กุ้ง: สูตรอาหาร ลักษณะการทำอาหาร ไอเดียน่าสนใจ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่ามาก ครัสเตเชียนเหล่านี้เป็นคลังเก็บโปรตีนและวิตามิน ตลอดจนแร่ธาตุหลากหลายชนิด รวมทั้งไอโอดีน กุ้งมีอยู่ทั่วไปในมหาสมุทรทั้งหมดและมี 250 สกุลและมากถึงสองพันชนิด พวกเขาทั้งคู่ตัวเล็ก - มีปลอกมือและยักษ์ที่ใหญ่กว่ามือของผู้ชาย ในการปรุงอาหาร ราชาและกุ้งกุลาดำมีคุณค่าอย่างยิ่ง พวกมันถูกพบในละติจูดเขตร้อน ในทะเลดำและทะเลอาซอฟ คุณสามารถจับกุ้งตัวเล็กได้ แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องก็อร่อยมาก อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่ากุ้งเช่นเห็ดดูดซับสารอันตรายทั้งหมดจากสิ่งแวดล้อม ดังนั้นเมื่อซื้อครัสเตเชีย คุณควรถามว่าพวกมันถูกจับในอ่างเก็บน้ำไหน เพื่อที่แทนที่จะใช้ไอโอดีนอันมีค่า คุณจะไม่อิ่มตัวร่างกายด้วยปรอทและตะกั่ว แต่ในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ แต่ให้พิจารณาสูตรอาหารที่หลากหลาย: ต้ม ทอด กุ้งย่าง … อ่านและใช้,เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารทะเลแสนอร่อย

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเลือกกุ้ง

หากคุณอยู่ในประเทศไทยหรือประเทศที่คล้ายกัน และไปตลาดกลางคืนเพื่อซื้ออาหารทะเลจากการจับปลาในตอนเย็น อย่าไปกังวลมากเกินไป ใช้กุ้งที่มองมาที่คุณ ทั้งหมดนี้จะสดที่สุดและไม่เล็กเลย ในกุ้งสีน้ำตาล รสชาติจะขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัยเป็นอย่างมาก Brindle (สังเกตได้จากแถบสีดำบนเปลือกสีเทา) มีเนื้อนุ่มและอ่อนนุ่ม อาหารอันโอชะที่แพงที่สุดคือกุ้งขาวที่อาศัยอยู่นอกชายฝั่งเม็กซิโก มีโครงสร้างเนื้อกรอบและมีรสหวานเล็กน้อย ถ้าคุณไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดสำหรับอาหารทะเล คุณจำเป็นต้องรู้กฎสองสามข้อในการเลือกกุ้ง สูตรสำเร็จนั้นง่าย ถ้าเรานำผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ เราจะดูที่บรรจุภัณฑ์ นอกจากจารึกอันมีค่าแล้ว เรายังใส่ใจว่าสัตว์จำพวกครัสเตเชียนนั้นมีขนาดเท่ากันหรือไม่ กุ้งตัวเล็กมีราคาถูกกว่ากุ้งตัวใหญ่และบางครั้งผู้ผลิตที่ไร้ยางอายก็ผสมกัน ควรมีปริมาณน้ำแข็งขั้นต่ำในถุง - ทำไมต้องจ่ายค่าน้ำแช่แข็ง คุณยังสามารถซื้อกุ้งตามน้ำหนักได้ ในกรณีนี้ ร่างกายของพวกเขาควรถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำแข็งที่บางและโปร่งใส หัวครัสเตเชียที่ดำคล้ำบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่สดมาก แต่สีเขียวในกุ้งเป็นสัญญาณว่าครัสเตเชียนกินแพลงตอน ให้ความสนใจกับสีของเปลือก ยิ่งเข้มข้น ยิ่งแดง ยิ่งได้รสชาติ สัตว์จำพวกครัสเตเชียนควรมีหางซุก เอาล่ะ ไปต่อกันที่สูตรอาหารสำหรับกระบวนการทำอาหารของพวกเขากัน

กุ้งต้ม

นี่ไม่ใช่อาหารสำเร็จรูป แต่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สูตรอาหารมากมายสำหรับสลัด คานาเป้ และอาหารเรียกน้ำย่อยรวมถึงกุ้งต้มในรายการส่วนผสม สูตรสำหรับการเตรียมของพวกเขานั้นง่ายมาก แต่ไม่มีความแตกต่าง เนื่องจากเนื้อกุ้งมีโปรตีนจำนวนมากจึงต้องต้มให้สุกเหมือนไข่ ยิ่งอยู่ในน้ำเดือดนาน ก็ยิ่งแข็ง กุ้งลวกไม่อร่อยเลย แต่แข็งเหมือนยางพารา กั้งผล็อยหลับไป - ทั้งสดและแช่แข็ง - ในน้ำเดือดเสมอ หลังจากที่ของเหลวมีอุณหภูมิถึง 100 องศาอีกครั้ง คุณต้องทำอาหารต่ออีกสองหรือสามนาที ไม่มาก กุ้งขนาดใหญ่และนาที - ตัวเล็ก และวิธีทำกุ้งที่อร่อยมาก สูตรคือสิ่งนี้ ต้มน้ำสองลิตรครึ่ง ใส่เกลือสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ โยนผักชีฝรั่งสดสองสามใบ, ใบกระวานสองสามใบ, เครื่องเทศ (ยี่หร่า, พริกไทยดำ) ลงในกระทะ บีบน้ำมะนาวลูกเล็กหนึ่งลูกลงในน้ำซุป ควรล้างกุ้งแช่แข็งในกระชอนใต้น้ำไหล ดังนั้นพวกเขาจะละลายเล็กน้อยและทำความสะอาดสิ่งสกปรกและน้ำแข็งส่วนเกิน นำกุ้งไปต้มในน้ำเดือด หลังจากที่น้ำลายไหลอีกครั้ง ให้ปรุงกุ้งตามขนาดตั้งแต่หนึ่งถึงสามนาที หลังจากปิดไฟใต้กระทะแล้ว ทิ้งไว้ใต้ฝาสิบนาที ด้วยวิธีนี้กุ้งจะถูกปรุงด้วยความร้อนที่เหลือและแช่ในของเหลวเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุด เราจับมันด้วยช้อน slotted และเสิร์ฟบนจานที่มีมะนาวฝาน

วิธีทำกุ้งต้ม

ตามกฎแล้วสัตว์จำพวกครัสเตเชียนทันทีหลังการจับต้องถูกแช่แข็งด้วยแรงกระแทก ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บสารและวิตามินที่มีคุณค่าทั้งหมดไว้ แต่อุตสาหกรรมอาหารเพื่อเอาใจผู้บริโภคซึ่งมักจะชอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็ต้มกุ้งและแช่แข็งไว้ด้วย สำหรับคนที่ขี้เกียจที่สุดคือกุ้งปอกเปลือกแล้ว วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว? สูตรกุ้งแช่เยือกแข็งต้มอร่อยมีดังต่อไปนี้ เราใส่กระทะที่ไม่มีน้ำบนกองไฟ อุ่นเครื่องสักครู่ เทกุ้งออกจากถุงลงไป เราผสม กุ้งควรปล่อยให้น้ำไหลออก ทันทีที่ของเหลวโดดเด่น ให้บีบน้ำมะนาว ต้มน้ำให้เดือด ปรุงสักครู่ ปิดไฟ ลดฝาลง แล้วรอห้านาทีจนกว่าครัสเตเชียนจะอุ่นขึ้นด้วยความอบอุ่นของน้ำซุป จากนั้นเราทำความสะอาดจากเปลือกหอยและหัว นี่เป็นสูตรด่วน กุ้งที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเพลิดเพลินได้ภายในห้านาที แต่ถ้าคุณมีเวลา ก็แค่ย้ายแพ็คออกจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็น จากนั้นเทกุ้งลงในกระชอน ล้างใต้น้ำไหลเพื่อเอาน้ำแข็งที่เหลือออก แล้วย้ายภาชนะไปต้มในน้ำร้อนเพื่ออุ่นอาหารทะเล

กุ้งปอกง่ายแค่ไหน

พ่อครัวหลายคนประสบปัญหานี้ ท้ายที่สุด ไม่ว่าเราจะเลือกสูตรการปรุงกุ้งแบบใด ก็ยังคงต้องทำความสะอาดอุ้งเท้า เปลือก และหัวที่กินไม่ได้ คุณสามารถเตรียมกุ้งในขั้นต้นและก่อนการอบชุบด้วยความร้อนได้ แต่สิ่งต่างๆ จะง่ายขึ้นมากถ้าเราต้มกุ้งก่อน จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกอย่างรวดเร็วแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด "การอาบน้ำที่ตัดกัน" ดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่าระหว่างเนื้อสัตว์กับเปลือกทำให้เกิดช่องว่างอากาศ โปรตีนหดตัวเล็กน้อย และทำความสะอาดส่วนที่กินได้ของครัสเตเชียนได้ง่ายขึ้นมาก กุ้งแช่เย็นสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดและอาหารอื่นๆ พวกเขาสามารถผัดหรือบาร์บีคิวจากอาหารทะเล และถ้าเราต้องการเพลิดเพลินกับกุ้งนุ่มต้ม เราก็ใส่กระชอนเดียวกันในน้ำเดือดสักครู่แล้วอุ่นผลิตภัณฑ์ การทำความสะอาดครัสเตเชียนจะง่ายกว่าถ้าเราต้ม "ในน้ำผลไม้ของตัวเอง" ในไมโครเวฟ เทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะที่เหมาะสมกับกุ้งและตั้งให้เต็มกำลังเป็นเวลาสองนาที

สูตรกุ้งทอด

นี่คือขนมชั้นเยี่ยม ถ้าซื้อกุ้งดิบมาก็ควรต้มให้เดือดสักหน่อยก่อน เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟ (ต่อกิโลกรัมของครัสเตเชีย - ของเหลว 2.5 ลิตร) เกลือ ใส่พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส นำไปต้ม. บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูก เราผล็อยหลับไปในน้ำเดือดกุ้ง เรากวน หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที กรองในกระชอนแล้วเทน้ำเย็นจัด หลังจากขั้นตอนนี้ เปลือกและขาที่มีลำไส้ของครัสเตเชียนสามารถแยกออกได้ง่ายมาก เมื่อกุ้งสะอาดแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป

ทอดอาหารทะเลได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือเทกุ้งลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลาสามนาทีจนเนื้อได้สีทอง กุ้งกับกระเทียมอร่อยมาก สูตรนี้แนะนำให้จุ่มกานพลูที่ปอกเปลือกเล็กน้อยแต่ทั้งกลีบในน้ำมันพืช จากนั้นเมื่อพวกเขาให้.ของพวกเขาปรุงรสปลาออกและเพิ่มกุ้ง คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน สับกระเทียมสามกลีบอย่างประณีต ขั้นแรก เทกุ้งลงในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ หลังจากกวนสามนาทีแล้ว ใส่กระเทียม ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ และน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก ทอดต่ออีกนาที เสิร์ฟกุ้งร้อนๆ โรยด้วยผักชีลาวสับ

บาร์บีคิว

ใครเคยไปเอเชียอาคเนย์ต้องได้ชิมเมนูนี้แน่ๆ วิธีทำกุ้งย่าง? สูตรคลาสสิกกำหนดให้หมักอาหารทะเลล่วงหน้านั่นคือจะทำอย่างไรกับพวกเขาเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันมะกอก 80 มิลลิลิตร มะนาวหรือน้ำมะนาวครึ่งแก้ว ไวน์ขาวสามช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียด 1 กำมือ กระเทียมหนึ่งกลีบ เกลือหนึ่งหยิบมือ และซอสทาบาสโกหนึ่งหยด. เราลดกุ้งขนาดใหญ่หนึ่งกิโลกรัม (ไม่มีหัว แต่มีเปลือก) ลงในน้ำดองนี้แล้วปล่อยให้เย็นในตอนกลางคืน จากนั้นเราก็นำมันออกมาแล้วปล่อยให้มันระบายในกระชอน ทอดบนถ่าน พันด้วยไม้เสียบบางๆ หรือบนตะแกรง ควรอบด้วยความร้อนต่ำไม่เกินสิบนาที อย่าลืมพลิกกุ้งบ่อยๆ และทาน้ำดองเป็นระยะๆ จานนี้เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดเป็นเครื่องเคียง

กุ้งในแป้ง

กุ้งผัดแห้งไปหน่อยเพราะของเหลวทั้งหมดระเหยจากพวกมันในกระทะ เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราจะซ่อนทุกคนครัสเตเชียนในเปลือกแป้งกรอบอร่อย สำหรับจานนี้ไม่ต้องต้มกุ้งแต่ต้องล้างให้สะอาด จากนั้นควรเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยพริกไทยขาวป่น จากนั้นเช่นเดียวกับในสูตรกุ้งกระเทียมให้นำกานพลูทั้งสามตัวที่ปอกเปลือกแล้วเอาออก ใส่ในชามสองใบ:

• ส่วนผสมของไข่ตีสองฟองและมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของแป้งข้าวโพดหนึ่งในสี่ส่วนและแป้งข้าวเจ้า ¾ ของแป้ง (ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เหล่านี้สามารถเปลี่ยนด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้งสาลี แต่บดหยาบ)

ตั้งน้ำมันกระเทียมให้ร้อน. เราเอาหางกุ้งแต่ละตัวจุ่มลงในไข่ก่อนแล้วจึงใส่แป้ง ทอดในน้ำมันปริมาณมากประมาณสามนาทีจนแป้งได้สีทอง จานนี้เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศรสเผ็ด ปาปริก้า และซอสหัวหอม

ต้มยำกุ้ง

ซีฟู้ดให้อาหารจานแรกมีรสชาติ "มหาสมุทร" ที่อธิบายไม่ถูก และซุปดังกล่าวก็มีชื่อเสียงไม่น้อยไปกว่าซีซาร์สลัดกุ้งในตำนาน สูตรของพวกเขานั้นเรียบง่ายเสมอ แต่คุณต้องจำไว้ว่ากุ้งวางในน้ำเย็นไม่ใช่ในน้ำเดือด นี่เป็นวิธีที่อาหารทะเลให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำซุป อย่าลืมเทไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะเพื่อให้ได้เฉดสีที่ละเอียดยิ่งขึ้น กุ้งเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง กะทิ ครัสเตเชียนเหล่านี้จะพบที่ในหู ซุปปลาฝรั่งเศส Bouillabaisse ผสมกับอาหารทะเลอื่นๆ แต่ถ้าต้มแล้วกุ้งแช่แข็งแล้วคุณต้องเพิ่มลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้น เราปรุงไก่หรือหอยหอย แต่แม้แต่กุ้งสำเร็จรูปก็ถูกเทลงในกระทะครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร เพียงแค่ทำให้ไฟน้อยที่สุดและเคี่ยวซุปไว้ใต้ฝา เสิร์ฟแต่งขอบจานด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและผักชีฝรั่งสด

กุ้งในจานหลัก

Paella ข้าวต้มและพาสต้ากับอาหารทะเลได้รับความนิยมไปทั่วโลก นี่คือสูตรพาสต้ากุ้ง สับกระเทียมสองกลีบและหัวหอมครึ่งลูกอย่างประณีต ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดผักจนได้สีทอง ใส่กุ้งดิบปอกเปลือก 200 กรัม ผัดกวนเบา ๆ 2-3 นาที โรยด้วยเกลือ พริกไทยขาว แล้วเทครีม 150 มล. เมื่อเดือดให้ปรุงรสซอสด้วยผักชีฝรั่งสดแล้วปิดไฟให้ทั่วกระทะ ปรุงพาสต้า (ปาเก็ตตี้หรือ tagliatelle) จนเป็น al dente ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พาสต้า ระบายและโอนไปยังซอส อุ่นซ้ำหากจำเป็นและเสิร์ฟ

ริซอตโต้เม็กซิกัน

ซีซาร์สลัดกุ้ง (สูตรด้านล่าง) และ Marisco Spanish Paella ขึ้นแท่นพร้อมกับข้าวทะเลที่น่าตื่นตาตื่นใจ ทำริซอตโต้เม็กซิกัน คุณและครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน ละลายเนยสองช้อนซุปในหม้อ เทน้ำล้าง 150 กรัมข้าวเมล็ดยาว. ผัดจนซีเรียลโปร่งแสงเหมือนลูกปัดแก้ว เทน้ำหรือน้ำซุปปลา 400 มิลลิลิตรอย่างระมัดระวังใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราลวกมะเขือเทศสุกสี่ร้อยกรัมด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น โยนมะเขือเทศลงบนข้าว นำไปต้มลดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้ เราจะทำความสะอาดกุ้ง 350 กรัม หั่นบวบหนุ่มหนึ่งลูกเป็นลูกบาศก์เล็กๆ สับมะกอกดำหลุมสองช้อนโต๊ะ และเอาข้าวโพดหวาน 100 กรัมออกจากขวดโหล เราโยนทั้งหมดนี้ลงในหม้อและเคี่ยวใต้ฝาอีกครู่หนึ่งจนกว่าข้าวจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ pilaf นี้จำเป็นต้องโรยด้วยส่วนผสมของ "tortillas" ที่บี้ (ชิปเม็กซิกัน) ชีสเชดดาร์ขูดและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด แยกเสิร์ฟซอสร้อน

ซีซาร์สลัดกุ้ง

สูตรคลาสสิค ย้อนแย้ง ไม่รวมไก่หรืออาหารทะเล ทั้งหมดนี้คือรูปแบบต่างๆ ในภายหลัง แนวคิดในการเตรียมสลัดแบบนี้เข้ามาในหัวของเชฟชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลีชื่อซีซาร์ คาร์ดินี ด้วยความสิ้นหวัง เมื่อบริษัทใหญ่ๆ เข้ามาก่อตั้งบริษัทในช่วงสุดท้ายของวันทำงานและต้องการอะไรกิน สิ่งเดียวที่อยู่ในตู้เย็นคือผักกาดหอม ไข่สองสามฟอง น้ำมันมะกอก ซอส พาร์เมซานชีส และขนมปังขาว แต่เชฟผู้มีไหวพริบไม่ได้เสียหัวและเตรียมสลัดจากสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ซึ่งลงไปในประวัติศาสตร์และกลายเป็นตรงกันกับความหรูหราที่ประณีต แต่เจียมเนื้อเจียมตัว แสงสว่าง,ส่วนผสมที่ "มีคุณค่าทางโภชนาการ" ต่างๆ ถูกเสริมด้วยส่วนผสมที่ "มีคุณค่าทางโภชนาการ" ในภายหลัง เหนือสิ่งอื่นใด สองคนมาถึง "ซีซาร์" แบบคลาสสิก: อกไก่ต้มและกุ้ง แต่ไฮไลท์หลักของสลัดไม่ใช่พวกเขา แต่เป็นไข่ไก่ธรรมดา แต่มาดูสูตร "ซีซาร์" กับกุ้งกันดีกว่า

เตรียมอาหาร

ล้างหัวผักกาดโรเมนในน้ำน้ำแข็งเพื่อคืนความสดชื่นและความกรุบกรอบให้กับใบ เราปอกก้อน (แต่ดีกว่าบาแกตต์ฝรั่งเศส) ตัดเศษเป็นก้อนแล้วทอดในเนยหรือแห้งในเตาอบ เราต้องการแครกเกอร์หนึ่งร้อยกรัม สูตรซีซาร์กุ้งง่ายๆ (คลาสสิก) ต้องการไข่หนึ่งฟอง ประเด็นนี้ควรพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น ไม่ได้เตรียมทั้งแบบต้มแข็งหรือลวกอ่อน และไม่ลวกด้วยซ้ำ เราใส่ชามน้ำบนกองไฟ เมื่อเดือดให้ปิดเตาแล้วจุ่มไข่ทันที ด้วยนาฬิกาจับเวลาในมือ ให้วัดหนึ่งนาทีพอดี เรานำไข่ออกมาแล้วปล่อยให้นอนราบที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ไข่แดงจะยังดิบอยู่ และโปรตีนก็จะกลายเป็นเฟลอร์ขุ่นมัว ต้มกุ้งตัวเล็กตัวใหญ่หรือ 100 กรัมในน้ำเค็ม ปอกเปลือก สับกานพลูกระเทียมอย่างประณีต

ทำสลัด

เราใช้จานแบนกว้างและเริ่มพับจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ "ซีซาร์" กับกุ้ง สูตรง่ายๆ แนะนำให้เริ่มกระบวนการด้วยการทาจานด้วยกระเทียม จากนั้นเราก็สับใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา - อย่างหยาบ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทย เราผสมฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวและเพิ่มซอส Worcestershire สองสามหยด ผสมอีกครั้ง เราทำลายไข่และพยายามครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของใบผักกาด ใส่กุ้ง. โรยด้วยพาเมซานขูด (สองช้อนโต๊ะ) ก่อนเสิร์ฟซีซาร์สลัดกับกุ้ง สูตรแนะนำให้โรยด้วยครูตองซ์ อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลสำหรับจานนี้ไม่เพียงแต่นำมาต้มเท่านั้น หากคุณมีกุ้งลายเสือหรือกุ้งกุลาดำสองสามตัว ให้นำไปผัด โดยเติมน้ำผึ้งและเมล็ดมัสตาร์ดในตอนท้าย

สลัดกุ้งอื่นๆ

แน่นอน "ซีซาร์" โด่งดังไปทั่วโลก แต่มีสลัดกุ้งอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน สูตรของพวกเขาเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นหนึ่งในนั้น ปอกและหั่นแตงกวาสดสามลูกเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ตัดมะเขือเทศขนาดเล็กสี่ชิ้นเป็นชิ้น สับหัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง เทผักด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ โรยด้วยน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย และเครื่องเทศสลัดที่คุณชื่นชอบ กับกุ้งสูตรแนะนำให้คัดแยกแบบนี้ ต้มในน้ำเค็มกับมะนาวเล็กน้อย เราทำความสะอาด ผัดเนื้อในเนยกระเทียม เพิ่มในสลัด คุณไม่สามารถผสม แต่ใส่อาหารทะเลลงในสไลด์ตรงกลางจานแล้วเกลี่ยผักให้ทั่ว น่ากินจัง!