มธุรส: อันตรายและผลประโยชน์. คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบของทุ่งหญ้า

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

คำว่า "มธุรส" ที่ทุกคนคุ้นเคย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันคืออะไร วันนี้มักเรียกว่าวอดก้าด้วยการเติมน้ำผึ้ง ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบส่วนผสมดังกล่าวและแอลกอฮอล์จำนวนมากสามารถทำร้ายร่างกายได้ และครั้งหนึ่งในรัสเซียมี้ดมีมูลค่าสูง อันตรายและประโยชน์ของเครื่องดื่มด้วยเหตุนี้ทำให้หลายคนกังวล แต่ก่อนอื่นคุณต้องคิดให้ออกก่อนว่ามันคืออะไร

มี้ดคืออะไร

นี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 5-16 องศา มันทำด้วยน้ำผึ้ง ปริมาณแอลกอฮอล์ที่บรรจุอยู่ได้รับผลกระทบจากวิธีการเตรียม แม้ในระหว่างการดำรงอยู่ของ Kievan Rus มธุรสก็เป็นเครื่องดื่มสลาฟแบบดั้งเดิม มันยังคงเป็นเช่นนั้นจนกระทั่งซาร์ปีเตอร์ฉันนำไวน์และวอดก้าเข้ามาในประเทศ เมโดวูคาเมาเหล้าในช่วงวันหยุด ในงานแต่งงาน เสิร์ฟบนโต๊ะให้กับเจ้าชายและราชา ส่วนใหญ่จัดทำขึ้นในอาราม ทุ่งหญ้าที่ต้มที่นั่นมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ และพระยังทำตามสูตรเก่า

น้ำผึ้งกับมธุรส. มีความแตกต่างกันไหม

มีความแตกต่างและมีนัยสำคัญ ฮันนี่ปรากฏตัวขึ้นมากก่อนหน้านี้และเป็นน้ำอัดลม วิธีการปรุงก็ง่าย ผู้คนนำน้ำผึ้งมาเจือจางด้วยน้ำ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาภายหลังหลังจากพบว่าเนื้อหาในถังหนึ่งหมักแล้ว การกล่าวถึงน้ำผึ้งครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 6-7 ก่อนคริสต์ศักราช อี มันถูกใช้ในพิธีกรรม นี่คือหลักฐานจากอาหารที่พบในวัดโบราณที่มีซากน้ำผึ้งและภาพวาดฝาผนังบอกวิธีทำอาหาร

ในรัสเซีย เครื่องดื่มถูกเตรียมจากผลเบอร์รี่ น้ำ สมุนไพร ส่วนผสมหลักคือน้ำผึ้ง เครื่องดื่มถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค กว่าจะหมักได้ต้องรอ 20-40 ปี เครื่องดื่มที่เกิดขึ้นเรียกว่าน้ำผึ้งน้ำผึ้งน้ำผึ้งทำให้มึนเมา พวกเขาดื่มจากถ้วยเล็ก ๆ ในวันหยุดพิเศษ: การคลอดบุตร, งานแต่งงาน, งานศพ ภายใต้ Nicholas II สูตรสำหรับน้ำผึ้งเปลี่ยนไป พวกเขาเริ่มต้มเพิ่มยีสต์ฮ็อพ เครื่องดื่มนี้เรียกว่ามี้ด เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาเตรียมการลดลงเหลือ 1 สัปดาห์

มี้ด. อันตรายและผลประโยชน์

เครื่องดื่มหลักคือน้ำผึ้ง ดังนั้นควรพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยสารอาหารรองที่สำคัญจำนวนมากและมีแคลอรีน้อยกว่าน้ำตาล Medovukha ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเติมพลังงานและความมีชีวิตชีวาป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและหัวใจโรคต่างๆ นอกจากนี้ Mead มีประโยชน์อีกประการหนึ่งคือช่วยเพิ่มความแรง ไม่น่าแปลกใจในรัสเซียที่แต่งงานใหม่ในเดือนแรกหลังจากงานแต่งงานได้รับอนุญาตให้ดื่มเพียงทุ่งหญ้า สิ่งนี้ทำเพื่อให้ลูกหลานที่แข็งแรงและแข็งแรงปรากฏในครอบครัวโดยเร็วที่สุด นี่คือที่มาของคำว่า "ฮันนีมูน"

แต่เครื่องดื่มที่ปรุงโดยไม่เดือดเท่านั้นที่มีคุณสมบัติดังกล่าว ความจริงก็คือสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในน้ำผึ้งจะหายไปภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง เป็นไปไม่ได้ที่จะหาเครื่องดื่มที่มีอายุหลายสิบปีในตลาดเสรีในปัจจุบัน

อันตรายจากมธุรสก็เหมือนกันกับแอลกอฮอล์ทุกชนิด เมื่อใช้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรการ นอกจากนี้ผู้ที่แพ้ส่วนผสมหลักควรระมัดระวังในการดื่ม มีความเห็นว่ามธุรสที่ไม่มีแอลกอฮอล์อาจมีอยู่ในเมนูของสตรีมีครรภ์ ประโยชน์ของคำแนะนำนี้น่าสงสัย เพราะน้ำผึ้งที่ต้มแล้วสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา และมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้และทำร้ายทารกในครรภ์ได้

ดื่มทุ่งหญ้าอย่างไรให้ถูกวิธี

ก่อนหน้านั้น กรรมวิธีดื่มนั้นขึ้นอยู่กับประเพณีบางอย่าง สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือจุดประสงค์ในการดื่มเครื่องดื่มในเวลาใดและกับของว่าง วันนี้ประเพณีเหล่านี้สูญหาย และคุณยังสามารถดื่มได้เพื่อไม่ให้มธุรสไม่ก่อให้เกิดอันตรายและประโยชน์ต่อร่างกายในขณะเดียวกันก็มีความสำคัญ ควรรับประทานในขณะท้องว่าง เพื่อกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญดื่มเครื่องดื่มสักแก้วในขณะท้องว่างก่อนอาหาร 30 นาที นอกจากนี้ คุณสมบัติของมธุรสยังช่วยให้นอนหลับได้อย่างมีสุขภาพสมบูรณ์ การทำเช่นนี้ต้องบริโภคก่อนเข้านอนครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำข้าวเม่าที่บ้าน

ในการปรุง คุณสามารถใช้วัตถุดิบคุณภาพอะไรก็ได้ น้ำผึ้งสดที่เหมาะสม เก่า ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรระลึกไว้เสมอว่ากลิ่นหอมของเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง หากไม่มีกลิ่นฉุน แนะนำให้ใส่เครื่องเทศในสูตรดีกว่า

ดื่มเองง่ายๆ สำหรับสูตร คุณจะต้องใช้น้ำผึ้ง น้ำ และยีสต์ เทน้ำเย็นลงในกระทะ จากนั้นจึงจำเป็นต้องผสมน้ำผึ้งลงไป น้ำควรมีมากกว่าส่วนผสมหลัก 7-10 เท่า ต่อไปต้องใส่กระทะที่ผสมไว้บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม ระหว่างทำอาหาร ให้เอาโฟมออก ทันทีที่มันหยุดโดดเด่น (โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสองนาที) กระทะจะต้องถูกนำออกจากความร้อน เย็นจนอยู่ในสภาวะอบอุ่นและเติมยีสต์ ส่วนผสมที่ได้ควรอุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นคุณควรใส่ยีสต์อีกส่วนหนึ่ง (ปริมาณในทั้งสองกรณีวางบนตา) แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาเดียวกันอีกครั้ง กรองพร้อมดื่มบรรจุขวดและใส่ในที่เย็น เครื่องดื่มถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน

ความหลากหลายของสายพันธุ์

วันนี้ไม่ได้เจอแค่มธุรสธรรมดาๆ เครื่องดื่มนี้มีหลายประเภท พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในวิธีการเตรียมการ แต่ยังอยู่ในชุดส่วนผสม

1. ชุด. ตอนเตรียมน้ำผึ้งไม่ต้ม
2. เผ็ดหรือต้ม. เครื่องดื่มต้มแล้ว
3. เสริม. มี้ดมีเอทิลแอลกอฮอล์
4. หเมลนายา. ฮอปส์ถูกเพิ่มเข้าไปซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการหมักที่ลดลง และเครื่องดื่มได้รับรสขม
5. ปลอม. ประกอบด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ
6. ไม่มีแอลกอฮอล์

หมายเหตุสำหรับผู้สนใจ

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มแล้ว รสชาติที่หลากหลายจะละเลยไม่ได้ สิ่งนั้นคือมธุรสเปลี่ยนแปลงสูตรพื้นฐาน โดยการเพิ่มเครื่องเทศบางอย่าง คุณจะได้รสชาติใหม่ แน่นอนว่าส่วนผสมนั้นถูกเลือกมาตามความชอบของแต่ละคน

การผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดได้มาจากการเพิ่มเปลือกส้ม (มะนาว, ส้ม) หรือน้ำผลไม้ของผลไม้เหล่านี้ลงในน้ำผึ้ง จากเครื่องเทศ, อบเชย, ขิง, กานพลู, พริกไทยดำสามารถแยกแยะได้ โหระพาและสะระแหน่จะทำให้เครื่องดื่มมีความแปลกใหม่และแปลกใหม่ หากคุณใส่ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด มะเดื่อ ลงในทุ่งหญ้า คุณจะได้รสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง

เพิ่มความแรงของเครื่องดื่มก็ไม่ยาก เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง จำเป็นต้องเติมแอลกอฮอล์ลงในเครื่องดื่ม สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับหญ้า 1 ลิตร

น่าสนใจ

• ในรัชสมัยของกษัตริย์ มธุรสถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับขุนนาง มันต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการทำมันจึงมีราคาแพง คนธรรมดาใช้เฉพาะช่วงวันหยุดใหญ่หรือทำเครื่องดื่มราคาถูก
• เพื่อกำจัดอาการเมาค้าง คุณต้องดื่มมธุรสที่แช่เย็นไว้กับมะนาวสักแก้ว อย่างไรก็ตาม ความถูกต้องของวิธีการรักษาสามารถโต้แย้งได้ สิ่งแรกที่แพทย์ไม่แนะนำให้ทำคือเมาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• วัตถุดิบที่มืดทำให้เกิดทุ่งหญ้าที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมที่สุด ประโยชน์อยู่ที่การมีธาตุติดตามจำนวนมาก แต่ใช่ว่าทุกคนจะชอบรสชาติและกลิ่นที่รุนแรงของน้ำผึ้งเช่นนี้ ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงชอบใช้พันธุ์ที่บางเบา
• หมีเป็นคนรักน้ำผึ้งที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาสัตว์ต่างๆ โดยวิธีการที่เขาได้ชื่อของเขา ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่ใช่เปล่าๆ ที่พวกเขาพูดว่าหมี "รู้จักน้ำผึ้ง"
• เชื่อกันว่าหลักการทำเครื่องดื่มถูกนำมาใช้ในการผลิตไวน์ในภายหลัง
• คำว่าฮันนีมูนไม่ได้มีแค่ในหมู่ชาวรัสเซียเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเรื่องราวของการปรากฏตัวของมันในหมู่ชนชาติต่าง ๆ เกิดขึ้นพร้อมกัน เนื่องจากผู้คนสังเกตเห็นประโยชน์หลักของทุ่งหญ้าในช่วงเวลานี้ เชื่อกันว่าต้องขอบคุณเธอ โอกาสในการตั้งครรภ์เด็กผู้ชายเพิ่มขึ้น
• เครื่องดื่มที่ใช้น้ำผึ้งไม่ได้ผลิตขึ้นในรัสเซียเท่านั้น ในบางประเทศ ประเพณียังคงรักษาไว้เพื่อใช้ในช่วงวันหยุด

วันนี้มี้ดทำให้เกิดความขัดแย้งมากมาย อันตรายและผลประโยชน์เป็นปัญหาหลักที่เกี่ยวข้องกับปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแรงและปริมาณของทุ่งหญ้าที่เมา หากคุณปฏิบัติตามมาตรการแล้วจากเครื่องดื่มจริงที่เตรียมตามสูตรเก่าจะได้รับประโยชน์เท่านั้น