อาหารบวบ: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บวบมีวิตามินและแร่ธาตุที่ส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารประจำวันของคุณบ่อยขึ้น และเพื่อไม่ให้ผักเบื่อก็สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี

สตูว์บวบ

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก - สี่ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น
• มะเขือเทศ - สี่ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• แครอท - สองชิ้น
• หัวหอม - สองหัว
• น้ำมัน - ห้าสิบมิลลิลิตร
• กระเทียม - สี่กลีบ
• เกลือ - ช้อนชา

ทำอาหารขั้นบันได

เมนูบวบอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ หนึ่งในนั้นคือสตูว์ผัก ผักหลายชนิดใช้สำหรับการเตรียม แต่ก่อนปรุงอาหารจะต้องเตรียมทีละอย่าง ส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรสำหรับสตูว์ผักบวบต้องล้างให้สะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออกมา

ขั้นตอนต่อไปในสูตรบวบแบบไม่ติดมันคือการหั่นผัก แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบางๆบวบกับเปลือก - ก้อนเล็ก ปอกพริกหยวกสีแดงออกจากเมล็ดแล้วตัดพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้น

ต่อไปต้องตั้งหม้อ เทน้ำมันลงไป แล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในเหล็กหล่อในคราวเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ คนให้เข้ากัน 25-30 นาที ในขณะที่ผักถูกตุ๋นตามสูตรของบวบ จำเป็นต้องล้างผักชีฝรั่งพวงหนึ่งใต้น้ำแล้วสับให้ละเอียด ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต

ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวผัก ประมาณสิบนาที ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ ลงในหม้อแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้ต้มใต้ฝาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นก็สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้ สตูว์ผักที่ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรจากบวบจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหาร มีตัวเลือกอะไรอีกบ้างสำหรับอาหารจานอร่อยจากผักนี้

แพนเค้กบวบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• บวบหนุ่ม - หกชิ้น
• แป้ง - สองแก้ว
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ไข่ - สี่ชิ้น
• กระเทียม - สี่กลีบ
• พริกไทยป่น - สองหยิก
• น้ำมัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• Dill - 1/2 พวง

วิธีทำแพนเค้ก

แพนเค้กบวบจะเขียวชอุ่ม หอมและอร่อยมาก สำหรับการเตรียมการของพวกเขาหนุ่มล้างบวบใต้ก๊อกให้แห้งขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ใส่มวลที่ได้ลงในชาม จากนั้นล้างผักชีฝรั่งสดใต้น้ำไหล สะบัดและสับให้ละเอียดที่สุด นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมแล้วผ่านกระเทียม

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว ในทางกลับกัน เพิ่มไข่ไก่, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม ลงในบวบบดในชาม ใส่แป้งสาลี เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เป็นแป้งบาง ๆ ที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำมันสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ (ควรใช้ก้นหนา) แล้วตั้งไฟบนไฟ

ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กปรุงสุกที่ปรุงแต่งด้วยกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอส - ตามที่คุณต้องการ

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบหมัก

รายการสินค้า:

• บวบ - 4 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 10 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 12 ช้อนโต๊ะ
• Dill - สิบสาขา
• เกลือ - ช้อนขนม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - สองหยิก
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดนี้เป็นของบวบ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ควรเลือกบวบสำหรับขนมในขนาดที่เล็ก อย่าลืมล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ต่อไปใช้ที่ปอกผักหั่นเป็นเส้นบางๆ พับเป็นชามเกลือและทิ้งไว้ 40 นาที ช่วงนี้ต้องเตรียมน้ำดอง

ล้างก้านผักชีฝรั่งและสับละเอียด ปอกกลีบกระเทียมแล้วดันกลีบกระเทียม จากนั้นผสมน้ำมันมะกอก พริกไทยดำ น้ำผึ้ง กระเทียม น้ำส้มสายชู ผักชีฝรั่ง และพริกแดงป่น ในชามแยก

หลังจาก 40 นาที สะเด็ดน้ำออกจากบวบ เทแถบด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ระหว่างที่บวบกำลังดอง ก็ต้องผสมหลายๆ ครั้ง

วางอาหารเรียกน้ำย่อยจากบวบรสเผ็ดจัดใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

บวบกับชีส

รายการส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - หนึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง - หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ - สามชิ้น
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป - สองร้อยกรัม
• Dill - 5 สาขา
• พริกไทยป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• กระเทียม - สองกลีบ
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำมัน - ห้าสิบมิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

สูตรทีละขั้นตอน

อาหารบวบมักรวมอยู่ในอาหารประจำวัน มีหลากหลายสูตร หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากบวบ เราขอแนะนำให้คุณทำโรลต้นตำรับที่อร่อยและอร่อย เพื่อให้จานสว่างขึ้นเมื่อพร้อม แนะนำให้นำบวบที่มีสีต่างกัน - เขียวและเหลือง

ขั้นแรกคุณต้องต้มไข่ไก่ ให้เทลงในหม้อใบเล็ก เทน้ำเย็นน้ำและใส่ไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-8 นาที เทน้ำเดือดและเทน้ำเย็นลงในกระทะ เมื่อไข่ลวกเย็นตัวลงแล้ว ให้แกะเปลือกออกจากไข่ ล้างผักชีฝรั่งสดและสลัดของเหลวส่วนเกินออก

บวบหนุ่มก็ต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ขูดชีสที่ละลายและแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดไข่ต้มด้วย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผ่านกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในจานที่เหมาะสม แล้วใส่เกลือ มายองเนส และพริกไทยป่นลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

ตอนนี้ต้องเตรียมบวบหนุ่มแล้ว ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเส้นบางๆ ตามยาว ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟและทอดบวบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ดูดซับน้ำมันในระหว่างการทอด ดังนั้นต้องวางกระดาษชำระออกจากกระทะก่อน จากนั้นจึงค่อยตักใส่จาน

ไส้และบวบพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องม้วนจากพวกเขา ใส่ช้อนชาใส่จานบวบทอดแล้วม้วนเป็นม้วน จัดใส่จานแบนสวยงาม ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งสดด้านบน บวบแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ซุปบวบ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบหนุ่ม - หนึ่งกิโลกรัม
• นม - สองแก้ว
• มันฝรั่ง - สองชิ้น
• ครีมชีส - สี่ช้อนโต๊ะช้อน
• แครอท - สองชิ้น
• น้ำ - สี่แก้ว
• หัวหอม - สองชิ้น
• ผักชีลาว - ครึ่งพวง
• กระเทียม - สามกลีบ
• เกลือ - ช้อนขนม
• น้ำมัน - 30 มิลลิลิตร
• แครกเกอร์จากขนมปังขาว

ทำซุป

สำหรับการเตรียมที่เหมาะสม เราจะใช้สูตรซุปบวบน้ำซุปข้น ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียม แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ต่อไป ตั้งกระทะก้นหนา เทน้ำมันลงไป ใส่หอมใหญ่และกระเทียม แล้วผัดบนไฟกลางจนใส อาหารต่อไปที่จะใส่ในหม้อคือมันฝรั่งและแครอท พวกเขาจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน ผัดและผัดต่อ

ล้างบวบเด็กดี แต่ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ ผัดผักทั้งหมดอีกห้านาที เทน้ำร้อนต้มสี่ถ้วยลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ต้มเสร็จแล้วใช้ไฟกลาง 20-30 นาที ตรวจความพร้อมของผัก

จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วสับผักทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น นำภาชนะที่มีมวลบริสุทธิ์ใส่ลงในกองไฟเทนมร้อนต้มสองแก้วแล้วใส่ครีมชีสนุ่ม ๆ ผัดจนละลายหมด หลังจากเดือดจะต้องปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ให้ซึม

ในช่วงเวลานี้ คุณต้องปรุงขนมปังกรอบสำหรับซุปบด ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นแล้วทาด้วยน้ำมันกลั่น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ จัดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไข ใส่ในเตาอบและแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง แบ่งซุปบวบที่เตรียมตามสูตรลงในชาม ใส่ขนมปังกรอบโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดสับ

บวบผัด

รายการส่วนผสม:

• บวบ - 700 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมัน - 100 มิลลิลิตร
• พริกไทยป่น - หยิกสองสามนิ้ว
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• Dill - 1/2 พวง
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร

หากมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากบวบ เราขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: ผัดผัก เช่นเคย ก่อนเริ่มทำอาหาร สินค้าทั้งหมดต้องเตรียม

ล้างบวบให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกแครอทล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่งบาง สำหรับบวบผัดต้องบดมะเขือเทศ ล้างมะเขือเทศสีแดงสุกหั่นเป็นสองส่วนแล้วถูผ่านเครื่องขูดโดยไม่ต้องปอกเปลือกต้องทิ้ง นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีด

ขั้นต่อไปคือการอบชุบ เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรกให้ทอดแครอทเป็นเวลาห้านาทีโดยคนตลอดเวลา ถัดไปใส่หัวหอมผสมและทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศคนอีกครั้งและปิดไฟแล้วเคี่ยวผักต่อไปอีกยี่สิบนาที

ใส่บวบลงในกระทะ เติมเครื่องเทศ: ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยป่น อีกครั้งผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลายี่สิบนาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณห้านาที ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงไป บวบผัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระอีกด้วย

เรือบวบพร้อมไส้

รายการสินค้า:

• บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ผักชีลาว - 30 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 3 หยิก
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

ทำอาหาร

สำหรับเมนูบวบต้นตำรับนี้ แนะนำให้ซื้อลูกอ่อนตอนที่ยังฉ่ำและไม่มีเมล็ด พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างดี จากนั้นแบ่งตามยาวออกเป็นสองส่วน ใช้ช้อนขนาดเล็กปอกเปลือกแต่ละครึ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกเสียหายจากเนื้อ ส่งผลให้บวบครึ่งซีกดูเหมือนเรือ ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้

แครอทควรปอกด้วยมีดพิเศษ ล้าง เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วผ่านเครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน กับแชมเปญถอดหมวกและหั่นเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับเรือบวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผัดประมาณสิบนาที คนด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักนิ่มให้โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ผัดและเติมเรือบวบด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ ตอนนี้คุณต้องเตรียมเนื้อสับซึ่งอาจเป็นอะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ใส่ในชาม โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วใส่ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด ผสมและปั้นเนื้อสับเป็นลูกขนาดเท่าวอลนัท

วิธีทำบวบเรือในเตาอบ? ขั้นตอนต่อไปคือการวางแผ่นกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางเรือผักไว้ วางลูกชิ้นสามลูกไว้บนไส้ วางถาดในเตาอบ เรือจะถูกจัดเตรียมไว้ประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา หลังจาก 25 นาที คุณต้องนำแผ่นอบออกจากเตาอบและโรยด้วยชีสขูดในแต่ละเรือพร้อมไส้และลูกชิ้น

นำกระทะกลับเข้าเตาอบและอบต่ออีกสิบนาที ชีสควรละลายได้ดี หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้จัดบวบยัดไส้บนจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ แม้จะเตรียมง่าย แต่จานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการทีเดียว

บวบหมักสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมต่อโถ 3 ลิตร:

• บวบ - เก้าตัว
• พริกไทยร้อน - ชิ้นเดียว
• กระเทียม - สิบกานพลู
• เกลือ - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - สามร้อยมิลลิลิตร
• ผักชีลาว - พวงหนึ่ง
• กานพลู - ช้อนชา
• ถั่วหวาน - ช้อนขนม
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวง.
• ถั่วดำ - ช้อนขนม
• ใบกระวาน - สามชิ้น

ทำอาหารตามสูตร

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บบวบ คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ดีแล้วสับ ล้างบวบและตัดขอบทั้งสองด้าน ล้างขวดด้วยน้ำร้อนโดยเติมเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด

ใส่ผักใบเขียวสับ กระเทียม ใบกระวาน และพริกไทยร้อนที่ก้นภาชนะ ตัดบวบเป็นครึ่งวงแล้วเติมไหลงไปด้านบน จากนั้นใส่กานพลูรวมทั้งออลสไปซ์และพริกไทยดำ เทน้ำส้มสายชูและโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ต่อไป คุณต้องใช้หม้อ ซึ่งโถจะพอดีกับความสูงสองในสาม และวางผ้าขนหนูผืนเล็กเก่าไว้ด้านล่าง วางขวดบวบลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไป แล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นค่อยๆ นำภาชนะแก้วออกจากกระทะแล้วปิดฝา พลิกภาชนะที่มีสิ่งของและห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นคุณสามารถโอนบวบดองไปที่ตู้กับข้าว

บวบปรุงในซอสถั่วเหลือง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• บวบหนุ่ม - สี่ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งถ้วย
• หัวหอม - สามชิ้น
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• รากขิง - ชิ้น 2 ซม.
• น้ำมัน - สี่ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร

บวบนึ่งเป็นอาหารแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้ความรู้และทักษะพิเศษจากเชฟ ก่อนอื่นคุณต้องปอกและสับหัวหอม บวบล้างหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกขิงสับละเอียด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนกองไฟแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดสิบนาทีและเพิ่มบวบลูกบาศก์ ผัดและทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากโรยด้วยขิงสับแล้ว ให้ตั้งไฟอีกสองสามนาที

ในชามผสมซีอิ๊วขาวกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เทซอสลงบนบวบทอดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ แล้วปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้สิบนาที บวบในซีอิ๊วพร้อมทาน