วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส? สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Syrniki เป็นอาหารสลาฟยอดนิยม ซึ่งเป็นเค้กทรงกลมที่ทำจากแป้งคอทเทจชีส ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ เข้ากันได้ดีกับซาวครีมและเหมาะสำหรับมื้อเช้า ดังนั้นแม่บ้านทุกคนที่ต้องเลี้ยงดูครอบครัวเป็นประจำควรรู้วิธีทำชีสเค้ก

หลักการพื้นฐาน

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้คอทเทจชีสสดจากธรรมชาติซึ่งมีโครงสร้างสม่ำเสมอ ปริมาณไขมันควรผันผวนระหว่าง 7-18% แนะนำให้ใช้คอตเทจชีสแห้งเสริมด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและแนะนำให้เตรียมคอทเทจชีสแบบเปียกไว้ล่วงหน้า

ในขั้นตอนการนวดแป้ง ไม่ควรใช้ไข่กับแป้งมากเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กของคุณจะมีลักษณะเหมือนยางหรือไม่ขึ้นราได้ดี นอกจากนี้อย่าหักโหมกับน้ำตาล ควรเสริมอาหารที่ไม่หวานมากด้วยน้ำผึ้ง นมข้น แยม หรือน้ำเชื่อม

ใส่แป้ง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรัสเซียคลาสสิก เราขอนำเสนอให้ความสนใจกับการทำชีสเค้กแบบดั้งเดิม สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 350 g ชีสกระท่อมสด (ควรทำเอง).
• 150 g แป้ง (+ อีกเล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง).
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด
• ไข่ใหญ่.
• วานิลลินกับน้ำมันกลั่น

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์จะสามารถทำชีสเค้กได้ ซึ่งสูตรนี้จะอยู่ในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ ก่อนอื่นคุณต้องทำคอทเทจชีส ผสมกับไข่และน้ำตาลแล้วนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยวานิลลาและแป้งแล้วนวดให้ทั่ว เค้กกลมเกิดจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน

กับเซโมลินา

ผู้ที่มีรูปร่างสมส่วนแนะนำให้เน้นสูตรที่น่าสนใจนี้ แม้แต่วัยรุ่นที่มีทักษะการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็สามารถปรุงชีสเค้กในกระทะได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 500g ชีสกระท่อม 9%
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. semolina (+ สำหรับ breading).
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด
• 2 ไข่ดิบที่เลือก
• วานิลลิน เกลือ และน้ำมันกลั่น

นมเปรี้ยวทุบด้วยส้อมเสริมด้วยไข่และน้ำตาล ทั้งหมดนี้ถูกตีอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องปั่นแล้วรวมกับแป้งเซมะลีเนอร์เกลือและวานิลลา มวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันดีและนำออกไปด้านข้าง หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที แป้งจะปั้นเป็นก้อนกลมเค้กโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แล้วทอดจนเหลืองทอง

กับข้าวโอ๊ต

แม้แต่คนที่นับแคลอรี่ที่บริโภคเข้าไปก็จะไม่ปฏิเสธอาหารเช้าที่เน้นการรับประทานอาหารแบบนี้ ความลับของค่าพลังงานต่ำอยู่ที่การไม่มีเซโมลินาและแป้งสาลีโดยสมบูรณ์ ก่อนทำชีสเค้ก ให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นอยู่ในมือ ในสถานการณ์นี้ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 500 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต
• ไข่ใหญ่.
• ลูกเกดและน้ำมันพืช

คอทเทจชีสผสมกับข้าวโอ๊ตบดและปั่นด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยไข่ดิบและลูกเกดนึ่ง เค้กกลมเกิดจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วและทอดในน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย

มีรำ

สูตรนี้จะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ไม่รู้วิธีทำแพนเค้กชีสกระท่อมซึ่งไม่มีไข่หรือแป้ง หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน คุณจะต้อง:

• รำ½ถ้วย
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 500 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต
• น้ำผึ้ง อบเชย และน้ำมันพืช

แอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้นั้นเสริมด้วยคอทเทจชีสและรำแล้วผสมให้เข้ากัน จากแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะเกิดเค้กกลมขึ้น, ชุบเกล็ดขนมปังในข้าวโอ๊ต วางบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 0C. ชีสเค้กหน้าแดงราดน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยอบเชย

กับกล้วย

syrniki เหล่านี้ที่มีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ฟันหวานน้อยมีความสุขอย่างแน่นอน ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• เต้าหู้สด 500g แต่ไม่แห้ง
• กล้วย 3 ลูก
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต
• ไข่ใหญ่.
• ลูกเกด อบเชย และน้ำมันกลั่น

ก่อนที่คุณจะทำชีสเค้กแสนอร่อย คุณควรทำกล้วย ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ผลไม้ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะรวมกับคอทเทจชีสและแป้งแล้วตีด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะเสริมด้วยอบเชย ลูกเกดนึ่ง และไข่ เค้กกลมๆ ที่ปั้นจากแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะทาน้ำมัน

กับผักใบเขียว

หลายท่านไม่เคยลองชิม syrniki รสเผ็ด เพราะตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะทำ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมสด 180g.
• แป้งขาว 100g.
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด
• ไข่ใหญ่.
• พวงสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่ง).
• เกลือและน้ำมันพืช

ก่อนที่คุณจะปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยสมุนไพร คุณต้องแปรรูปคอทเทจชีสเสียก่อน เทลงในภาชนะลึกถูด้วยส้อมแล้วรวมกับน้ำตาลผงฟูและเกลือ ผลลัพท์ที่ได้มวลเสริมด้วยสมุนไพรสับไข่และแป้ง แป้งถูกปั้นเป็นเค้กและทอดในกระทะทาน้ำมัน

ใส่แอปเปิ้ล

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ยังสาวที่ใส่ใจเรื่องโภชนาการของลูกๆ ในการเรียนรู้วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยไส้ผลไม้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 500g ชีสกระท่อมไม่อ้วนเกินไป
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งขาว (สำหรับทำขนมปัง).
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทรายละเอียด
• ¼ ช้อนชา โซดาเร็ว
• แอปเปิ้ลหวานสุก2ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่ม
• ไข่ใหญ่.
• เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทอด).

ขอแนะนำให้เริ่มกระบวนการด้วยการแปรรูปแอปเปิ้ล พวกเขาล้างทำความสะอาดและบด ผลไม้ที่ปรุงในลักษณะนี้ทอดในเนยละลายโดยเติมน้ำตาลครึ่งช้อนใหญ่ นำไส้ที่เสร็จแล้วออกไปให้เย็น

ได้เวลาเต้าหู้แล้ว. นวดด้วยส้อมอย่างทั่วถึงและเสริมด้วยเกลือโซดาไข่ตีและทรายหวานที่เหลือ ทั้งหมดนี้รวมกับแป้งเซมะลีเนอร์ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เค้กแบน ๆ จะเกิดขึ้นจากแป้งเต้าหู้ เติมไส้แอปเปิ้ล ให้ได้รูปทรงที่ต้องการ ชุบแป้งชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่นเล็กน้อย เสิร์ฟ syrniki เหล่านี้อุ่น ๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยวสดล่วงหน้า

ผสมโซดา

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบออกเสียงโดยเฉพาะรสคอทเทจชีสเราจะวิเคราะห์วิธีการปรุงชีสเค้กแบบง่ายซึ่งมีแป้งมากกว่าเล็กน้อย ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าสุดสัปดาห์ คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 180g.
• 180 g แป้ง (+ อีกเล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง).
• ½ ช้อนชา โซดาเร็ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• ไข่ใหญ่.
• เกลือเล็กน้อยและน้ำมันพืช

ขั้นแรกคุณต้องทำคอทเทจชีส วางในชามลึกแห้งแล้วนวดด้วยส้อม จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดาอย่างรวดเร็ว ทั้งหมดนี้เสริมด้วยแป้งผสมคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำอัดลมจะมีเวลาทำปฏิกิริยากับมวลนมเปรี้ยวอย่างเต็มที่ และแป้งกลูเตนอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ด้วยของเหลวที่ปล่อยออกมา ด้วยเหตุนี้ฐานของชีสเค้กจะนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด เค้กที่โค้งมนจะก่อตัวขึ้นจากแป้งที่ผสมแล้ว แต่ละคนชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปียกชื้นจึงไม่สามารถวางทับกันได้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ท็อปปิ้งผลไม้ น้ำผึ้งหรือแยม

กับแครอท

ชีสเค้กที่สดใสและหอมกรุ่นเหล่านี้มีรสหวานที่น่าพึงพอใจและเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวสด เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งหมายความว่าจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแบบครอบครัวเต็มรูปแบบ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมสด 250g.
• ไข่ใหญ่.
• ฉ่ำแครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์แห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำตาล (ตามชอบ).
• น้ำมัน (สำหรับทอด).

ขอแนะนำให้เริ่มกระบวนการด้วยการแปรรูปนมเปรี้ยว เทลงในชามลึกแล้วนวดด้วยส้อม จากนั้นก็เสริมด้วยน้ำตาล เซโมลินา แป้ง และไข่ดิบ มวลที่ได้จะรวมกับแครอทที่ปอกเปลือกและขูดแล้วผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด เค้กที่โค้งมนอย่างเรียบร้อยจะก่อตัวขึ้นจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วและผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ก่อนปรุงชีสเค้ก ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทันทีที่เริ่มร้อนขึ้นผลิตภัณฑ์จากแป้งแครอทแครอทจะถูกลดระดับลงในแป้งและทำให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ชีสเค้กแบบนี้เสิร์ฟอุ่นๆ กับครีมเปรี้ยวไม่เปรี้ยวจนเกินไป

ใส่ถั่วและลูกเกด

syrniki แสนอร่อยเหล่านี้แน่ใจว่าจะโปรดนักชิมตัวน้อยที่มีความต้องการมากที่สุด ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม ไม่แห้ง
• ถั่วสับ 50 กรัม
• ลูกเกด50g.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• ไข่ใหญ่.
• น้ำมัน (สำหรับทอด).

ชีสเค้กแบบนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก เริ่มต้นด้วยการเทชีสกระท่อมลงในชามที่แห้งแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อม หลังจากนั้นจะเสริมด้วยไข่ดิบ น้ำตาลและแป้ง นำถั่วที่สับแล้วและถั่วที่นึ่งแล้วมาใส่ลงในมวลที่ได้ลูกเกด. จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเกิดเค้กกลมเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชอุ่นจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กเหล่านี้กับน้ำผึ้ง นมข้น หรือแยม

กับมันฝรั่ง

สูตรนี้จะต้องถูกใจแฟนๆ เมนูโฮมเมดที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน หากต้องการทำซ้ำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• มันเทศ
• ไข่ที่เลือก
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งขาว
• เกลือเล็กน้อยและเนยละลาย (สำหรับทอด).

เมื่อจัดการกับชุดขายของชำแล้ว คุณต้องคิดหาวิธีทำชีสเค้ก เราจะพิจารณาคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการนี้ทันที

ขั้นตอนที่ 1. ต้มมันฝรั่งในเปลือก แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วขูด

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ให้ใส่คอทเทจชีสบดด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 3 มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยเกลือ แป้ง น้ำตาล และไข่

ขั้นตอนที่ 4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเวลาที่กำหนด เค้กที่โค้งมนเรียบร้อยจะก่อตัวขึ้นจากแป้งที่ผสมแล้วและทาสีน้ำตาลในน้ำมันเนยอุ่น

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งและคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและสลัดผัก