ไก่ผัดน้ำเกรวี่: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ไก่ผัดน้ำเกรวี่เป็นทั้งเมนูเนื้อและซอสที่น่ารับประทาน แค่นึกถึงเครื่องเคียงบางประเภทก็เพียงพอแล้วและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นก็พร้อมแล้ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับไก่ทอด มีคนเพิ่มขนมปังบางคนม้วนเนื้อสับเป็นเกล็ดขนมปัง ซอสที่หลากหลายยิ่งขึ้นจากมะเขือเทศ ครีม และส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงทอดทั้งในกระทะและในเตาอบ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดพวกเขาก็นุ่มนวล และอาหารที่ปรุงในเตาอบแม้จะมีความคิดเห็นที่ผิดพลาด แต่ก็กลับกลายเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน แต่ไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก

ไก่ทอดซอสครีม

ชิ้นเนื้อฉ่ำๆ กรอบๆ. และน้ำเกรวี่ครีมทำหน้าที่เป็นซอสที่ละเอียดอ่อน ในการเตรียมสูตรสำหรับไก่ทอดกับน้ำเกรวี่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่สับ 500 กรัม
• ขนมปังขาวสามแผ่น;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• กระเทียมกานพลู;
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• ครีม 200 มล.
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

คุณต้องเลือกเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศ พริกไทยป่น ผักชีหรือสมุนไพรแห้ง พริกทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับจาน

วิธีทำลูกชิ้นให้อร่อย

จะเริ่มต้นทำไก่สับกับน้ำเกรวี่ได้อย่างไร? ขนมปังขาวถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เป็นการสะดวกที่สุดที่จะใช้ชิ้นที่แห้งแล้วไม่ใช่ขนมปังสด เพิ่มไข่ไก่เข้าไป

ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ใส่ผักลงในเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศที่ชอบ ผสมไก่สับกับหัวหอมอย่างทั่วถึง ใส่ส่วนผสมของขนมปังกับไข่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ปั้นเป็นก้อนจากเนื้อสับ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นทอดทั้งสองข้างจนเป็นเปลือกโลก หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืช

เริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน เพิ่มครีมใส่เครื่องเทศ ชิ้นเนื้อจะถูกโอนไปยังน้ำเกรวี่ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงพาสต้า

ไก่ทอดซอสมะเขือเทศ: รายการสินค้า

ชิ้นนี้นุ่มและนุ่มมาก วางมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เด็กรักพวกเขา ในการปรุงไก่ทอดในน้ำเกรวี่ คุณต้องใช้:

• เนื้อสับ 400 กรัม;
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• ก้อนหนึ่งร้อยกรัม;
• หัวหอม 130 กรัม
• แป้ง 60 กรัม;
• น้ำมันพืช 50ml;
• น้ำ 200 มล. - สำหรับซอสสูตรอ่อนโยน;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงใดๆ

ตัวเลือกนี้เรียกว่าคลาสสิกด้วยซ้ำ ชิ้นเนื้อในกรณีนี้จะคล้ายกับลูกชิ้น

ไก่ทอดราดเกรวี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เริ่มต้นด้วยการเทน้ำปริมาณเล็กน้อยบีบออกจากความชื้นใส่ไก่สับ หัวหอมห้าสิบกรัมสับละเอียดพอใส่เนื้อสับผสมเบา ๆ โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศทิ้งเนื้อสับไว้สิบนาที หั่นเป็นชิ้นกลมแล้วม้วนเป็นแป้ง หากหัวหอมให้น้ำผลไม้เยอะและเนื้อสับยากต่อการสร้าง คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยได้

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดชิ้นทอดทุกด้าน แต่ละครั้งใช้เวลาประมาณสามนาที

แกะชิ้นทอดออกจากกระทะ หัวหอมที่เหลือหั่นเป็นก้อนใส่น้ำมันแล้วทอดโรยด้วยแป้งเล็กน้อย มะเขือเทศถูบนเครื่องขูดเพิ่มหัวหอม เคี่ยวสองสามนาทีแล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ใส่เกลือและพริกไทยลงไปต้มซอสแล้วใส่ชิ้นทอดลงไป สตูว์ชิ้นเนื้อในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที

ซอสครีมเปรี้ยวและลูกชิ้นหอม

ไก่ชิ้นนี้ราดน้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงของซีเรียล สูตรนี้มักเรียกกันว่าสูตรด่วน ตัวอย่างเช่น ไม่มีแม้แต่ขนมปังที่ต้องแช่ เกล็ดขนมปังรับมือกับบทบาทได้สำเร็จ

เพื่อเตรียมเนื้อไก่สับกับน้ำเกรวี่ คุณต้องกิน:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปังสองช้อนโต๊ะ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• เครื่องเทศอะไรก็ได้

เนื้อและหัวหอมเลื่อนเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ดิบและเกล็ดขนมปัง โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะและทอดให้ทั่วทุกด้าน

ใส่ชิ้นทอดลงในกระทะ. ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเกลือและพริกไทยเทลงในกระทะสำหรับทอด ทุกอย่างกวนอย่างทั่วถึงตุ๋นใต้ฝาประมาณสิบนาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมที่ผ่านเครื่องกด

ไก่ชุบแป้งทอดสูตรทีละขั้นตอน

ในการทำอาหารจานอร่อยในเตาอบ คุณต้องทาน:

• เนื้อสับ500กรัม
• ขนมปังขาวสองสามแผ่น;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 25 มล.
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• สองหัวหอม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวหอมทั้งสองปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋า ส่วนจะถูกโอนไปยังเนื้อสับและผสมกับมัน ที่เหลือใส่น้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดจนสีเปลี่ยนไป

ขนมปังแช่น้ำแล้วบีบเล็กน้อย ใส่เนื้อสับ ตอกไข่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน

ทำลูกชิ้นไก่กับน้ำเกรวี่ในเตาอบ อุ่นให้ร้อนถึงสองร้อยองศาจานอบทาด้วยน้ำมัน ดึงชิ้นจากเนื้อสับและปั้นเป็นลูก พับเป็นรูปทรงอาจสัมผัสชิ้นเนื้อ

วางชิ้นทอดไว้สิบห้านาทีเพื่อให้เป็นสีแดงเล็กน้อย

ใส่แป้งลงในหัวหอมผัดคลุกเคล้า ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว รอให้ซอสเดือด คนให้เข้ากัน นำชิ้นทอดออกจากเตาอบ เทซอสลงไป แล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที

ไส้ยัดไส้: รายการส่วนผสม

สูตรไก่ทอดกับน้ำเกรวี่ในเตาอบจะแปลกไปหน่อย ชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นซ่อนความประหลาดใจไว้ในรูปแบบของชีสที่ละลายและยืดหยุ่นได้

ในการปรุงเนื้อทอดเอง คุณต้องทำ:

• เนื้อสับ500กรัม
• นม 200 มล.
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• ก้อน 150 กรัมไม่มีเปลือก
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• หัวหอมเล็ก;
• ชีสแข็ง 70 กรัม;
• เครื่องเทศอะไรก็ได้

ในการทำน้ำเกรวี่แสนอร่อย คุณต้องทำ:

• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อน;
• น้ำ 300ml;
• เกลือและเครื่องเทศ

คุณยังสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น

วิธีทำลูกชิ้นในเตาอบ

เริ่มด้วยการอุ่นนมแต่ไม่ต้ม เทด้วยก้อน ทิ้งไว้อย่างนั้นสิบนาที หัวหอมถูบนขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่น ใส่ขนมปังใส่เนื้อสับโดยตรง ใช้เครื่องกดบีบกานพลูกระเทียมลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือทันทีใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดเนื้อสับด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที คุณยังสามารถโยนมันลงที่ด้านล่างของชาม วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อสับมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ชีสหั่นเป็นลูกเต๋า พวกเขาเอาเนื้อสับ ปั้นเค้ก ซ่อนชีสไว้ตรงกลาง ม้วนชิ้นทอด

วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว เตาอบร้อนถึง 180 องศา

เริ่มเตรียมน้ำเกรวี่. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่แป้งลงในกระทะแล้วผัดให้เร็วคน เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เมื่อน้ำเกรวี่เดือดก็ปิด เทซอสที่ได้ลงในชิ้นทอดแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ซอสจะข้นขึ้นขณะปรุง

ทอดกับซอสผัก

ชิ้นเนื้อแบบนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง เพราะมีผักอยู่ในน้ำเกรวี่ สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้:

• เนื้อสับกิโลกรัม
• สองหัวหอม;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• ขนมปังสามชิ้น;
• นมสำหรับแช่ขนมปัง;
• เครื่องเทศ;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งนิดหน่อย;
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับน้ำเกรวี่:

• หนึ่งแครอท
• หัวหอมใหญ่;
• พริกหยวกสีใดก็ได้
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 300ml;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เช่น พริกไทยป่น

เริ่มต้นด้วยขนมปังแผ่นแช่ในนมบีบ เพิ่มไปยังเนื้อสับ หัวหอมยังถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ทั้งไข่ มายองเนส เครื่องเทศ ผสมเนื้อสับละเอียด ปั้นเป็นชิ้นด้วยมือ ม้วนในแป้ง

จานอบทาน้ำมันแล้วพับชิ้นทอด เตาอบร้อนถึงสองร้อยองศา ใส่ชิ้นทอดสิบนาที

เริ่มเตรียมน้ำเกรวี่. ในการทำเช่นนี้แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมและพริกหั่นเป็นก้อน ทุกอย่างผัดในน้ำมันพืช วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำแล้วราดบนผัก คนให้เข้ากันและตั้งไฟให้ร้อน นำชิ้นทอดออกจากเตา ราดด้วยซอสแล้วใส่ต่อไปอีกสามสิบนาที

ไก่สับละเอียดอร่อยเสมอ แต่เมื่อปรุงในน้ำเกรวี่ก็รวดเร็วเช่นกัน ท้ายที่สุดด้วยสูตรดังกล่าวคุณสามารถรับทั้งจานเนื้อนุ่มและซอสสำหรับเครื่องเคียงได้ทันที ด้วยเหตุผลนี้ เกรวี่ชิ้นนี้จึงมักเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียล พาสต้า หรือมันบด