2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ช้อนโต๊ะเป็นของที่มีในครัวทุกแห่งแน่นอน (ไม่ใช่ในเล่มเดียว) สำหรับคนส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการกิน แต่แม่บ้านที่เก็บผักไว้สำหรับฤดูหนาวหรือทำพายบ่อย ๆ ใช้รายการนี้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น - การวัด
ถ้าคุณถามว่า: "น้ำตาลในหนึ่งช้อนโต๊ะมีน้ำตาลเท่าไหร่ - 10 กรัมหรืออาจจะ 20?" - ไม่ใช่ทุกคนที่จะตอบได้ตรงทั้งหมด แต่ถ้าคุณเอาตำราอาหารมา แม่บ้านเกือบทุกคนจะมีจำนวนส่วนผสมโดยส่วนใหญ่เขียนด้วยช้อน แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับสูตรอาหารสำหรับผักดองและผักดองเป็นหลัก มีวิธีอื่นในการวัดของเหลวและผลิตภัณฑ์จำนวนมาก (เช่น แก้วเหลี่ยม ตาชั่ง ท้ายที่สุด) แต่ถึงกระนั้น หลายคนก็ยังใช้ช้อนในแบบสมัยเก่า และรสชาติของอาหารที่ปรุงแล้วก็ไม่เป็นเช่นนั้นหยดไม่ต้องทน
ก่อนหน้านี้ เมื่อตาชั่งในครัวมีความหรูหรามากกว่า (และของที่ใช้มีข้อผิดพลาดอย่างน้อย 50 กรัม) ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะวัดได้เพียงมือเดียว คุณแม่และคุณย่าส่วนใหญ่ยังคงมีถ้วยที่ใช้ตวงแป้งหรือน้ำตาลและช้อนเดียวกัน สำหรับสูตรของปีที่ผ่านมานั้นส่วนผสมเกือบทั้งหมดไม่ได้ระบุไว้ในหน่วยกรัม แต่เป็นในแก้วและช้อน นอกจากนี้ ตัวเลือกหลังยังสามารถใช้ได้ทั้งแบบสไลด์และแบบไม่มีสไลด์
แต่จะทำอย่างไรถ้าไม่มีตาชั่งที่แน่นอนอยู่ในมือ แต่เพื่อที่จะอบพายหรือกะหล่ำปลีดอง คุณต้องตวงอาหารจำนวนหนึ่ง? ปรากฎว่าช้อนโต๊ะโดยไม่คำนึงถึงรูปร่างและการออกแบบมีความจุที่แน่นอนตามมาตรฐาน เมื่อทราบแล้ว สามารถทำได้โดยการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย เพื่อแปลงจำนวนกรัมเป็นจำนวนหน่วยเหล่านี้ หากมักใช้ช้อนโต๊ะเป็นเครื่องมือวัดสำหรับผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน พนักงานต้อนรับจะจำจำนวนกรัมที่ใส่และนำไปใช้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบ
แป้ง ผงโกโก้ เนย น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ - นี่ไม่ใช่รายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มักวัดโดยใช้ช้อนต่างๆ ในห้องครัวมีชุดหนังสือ 3 เล่มอยู่เสมอ ได้แก่ ชา ของหวาน และชุดรับประทานอาหาร 2 ตัวเลือกแรกจะใช้ถ้าส่วนผสมต้องการเพียงแค่หยด แต่ตัวสุดท้ายสามารถวัดได้มากกว่าถึงหนึ่งกิโลกรัม (ถึงจะไม่เป็นแบบนี้ แต่ส่วนใหญ่ในกรณีนี้ใส่แว่น).
แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะหนักกี่กรัม ไม่ใช่ทุกคนจะจำได้ แต่พนักงานต้อนรับทุกคนที่อบบ่อยรู้ดีว่าในแก้วมาตรฐานมี 6 คนพร้อมสไลด์ ท้ายที่สุด ด้วยความช่วยเหลือของช้อนที่นำผลิตภัณฑ์จำนวนมากนี้ออกจากถาด กระเป๋า หรือกล่องที่จัดเก็บอย่างสะดวกที่สุด
สำหรับส่วนผสมส่วนใหญ่ ช้อนโต๊ะแบบกองจะจุได้ประมาณ 15 ถึง 20 กรัม และช้อนโต๊ะแบบกองจะจุได้ 1.5 เท่า โดยธรรมชาติแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นต่ำกว่าจะมีน้ำหนักน้อยกว่า แต่ความแตกต่างจะไม่มีนัยสำคัญ (ไม่เกิน 10-15%) ดังนั้นหากความแม่นยำไม่สำคัญเกินไป ก็สามารถใช้มาตราส่วนนี้ได้ สำหรับช้อนชา ในกรณีส่วนใหญ่จะใส่ผลิตภัณฑ์ 5 กรัม (ถ้าช้อนไม่มีสไลด์) ของหวานถือโดยเฉลี่ยประมาณ 10-12 กรัม หากคุณจำค่าเหล่านี้ได้เพียง 3 ค่า การแปลงส่วนประกอบจากกรัมเป็นจำนวนช้อนจะไม่ยาก จากนั้นคุณก็ไม่ต้องกังวลกับตาชั่งเพราะการวัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการด้วยช้อนนั้นง่ายกว่าและใช้งานได้จริงมากกว่ามาก
