2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
จำได้ไหมว่าในละครทีวีเรื่อง "Wild Angel" ตัวละครกินราวีโอลี่ลึกลับเป็นระยะ? และเราก็ครุ่นคิดเกี่ยวกับอาหารจานนี้จากต่างประเทศ? ตอนนี้เกือบทุกคนมีการเข้าถึงอินเทอร์เน็ตแล้ว คุณไม่สามารถคาดเดาและปรุงอาหารอร่อยๆ นี้ได้ที่บ้าน เซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาโดยทั่วไป ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรสำหรับราวีโอลี่กับริค็อตต้าและผักโขม
ราวีโอลี่แบบไหน
ราวีโอลี่เป็นอาหารอิตาเลียนที่เหมือนกับอาหารหลายๆ จาน ซึ่งประกอบด้วยแป้งและท็อปปิ้งต่างๆ อันที่จริงนี่คือเกี๊ยวหรือเกี๊ยวเหมือนกัน แต่ปรุงต่างกันเล็กน้อย
ราวิโอลี่เตรียมจากแป้งไร้เชื้อในรูปของวงกลม เสี้ยวหรือสี่เหลี่ยมที่มีขอบตัดเป็นลอน บางคนต้มพวกเขาในขณะที่คนอื่นทอดในน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือซุป ไส้เหมือนเกี๊ยวอาจแตกต่างกันมาก: จากเนื้อสัตว์และปลาที่ลงท้ายด้วยผลไม้และชีสด้วยสมุนไพร นั่นคือตัวเลือกสุดท้ายและมาคุยกัน มาทำราวีโอลี่กับริคอตต้าและผักโขมกันเถอะ
ริคอตต้าชีส
นี่คือชีสอิตาเลี่ยนดั้งเดิมสูตรพิเศษที่ทำจากเวย์ที่เหลือจากชีสอื่นๆ เช่น มอสซาเรลล่า ริคอตต้ามีเนื้อสัมผัสที่หนาและเกลี่ยได้ มีรสหวานและมีไขมันประมาณแปดเปอร์เซ็นต์ เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของของหวานมากมายและริคอตต้าและราวีโอลี่ผักโขมในตำนานที่สุด
ต้องการอะไร
เมื่อเราทราบสาเหตุของปัญหาแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารจานอร่อยได้โดยตรง สำหรับริคอตต้าและราวิโอลี่ผักโขมที่เราต้องการ (สำหรับสามถึงสี่เสิร์ฟ):
- ผักโขมสด 200 กรัม
- ริคอตต้าชีส 200 กรัม
- หนึ่งหลอด
- แป้งสองถ้วย
- ไข่แดง
- น้ำมันมะกอก
เครื่องปรุง
สำหรับไส้ คุณต้องเก็บผักโขมให้เรียบร้อยก่อน เทน้ำเดือดลงไปแล้วตัดก้านใบแข็งแล้วตัดฐาน จากนั้นสับใบให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาสิบนาทีแล้วนำออกจากเตา มันกลายเป็นโจ๊กสีเขียวที่เราเพิ่มริคอตต้าชีสและผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบหัวหอมให้ทอดในน้ำมันที่เหลือแล้วเติมลงในไส้ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณก็ทำไม่ได้
เตรียมแป้ง
หลังจากไส้ริคอตต้าและราวิโอลี่ผักโขมพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำแป้งได้เลย ผสมไข่แดง แป้ง และน้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร นวดแป้งจนแน่นสม่ำเสมอ หลังจากนั้นก็สามารถรีดออกได้แต่อย่าปล่อยให้แป้งถูกเปิดออก แต่ควรใส่ไว้ในถุงเพราะมันจะหมุนเร็วและเหม็นอับ
กำลังสะสม
ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการทำราวีโอลี่กับริคอตต้าและผักโขมมาถึงแล้ว ที่นี่ทุกคนเก่งที่สุดเท่าที่จะทำได้ มีตัวเลือกการแกะสลักหลายแบบ:
- แป้งหั่นสี่เหลี่ยม. เราใส่ไส้ที่หนึ่ง ปิดที่สองแล้วบีบขอบด้วยส้อม
- รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า. วางไส้ที่ครึ่งล่างในระยะห่างที่เพียงพอ จากนั้นปิด บดและตัดด้วยมีดบรรเทา
- เราใช้เกี๊ยวซ่าที่ใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน
แค่นั้นจริงๆ เราส่งเกี๊ยวอิตาเลี่ยนไปต้มน้ำและปรุงจนนุ่ม อย่างที่คุณเห็น สูตรราวิโอลี่ผักโขมและริคอตต้านั้นง่ายมาก
ซอส
แต่มันจะง่ายเกินไปถ้ากินราวีโอลี่โดยไม่ใช้ซอสพิเศษ สำหรับจานนี้ มีการเตรียมซอสดั้งเดิมสองประเภทสำหรับราวีโอลี่กับริคอตต้าและผักโขม มันคือเนย-กระเทียมและครีมเบชาเมล
น้ำมันกระเทียมทำง่ายมากๆ ละลายเนยในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดหรือกระเทียมเม็ดลงไป นั่นคือทั้งหมดที่มายากล และคุณต้องแก้ไขด้วยเบชาเมล
เบชาเมลมาจากฝรั่งเศสไปที่ครัวแล้วนั่งแน่นโดยเฉพาะในอิตาลี เป็นซอสพื้นฐานที่ใช้แป้ง นม และไขมันที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและเบสสำหรับซอสอื่นๆ มักใช้ในการเตรียมการลาซานญ่าและซูเฟล่ และแน่นอน ราดบนราวีโอลี่สำเร็จรูป
เบชาเมลทำอาหาร
เพื่อเตรียมซอสนี้ เราต้องการ:
- เนย 20 กรัม
- แป้งสาลี 25 กรัม
- นมไขมันเต็ม 400 มิลลิลิตร
- เกลือเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศ
อุ่นนมให้ร้อนแต่อย่าต้ม ในกระทะอีกใบหนึ่ง ให้ละลายเนยด้วยไฟอ่อนๆ แล้วค่อยๆ เทแป้งลงไป คนให้เข้ากันจนทั่ว จากนั้นเริ่มนำนมเบา ๆ ลงในของเหลวแล้วคนต่อไปไม่เช่นนั้นจะมีก้อนปรากฏขึ้นและเราไม่ต้องการมัน เมื่อทุกอย่างข้นขึ้น ให้โยนเกลือเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศลงไป แล้วจุดไฟอีกสองสามนาที ห้ามต้มในทุกกรณี! ความสอดคล้องของซอสควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว มันจะหนาขึ้นเมื่อมันเย็นลงเท่านั้น
ราวีโอลี่ผัด
สูตรผักโขมและริคอตต้าราวิโอลี่นั้นง่ายมาก แต่อย่างที่เรากล่าวไว้ข้างต้น ไม่เพียงแต่สามารถต้มเท่านั้น แต่ยังผัดได้อีกด้วย จากนั้นคุณต้องต้มกับน้ำซุปหรือเสิร์ฟพร้อมกับซุป
ผัดราวีโอลี่ในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถโรย "เกี๊ยว" อิตาเลียนสำเร็จรูปกับมอสซาเรลล่าขูดและสมุนไพร แล้วถือเหมือนพาย
รูปแบบต่างๆ
ตามที่คุณเข้าใจ คุณสามารถปรุงราวีโอลี่ไม่เพียงแค่ผักโขมและริคอตต้าเท่านั้น หลักการทำอาหารคล้ายกับเกี๊ยว ดังนั้นไส้อาจแตกต่างกันมาก
คุณสามารถทำราวีโอลี่เนื้อ และเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์ลงในเนื้อสับ หากคุณหลงใหลในอาหารญี่ปุ่น ให้เติมปลาสีแดงลงไป แล้วใส่น็อกมัมหรือเทอริยากิลงในซอส อีกอย่าง คุณสามารถหาสูตรสำหรับซอสนี้ในเว็บไซต์ของเรา
ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติ สูตรดั้งเดิมที่มีริคอตต้าและผักโขมจะเหมาะกับคุณ หรือคุณอาจคิดไส้ผักที่หลากหลายที่สุดก็ได้ ซึ่งคุณควรใส่โหระพาและออริกาโน
ราวีโอลี่เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและนุ่มมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ริคอตต้ากับผักโขมเป็นไส้ สูตรทั้งหมดข้างต้นถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ด้วยความสุขนี้ ก็เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมจำนวนกรัม สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เช่น เกี๊ยวและเกี๊ยว ได้นานเท่าที่คุณต้องการ และถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับซอส ก็ครีมเปรี้ยวธรรมดาๆ ก็ได้
เรามั่นใจว่าเมื่อคุณลองอาหารอิตาเลียนง่ายๆ จานนี้ คุณจะต้องรวมไว้ในเมนูประจำบ้านของคุณอย่างแน่นอน และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
แนะนำ:
วิธีการปรุง Borscht แดงกับหัวบีท: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหาร
เพื่อให้บอร์ชต์อร่อยและรวยได้ คุณต้องทำงานหนัก แต่ความพยายามทั้งหมดจะได้ผลอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุด เสน่ห์หลักของอาหารจานนี้ไม่เหมือนกับซุปอื่นๆ คือ ความสามารถในการเพลิดเพลินกับอาหารค่ำอันหอมกรุ่นกลิ่นหอมๆ อีกสองสามวันหลังจากการเตรียม หาจริงสำหรับปฏิคมใด ๆ และวิธีการปรุง Borscht สีแดงกับหัวบีท? มีสูตรง่ายๆ ราคาไม่แพงมาฝากค่ะ
เคล็ดลับการทำอาหาร Borscht: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหาร
อาหารจานนี้อร่อยถูกใจใครๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ละครอบครัวเก็บความลับอันเป็นเอกลักษณ์ในการทำ Borscht แสนอร่อย ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ในบทความของเรา เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหารจานแรกนี้ เพื่อให้กระทะที่มีจานว่างอยู่เสมอก่อนสิ้นสุดวันหยุดสุดสัปดาห์
แพนเค้กหวานกับนม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหาร
ขนมหวานไม่ได้มีแค่พายและขนมปัง แพนเค้กหวานกับนมก็สามารถนำมาประกอบกันได้ มีหลายสูตร ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม แพนเค้กบาง ๆ ก็นุ่ม มีรู ในขณะที่บางอันมีความหนาแน่นและน่าพึงพอใจมากกว่า โดยการทอดแป้งที่เทลงในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณจะได้รับพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น หลายคนชอบใส่แพนเค้กกับนมข้นหรือแยม
Pilaf หมูบด: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหาร
อาหารตะวันออกนั้นดึงดูดใจด้วยความหลากหลายและรสชาติมาโดยตลอด บาร์บีคิว ชูร์ปา ชาวาร์มา และแน่นอนว่าเป็นเมนูโปรดของทุกคน เป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการถึงผู้ใหญ่ที่ไม่เคยลองอาหารจานอร่อยนี้มาก่อนในชีวิต ความลับของการทำ pilaf หมูร่วนและไม่เพียง แต่เป็นที่รู้จักในสมัยโบราณเท่านั้น เราขอเชิญคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจกับเรา หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำ pilaf หมูทอดกรอบ
เขาชีส: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหาร
พาสต้าถือเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับคนทำงาน และเมื่อคุณใส่ชีสลงไป คุณก็จะได้อาหารจานใหม่แสนอร่อย นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีแต่ชีสและพาสต้าเท่านั้น และมีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นเมื่อรวมมะเขือเทศสีแดง ผักชีฝรั่งสด และพาสต้าเข้าด้วยกัน
