ประวัติและสูตร "มาการิต้า" ค็อกเทลที่ครองโลกทั้งใบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Margarita เป็นค็อกเทลคลาสสิกที่จะอยู่ในเมนูของร้านอาหารหรือบาร์ ค็อกเทลนี้เป็นสูตรดั้งเดิม โดยมีความลับอยู่ที่การผสมผสานรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกันในคราวเดียว ในนั้น เตกีล่าถูกแต่งแต้มด้วยกลิ่นซิตรัสอย่างไม่มีที่ติ และเกลือเป็นไฮไลท์ ต้องขอบคุณรสชาติของมะนาวที่จะไม่คมเท่าที่ควร

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมาย สูตรมาการิต้า (ค็อกเทล) นั้นปกคลุมไปด้วยความสับสนและความลึกลับ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับชื่อของมัน ที่นี่ บางเรื่องขัดแย้งกับเรื่องอื่นๆ แต่ในแต่ละเรื่องกลับมีข้อเท็จจริงที่ไม่เปลี่ยนแปลง - หญิงสาวสวยและลึกลับชื่อมาร์การิต้า

ตามแหล่งต่างๆ ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงนี้ปรากฏที่ไหนสักแห่งในปี 2479-2491 เรื่องราวทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนี้จำเป็นต้องโรแมนติกในธรรมชาติ ตามคำบอกเล่าแรกในปี 1936 ผู้จัดการโรงแรมเครสโป แดนนี่ เนเกรเต หลังจากค่ำคืนแห่งความรักอันแสนวิเศษกับMargarita อันเป็นที่รักของเขาได้คิดค้นสูตรสำหรับ "Margarita" โดยเฉพาะสำหรับเธอ ซึ่งเป็นค็อกเทลที่รวมทุกอย่างที่ผู้หญิงของเขารักมากเข้าไว้ด้วยกัน เขาผสมเตกีล่า เหล้าส้ม Cointreau และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

ตามเรื่องที่ 2 ในปี 1938 ในวันทำงานธรรมดาๆ เด็กหญิงชาวจังหวัดชื่อ Margarita เดินเข้าไปในบาร์เม็กซิกันโดยฝันอยากจะเป็นนักแสดง ผู้มาเยี่ยมบาร์แห่งนี้หลงรักบาร์เทนเดอร์ Carlos Harrer ด้วยความงามและเสน่ห์ของเธอ และเขาได้แรงบันดาลใจจากเธอ จึงได้คิดค้นสูตรสำหรับ "มาร์การิต้า" ซึ่งเป็นค็อกเทลที่เขาอุทิศให้กับเธอ

เรื่องล่าสุดคือในปี 1948 ในวิลล่าสุดชิคในเมือง Acapulco รัฐเท็กซัส ขุนนางชื่อ Marguerite Sames ได้จัดงานสังคมสำหรับแขกของเธอ เธอคิดสูตรสำหรับ "มาการิต้า" (ค็อกเทลแต่ยังไม่มีชื่อ) นักสังคมสงเคราะห์สร้างความประทับใจให้แขกของเธอด้วยค็อกเทลที่ใช้เตกีลาของเธอเอง แขกคนหนึ่งซึ่งเป็นเจ้าของเครือโรงแรมในเครือฮิลตัน ทอมมี่ ฮิลตัน รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับเครื่องดื่มดังกล่าว และในวันรุ่งขึ้นค็อกเทลนี้ที่ชื่อว่า "มาร์การิต้า" ก็อยู่ในเมนูของร้านอาหารและบาร์ทั้งหมด

สูตรค็อกเทลมาการิต้า

ประวัติศาสตร์ละตินอเมริกา "Margarita" มีสัดส่วนดังนี้ - 2:1:2.

เตกีล่า 2 ช็อตและเหล้าส้ม 1 ช็อตกับน้ำมะนาว 2 ช็อต ในอัตราส่วนนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสมะนาวดั้งเดิมของมะนาวผสมกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเตกีลา

สมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติคิดถูกขึ้นมาเองอัตราส่วนส่วนผสม: เตกีลา 50% เหล้าส้ม 30% และน้ำมะนาว 20% ทุกอย่างผสมในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง แล้วเทลงในแก้วที่ตกแต่งขอบด้วยขอบเกลือ จะเลือกสัดส่วนไหนก็แล้วแต่คุณ

ตามธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ในแก้วที่ทำขึ้นสำหรับ Margarita โดยเฉพาะ

ดังนั้น ในการทำ Margarita แบบคลาสสิก คุณจะต้องมี: เตกีล่า เหล้าส้ม (Cointreau หรือ Triple Sec) และน้ำมะนาว 1 ลูก และถ้าคุณใส่น้ำแข็งบดลงในเครื่องปั่น คุณก็จะได้ "มาการิต้าแช่แข็ง"

เครื่องดื่มนี้มีหลายประเภท: มาร์การิต้าคลาสสิก มิ้นต์ มะนาว สตรอว์เบอร์รี และแม้กระทั่งสีน้ำเงิน! ตัวอย่างเช่น Strawberry Margarita เป็นค็อกเทล (สูตรด้านล่าง) ซึ่งถือว่าเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สดชื่นที่สุด

ในการปรุง คุณจะต้อง: เตกีล่า (100 มล.), เหล้าส้ม (60 มล.), สตรอเบอร์รี่ (200 กรัม), น้ำมะนาว (50 มล.), น้ำตาล (50 กรัม) และน้ำแข็งบด

1. เทน้ำ 50 มล. ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและนำไปต้มบนไฟอ่อน อย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นนำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

2. บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยเครื่องปั่น ผสมน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่กับน้ำเชื่อมแช่เย็น น้ำมะนาว เตกีล่า และน้ำเชื่อมส้ม

3. ใส่น้ำแข็งบดชิ้นเล็กๆ ลงในส่วนผสมที่เหลือ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น จากนั้นเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้วแช่เย็น ตกแต่งสตรอเบอร์รี่และเสิร์ฟ