ขาไก่อบในครีมเปรี้ยว: สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในสต็อก แม่บ้านทุกคนมีอาหารหลายอย่างที่ไม่ต้องใช้ทักษะ ค่าใช้จ่าย และเวลาพิเศษ ขาไก่ร้อน(ขา)จากเบอร์นี้ค่ะ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงเนื้อไก่ ขอพิจารณาเพียงบางส่วนเท่านั้น: กับซอสครีมเปรี้ยว พวกเขาไม่ใช่อาหารชั้นสูง แต่พวกเขาสามารถช่วยได้หากมีเวลาไม่เพียงพอ

ขาไก่อบในครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• 5-6 น่องไก่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสไก่ใดๆ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว 100-150g;
• ผักใบเขียว;
• 2 ช้อนชา เกลือ

ทำอาหาร:

1. หมักไก่ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 50-60 นาทีได้ดีที่สุด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ จะต้องล้างขา, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรส, โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู, ทาด้วยครีมเปรี้ยว
2. เมื่อถึงเวลาปรุงให้ปิดแม่พิมพ์สำหรับอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือทาน้ำมันให้ทั่ว วางขาไว้แน่นแล้วปิดฝาหรือฟอยล์ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
3. แล้วเอาฟอยล์ออก (หรือฝา) โรยด้วยเครื่องปรุงสมุนไพรสับละเอียดแล้วปล่อยให้ขาเป็นสีน้ำตาลอีก 10-15 นาที (ดูสีผิว)

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง

ขาไก่อบในเตาอบกับครีมและเห็ด

เพื่อให้ครีมเปรี้ยวไม่ดูน่ารับประทานและไม่ทำให้แข็ง ควรเตรียมซอสด้วยการเติมแป้งและเนย

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 5 ชิ้น;
• เห็ด - 300 g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 g;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• น้ำมัน sl. - 30g;
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
• น้ำมันพืชสำหรับกระทะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขาล้างและทำให้แห้ง (ถ้าขาใหญ่แยกออกได้) ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ทอดทุกด้านจนกรอบแต่ไม่สุก
2. ปิดถาดอบหรือแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ กางขาไก่ลงไป โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสไก่หอมๆ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งแสงในกระทะเดียวกันกับที่ไก่สุก
4. หั่นเห็ด (แต่ไม่ละเอียด) ส่งไปที่หัวหอมแล้วนำทุกอย่างเป็นสีทองเล็กน้อย
5. ใส่เห็ดและหัวหอมขา
6. เทไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของขา)
7. ปรุงในครีมเปรี้ยวในเตาอบ ปิดขาด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีสับละเอียดและผักชี

ทำซอสครีมเปรี้ยว:

1. ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเหลืองทองเล็กน้อย
2. ใส่เนยละลาย คนตลอดเวลา และละลายในแป้ง
3. เทครีมเปรี้ยวแล้วคนให้ร้อนด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ (ถ้าจำเป็น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกได้)
4. ใส่ผักชีลาวสับละเอียด ลูกจันทน์เทศ พริกไทยและเกลือ

ขาไก่อบในซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมกับเปลือกชีส

ส่วนผสม:

• ขาไก่ - 5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 g;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 g;
• เนย - 30 g;
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีลาว

รายละเอียดขั้นตอน:

1. หั่นขาหมูเป็นสองชิ้นเพื่อให้สุกเร็วขึ้น. ซับด้วยกระดาษชำระ โรยด้วยเครื่องเทศ และแช่ในซอสกระเทียมครีมเปรี้ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (หรือนานกว่านั้นแม้ค้างคืน)
2. สำหรับปรุงต่อในเตาอบ ใส่ขาในครีมเปรี้ยวในรูปแบบฟอยล์ปิดฝาหรือฟอยล์ (คุณสามารถใช้ปลอกอบ) และวางในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
3. 10-15 นาทีก่อนหมด เปิดไก่แล้วโรยด้วยชีสขูด อบจนเหลือง (นาฬิกาสี) กรอบ

ขาไก่อบในครีมเปรี้ยวเสิร์ฟกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้

การเตรียมซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม:

1. ปิ้งแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีทอง
2. ใส่เนยแล้วคนจนละลายในแป้ง
3. เทครีมเปรี้ยวลงไปต้มบนไฟอ่อน คนจนได้ความหนาตามต้องการ (ถ้าจำเป็น ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก)
4. เย็นแล้วใส่กระเทียม พริกไทย และเกลือ

ข้อแนะนำ

เพื่อให้ขาอร่อยและชุ่มฉ่ำ ทำตามคำแนะนำ:

• ใส่ใจกับขนาดของขา - สูตรระบุบรรทัดฐานสำหรับขนาดเฉลี่ยของขา หากมีขนาดใหญ่มาก ให้แบ่งเป็นสองส่วน
• คุณสามารถปรุงแค่ต้นขาหรือน่องก็ได้
• ทดลองเครื่องเทศ: ใส่เครื่องเทศที่เหมาะกับกลิ่นและรสชาติของคุณ ไม่สำคัญหรอกว่ามีอะไรอยู่บนบรรจุภัณฑ์
• ถ้าเป็นไปได้ หมักไก่ค้างคืน
• ในสูตรใดก็ได้ก่อนอบ คุณสามารถเพิ่มผักสับหยาบและผัดเล็กน้อย (แครอท ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง)

ค้นหาสูตรที่คุณชอบสำหรับขาไก่ในครีมเปรี้ยวในเตาอบ และทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารค่ำอันหอมกรุ่น