มะเขือเทศกับมะรุม. มะเขือเทศในน้ำมันกับมะรุม: สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

แม่บ้านของเรารู้จักสูตรมะเขือเทศมากมาย แต่บางสูตรก็ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่นในมะเขือเทศที่มีมะรุม ท้ายที่สุดแล้วมะรุมในนั้นเพิ่มความอยากอาหารและน้ำเสียงของร่างกายมนุษย์ทั้งหมดอย่างมากซึ่งทำให้เกิดการกระตุ้นพลังงานและความแข็งแกร่งที่ซ่อนอยู่ทั้งหมด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์มากมายและนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ตอนนี้เราจะมาดูวิธีการใช้ในสูตรต่างๆกัน

สูตรที่ง่ายที่สุด - ไม่ใส่เครื่องเทศ

สูตรนี้เหมาะสำหรับการบริโภคมะเขือเทศเองในช่วงวันหยุดและน้ำเกลือจากใต้มะเขือเทศหลังวันหยุด เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำห้าลิตรสำหรับน้ำเกลือ, ทรายน้ำตาล 400 กรัม, น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน, เกลือ 200 กรัม, มะเขือเทศสีแดง, รากพืชชนิดหนึ่ง, พริก - ขมและหวาน การทำมะเขือเทศกับมะรุม เราลวกขวดโหลสามลิตรใส่ลงไปล้างมะเขือเทศ เทน้ำเดือด 1 ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ

ในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น แยกพริกขมและหวานรวมทั้งมะรุม เราใส่ขวดแต่ละขวด: หนึ่งช้อนโต๊ะ - มะรุมพริกไทยร้อนและพริกหวาน ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาลใส่น้ำส้มสายชู เทมะเขือเทศของเราด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูปที่ร้อนแล้วและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ทุกอย่างง่ายมากอย่างที่คุณเห็น และมะเขือเทศกับมะรุมก็จะออกมาอร่อยสุดๆ

ปรุงมะเขือเทศสีเขียวด้วยมะรุม

สูตรนี้ยังเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการ: มะเขือเทศสีเขียวขนาดกลาง, ผักชีฝรั่งสด, รากพืชชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ สำหรับน้ำดอง: น้ำหนึ่งลิตร, น้ำส้มสายชู 9% 100 มล., น้ำตาลทราย 60 กรัม, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ การทำมะเขือเทศสีเขียวกับมะรุม เราใส่มะเขือเทศสีเขียวที่ล้างแล้วไว้ที่บ่าในขวดเล็กๆ ครึ่งลิตรที่ฆ่าเชื้อแล้ว

เทน้ำเดือด 5 นาที แล้วส่งลงอ่าง ด้วยความช่วยเหลือของขั้นตอนนี้ เราปลดปล่อยมะเขือเทศจากเนื้อ corned ที่บรรจุอยู่ในนั้น ใส่รากพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, ใบกระวานลงในโถ เราเตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่จำเป็นด้วยวิธีมาตรฐานเทมะเขือเทศลงไปแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ จากนั้นเราก็พลิกขวดคว่ำแล้วห่อให้เย็น มะเขือเทศสีเขียวกับมะรุมพร้อมแล้ว ในฤดูหนาว มันฝรั่งกับเนื้อเป็นสิ่งที่คุณต้องการ!

ทำมะเขือเทศด้วยน้ำมันพืชชนิดหนึ่ง

สำหรับสูตรต่อไปของเรา คุณไม่จำเป็นต้อง: มะเขือเทศ 20 ลูก, หัวหอมใหญ่ 4 ลูก, น้ำ 1 ลิตร, มะรุม, น้ำส้มสายชู 250 มล., ทรายน้ำตาล 20 กรัม, เกลือ, เมล็ดมัสตาร์ด 4 กรัม, 50 มล. น้ำมันพืช. เราใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ และพืชชนิดหนึ่งชนิดเดียวกันลงในขวดที่ล้างสะอาดแล้ว หั่นเป็นชิ้น

ผสมน้ำสะอาดกับเกลือและน้ำตาลทราย ใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงไปต้มสักครู่แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นเราก็แช่น้ำดองที่เตรียมไว้แล้วเทมะเขือเทศลงไป ในตอนท้ายของการเตรียมการเทน้ำมันพืช เราปิดขวดแล้วส่งไปที่หม้อต้มน้ำที่เราฆ่าเชื้ออย่างน้อยห้านาที จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานของเราไว้ในที่เย็น

โฮโนเดอร์จากมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

เมื่อเตรียมสูตรต่อไปสำหรับมะเขือเทศ - ในน้ำมันกับพืชชนิดหนึ่ง - เราจะกระจายอาหารเล็กน้อยจากส่วนผสมเหล่านี้ จานต่อไปของเรามีหลายชื่อ - gorloder, มะรุม, มะรุม, cheburgez, ไซบีเรีย adjika แต่ไม่ว่าจะชื่ออะไร คุณจะได้น้ำสลัดรสเผ็ดสำหรับเนื้อ เกี๊ยว และอาหารคาวอื่นๆ แม้แต่ขนมปังที่ทาด้วยก็เข้ากันได้ดี

คุณจะต้อง: มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม, มะรุม - 80 กรัม, กระเทียม - 60 กรัม, ปาปริก้า - หนึ่งหยิบมือ, เกลือ - สามช้อนชา, ทรายน้ำตาล - หนึ่งช้อนชา แน่นอนเราใช้รากมะรุมอ่อน - ถ้าหลวมและเหลืองแสดงว่าไม่เหมาะกับจานของเรา ต้องปรุงอุปกรณ์ทั้งหมดรวมถึงเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อให้ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดราดให้ทั่ว ถ้ามีปัญหาเรื่องท้องแต่อยากได้ goloder จริงๆ ลดกระเทียมและมะรุมลงอย่างละ 20 กรัม

สูตรสำหรับไซบีเรียน adjika

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ และเราแนะนำให้แกะเปลือกออก วิธีนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นอยู่ดี น้ำตาล เกลือ โรยด้วยพริกปาปริก้า ในกรณีที่มะเขือเทศสุกไม่ได้อยู่ใต้เตียงที่บ้าน แต่บนพุ่มไม้คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลได้เลย ปรุงมะเขือเทศ "เบา" เพิ่มเติมด้วยมะรุม นี่เป็นอีกชื่อหนึ่งของจาน ในทางที่เป็นไปได้ให้บดพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วและล้างพืชชนิดหนึ่ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในเครื่องเตรียมอาหาร

ในเครื่องบดเนื้อแน่นอนว่ามันจะเล็กลง แต่ไม่สะดวกมากเพราะมีดจะอุดตันตลอดเวลา และคุณจะต้องถอดประกอบหลายครั้ง ทำความสะอาดและประกอบใหม่ ในการรวมกันเราใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุด เราส่งมะรุมขูดไปที่มะเขือเทศ บีบกระเทียมแล้วส่งไปที่นั่น จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยช้อน และทำอย่างระมัดระวัง เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดด้วยฝาเกลียวที่ต้ม เราไม่ได้ฆ่าเชื้อ เราแนะนำให้คุณเอาขวดโหลที่มีขนาดเล็กลงเพื่อที่ “วิญญาณร้าย” ไม่มีเวลาที่จะตากแดดออก

เคล็ดลับเล็กน้อย

อร่อยและดีต่อสุขภาพขนาดไหน! และพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยในการเตรียม มีเพียงพืชชนิดหนึ่ง มะเขือเทศ กระเทียม และปาปริก้า โดยวิธีการที่มะรุมปิดในลักษณะที่อธิบายข้างต้นจะต้องถูกเก็บไว้ทุกฤดูหนาวในที่เย็น อย่างไรก็ตาม โชคไม่ดีที่แม้จะปิดฝาได้ดี แต่หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งก็เริ่มมีแรงน้อยลงและสูญเสียความคมชัดไป ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมมันจึงถูกสร้างขึ้น ดังนั้นเราจึงให้คำแนะนำหนึ่งข้อแก่คุณ: ม้วนขวดโหล ใช้กระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง 100 กรัม

เปิดแล้วกินให้หมด นอกจากนี้ยังมีพืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีพืชชนิดหนึ่งซึ่งเรียกว่า - tsitsibeli นำมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมพริกหวานและกระเทียม 500 กรัมพริกไทยร้อนหนึ่งฝักทุกอย่างบดต้มและวางในขวดฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ รสเผ็ดมากและอร่อยมาก

มะเขือเทศมะรุมสูตรอื่น

วิธีนี้ซับซ้อนกว่าวิธีก่อนเล็กน้อย ที่นี่มีส่วนประกอบมากกว่าแล้ว ไม่ใช่แค่มะเขือเทศ มะรุม กระเทียมทั่วไป สูตรสำหรับขวดสามลิตรสี่ขวดจะต้องใช้: มะเขือเทศขนาดกลางแปดกิโลกรัม, แครอท - สองชิ้นใหญ่, จำนวนเท่ากัน - รากพืชชนิดหนึ่ง, พริกหวานใหญ่, หัวกระเทียมและพริกร้อน สำหรับน้ำดอง: น้ำ - ห้าลิตร, น้ำตาลทราย - 400 กรัม, เกลือ - 200 กรัม, น้ำส้มสายชู - 100 กรัม, แอสไพรินเม็ด - สองขวดสำหรับแต่ละขวด

บรรจุมะเขือเทศที่ล้างแล้วลงในขวดโหลให้แน่น ในเครื่องบดเนื้อ เราบิดกระเทียม พริกไทย มะรุม และแครอท จากนั้นใส่ในขวดโหลในส่วนเท่าๆ กัน เรามีส่วนร่วมในน้ำดอง: ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปในน้ำเดือดแล้วต้มจนละลายหมด เราส่งให้มะเขือเทศน้ำส้มสายชูและแอสไพรินเทน้ำดองและจุกด้วยฝากระป๋อง พลิกคว่ำและห่อจนเย็นสนิท เราเก็บในที่เย็น มะเขือเทศจะเค็มจนหมดภายในเวลาประมาณหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน และได้จานที่ตกตะลึง ปกติน้ำเกลือจะเมาแต่ต้องทำอย่างระมัดระวัง

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและพืชชนิดหนึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ - มะรุมและมะเขือเทศ - ไม่เหมาะกับหมวดหมู่ของการบรรจุกระป๋อง แต่อย่างไรก็ตาม เป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เรียกอีกอย่างว่าขนมขบเคี้ยวมะรุมและยืนยันชื่ออย่างเต็มที่ ส่วนใหญ่ผู้ชายชอบกินอาหารจานนี้ ในการเตรียมคุณต้อง: มะเขือเทศสีแดงสามกิโลกรัม, มะเขือเทศสด, กระเทียมสามหัว, รากพืชชนิดหนึ่งแปดราก, เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ระบุไว้มีความใกล้เคียงกันมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวของคุณ เช่น เปลี่ยนจำนวนมะเขือเทศ ใส่มากขึ้น ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอ่อนลง ใส่กระเทียมและมะรุมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ "เข้มข้น"

ทำขนมไม่อร่อย

ล้างรากมะรุมให้สะอาด วิธีการทำความสะอาดก็เหมือนกับแครอท หากมะรุมแช่ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมงหลังจากล้างแล้วจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นมาก จากนั้นเราก็ตัดมันออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้บิดได้ง่ายขึ้น เรายังล้างมะเขือเทศและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ ด้วยขนาดที่คุณสามารถใส่ลงในช่องบดเนื้อได้ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกระเทียมหลังจากนั้นเราบิดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในเครื่องบดเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องบดไฟฟ้าเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ลืมเกี่ยวกับของเราว่างในอ่างจนถึงวันถัดไป

ในตอนเช้า ผสมให้ละเอียดอีกครั้งแล้วเก็บตัวอย่าง - มีส่วนประกอบต่างกันเพียงพอหรือไม่ หากคำตอบคือใช่เราจะจัดวางธนาคาร จำเป็นต้องเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมฤดูหนาวของมะรุมและมะเขือเทศในขวดแก้วปิดเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนและจานที่สอง มันจะดีถ้าคุณทาบนขนมปัง และสำหรับโรคหวัด ก็สามารถเป็นยาที่ดีที่สุดได้ น่ากินจัง!