที ผลิตภัณฑ์จะพลิกกลับด้าน โรยด้วยชีสขูด พริกไทย และปรุงต่ออีก 2-3 นาที

สูตรมะเขือเทศและหัวหอม

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศและหัวหอม ตามความคิดเห็น การรักษามีกลิ่นหอมน่ารับประทานผิดปกติ รสชาติสดใส และความชุ่มฉ่ำ การทำไข่เจียวกับหัวหอมและมะเขือเทศในกระทะนั้นไม่ยากเลย

ส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารอยู่ใกล้แค่เอื้อม ใช้:

• ไข่สองฟอง;
• หัวหอม 120 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 กรัม

ทำอาหาร

มันทำงานแบบนี้:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง นำลงกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วเคี่ยวไฟอ่อน
2. ปอกมะเขือเทศได้ (แต่ไม่จำเป็น) จากนั้นพวกเขาจะถูกผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นแผ่นทินเนอร์ ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมและผัดจนสุกครึ่ง (1-2 นาที)
3. ในขณะเดียวกันก็ตอกไข่ใส่ชาม เกลือ แล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตี ในกรณีนี้ โปรตีนควรผสมให้เข้ากันกับไข่แดง ทำให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันต่อไปก็เทไข่ที่ตีแล้วใส่ผัก

ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

จานกับไส้กรอกและหัวหอม

การทำไข่เจียวกับหัวหอมและไส้กรอก คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปรอบๆ ร้านค้าเพื่อหาวัตถุดิบ ใช้:

• ไส้กรอก 250 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• หนึ่งหัวหอม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

ทำอาหาร

ทำอาหารแบบนี้:

1. ไส้กรอก (ไม่เลี่ยนมาก) หั่นเป็นลูกเต๋า
2. หัวหอมหั่นครึ่งวง ผัดเบา ๆ และใส่ไส้กรอก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไส้กรอก
3. ตีไข่เค็มแล้วเทลงในกระทะ

จานอร่อยจะพร้อมในสามนาที

ทำอาหารกับเห็ดและหัวหอม

ส่วนประกอบในจานพร้อมเสมอสำหรับแม่บ้านทุกคน คุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟอง;
• เกลือ;
• ครีม 50ml;
• ชีส 50 กรัม
• 2 หลอด;
• พริกไทยดำป่นสมุนไพรหอมแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง (หลายสาขา);
• โซดา (อาหาร);
• 10 แชมเปญ;
• เนย (นิดหน่อย).

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำอาหารแบบนี้:

1. หัว (ปอกเปลือก) ล้างและหั่นเป็นวงครึ่งวงหรือขนบาง
2. ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนนิ่ม
3. ตีไข่ใส่ชามอย่างระมัดระวังใส่ครีม ผักชีฝรั่ง (สับ) และชีส (ขูดละเอียด) เกลือ พริกไทย และเบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด) ซึ่งควรให้ความสง่าผ่าเผยของไข่เจียว เขย่าส่วนผสมด้วยส้อมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ล้างเห็ดให้สะอาด เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก (เปียก) แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ ใส่หัวหอมและผัดโดยคนปกติจนของเหลวระเหยหมด
5. ปรับระดับเห็ดด้วยหัวหอมที่ด้านล่างของกระทะและเพิ่มส่วนผสมที่คนกวนที่นั่น - เพื่อให้เติมผัก ลดไฟและใช้ไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา ทอดไข่เจียวจนสุก

ไข่เจียวใส่แครอท หัวหอมและพริกหยวก

วัตถุดิบก็ธรรมดา ใช้:

• หนึ่งหัวหอม;
• นม 50ml;
• หนึ่งแครอท
• พริกหยวก (หนึ่งฝัก);
• ไข่ 3 ฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำจาน

ทำอาหารแบบนี้:

1. หัวหอมหั่นเป็นวงเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนใส
2. แครอทปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่หัวหอมและปรุงประมาณ 5 นาทีด้วยการกวนปกติ
3. พริกบัลแกเรียปลอดจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่ผัก แล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที
4. ตีไข่ด้วยเครื่องเทศและนม เทผักที่มีส่วนผสมของไข่เจียวและโรยสมุนไพรสดด้านบน

ทำอาหารในเตาอบ: ไข่เจียวไส้กรอกกับหัวหอม

จานนี้เตรียมง่ายเหมือนครั้งก่อน รวม:

• 5 ไข่ไก่;
• เพื่อลิ้มรส - พริกไทยป่นสด, สมุนไพร;
• ไส้กรอก 150 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น;
• เกลือทะเล;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง 30 กรัม

ทำอาหาร (ทีละขั้นตอน)

คุณต้องทำแบบนี้:

1. ปอก ล้าง และหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปล่อยไส้กรอกจากภาพยนตร์แล้วหั่นเป็นวงกลม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน. ใส่หัวหอม (สับ) ลงไปแล้วผัดจนโปร่งแสง ใส่ไส้กรอกและทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที
4. ล้างมะเขือเทศ เช็ดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
5. ผสมนม ไข่ และแป้งในชามลึก ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคลุกเคล้า
6. ถัดไป นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่จานอบ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ หัวหอมทอด และไส้กรอก

ไข่เจียวอบ 200 องศา 25 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็น หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังสดหรือลาวาช

สูตรไข่เจียวชีสกับมะกอกและกระเทียม

วัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูนี้หาได้ทุกเมื่อ ส่วนผสม:

• เนย - 50 ml;
• ไข่ 4 ฟอง;
• กระเทียม - หนึ่งก้าน;
• มะกอก - สองสามชิ้น;
• ชีส - 50g

คุณสมบัติการทำอาหาร

คุณต้องทำแบบนี้:

1. ล้างต้นหอม หั่นเป็นวง แล้วทอดในเนยจนโปร่งแสง
2. จากนั้นตีไข่ในชามลึกให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ เกลือ ใส่สมุนไพรสับ คลุกเคล้า
3. เทหัวหอมกับส่วนผสมที่ได้ จากนั้นปรุงไข่เจียวประมาณ 5 นาที
4. จากนั้นก็หั่นชีสเป็นชิ้นๆ มะกอกถูกบดเป็นวงบาง ทามะกอกและชีสให้ทั่วจานแล้วส่งเข้าเตาอบ 10 นาที
5. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ของที่ทานเสร็จแล้วจะถูกนำออกมา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสหรือซอสมะเขือเทศ

ทำไข่เจียวในหม้อหุงช้า: สูตรที่มีต้นหอม

อาหารจานนี้ใครๆ ก็บอกว่าอร่อย ง่าย และรวดเร็ว สามารถเตรียมได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์โดยประหยัดเวลาครึ่งชั่วโมงในการนอนบนเตียงนุ่ม ๆ ใช้:

• ไข่ไก่สองฟอง;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• นม 100 มล.
• เกลือสองกรัม;
• ต้นหอม 20 กรัม

วิธีทำไข่เจียว

ไข่แตกใส่ชาม ใส่นม เกลือ ตีให้เข้ากัน จากนั้นสับหัวหอมและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตี ผนังของโถของอุปกรณ์ที่ใช้หล่อลื่นด้วยน้ำมันและเทส่วนผสมลงไป เลือกโหมด "การอบ" เวลาทำอาหารสำหรับไข่เจียวคือประมาณ 25 นาที

สลัดไข่คน

แล้วถ้าทำสลัดกับไข่คนกับหัวหอมล่ะ? ตามรีวิว จานนี้สามารถเอาชนะใจคนในครอบครัวได้เพราะความเผ็ดและในเวลาเดียวกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก สลัดไก่กับไข่กวนและหัวหอม (ดอง) สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับงานเลี้ยงและสำหรับมื้ออาหารประจำวัน กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

รวม

ในการจัดเตรียมสลัด 6 ที่ คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์บางอย่าง ในส่วนของอาหารในอนาคต:

• สองขาไก่
• หัวหอมสี่หัว;
• ไข่ไก่สองฟอง;
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• นม 50ml;
• น้ำ 300ml;
• น้ำส้มสายชูเก้าช้อนโต๊ะ (9%);
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เกลือสองช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส 200 กรัม
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยดำป่น เนย และผงมัสตาร์ด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำสลัด ทำดังนี้

1. ขั้นแรก เตรียมขา-ล้าง ตัดหนัง ไขมันส่วนเกินออก นำขาไปแช่ในน้ำเกลือเดือด ต้มประมาณ 40 นาที
2. ในขณะนั้นดองหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ
3. หมักเตรียมไว้ดังนี้: น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (0.5 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูเติมน้ำเดือด เทหัวหอมในลักษณะที่คลุมด้วยน้ำดอง ทนนาน 15 นาที จากนั้นเอนกายลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว
4. ต่อไปตีไข่ด้วยที่ตีไข่ ใส่นม เกลือ แป้ง พริกไทย มัสตาร์ด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่มีไขมันมากเกินไป แม่บ้านแนะนำให้ทอดในกระทะที่ทาเนยเล็กน้อย
5. ผสมกับเทช้อนลงในกระทะร้อนในชั้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้าน
6. ขาเย็นไม่ควรตัดแต่ฉีกเป็นเส้นใยบางๆ
7. ถัดไป ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม.

จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส พริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ น่ากินจัง!