2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่ปลูกได้สำเร็จในหลายประเทศ ใช้สำหรับปรุงซุปบด ใส่ซอส เตรียมเครื่องเคียงกับพาสต้าและมันฝรั่ง ใช้ในสลัด ฯลฯ เห็ดเหล่านี้เค็ม หมัก กินดิบ อบในเตาอบและบนตะแกรง เห็ดแชมปิญองหลากสายพันธุ์: ทุ่งหญ้า ทุ่งนา ป่า ราชวงศ์ หรืออย่างอื่น - พอร์โทเบลโล
พบกับ Portobello
แชมเปญทุกสายพันธุ์มีรสชาติที่สดใส มีวิตามิน โปรตีน และแร่ธาตุสูง
รอยัลมีรสชาติที่เลิศที่สุด. พวกเขาเริ่มปลูกเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้วพวกเขาแตกต่างจากพันธุ์อื่นด้วยหมวกสีน้ำตาลขนาดใหญ่กลิ่นและรสชาติของเห็ดเด่นชัด พวกมันถูกบริโภคไม่เพียงแค่แปรรูปแต่ยังดิบอีกด้วย
เชฟและนักชิมหลายคนชอบพอร์โทเบลโล โดยพบว่ารสชาติของเห็ดเหล่านี้คล้ายกับรสชาติของเห็ดขาว
ก่อนปรุงรอยัลแชมเปญ สูตรอาหารที่จะนำเสนอด้านล่าง คุณควร:
- ทำความสะอาดพื้น ยึดจุดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเบา ๆ
- ไม่ว่าในกรณีใดเห็ดควรแช่: พวกเขาจะสูญเสียกลิ่นรสและกลายเป็นเป็นน้ำ
บาร์บีคิวเห็ด
เพื่อเตรียมอาหารจานเด็ด คุณจะต้อง:
- แชมเปญรอยัล - 10 ชิ้น;
- ซีอิ๊วขาว - 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก;
- ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
- พริกไทยดำป่นสด, แกง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1/2 ช้อน (ชา).
ทำอาหารแบบนี้:
- ปอกกระเทียม สับให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่งสับ
- เห็ดเตรียมตากบนกระดาษทิชชู่
- เทผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมลงในภาชนะ, เทซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาวหนึ่งมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ พริกไทย แกงตามชอบ
- เทน้ำดองที่ได้ลงในเห็ด คนให้เข้ากัน
- หมักเห็ดไว้ (15 หรือ 20 นาที)
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา. ร้อยเห็ดบนเสียบไม้ ค่อยๆ พับให้เป็นแม่พิมพ์ เทซอสหมักและอบประมาณ 15 นาที
- แชมเปญพร้อมเสิร์ฟแล้ว
อาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศส: พอร์โทเบลโล่ชุบแป้งทอด
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของเห็ดในแป้งเป็นอาหารประจำร้านในฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามมันง่ายที่จะเตรียมที่บ้าน การทำเช่นนี้ คุณเสี่ยงที่จะเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจ
รอยัลแชมเปญเหมาะสำหรับการปรุงเห็ดในแป้งกรอบ: ฉ่ำและเนื้อ
สูตรนี้เรียก:
- เห็ด (เห็ดแชมปิญอง) สด -1/2 กก.
- น้ำดื่ม - 1 ถ้วย;
- แป้งสาลี - จะใส่แป้งเท่าไหร่
- ขนมปังครัมบ์ - จะต้องใช้ขนมปังเท่าไหร่
- พริกไทยป่น (ดำ, แดง) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ปอกเปลือกเห็ด ล้างออกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
เตรียมแป้ง: ค่อยๆ เทน้ำลงในแป้ง คนให้ครีมเปรี้ยวข้นเป็นเนื้อเนียน ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนอีกครั้ง
จุ่มเห็ดสลับกับแป้ง แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง (แครกเกอร์) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปัง "จับ" ได้ดีบนแชมเปญ
วางเห็ดบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ. เมื่อเกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาล นำพอร์โทเบลโลออกจากเตาอบ ร้อยเห็ดแต่ละอันไว้บนไม้เสียบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ
ใช้หม้อทอดแทนเตาอบได้ เห็ดชุบเกล็ดขนมปังแต่ละชิ้นสามารถทอดได้
สรุป
รอยัลแชมปิญอง สูตรที่มีรูปถ่ายด้านบนนี้ ปรุงเองได้ง่ายมากที่บ้าน พวกเขาทำของว่างเบา ๆ และดั้งเดิมสำหรับทุกโอกาส จากเห็ดดังกล่าว คุณสามารถปรุงซุป ทำสลัด ซอส - ทุกอย่างที่พ่อครัวจินตนาการก็เพียงพอแล้ว
ปรุงด้วยใจ ใช้สูตรในบทความทดลอง น่ากินจัง!
แนะนำ:
บาร์บีคิว. สูตรน้ำดอง
บาร์บีคิวไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นปาร์ตี้อีกด้วย เราจะไม่อธิบายสูตรบาร์บีคิวในบทความนี้ - เกือบทุกคนสามารถทอดเนื้อด้วยไฟแบบเปิดได้ แต่ซอสสูตรดั้งเดิม ซอสหมัก และเครื่องปรุงรสจะทำให้อาหารของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
พิซซ่า "บาร์บีคิว" - สูตรทำกินเองที่บ้าน
พวกเราหลายคนชอบพิซซ่าฉ่ำๆ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เราขอเสนอให้เสริมตำราอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อน จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำพิซซ่าบาร์บีคิว
