2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บ่อยครั้งเมื่อเตรียมอาหารบางอย่าง พนักงานต้อนรับต้องการมะเขือเทศ พวกเขามีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากและพวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
โดยปกติระหว่างทำอาหาร คุณต้องลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง มิฉะนั้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงมันจะกลิ้งลงมาและยังคงแข็งมากซึ่งอาจทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของจานเสียไปอย่างมาก มีวิธีการพิสูจน์หลายวิธีในการปอกมะเขือเทศ มาพิจารณากันให้ละเอียดยิ่งขึ้นกัน
ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำ ซุปหรือน้ำซุปมะเขือเทศ มะเขือเทศอบในเตาอบหรือผัดในกระทะหรือผักที่ปรุงบนกองไฟ?
วิธีที่หนึ่ง: ใช้น้ำเดือด
แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนรู้วิธีปอกมะเขือเทศด้วยน้ำร้อน วิธีนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุด ให้เราพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม
คุณจะต้องมีชามขนาดใหญ่หรือหม้อ น้ำเดือดและมะเขือเทศด้วย ก่อนตัดผักแต่ละที่ด้านบนสุดด้วยมีดตามขวาง หลังจากนั้นให้วางผลิตภัณฑ์ในกระทะและเติมน้ำร้อน มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความสุกของมะเขือเทศด้วย หากมันสุกมาก ก็จะใช้เวลาครึ่งนาทีก่อนที่ผิวหนังจะเริ่มเคลื่อนออกไปเอง หากผลิตภัณฑ์ยังไม่สุก ให้แช่ในน้ำอย่างน้อยหกสิบวินาที ในกรณีนี้ สำคัญมากที่จะไม่ปรุงผักมากเกินไป มิฉะนั้น ผักจะเริ่มปรุงอาหาร
เอามะเขือเทศไปแช่ในน้ำเย็น. ตอนนี้ใช้มีดบาง ๆ จับปลายผิวหนังแล้วดึง คุณจะเห็นว่าผิวแยกออกจากมะเขือเทศอย่างไร
วิธีที่สอง: ลวก
ลวกผักก่อนแช่เยือกแข็งกันทุกคนแน่นอน คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปอกมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ได้อย่างง่ายดาย? วิธีการแยกผิวจากมะเขือเทศด้วยการลวก?
ล้างผักต้มน้ำ. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดทีละยี่สิบวินาที ทันทีที่เห็นผิวแตก ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากน้ำทันที วางมะเขือเทศลงในของเหลวเย็นแล้วค่อยๆ ลอกออก
วิธีที่สาม: ใช้ไมโครเวฟ
ปัจจุบันเกือบทุกบ้านมีเตาไมโครเวฟ มันไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณอุ่นหรือละลายอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยปอกมะเขือเทศด้วย วิธีปอกมะเขือเทศในไมโครเวฟ
วางมะเขือเทศลงบนจานก้นแบนแล้วผ่าด้านบนเล็กน้อย วางผักในไมโครเวฟแล้วเปิดการตั้งค่าให้อุ่นเป็นเวลา 30 วินาที ในช่วงเวลานี้ภายใต้การสัมผัสกับไมโครเวฟผิวจะร้อนขึ้นและเริ่มเคลื่อนออกจากเยื่อกระดาษเอง คุณเพียงแค่ต้องลบออกอย่างระมัดระวัง
ตัวเลือกที่สี่
แม่บ้านบางคนเลือกวิธีปอกมะเขือเทศที่ค่อนข้างยาก พวกเขาเพียงแค่หั่นผักและพยายามลอกเปลือกออกจากเนื้อ วิธีนี้ไม่ง่ายแต่ก็มีสิทธิ์มีอยู่
วิธีที่ห้า: อบ
ถ้าคุณปรุงมะเขือเทศโดยการอบให้สุก คุณไม่สามารถปอกก่อนได้ ขอแนะนำให้ใส่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในมะเขือเทศ วางผักบนจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ หลังการอบร้อน ผิวจะเหี่ยวย่นและเริ่มแยกออกจากกัน จะสามารถล้างผักได้ทันทีก่อนใช้งาน วิธีนี้จะรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์และน้ำผลไม้ไว้ให้ได้มากที่สุด รวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด
มะเขือเทศสุกบนกองไฟ ไม่ควรปอกก่อนจะดีกว่า ในกรณีนี้เปลือกของพวกมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีดำและหลุดออกไปเองได้ง่าย ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมได้ดีที่สุด และปอกเปลือกก่อนรับประทาน
เอาเมล็ดออก
วิธีปอกมะเขือเทศคุณอาจเข้าใจแล้ว แต่บางครั้งสูตรเรียกร้องให้ทำความสะอาดผักจากเมล็ด เพื่อให้การจัดการนี้ถูกต้องที่สุดจำเป็นต้องผ่ามะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งและแต่ละครึ่ง - ออกเป็นสามส่วนเพิ่มเติม
หลังจากนั้นใช้มีดคมๆ เอาเมล็ดออกจากเนื้อแล้วล้างมะเขือเทศเบาๆ
คำแนะนำ
กินมะเขือเทศโดยไม่ใช้หนังจะอร่อยกว่ามาก (ดองหรือตุ๋น สดหรือต้ม) เปลือกของมะเขือเทศถูกร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ไม่ดีและไม่สามารถย่อยได้จริง นอกจากนี้ยังทำให้อาหารเสียรูปลักษณ์ทำให้น่ารับประทานน้อยลง นั่นคือเหตุผลที่หลายสูตรแนะนำให้ลบออก
เมล็ดพืชยังมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่มาก นั่นคือเหตุผลที่เพื่อให้ได้สิ่งที่ดีที่สุดจากผลิตภัณฑ์นี้ จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง เหลือแต่เนื้อเท่านั้น ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเลือกวิธีการทำความสะอาดผักนี้ให้เหมาะกับคุณ น่ากินจัง!
