เบียร์เขียว: องค์ประกอบและคุณสมบัติการผลิต

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชื่อ "เบียร์เขียว" ค่อนข้างจะหมายถึงเบียร์กึ่งสำเร็จรูป นั่นคือเครื่องดื่มที่ไม่สุก อย่างไรก็ตาม ด้วยทักษะของผู้ผลิตเบียร์ สีสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ทำให้ได้เฉดสีมรกต กรีนเอลเป็นเครื่องดื่มที่แปลกและแปลกใหม่ ผลิตในสาธารณรัฐเช็ก จีน ไอร์แลนด์ ออสเตรเลีย เยอรมนี ญี่ปุ่น และรัสเซีย

เบียร์เขียวทำมาจากอะไร

ส่วนใหญ่มักใช้ส่วนผสมดั้งเดิม (มอลต์ ฮ็อป ยีสต์) และส่วนผสมลับในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน มีการเติมไผ่ ในญี่ปุ่นและออสเตรเลีย - สาหร่าย ในรัสเซีย - น้ำมะนาว

อย่างไรก็ตาม สารเติมแต่งเหล่านี้สามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มได้ ดังนั้นในไอร์แลนด์ เบียร์จะถูกย้อมด้วยสีย้อมสีน้ำเงิน เนื่องจากช่วยให้คุณรักษารสชาติของเบียร์ในเบื้องต้นไว้ได้ ในสาธารณรัฐเช็ก เบียร์พิเศษถูกต้มตามสูตรลับ - มีสีเขียวเด่นชัดและมีรสขม

เบียร์เขียวจากจีน

ทานุกิเป็นเบียร์ไผ่สีเขียวสดใสแบบจีนดั้งเดิมที่มีความแรงไม่เกินห้าองศา รสชาติของเครื่องดื่มนี้ไม่ธรรมดาแต่ค่อนข้างนุ่มและน่ารื่นรมย์ด้วยโน๊ตสมุนไพร โฟมของทานุกิไม่หนาแน่นและกระจายตัวอย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มนี้เข้ากันได้ดีกับกุ้ง ซูชิ บะหมี่ โรล หมูทอดหรือเนื้อวัว

ทานุกิทำจากไม้ไผ่ Psyllostachys ชนิดพิเศษที่ปลูกในประเทศจีน ในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ใบไม้จะถูกตัด คัดแยก ตากแห้ง และคัดแยกอย่างระมัดระวัง ในอนาคตจะได้สารสกัดจากใบไผ่ที่ส่งไปยังสหรัฐอเมริกาและยุโรป เนื่องจากต้นไม้ไม่เติบโตในภูมิภาคเหล่านี้ ในแคนาดา พวกเขาใช้น้ำผลไม้และใบไผ่ที่ปลูกในโรงเรือน

ผู้ผลิตเบียร์จีนยึดติดกับวิธีการกลั่นแบบดั้งเดิมโดยมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยในองค์ประกอบของเครื่องดื่ม

เบียร์ปรุงโดยการหมักสาโทธัญพืช (ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์) เติมฮ็อปลงไป และใช้เป็นส่วนผสมหลักคือใช้น้ำผลไม้หรือสารสกัดจากไผ่ ส่วนผสมถูกต้มกรองและหลังจากเย็นลงจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ไม่กี่สัปดาห์ต่อมา บดจะเทลงในถัง แล้วใส่ลงในถังพิเศษ ซึ่งส่วนผสมจะถูกบ่มภายใต้แรงดันสูงและที่อุณหภูมิไม่เกินสององศา เบียร์สีเขียวจะถูกกรองและบรรจุขวด

เบียร์ไผ่จีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ เพราะมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น และแอลกอฮอล์มีเปอร์เซ็นต์ต่ำ เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้

คุณสามารถลองค็อกเทลสด ส่วนผสมคือจิน (ส่วนหนึ่ง) เบียร์เขียว (สี่ส่วน) น้ำแข็ง และสะระแหน่เล็กน้อย

วันพฤหัสบดีสีเขียวและกรีนเบียร์

ไม่นานมานี้ (ตั้งแต่ปี 2549) ประเพณีที่ผิดปกติปรากฏในสาธารณรัฐเช็ก: ในวันพฤหัสบดีที่ดี (วันอีสเตอร์) ร้านอาหารจะเสิร์ฟเบียร์สีเขียว สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าใน Green Thursday (เราเรียกว่า Pure) นักบวชของประเทศจะสวมชุดสีเขียว

เบียร์เขียว (ชื่อ Zelene pivo) เป็นเครื่องดื่มที่มีฟอง 13 องศาซึ่งปรุงจากส่วนผสมแบบดั้งเดิม แต่มีการเติมสารสกัดจากสมุนไพร นี่คือสิ่งที่ทำให้เบียร์มีสีเขียวตามธรรมชาติ บริษัท Starobrno เก็บความลับในการเตรียมตัวไว้เป็นความลับ

นอกจาก Starobrno แล้ว เบียร์สีเขียวยังผลิตโดยโรงเบียร์ Lobcowicz มีสองตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่มที่นี่: เบียร์มรกตสีเข้มใสและเครื่องดื่มสองชั้น ซึ่งประกอบด้วยสีแดง (น้ำตาลแดง) และเบียร์เขียว

เบียร์จากไอร์แลนด์

ในวันที่ 17 มีนาคมของทุกปี ชาวไอร์แลนด์ทั้งหมดจะแต่งกายด้วยชุดสีเขียวและเฉลิมฉลองวันเซนต์แพทริก ก่อนหน้านี้ วันนี้มีความสำคัญทางศาสนาอย่างหมดจด แต่วันนี้ผับไอริชได้กลายเป็นศูนย์กลางของงานเฉลิมฉลอง ในช่วงก่อนถึงงานเฉลิมฉลอง แท้จริงทุกอย่างในไอร์แลนด์จะเป็นสีเขียว - ตั้งแต่เคราและชุดไปจนถึงเบียร์

เบียร์ไอริชกรีนที่มีส่วนผสมไม่ต่างจากปกติ ถูกแต่งแต้มด้วยสีผสมอาหารสีน้ำเงิน ซึ่งทำให้ได้สีมรกตที่สวยงาม

เบียร์มรกต. ทำอาหารที่บ้าน

อยากเซอร์ไพรส์แขกหรือฉลองวันเซนต์แพทริกอย่างสดใส ก็ทำเบียร์เขียวที่บ้านได้

สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องใช้:

• แก้วเบียร์;
• ย้อมสีเขียวจำนวนเล็กน้อย (แน่นอน อาหาร);
• เบียร์เบาธรรมดา;
• ช้อนผสมเครื่องดื่มที่ได้

กระบวนการผลิต:

• จำเป็นต้องค่อยๆเทเบียร์ลงในแก้ว (ควรเติมครึ่งหรือหนึ่งในสามของภาชนะ)
• เติมสีย้อมสามถึงสี่หยด



• ค่อยๆผสมเนื้อหาด้วยช้อน
• เทเบียร์ที่เหลือลงบนแก้ว

คุณสามารถใช้เหล้าบลูคูราเซาสีน้ำเงิน (เหล้า 20 มล. ต่อเบียร์ครึ่งลิตร) แทนสีผสมอาหารได้ เมื่อเติมเข้าไป เครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวด้วย (ค็อกเทลนี้มีชื่อ "มังกรเขียว")

น่าสนใจ

นอกจากเบียร์สีเขียวที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว ยังมี Kilkenny red ale และ Hamanasu (ผลิตตามลำดับในไอร์แลนด์และญี่ปุ่น), Ryuho Draft blue beer (ญี่ปุ่น) และเบียร์สีชมพูเข้มจากเบลเยี่ยม Lindemans Kraek ผู้ผลิตสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ผลิตเบียร์ไม่เพียงแต่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดของพวกเขาที่มีสีต่างกันเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ผิดปกติทุกประเภท (นม เบียร์ช็อคโกแลต ฯลฯ)