แพนเค้กหวานกับนม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมหวานไม่ได้มีแค่พายและขนมปัง แพนเค้กหวานกับนมก็สามารถนำมาประกอบกันได้ มีหลายสูตร ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม แพนเค้กบาง ๆ ก็นุ่ม มีรู ในขณะที่บางอันมีความหนาแน่นและน่าพึงพอใจมากกว่า โดยการทอดแป้งที่เทลงในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณจะได้รับพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น หลายคนชอบยัดไส้แพนเค้กด้วยนมข้นหรือแยม

ถ้าคุณลดปริมาณน้ำตาลลง คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ เห็ด คอตเทจชีส และอื่นๆ เป็นสารตัวเติมได้ คุณสามารถหาสูตรของคุณได้ทุกกรณี แพนเค้กหวานเป็นที่นิยมมากเป็นพิเศษ เพราะสำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว เมนูนี้จะเป็นของหวานมากกว่าอาหารจานหลัก ดีจังที่ได้ดื่มชากับพวกเขา!

แพนเค้กบางกับนม

สูตรคลาสสิคตลอดกาลมีรายการส่วนผสมเฉพาะ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีแป้ง ไข่ นม น้ำตาลและเกลือ มีตัวเลือกเพิ่มเติมอยู่แล้ว ดังนั้นหลายคนจึงเติมน้ำมันพืชลงในแป้งโดยตรงแล้วจะไม่ติดกระทะ ซึ่งช่วยประหยัดการใช้น้ำมันหล่อลื่นได้มาก

แพนเค้กหวานกับนมมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมสด800มล.
• แป้ง 400 กรัม;
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - สำหรับแป้ง;
• ไข่ห้าฟอง;
• น้ำมันสำหรับทอดแพนเค้ก
• เกลือหนึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มความหวาน;
• น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

ความลับของสูตรนี้คือไข่เยอะ ทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น

ทำแพนเค้กแบบคลาสสิก

เริ่มต้นด้วยการตอกไข่ทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปัดให้ละเอียด ส่งผลให้มวลควรเพิ่มระดับเสียงและเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลง

เติมนมและเนยไร้กลิ่นหนึ่งช้อน ผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตัน เพิ่มแป้ง แต่ค่อยๆหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ถ้าแป้งออกมาหนาเกินไปให้เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน แพนเค้กบางหวานในนมถูกทอดทั้งสองด้านจนสีเปลี่ยนไป

แพนเค้กมีรู: รายการส่วนผสม

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูฉลุเป็นทักษะสูงสุดของแม่บ้านทุกคน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้หากคุณทำตามสูตร และผลที่ได้คือคุณพอใจเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ เพราะดูเหมือนว่าการทอดแพนเค้กลูกไม้จะยากมาก

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่สวยงาม คุณต้องทาน:

• ไข่สามฟอง;
• นม 800 มล.
• แป้ง 600 กรัม;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่มีกลิ่นจะดีกว่า;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

คุณต้องเอาน้ำมันไปทอดแพนเค้กด้วย หากจำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้

ทำอาหาร openwork

ขั้นแรกนำนมออกจากตู้เย็นต้องอุ่น ผสมเกลือ น้ำตาลทราย โซดาและไข่ แล้วเทนมลงไป ตีนานๆจะได้โฟม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มิกเซอร์

เติมน้ำมันพืช. นำแป้งเป็นส่วน ๆ กวนหรือตีแป้ง ปล่อยให้พักสิบห้านาทีผสมอีกครั้ง แต่ด้วยช้อนและอย่างระมัดระวัง อบบนกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กนมหวานที่มีรูกับแยมหรือแยมหวาน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโครงสร้างเป็นรูพรุน ไส้จึงมักจะรั่วไหล จึงสามารถรับประทานได้ทั้งแบบธรรมดาและผลไม้แช่อิ่มหวาน

สูตรแพนเค้กนมเปรี้ยว

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่านมเปรี้ยวช่วยให้แพนเค้กนุ่มฟู หลายคนถึงกับรอให้เปรี้ยวโดยเฉพาะ สำหรับสูตรนี้สำหรับแพนเค้กหวานกับนมเปรี้ยวคุณต้องทำ:

• แป้ง 250 กรัม
• นมเปรี้ยว 500มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

ปริมาณน้ำตาลทรายในสูตรนี้ปรับตามความชอบ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเทคโนโลยีนี้เป็นของจริงสำหรับแม่บ้านราคาประหยัด! ท้ายที่สุด มันก็สามารถใช้นมได้ ซึ่งไม่เหมาะถ้าไม่ผ่านการอบร้อน

แพนเค้กนมหวาน: สูตรพร้อมรูป

วิธีทำอาหารอันโอชะได้อย่างไร? ง่ายพอ! ส่วนผสมมาตรฐานให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้โฟมควรปรากฏขึ้น เพิ่มเกลือและน้ำตาล แนะนำนมและทุกอย่างถูกตีอย่างทั่วถึงอีกครั้ง ส่วนผสมควรเข้ากัน เกลือและน้ำตาลควรละลาย

เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ. คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ แต่ไม่มีกลิ่นฉุน เพิ่มแป้งในส่วน ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนเนื้อ คุณยังสามารถกรองล่วงหน้าได้

เทน้ำมันลงในกระทะ. ปรุงแพนเค้กหวานในนมจนสีสวย เสิร์ฟพร้อมครีมหรือแยม

สูตรแพนเค้กไร้ไข่

สูตรนี้ใช้นมเปรี้ยวด้วย แต่ไม่มีไข่ นี่เป็นความจริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหรือไม่ต้องการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้:

• 450 นม;
• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำตาลตามชอบ ใกล้ห้องอาหารช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ ปล่อยให้แป้งยืนประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นก็ตีให้ละเอียดอีกครั้ง แพนเค้กทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช วิธีทาแป้งที่ง่ายที่สุดคือใช้ทัพพีเล็กๆ

คัสตาร์ดแพนเค้ก: ทางออกที่น่าสนใจ

ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กหวานบางกับนม แป้งจะต้มด้วยน้ำเดือด คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย

เริ่มด้วย ผสมไข่กับเกลือ ตีจนขึ้นฟู น้ำเดือดจะถูกเทลงไปโดยไม่หยุดเป็นฟองเพื่อไม่ให้มวลตกลง เพิ่มนมเย็นตีอีกครั้ง เทแป้ง แต่ในส่วนเพิ่มน้ำมันพืช ทุกอย่างถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสม อบในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น

แพนเค้กเนย

แพนเค้กนมเหล่านี้หวานนุ่มและหอม และการมีอยู่ของเนยทำให้พวกเขามีโครงสร้างที่น่าพึงพอใจพร้อมรสชาติของนมเพิ่มเติม เพื่อเตรียมพวกเขา คุณต้องใช้:

• นมสองแก้ว;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยิบมือ
• เนย 20 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

แพนเค้กหวานกับนมทำอย่างไร? เร็วมาก! เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถอบจานนุ่มในสองกระทะพร้อมกัน

เริ่มต้นด้วยการผสมไข่ เกลือ น้ำตาลทราย ใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากัน ใส่นมหนึ่งแก้วที่อุ่นไว้แต่ไม่ต้ม เทแป้งครึ่งแก้วคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนที่เหลือ เทนมอีกแก้วปัด ทิ้งแป้งไว้สิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะทำปฏิกิริยา

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย. อีกครั้ง ตีแป้งเบา ๆ แล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ใช้ทัพพีใส่แป้งแพนเค้กลงในกระทะแล้วทอด พลิกกลับและอบอีกครั้ง นำเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน วางเนยลงบนมีดแล้วหล่อลื่นบนแพนเค้กชิ้นแรกโดยไม่ปล่อยให้เย็น พวกเขาวางอันใหม่ไว้บนสุดและดำเนินต่อไปในจิตวิญญาณเดียวกัน

แพนเค้กตามสูตรนี้นุ่มๆ หอมกลิ่นครีมอ่อนๆ พวกเขาไม่แห้งเลย อย่างไรก็ตามในการทอดควรระมัดระวังน้ำมันพืช จำเป็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ หากกระทะอนุญาต คุณสามารถทอดบนพื้นผิวที่แห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม

แพนเค้กแสนอร่อยเป็นโอกาสที่ดีที่จะมาดื่มชากันทั้งครอบครัว ตัวเลือกหวานปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยแยมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น ที่นิยมเรียกอีกอย่างว่าopenwork แพนเค้กลูกไม้ที่มีรู ใครๆ ก็ทำอาหารได้ การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะรู้สูตรง่ายๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าบางส่วนเหล่านี้มีนมเปรี้ยว ในขณะที่บางชนิดไม่มีไข่ด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้อาหารเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง สูตรอาหารบางสูตรเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ติดตามเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารประจำวัน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ปริมาณน้ำตาลก็ลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน