พิซซ่า "บาร์บีคิว" - สูตรทำกินเองที่บ้าน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราหลายคนชอบพิซซ่าฉ่ำๆ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เราขอเสนอให้เสริมตำราอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อน จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำพิซซ่าบาร์บีคิว

สินค้าจำเป็น

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว
• 1, น้ำมันมะกอก 5-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อน

สำหรับไส้:

• 2 อกไก่แช่เย็น
• ซอสบาร์บีคิว 165 มล. (วิธีทำที่บ้านดูด้านล่าง)
• ชีสแข็ง 350 กรัม (มอสซาเรลล่าหรือพาร์เมซาน)
• หอมแดง 2 หัว
• พวงผักชีสด

ทำแป้ง

แน่นอนคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ - สูตรสำหรับพิซซ่าบาร์บีคิวแบบโฮมเมดไม่มีข้อจำกัด แต่จะไม่มีใครปรุงได้ดีกว่าตัวคุณเอง นอกจากนี้ กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง ใส่แป้ง 1 ช้อนชา ทิ้งไว้สองสามนาที

ลึกในชาม ผสมแป้งและเกลือ ค่อยๆ เติมน้ำครึ่งแก้วที่เหลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที

ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงในแป้ง คลุกด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ

เทยีสต์ลงไปแล้วผสมด้วยมือหรือหัวฉีดพิเศษจนเป็นก้อนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฝาพลาสติกหรือผ้าขนหนูหนาๆ แล้วพักไว้ 60-120 นาที

ส่วนหลัก

เวลาหลักในการทำพิซซ่า "ไก่บาร์บีคิว" ตามสูตร คือ การอบชุบเนื้อด้วยความร้อน ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 200 องศา อกไก่ขูดเกลือ ราดซอสบาร์บีคิว แล้วใส่ในจานทนความร้อนครึ่งชั่วโมงในเตาอบ

หลังจากนั้นนำไก่ออก ราดซอสเบา ๆ ปล่อยให้เดือด 15 นาที ในตอนนี้ คุณสามารถตัดส่วนผสมไส้อื่นๆ ได้ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดชีสหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

รีดแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วคลึงแป้งเป็นชั้นบางๆ เกลือแป้งและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยชีสใส่ก้อนไก่สับและหัวหอมครึ่งวง ราดซอสด้านบนแล้วโรยชีสให้ทั่ว

ส่งไปที่เตาอบ อุ่นให้ร้อนถึง 250 องศา และปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น พิซซ่าก็พร้อม นำจานร้อนใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส น่ากินจัง!

ทำซอสบาร์บีคิวที่บ้าน

ซอสนี้นิยมใช้ในอเมริกาสำหรับเนื้อย่างและไส้กรอก ในรัสเซียความคล้ายคลึงของซอสร้อนคือซอสมะเขือเทศ หากคุณมีเวลาว่างเพียงพอ คุณสามารถทำซอสสำหรับสูตรพิซซ่าบาร์บีคิวได้ด้วยตัวเอง รสชาติของอาหารอิตาเลี่ยนจะมีความประณีตและเผ็ดมากขึ้น

ในการทำซอส คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 0, พริกหยวก 4 กก.
• 4 กลีบกระเทียม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
• 1/2 มะนาว;
• ซอสมะเขือเทศร้อน 1 ช้อนชา
• 0, พริกไทยดำป่น 5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
• 0, กระวาน 5 ช้อนชา
• 0, กานพลู 5 ช้อนชา
• 0, เกลือ 5 ช้อนชา;
• อบเชย ¼ ช้อนชา

วิธีทำซอสพิซซ่าบาร์บีคิว:

• มะเขือเทศและพริกอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
• ผักเย็นปอกเปลือกแล้วส่งลงเครื่องปั่นพร้อมกระเทียม
• เติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และซอสเผ็ด ตี ใส่เครื่องเทศที่เหลือ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
• เทมวลสำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดแล้วแช่เย็น 6 ชั่วโมง

ซอสบาร์บีคิวที่หอมกรุ่นสามารถใส่ลงในพิซซ่าได้:เนื้อในเตาอบ บาร์บีคิว และปีกไก่จะมีรสชาติใหม่

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิซซ่าบาร์บีคิวที่บ้านและวิธีทำซอสสำหรับอาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิกแล้ว น่ากินจัง!