สูตรการทำเนื้อไก่ในเตาอบและในกระทะ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อสัตว์ปีกสีขาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเบา ๆ ที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียโดยการกระทำที่ไม่เหมาะสมของพ่อครัว ทำสลัดแสนอร่อย ท็อปปิ้งสำหรับขนมอบโฮมเมด ซุปและอาหารจานหลัก ในบทความของวันนี้ เราจะมาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับการปรุงเนื้อไก่ในกระทะและในเตาอบ

กับมันฝรั่งและครีม

จานนุ่มๆ นุ่มๆ นี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศ และซอสครีมเนื้อบางเบา สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่แช่เย็น500g.
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• 500 ml 10% ครีม.
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เนยนุ่ม
• เกลือและเครื่องเทศ

นี่คือหนึ่งในสูตรเนื้อไก่ที่ง่ายที่สุด คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการแปรรูปมันฝรั่งทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งหนึ่งของชิ้นที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน หัวหอมครึ่งวงและไก่สับกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเศษมันฝรั่งและราดด้วยครีมก่อนหน้านี้นำไปต้มและผสมกับเกลือปรุงรสและกระเทียมบด อบจานที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง

ผักรวม

สาว ๆ ที่กำลังดูหุ่นจะต้องมีสูตรง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งในการปรุงเนื้อไก่อย่างแน่นอน ในเตาอบจะได้รับอาหารแคลอรีต่ำสดใสและฉ่ำมากซึ่งเหมาะสำหรับเมนูอาหาร ในการสร้างคุณจะต้อง:

• 800g เนื้อไก่แช่เย็น
• ผักรวมแช่แข็ง 1กก.
• เนยดี 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศไม่เผ็ดมาก
• เกลือและพริกไทยป่นหยาบ

ไก่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้นนำไปใส่เกลือ พริกไทย ถูด้วยส่วนผสมของเนยละลายและซอสมะเขือเทศ แล้วนำไปด้านข้างครู่หนึ่ง บนแผ่นฟอยล์ที่เตรียมไว้ให้วางผักที่ละลายน้ำแข็งสองสามช้อนโต๊ะ ไก่หมักวางอยู่ด้านบน เนื้อถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมผักและห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง จานอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณสี่สิบนาที

กับซอสครีมมัสตาร์ด

ผู้ที่วางแผนจะจัดงานวันหยุดของครอบครัวเล็กๆ เร็วๆ นี้ ขอแนะนำให้โฟกัสที่อย่างอื่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงสูตรไก่ที่ซับซ้อน คุณสามารถดูรูปถ่ายของจานเองได้ในภายหลัง แต่ตอนนี้เราจะหาสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• ครีมหนัก 250 มล.
• เนื้อไก่ 6 ตัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon
• กระเทียม 3 กลีบ
• โหระพาสด 5 ก้าน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• พาร์เมซาน 30g
• เกลือและพริกไทยป่นหยาบ

คุณต้องเริ่มเล่นสูตรเนื้อไก่นี้ด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ มันถูกล้างแห้งถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่นหยาบแล้วสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอก ชิ้นทอดจะถูกโอนไปยังรูปแบบลึกและเทครีมรวมกับโหระพาและมัสตาร์ด Dijon อบจานที่อุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกินครึ่งชั่วโมง ไม่นานก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อน โรยด้วย Parmesan ขูด

งาดำ

คนรักอาหารทำเองจะพบว่าสูตรการทำอกไก่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้ เนื้อในขนมปังงาจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแซนวิชและจะแข่งขันกับไส้กรอกที่ซื้อมา ในการทำอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• 2 เนื้อไก่แช่เย็น
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. งา.
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า และเครื่องเทศเนื้อไก่

เนื้อที่ล้างและตากแห้งแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศและปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เมื่อเสร็จสิ้นตามที่กำหนดเวลาไก่หมักจะทอดเป็นชิ้น ๆ บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏบนเนื้อก็ปิดฝาและเตรียมให้พร้อม จากนั้นนำเนื้อมาคลึงในงาที่คั่วแล้วเสิร์ฟ

ในครีม

เนื้อไก่สูตรนี้ถูกใจแม่บ้านที่ต้องการทำอาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเต็มที่ คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวสด 130g.
• 2 เนื้อไก่แช่เย็น
• เกลือ น้ำมันพืช ผักชีและพริกไทย

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วนำไปทอดในกระทะทาน้ำมัน จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาไม่เกินยี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่งต้ม

กับมายองเนสและสมุนไพร

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารโฮมเมดแบบง่ายๆ เราขอเสนอให้คุณใส่ใจเป็นพิเศษกับอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการทำอกไก่ เนื้อสันในซอสมายองเนสเข้ากันได้ดีกับผักหรือเครื่องเคียงกับซีเรียลและสามารถเปลี่ยนเมนูปกติได้ ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำแสนอร่อยและแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• มายองเนส 350 กรัม
• เนื้อไก่แช่เย็น600g.
• น้ำมันกลั่น 150มล.
• น้ำต้ม 100 มล.
• เกลือ กระเทียมและสมุนไพร

เนื้อล้างหั่นเป็นท่อนยาวชิ้นบาง ๆ และสีน้ำตาลในกระทะทาน้ำมัน ไก่ที่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำมายองเนสและกระเทียมสับ ทั้งหมดนี้ใส่เกลือและเคี่ยวภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ผ่านไปประมาณ 15 นาที จานที่เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ แล้วยกออกจากเตา

บวบกับพริกหยวก

สูตรนี้สำหรับเนื้อไก่ที่อร่อยจะหนีไม่พ้นความสนใจของคนรักอาหารรสเผ็ดจัดจ้านเผ็ดปานกลาง เนื้อสัตว์ที่ปรุงตามนั้นมีลักษณะที่เรียบร้อยและไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม หากต้องการเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารมื้อค่ำ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่แช่เย็น500g.
• 2 หัวหอมใหญ่
• บ๊วย200กรัม
• 3 พริกหวาน
• แครอทลูกเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา
• มะนาว เกลือ ซีอิ๊ว สมุนไพร พริกแดงและพริกไทยดำ

ไก่ที่ล้างแล้วตากแห้งหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันงา เพื่อไม่ให้แห้งมีสีน้ำตาลพร้อมกับหัวหอม, แครอท, บวบและพริกหวาน หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเนื้อหาของกระทะจะเค็มพริกไทยราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว ทุกอย่างผสมกันอย่างดี อุ่นเครื่องเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ และยืนยันในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณสิบนาที

พร้อมไวน์และเครื่องเทศ

เนื้อไก่สูตรนี้ถูกใจใครต่อใครแน่นอนการจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ปีกสีขาว500g
• หลอดแดง
• ไวน์ขาวคุณภาพ 50ml.
• ใบกระวาน 4 ใบ
• มะนาว
• 12-15 มะกอกเขียว (หลุม).
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ น้ำมันกลั่น พริก กานพลูแห้ง และสมุนไพร

หัวหอมสับผัดในกระทะทาน้ำมัน ทันทีที่มันโปร่งแสง ก็ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วปรุงต่อ เจ็ดนาทีต่อมา ทั้งหมดนี้เทไวน์ตามปริมาณที่ต้องการ ใส่เกลือ ปรุงรสและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ในภาชนะปิด ไม่นานก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้น มะกอกจะถูกเทลงบนผักและไก่ หลังจากปิดเตาแล้ว เทเนื้อด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมบด

กับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

สูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่พยายามปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่แช่เย็น500g.
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอกหลุม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• พริกหวาน
• เกลือ น้ำมะนาว เครื่องเทศและสมุนไพร

เนื้อไก่ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ราดด้วยน้ำมะนาวและนำออกครู่หนึ่งกัน มะเขือเทศลวกและปอกเปลือก มันฝรั่งสไลด์ พริกไทย มะกอก และเนื้อสัตว์ปีกหมักผสมในชามลึก ทั้งหมดนี้อยู่ในปลอกอบและผูกไว้ ทำรูสองสามรูด้านบนเพื่อปล่อยไอน้ำ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟจะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด หากต้องการสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งด้วยมะเขือยาวหรือบวบได้ วิธีนี้จะทำให้อาหารมีแคลอรีน้อยลงและอิ่มตัวมากขึ้น