น้ำมันหมูลวก อร่อยง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซาโลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้นหลายชนิด สามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่คุณสามารถทำเองได้ ถ้าอย่างนั้นคุณจะได้เบคอนรมควันแบบโฮมเมดที่อร่อยจริงๆ ยิ่งถูกลงมาก นอกจากนี้ในการปรุงอาหารเบคอนที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องมือพิเศษ ใช่ บางคนอาจชอบสูบบุหรี่ แต่เปลือกหัวหอมธรรมดาจะให้สีด้วย

สูตรผู้สูบบุหรี่

หากคุณมีโรงโม่ของคุณเอง คุณสามารถปรุงน้ำมันหมูรมควันแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• ไขมันสองกิโล
• น้ำสองลิตร;
• เกลือสองสามช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำห้าเม็ด;
• ออลสไปซ์หกชิ้น;
• ใบกระวานสี่ใบ

แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ตามใจชอบ อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับไขมันด้วย ถ้ามีกลิ่นเหม็น เหนียว ดูไม่น่ากินควรปฏิเสธช๊อปปิ้งของเขา

ขั้นตอนการทำน้ำมันหมู

เริ่มจากต้มชิ้นงาน น้ำถูกเทลงในกระทะเค็ม นำของเหลวไปต้ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยทั้งสองชนิด หลังจากนั้นเบคอนชิ้นเล็ก ๆ จะถูกวางโดยเอาผิวหนังลง หลังจากเดือดอีกครั้ง ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณหกสิบนาที

หลังจากเย็นตัวแล้ว ดึงน้ำซุปออกมาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พวกเขาผูกชิ้นงานด้วยเชือกโดยเฉพาะจากป่านเพื่อไม่ให้ไหม้

วิธีทำน้ำมันหมูรมควัน ติดตั้งโรงโม่ตามคำแนะนำ อุ่นไขมันเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที หลังจากระบายความร้อนในอากาศแล้วให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

น้ำมันหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยกระเทียมป่นหากต้องการและเสิร์ฟ

เบคอนม้วนรมควัน

มักเจอน้ำมันหมูที่มีชั้นไขมันบางๆ คุณสามารถทำโรลอร่อยได้โดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ และเขาไม่ต้องการโรงโม่ สำหรับสูตรนี้สำหรับน้ำมันหมูรมควัน คุณต้องทำ:

• อ้วน;
• เกลือหยาบสองสามช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานสี่ใบ;
• กระเทียมสองสามกลีบ

นอกจากนี้ เพื่อให้เกิดสีที่สวยงาม เช่น ผลิตภัณฑ์รมควัน ก็ใช้เปลือกหัวหอม

น้ำมันหมูต้ม: โรลอร่อย

เริ่มต้นด้วยการวางชั้นไขมัน โรยด้วยเกลือ ใบกระวานฉีกเป็นชิ้นๆใส่ไขมัน. สับกระเทียมอย่างประณีตกระจายทั่วไขมันแล้วม้วนเป็นม้วนที่มีไส้อยู่ข้างใน มัดด้วยเชือกให้แน่น

ใส่ส่วนหนึ่งของแกลบในกระทะ เบคอนด้านบน. คลุมด้วยแกลบ เทน้ำร้อน แต่ไม่เดือดประมาณสองเซนติเมตร หลังจากเดือดน้ำมันหมูจะต้มประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป เบคอนรมควันต้มในเปลือกหอมหอมมีสีน้ำตาลสวยพร้อมโทนสีทอง

ม้วนตะแกรงวางบนตะแกรงกดทับด้านบนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินในแก้ว ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเชือกจะถูกลบออก เพื่อรสชาติคุณสามารถใช้กระเทียมอีกเล็กน้อยขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับพริกไทยป่น ถูก้อนไขมันด้วยก้อนนี้ ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำออกมาแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ม้วนนี้หั่นเป็นชิ้นๆ มีรอยตำหนิที่น่าสนใจเนื่องจากใบกระวานหัก จะเสิร์ฟบนขนมปังกรอบ กับขนมปังข้าวไรย์ หรือจะเสียบไม้ก็หยิบได้ง่ายๆ

ตัวเลือกอื่นกับหัวหอม

สำหรับสูตรง่ายๆแต่อร่อยแบบนี้ต้อง:

• ไขมันหนึ่งกิโลกรัม;
• แกลบหนึ่งแก้ว;
• สิบถั่ว allspice;
• เกลือหนึ่งแก้ว;
• กระเทียมสิบกลีบ;
• ใบสามใบ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย;
• ควันเหลวหนึ่งช้อนชา

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ยังใช้แกลบหัวหอมด้วย เธอเป็นคนที่ปล่อยให้ไขมันกลายเป็นสีน้ำตาลนั่นคือมันดูเหมือนรมควันจริงๆ อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าอย่างไรคุณต้องเลือกแกลบ

เคล็ดลับง่ายๆ

ในการได้เบคอนแสนอร่อยและไม่ทำให้สินค้าคุณภาพเสีย คุณควรเลือกแกลบอย่างมีความรับผิดชอบ ตัวอย่างเช่น นำเปลือกบนสุดออกจะดีกว่า แต่ไม่ควรใช้ใบล่างเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ใบไม้ยังถูกตรวจสอบการเน่าหรือความเสียหายอื่นๆ

ล้างเปลือกใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกจับกับไขมัน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งนั่งในน้ำอุ่นกับแกลบนานเท่าไหร่ สีก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างแกลบในกระทะที่เติมน้ำ มันต้องปกปิดให้มิด นำมวลไปต้มแล้วลดไฟ ปรุงต่ออีกสิบนาที

หลังจากใส่ใบกระวานพริกไทยและเกลือลงไปในน้ำ ใส่กระเทียมสี่กลีบที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้ ผัดมวล หลังจากนั้นน้ำมันหมูจะถูกใส่ในน้ำเกลือ จะต้องถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์ ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง หากมีการรวมเนื้อจำนวนมากในไขมัน เวลาสามารถเพิ่มเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเติมควันเหลว โดยหลักการแล้วทำเพื่อรสชาติ คุณสามารถปฏิเสธขั้นตอนนี้ได้ เมื่อไขมันเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ก็จะถูกนำออกมาเอาแกลบออกแล้วจุ่มลงในกระดาษชำระ ถูไขมันด้วยพริกไทย เชื้อจุดไฟกระเทียมบนกระต่ายขูดชั้นดีแล้วนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ใส่ไขมันลงในชาม ปิดจาน ใส่ความกดดัน ส่งเข้าตู้เย็นสิบสองชั่วโมง

น้ำมันหมูอร่อยฐานที่ดีสำหรับแซนวิช บ่อยครั้งที่พวกเขาซื้อผลิตภัณฑ์ที่รมควันหรือต้มเพียงในร้าน แต่หลายคนเห็นด้วยว่าการปรุงเบคอนรมควันที่บ้านช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเฉพาะตัว นอกจากนี้มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน มีตัวเลือกมากมาย บางคนใช้เครื่องรมควันทำเองซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ในขณะที่คนอื่นๆ ได้สีโดยใช้วิธีการอื่น