โภชนาการสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อม: อาหารเพื่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ เวลาอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อประชากรประมาณ 15% ของประชากรโลก โรคเรื้อรังนำไปสู่ความผิดปกติของเนื้อเยื่อกระดูกที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อมเป็นวิธีหนึ่งในการบรรเทาอาการของผู้ป่วยและเป็นมาตรการป้องกันเพื่อป้องกันอาการกำเริบ

โรคข้ออักเสบคือโรคแห่งวัย

การเปลี่ยนแปลงตามอายุของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนทำให้ข้อต่อขาดความยืดหยุ่น ซึ่งขัดขวางการทำงานปกติของข้อต่อ ส่วนใหญ่มักจะพัฒนาข้อสะโพก arthrosis เข่า แต่ข้อต่อเล็ก ๆ ของมือและไหล่ก็ไวต่อโรคนี้เช่นกัน บุคคลประสบความเจ็บปวดในสถานที่เหล่านี้ส่วนใหญ่หลังจากออกแรงทางกายภาพ ในสภาวะที่สงบ ความรู้สึกไม่สบายก็หยุดลง ต่อมาข้อต่อเริ่มเจ็บในเวลากลางคืนบวมปรากฏขึ้น Arthrosis เป็นเพื่อนที่ไม่พึงประสงค์ในวัยชรา การเปลี่ยนแปลงของกระดูกอ่อนข้อเกิดขึ้นเมื่ออายุ 50 ปี ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในผู้หญิง เมื่ออายุ 60 ปีตามสถิติโรคดังกล่าวได้ครอบงำประชากรไปแล้วครึ่งหนึ่งโดยไม่คำนึงถึงเพศ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีแนวโน้มไปสู่ "การฟื้นฟู" ของโรคข้ออักเสบ อายุที่บุคคลพัฒนาโรคข้ออักเสบขึ้นอยู่กับความบกพร่องทางพันธุกรรม, สถานการณ์สิ่งแวดล้อมในสถานที่พำนักถาวร, ความรุนแรงของการออกกำลังกาย, น้ำหนักเกิน Arthrosis ของข้อต่อระดับ 1 เป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ โรคข้อที่สองอาจเกิดขึ้นจากการบาดเจ็บ

ทำไมคุณต้องไดเอท

โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นกระบวนการที่เกือบจะรักษาไม่หาย เช่นเดียวกับทุกช่วงอายุของมนุษย์ สิ่งเดียวที่สามารถช่วยได้คือป้องกันกระบวนการเสื่อมและชะลอการสึกหรอของเนื้อเยื่อข้อต่อ โภชนาการที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมสำหรับโรคข้ออักเสบของข้อต่อเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการแก้ปัญหานี้ “เราเป็นอย่างที่เรากิน” คนโบราณกล่าว เมนูที่ซ้ำซากจำเจ อาหารกลางวันและอาหารเย็นจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเร่งการพัฒนาของโรคข้อเข่าเสื่อม ตลอดชีวิตของเรา ข้อต่อของเราสะสมสารเคมีตกค้างที่ทำลายการหล่อลื่น ร่างกายขาดสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ขาดวิตามิน

น้ำหนักเกินคือศัตรู 1

โรคข้อเข่าเสื่อมในระยะแรกสามารถกระตุ้นให้มีการออกแรงอย่างหนัก แต่ถึงกระนั้นร้อยละหลักของผู้ที่เป็นโรคนี้ก็คือผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ยิ่งปอนด์พิเศษมากเท่าไหร่ก็ยิ่งทำให้ขาแข็งขึ้นเท่านั้น - ข้อต่อสะโพกและความเสียหายต่อข้อเข่า ไขมันส่วนเกินนำไปสู่การชะล้างโพแทสเซียมและแคลเซียม เพิ่มความเปราะบางของกระดูก และลดภูมิคุ้มกันโดยรวม

การไดเอทไม่ได้ผล

ปัญหาของการลดน้ำหนักทำให้หลายคนกังวลในวัยต่างๆ มีการพัฒนาอาหารจำนวนนับไม่ถ้วน ยากและไม่มาก ซึ่งจำเป็นควบคู่ไปกับการออกกำลังกายในโรงยิม นี่คือจุดที่สำคัญที่สุด: อาหารสำหรับโรคข้ออักเสบควรมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็เติมองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานของกระดูกอ่อนให้เต็ม มันเกิดขึ้นว่าเมื่อทานอาหารที่มีชื่อเสียงแล้วคน ๆ หนึ่งก็ลดน้ำหนักได้มากและปัญหาข้อต่อก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น ควรจัดระเบียบโภชนาการสำหรับโรคข้ออักเสบเพื่อให้น้ำหนักลดลงและกระดูกและข้อต่อแข็งแรงขึ้น อาหารโมโน ไขมันต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหารมังสวิรัติเป็นอันตราย

ข้อแม้เดียวกันกับการออกกำลังกาย การออกกำลังกายและการเล่นกีฬาไม่ได้แสดงให้เห็นตามอายุ โดยเฉพาะผู้หญิงหลัง 50 ปี ต้องระวัง

โรคข้ออักเสบกินอย่างไร

ต้องได้รับสารอาหารพิเศษ แต่ให้ทานอาหารที่ "อ่อน" โดยไม่มีข้อจำกัดที่รุนแรง ใช้เศษอาหาร: เป็นส่วนเล็ก ๆ ทุกสองชั่วโมง จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณโปรตีนจากพืชและผลิตภัณฑ์จากนมและโดยการลดเนื้อสัตว์ทำให้ร่างกายได้รับวิตามินจำนวนมาก ผักและผลไม้ควรบริโภคดิบมากขึ้น อาหารสำหรับโรคข้ออักเสบควรเสริมสร้างข้อต่อและป้องกันกระบวนการทำลายล้าง หน้าที่ของโภชนบำบัดคือการลดน้ำหนัก ซึ่งจะช่วยลดภาระของข้อต่อ ลดความเสี่ยงของกระบวนการอักเสบ ชะลอความชราตามธรรมชาติของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

คุณต้องการของเหลวปริมาณมากแต่ไม่หวาน: น้ำเปล่า น้ำผลไม้คั้นสด เครื่องดื่มผลไม้ ชาสมุนไพร

เมนูพื้นฐาน

โภชนาการสำหรับโรคข้ออักเสบต้องขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อาหารที่มีเจลาติน: แอสปิก เยลลี่
• โปรตีนนม
• คาร์โบไฮเดรตจากผลไม้ เบอร์รี่
• ไขมันพืช,เนย
• ด้วยการขาดวิตามินโดยเฉพาะกลุ่ม B คุณสามารถเพิ่มวิตามินคอมเพล็กซ์ได้
• จานผัก เนื้อไม่ติดมัน กินเคี่ยวต้มหรือนึ่ง

รวมในอาหาร

• ผลิตภัณฑ์จากนม: คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ), ชีส, คีเฟอร์, โยเกิร์ตธรรมชาติ
• เนื้อและสัตว์ปีกไขมันต่ำ
• ไข่.
• ถั่ว
• ถั่วและผลไม้แห้งทุกชนิด
• ปลา
• ผัก ผลไม้ น้ำผลไม้ ไม่จำกัดจำนวน

มีประโยชน์เป็นพิเศษ

• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ - วิตามินโอเมก้า-3
• เนื้อกระต่าย
• ปลาที่มีไขมัน - ฟอสฟอรัส เหล็ก ซีลีเนียม
• ส้ม พริกหวาน - สารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันข้อเสื่อม
• สับปะรดและทับทิม - ลดการอักเสบ

ห้ามหรือจำกัดให้มากที่สุด

• นมทั้งตัว
• เนื้อมัน.
• อาหารจานด่วน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กลั่น
• ไส้กรอกเนื้อรมควัน
• เก็บมายองเนส มาการีน
• เครื่องดื่มให้พลังงาน, น้ำอัดลม
• แอลกอฮอล์ (ยกเว้นแอลกอฮอล์ธรรมชาติไวน์องุ่นในปริมาณน้อย).

ลดเกลือ ของหวาน หมัก เซโมลินา ขนมปังสด น้ำซุปเข้มข้น กาแฟ

อาหารสำหรับโรคข้ออักเสบ: เมนู

เมนูแนะนำเป็นตัวเลือก เหล่านี้คือตัวอย่างตัวเลือกอาหารเพื่อการรักษาที่จะช่วยให้คุณเติมอาหารเช้า อาหารกลางวันและอาหารเย็นของคุณด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อาหารเช้า:

1. คอทเทจชีส ชีส เบอร์รี่ ชาสมุนไพรกับน้ำผึ้ง

2. โจ๊กบัควีทกับนม ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล

3. ไข่เจียวโปรตีน เยลลี่ผลไม้หรือเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้

สแน็ค:

ผลไม้อะไรก็ได้: ส้ม แอปเปิ้ล สับปะรด ลูกแพร์ หรือน้ำทับทิมสักแก้ว

อาหารกลางวัน:

อาหารจานแรกให้เลือก: ซุปปลา ซุปถั่ว มังสวิรัติ Borscht

หลักสูตรที่สอง:

1. ไก่ต้มกับข้าวกล้องและสลัดผัก

2. ปลาซาร์ดีนนึ่งกับผักตุ๋น

3. ไก่งวงอบกับโจ๊ก (ข้าวฟ่าง บัควีท ข้าวโอ๊ต)

สแน็ค: เยลลี่ปลาหรือไก่, ผลไม้

อาหารค่ำ:

1. สลัดอาหารทะเล ไข่ แตงกวาสด ราดด้วยครีมเปรี้ยว

2. ปลาทะเลอบในกระดาษฟอยล์กับโคลสลอว์

3. ปลากับผักและถั่ว, ส้ม

นอกเหนือจากเมนูอาจเป็นวิตามินที่ซับซ้อน

เน้นว่าทั้งการรักษาและการรับประทานอาหารควรเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัดและทาหลังจากปรึกษากับแพทย์แล้ว Arthrosis อาจไม่ใช่โรคเดียวในมนุษย์ ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจมีข้อห้ามในโรคอื่น ๆ บางชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

สูตรน่าสนใจ

อาหารพิเศษสำหรับโรคข้ออักเสบไม่จำเป็นต้องจืดชืดและไม่มีรส จากส่วนประกอบและผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อกระดูกและข้อต่อ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่าง ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารที่อร่อยเป็นพิเศษได้อีกด้วย หนึ่งในสูตรเหล่านี้มีไว้สำหรับความสนใจของคุณ เราจะปรุงเยลลี่ปลาด้วยน้ำมะเขือเทศ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อปลาอะไรก็ได้ เช่น แซนเดอร์ - 400 g.
• น้ำมะเขือเทศ - 250 ml.
• เจลาติน - ควรคำนวณปริมาณตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากการผลิตเจลาตินที่แตกต่างกันนั้นต้องใช้ของเหลวในปริมาณที่แตกต่างกัน
• หัวหอม - หนึ่งตัว
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย ใบกระวาน เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเจลาติน
2. ในน้ำครึ่งลิตร ใส่หัวหอม หั่นเป็นวง เครื่องเทศและน้ำมะนาว ต้มให้เดือด
3. เพิ่มปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. เอาเนื้อออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. กรองน้ำซุปปลา ใส่น้ำมะเขือเทศ ปรุงรสที่จำเป็น และตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด
6. อุ่นและคนจนเจลาตินละลายหมดและใส่ในน้ำซุป
7. การเทให้แข็งตัวมีดังนี้: เทน้ำซุปที่เย็นแล้วเล็กน้อยลงบนจานสำหรับเยลลี่ ปล่อยให้มันแข็งตัวในที่เย็น วางชิ้นปลาบนชั้นที่แช่แข็งได้สำหรับตกแต่งหั่นแครอทต้มหรือไข่เป็นวงกลมสีเขียว เทน้ำซุปที่เหลืออย่างระมัดระวัง

จานสวย อร่อย ดีต่อสุขภาพสำหรับข้อต่อพร้อมแล้ว

ป้องกันโรคข้อ

คุณควรกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของข้อต่อของคุณก่อนที่จะเริ่มรบกวนตัวเอง ความผิดปกติในการทำงานของกระดูกอ่อนข้อต่อทำให้เกิดปัญหาในการเคลื่อนไหว การเคลื่อนไหวที่ง่ายที่สุดกลายเป็นเรื่องยาก มันเป็นเรื่องน่ายินดีมากที่จะสูญเสียการเคลื่อนไหวและต้องพึ่งพาผู้อื่นโดยไม่ต้องพูดถึงความเจ็บปวด

• โภชนาการที่แนะนำสำหรับโรคข้ออักเสบของข้อควรเป็นพื้นฐานของอาหารก่อนที่จะเริ่มมีอาการของโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวิถีชีวิตเกี่ยวข้องกับการออกแรงอย่างหนักทางร่างกาย
• ตอนนี้เกี่ยวกับการโหลด ด้วยการพัฒนาของโรคแพทย์แนะนำให้เคลื่อนไหวอย่างเหมาะสมมากขึ้น การยืดอายุการทำงานของแขนขาจะช่วยให้มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงโดยไม่ต้องยกน้ำหนักมากเกินไป น้ำหนักบรรทุก - มอเตอร์: เดิน, วิ่ง, ว่ายน้ำ, ใช้แรงกายปานกลาง
• ศัตรูข้อคือเย็นชา ภาวะอุณหภูมิต่ำกว่าปกติสามารถนำไปสู่การอักเสบและกำเริบของโรคได้
• อีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคข้อแม้ในคนหนุ่มสาวคือการบาดเจ็บ

การสรุปคำแนะนำมีลักษณะดังนี้: การป้องกันโรคข้ออักเสบนั้นมาจากวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี โภชนาการที่เหมาะสม ออกกำลังกายปานกลาง ไลฟ์สไตล์แอคทีฟ จะดำเนินต่อไปเมื่อชีวิตสวยงามและสนุกสนาน