2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ขาไก่เป็นส่วนที่มีเนื้อของซากซึ่งคุณสามารถทำอาหารอะไรก็ได้ วันนี้เราจะมาดู 2 วิธีในการปรุงน่องไก่ในเตาอบให้อร่อยและอร่อยที่สุดกัน
ขาไก่: สูตรพร้อมรูปถ่ายอาหารสำเร็จรูป
สูตรแรก: น่องในซอสมายองเนสครีมเปรี้ยวกับชีส
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น่องไก่สดหรือละลายน้ำแข็ง - 8 ชิ้น. (ตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว);
- ครีมเปรี้ยวไม่เปรี้ยว - 250 g;
- มายองเนสไขมันต่ำ - 180 g;
- เกลือ ออลสไปซ์แดง ผักชีลาวแห้ง และพริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส;
- ชีสแข็ง - 160 g;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 ml.
กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์
เพื่อให้ขาไก่อร่อยและหอม ต้องล้างให้สะอาด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือแกงและพริกแดงออลสไปซ์ หลังจากนั้นต้องพักเนื้อเพื่อให้ดูดซับเครื่องเทศเหล่านี้ได้มากที่สุด
ทำอาหารซอส
การทำเมนูอย่างขาไก่อบ ควรทำน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดเข้มข้น ผักชีฝรั่งแห้ง และพริกหยวกหวานในถ้วยที่มีไขมันต่ำ ขูดชีสแข็งหยาบๆ ลงในจานแยกกัน
ปั้นและอบจาน
หลังจากซอสพร้อมแล้ว คุณควรนำจานอบ จารบีด้วยน้ำมัน และใส่น่องไก่ที่เกลือและพริกไทยก่อนหน้านี้ จากด้านบนพวกเขาจะต้องทาด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด อบจานที่อร่อยและชุ่มฉ่ำในเตาอบประมาณ 35 นาที
สูตรที่สอง: ขาไก่หมักแขนเสื้อ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น่องไก่สดหรือละลายน้ำแข็ง - 10 ชิ้น. (ตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว);
- เผ็ด adjika - 5 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำมะนาวสด - จากผลไม้ 1 ผล;
- เกลือ พริกไทยดำ ใบโหระพาแห้ง และพริกหยวกเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียมขนาดใหญ่ - 2 กลีบ;
- ต้นหอมและผักชีฝรั่งสด - ผักแต่ละประเภท 1 พวง
กระบวนการแปรรูปและหมักเนื้อ
ก่อนวางขาไก่ลงในปลอกหุงข้าว ควรล้างให้สะอาด จากนั้นใส่ชามและใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป: แอดจิกะเผ็ด น้ำมะนาวสด เกลือแกง พริกไทยดำออลสไปซ์แห้ง โหระพา ปาปริก้าหวาน กลีบกระเทียมขูด หัวหอมสับ และผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมและแล้วหมักทิ้งไว้ 60-90 นาที
ปั้นและอบเนื้อ
หลังจากเวลาดังกล่าวผ่านไป ให้นำน่องไก่ที่แช่ไว้พร้อมกับน้ำดองลงในปลอกแขนทำอาหารแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เจาะกระเป๋าที่ส่วนบนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้บวมและเนื้อจะผัดมากขึ้นในขณะอบร้อน
วิธีการเสิร์ฟอาหารเย็นอย่างถูกต้อง
ขาไก่อบควรเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมกับเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่น ข้าวเมล็ดยาวต้มกับผักสีน้ำตาล มันบด หรือพาสต้าใดๆ ก็ตามที่เหมาะกับอาหารจานนี้ ควรเสิร์ฟ Shanks ในขณะที่ร้อนเท่านั้น