2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ความจริงที่ว่าปลามีสุขภาพที่ดี เราทุกคนรู้ตั้งแต่เด็ก นอกจากนี้ยังอร่อยและคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย แต่การเสียปลานั้นง่ายพอๆ กับการทำอาหาร หากคุณไม่รู้รายละเอียดปลีกย่อย และปลาทุกตัว "ชอบ" วิธีการปรุงของมันเอง วันนี้มีปลาทู
ถ้าคุณไม่รู้ว่าการปรุงปลาแมคเคอเรลนั้นอร่อยแค่ไหน นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธปลาที่วิเศษเช่นนี้ เพราะมันมีกระดูกน้อย จึงทำให้ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว และถึงแม้ไขมันจะมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
แล้วอบปลาทู สูตรแรก สำหรับปลาหนึ่งตัว คุณต้องการ: หัวหอม มะเขือเทศขนาดใหญ่ (หรือชิ้นที่เล็กกว่าสองตัว) มะนาว เครื่องปรุงรสสำหรับปลาหรือของโปรดของคุณ เราตัดหัวปลาแมคเคอเรล ไส้มัน แกะครีบและฟิล์มสีดำจากด้านใน หั่นเป็นชิ้นตามขวาง หอมใหญ่ มะเขือเทศ มะนาว หั่นเป็นชิ้น ทาน้ำมันฟอยล์เบา ๆ ด้วยน้ำมัน "รวบรวม" ปลาบนนั้นใส่มะนาว, หัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงกลมระหว่างชิ้น โรยด้วยเครื่องปรุงรสห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเหมาะสม เราอบปลาทูเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว
อบปลาทู สูตรที่สอง. ที่นี่เรายังปรุงปลาทู แต่ด้วยไส้ที่แตกต่างกัน แต่ผลลัพธ์ก็ยังยอดเยี่ยม! สำหรับปลา 4 ตัว คุณต้องใช้ขึ้นฉ่ายสับเล็กน้อย (แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับมือสมัครเล่น คุณสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่นๆ ได้) มะนาว ผักชีฝรั่ง ผักดองหรือเคเปอร์ ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ เราทำความสะอาดปลาไส้มันเอาหัว เราผสมผักสับละเอียด, แตงกวา / เคเปอร์, ผักชีฝรั่ง, ผิวเลมอน, คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย, ถ้าไม่เพียงพอ, เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำมันพืชเล็กน้อย เราเติมปลาด้วยส่วนผสมนี้แล้วเกลี่ยที่เหลือด้านบนห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกปลาแต่ละตัว เราอบปลาทูที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ปลาแมคเคอเรลยังสามารถอบในแขนเสื้อได้ตามหลักการเดียวกัน คิดค้น ทดลองหมัก สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไป ครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศาและสี่สิบนาทีที่ 180 ที่ 180 ก็เพียงพอสำหรับปลา
แม่บ้านหลายคนทอดปลาทูไม่เป็น - มันค่อนข้างจะอร่อยมั้ย? มันจะเป็นถ้าคุณรู้สูตรที่ถูกต้อง! เราทำความสะอาดปลา, ไส้มัน, ตัดหัว, ทำแผลเรียบร้อยตามกระดูกสันหลังตามกระดูกสันหลัง, แยกเนื้อส่วนบนออกจากนั้นเอากระดูกสันหลังและซี่โครงออก, ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ผสมแป้งกับเกลือบนจาน คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งได้ แต่กลับติดแน่นกว่าเดิม
วางชิ้นกระดูกบนกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ใช้น้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เนื่องจากปลามีน้ำมันจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ปลาแมคเคอเรลพร้อมสามารถวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินซึ่งจะละลายระหว่างทำอาหาร
นอกจากวิธีการข้างต้นแล้ว ปลาแมคเคอเรลจะทอดบนตะแกรงหรือย่างก็อร่อยมาก คุณจะต้องใช้เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือ, น้ำมะนาว - เราถูปลาทูที่ทำความสะอาดแล้วและไส้ในแล้วผัดจนนุ่ม ปลาแมคเคอเรลจะไม่แห้งเหมือนปลาชนิดอื่นๆ แต่ยังคงความนุ่มและกลิ่นหอมอยู่เสมอ และกลิ่นเฉพาะที่หลายคนไม่ชอบมากก็สามารถเอาชนะด้วยซอสหมักมะนาวชนิดเดียวกันได้
ไม่ว่าจะย่างหรืออบปลาแมคเคอเรล เพลิดเพลินกับปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และอย่ากลัวที่จะลองสูตรอาหารใหม่ๆ!