เค้ก "เต่า" สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พาเด็กๆ และผู้ใหญ่ที่รักของเราไปทำขนมอร่อยๆ ที่ปรุงในครัวของเรากันเถอะ เค้ก "เต่า" (สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายสำหรับการตัดสินของคุณ) จะทำงานได้อย่างดีที่สุด เขาจะสร้างความพึงพอใจให้แขกหรือนำความสุขและบวกมาสู่งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ของหวานแบบโฮมเมดนี้จะทำให้วันหยุดอบอุ่นและน่าสนใจยิ่งขึ้น สูตรสำหรับ Turtle Cake นั้นง่ายมาก คุณจึงสามารถปรุงมันได้อย่างรวดเร็ว ชุดผลิตภัณฑ์ยังไม่ต่างประเทศ ทุกสิ่งสามารถพบได้ในร้านค้าที่ธรรมดาที่สุด

คลาสสิค

คลาสสิค "เต่า" สูตรเค้กง่ายๆ ที่กลายเป็นตำนานในงานเลี้ยงเด็ก เปิดรายการของเรา สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หยิกเกลือ
• ผงฟู - ช้อนชา 2 ชั้น
• แป้งพรีเมี่ยม - 2-2.5 ถ้วย. ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณภาพและระดับของกลูเตน

ส่วนผสมครีม:

• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 1 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค.
• เนยหรือมาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะกอง

เคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% - หกช้อนโต๊ะ
• เนยหรือมาการีน - 20 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - ไม่จำเป็น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้พวกเขาในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ ใช้เวลา 150-200 กรัม

เตรียมแป้ง

ทำเค้กเต่าคลาสสิกที่ง่ายที่สุดให้เป็นจริง เราต้องการชามลึกมาก ในนั้น ให้ตีไข่ทั้งหกฟองสำหรับการทดสอบ เพิ่มน้ำตาลให้กับไข่ ควรทำหลายขั้นตอนดีกว่า ฐานของขนมจะโปร่งกว่ามากถ้าคุณตีไข่ด้วยเครื่องผสม ขั้นตอนนี้จะคงอยู่จนกว่ามวลไข่-น้ำตาลจะชัดเจน

ผสมผงโกโก้กับแป้งเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้สูตรเค้กเต่าคลาสสิกแสนง่ายของเรา ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรง นี่เป็นเทคนิคที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเพิ่มคุณค่าการทดสอบในอนาคตด้วยออกซิเจน ส่งผลให้ขนมมีโครงสร้างที่มีรูพรุนและโปร่งสบาย ผสมส่วนผสมแห้งกับเกลือและผงฟู ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในไข่ จำเป็นต้องได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว มันควรจะถือรูปร่างบนแผ่นอบ

วิธีทำเค้ก

ลงกับจานอบทุกชนิด. เราต้องการแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหรือปิดด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษเหมือนกระดาษรองอบ

เราจับช้อนโต๊ะลึกๆ เราตักแป้งตามปริมาณที่ต้องการแล้ววางบนแผ่นอบ ทำซ้ำขั้นตอนจนแผ่นอบ (หรือแป้ง) หมด จากภายนอก ดูเหมือนว่าเรากำลังอบคุกกี้บิสกิต อย่าลืมระยะห่างระหว่างช่องว่างดิบ ในกระบวนการสัมผัสความร้อน ของหวานจะเพิ่มขึ้นและโดยทั่วไปจะเพิ่มปริมาณ ดังนั้นระยะห่าง 1 เซนติเมตรครึ่งจะช่วยถนอมรูปลักษณ์ของขนมในอนาคต

เปิดเตาอบในครัวให้ได้มาตรฐานอุณหภูมิที่ต้องการ โดยปกติกระบวนการอบจะเกิดขึ้นที่ 180-200 องศา เวลาอบ - จากเจ็ดถึงสิบนาที ทันทีที่ "เกาะ" ของบิสกิตกลายเป็นสีแดง คุณสามารถนำแผ่นอบออกมา วางช่องว่างสำหรับเค้ก "เต่า" ง่ายๆ

สูตรครีม

ถึงแม้ขนมบิสกิตจะอยู่ในลำไส้ของเตาอบ เราก็ไม่ต้องเสียเวลา เราจะมีเวลาเตรียมครีมที่อ่อนโยนสำหรับชุบบิสกิต

เนยหรือมาการีนต้องทำให้นิ่มก่อน แต่ไม่ละลาย ใช้วิธีการชั่วคราวใดๆ อเนกประสงค์ที่สุดคือปล่อยให้ก้อนอิฐนอนลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วใช้ในสูตร

ผสมน้ำตาลกับโกโก้ไม่ให้แป้งกระจายไปทั่วครัว

ตอนนี้เราผสมเนยนุ่มและน้ำตาลกับโกโก้ในชามขนาดใหญ่ ที่นี่อีกครั้งสะดวกกว่าที่จะใช้เครื่องผสมหรืออย่างน้อยก็ปัด ตี ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา เมื่อได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน ครีมของเราก็พร้อมใช้งานต่อไป

ปั้นเค้ก

เพื่อให้ขนมดูเข้ากับชื่อที่น่าภาคภูมิใจ คุณต้องปั้นเค้กให้เหมาะสม สามารถวางบนจานแบนขนาดใหญ่หรือแม้แต่บนกระดานในครัวกว้างได้โดยการห่อเครื่องด้วยฟิล์มยึด เน้นที่ความสามารถและความชอบของคุณในการเลือก "แท่น" สำหรับ "เต่า" แสนหวาน

เราใส่เค้กที่ได้ทั้งหมดสำหรับฐานลงในชามที่มีครีม คุณสามารถทำได้เป็นชุด ตอนนี้เรานำเค้กออกมาทีละชิ้นแล้ววางบนจาน มาจำไว้ว่าเปลือกเต่าหน้าตาเป็นอย่างไร ภาพนี้จะเป็นแนวทางของเรา โดยทั่วไปแล้ว คุณต้องลงเอยด้วยสไลด์โค้งมน

เว้นช่องว่างไว้ห้าช่องเพื่อให้ขนมดูสมบูรณ์ จากนั้นเราจะทำหัวและอุ้งเท้า ช่องว่างเหล่านี้ไม่ได้จุ่มลงในครีม

เหลือครีมก็เข้าสู่ธุรกิจเช่นกัน เราจะแจกจ่ายให้ทั่วพื้นผิวของ "เปลือก" ของเค้กของเรา เกลี่ยให้เรียบโดยใช้ช้อนหรือไม้พาย

เราใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบในตู้เย็นตามสูตรง่ายๆ เค้ก "เต่า" ยังไม่พร้อม มีน้ำค้างแข็งอยู่ข้างหน้าเรา นอกจากนี้ยังง่ายมากและพร้อมในไม่กี่นาที ก่อนเทไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วลงบนเค้ก เราให้เวลาประมาณ 10 นาที เพื่อให้เค้กที่ทำขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์ถูกบดอัดเล็กน้อยและติดกัน

เตรียมฟรอสติ้งและตกแต่งขนม

แน่นอนว่าสูตรเค้กเต่าทำเองแบบง่ายๆ ต้องมีคำแนะนำในการเตรียมไอซิ่งด้วย แม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงมันมาก่อน ทุกอย่างก็จะออกมาดี ทำซ้ำทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำตาลและผงโกโก้
2. เอากระทะมาจิ้มก้นหนาๆ ในกระทะ อุ่นเนย (หรือมาการีน) ที่อุณหภูมิเงียบ ทันทีที่ละลายให้เกลี่ยส่วนผสมของน้ำตาลและโกโก้ ผสมกับช้อน เราเคี่ยวต่อไปในอุณหภูมิที่เงียบ
3. หลังจากต้มเคลือบแล้ว ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งถึงสามนาทีเพื่อให้ได้ความหนาตามต้องการ
4. ปิดเตา. เรานำเค้กออกจากตู้เย็น เราเปลี่ยนหัว "เปลือก" และอุ้งเท้าจากด้านขวา
5. เทเค้กด้วยไอซิ่งร้อน. ตกแต่งด้วยถั่วตามใจชอบ

รอห้าทุ่มนาที จนกว่าไอซิ่งจะเย็นลง ให้ส่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็น และตอนนี้เขาต้องอยู่ที่นี่อย่างน้อยห้าถึงสิบชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ของหวานจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดื่มชาอย่างมีความสุข

ขนมปังขิง "เต่า"

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้ก "เต่า" ขนมปังขิงจะช่วยได้ในเวลาไม่กี่นาทีเมื่อไม่มีเวลาทำขนมก่อนอบ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและจากอะไร รายการส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำขนม:

• ขนมปังขิง - ครึ่งกิโล. ชอบแบบไหนก็ได้
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วยขึ้นไป ถ้าคุณและคนที่คุณรักเป็นคู่รักที่หวานแหวว
• กล้วยหรือกีวีหรือผลเบอร์รี่และผลไม้ฉ่ำอื่น ๆ - ครึ่งกิโลกรัม
• ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ของตกแต่ง: ถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวาน หรือเศษมะพร้าว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนในการทำเค้กง่ายๆ

หั่นขนมปังขิงแต่ละชิ้นเป็นพลาสติกสองสามชิ้น

ตีครีมกับน้ำตาลจนผลึกหวานละลายหมด

วางขนมปังขิงหั่นชิ้นบนจานแบน ทาครีมให้ทั่วผิว

ปอกกล้วย (หรืออะไรก็ได้ที่คุณจะใช้). เราตัดไส้ให้บางและละเอียด ทาครีมให้ทั่ว ถัดมาเป็นช่องว่างขนมปังขิงอีกชั้นหนึ่ง เราทาครีมเปรี้ยวอีกครั้งแล้วใส่ชั้นของผลไม้ฉ่ำ เราสร้างเปลือกของ "เต่า" ของเรา

พื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเศษการผลิต พวกเขากำลังตัดแต่งยอดขนมปังขิง แบ่งของเหลือใช้. ตกแต่งด้วยถั่ว ลูกเกด หรือขี้เลื่อย