มันฝรั่งในเตาอบ: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถ้าคุณต้องการทำเครื่องเคียงพิเศษสำหรับเนื้อ มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ก็เหมาะมาก จานกลับนุ่มและร่วนอยู่ข้างใน บ่อยครั้ง แม่บ้านชอบทำอาหาร เช่น เนื้อไก่ แฮม หรือต้นขาพร้อมๆ กับมันฝรั่ง เห็ด หัวหอม น้ำมันหมูก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในกรณีนี้ คุณจะได้รับอาหารค่ำเต็มรูปแบบโดยใช้เวลาน้อยที่สุด บทความอธิบายวิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบ สามารถดูสูตรอาหารสำหรับการย่างทั้งหัวและคำแนะนำในการทำอาหารได้ในรีวิวของเรา

เตรียมหัวสำหรับอบ

ผักชนิดนี้มีความหลากหลายมาก ในการปรุงมันฝรั่งทั้งหัวในเตาอบ คุณต้องเลือกมันฝรั่งที่ตรงตามข้อกำหนด:

• มีแป้งสูง นี่จะทำให้จานแตกและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• เน้นเปลือกและรูปร่าง. มันฝรั่งควรจะสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายและคราบ ควรล้างพื้นผิวอย่างดีถ้ามันควรจะปรุงเป็นผักที่มีหนัง คุณยังสามารถปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งก็ได้

มันฝรั่งเป็นผลไม้อเนกประสงค์ เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุง สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ แนะนำให้บริโภคอาหารที่ปรุงแล้วแบบร้อน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด เนย หรือสมุนไพร

เวลาและวิธีการทำอาหาร

เวลาปรุงมันฝรั่งในเตาอบขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นหลัก

• ถ้ามันฝรั่งเตรียมเป็นจานแยกชิ้น หั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม ก็จะใช้เวลาน้อยลง - ประมาณครึ่งชั่วโมง
• หากผลสุกทั้งผลจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
• แต่เมื่อใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในสูตร เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ชั่วโมงเมื่อเตาอบร้อนถึง 200 องศา

มีสูตรมันฝรั่งมากมายสำหรับเตาอบ - ในครีม, ในกระดาษฟอยล์หรือในแขนเสื้อ และแต่ละคนก็มีไหวพริบในตัวเอง แต่ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้พื้นฐาน ค่อยๆ รวมจินตนาการของคุณเข้าไปด้วย ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

มันฝรั่งอบฟอยล์กับเนยและกระเทียม

สูตรที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมไส้ สำหรับการอุดฟันนั้น ไม่เพียงแต่ใช้กระเทียมและน้ำมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อรมควันที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศด้วย

คุณจะต้อง:

• 4 มันฝรั่ง;
• เนย 50 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• 20เกลือกรัม

วิธีการปรุง:

1. ล้างมันฝรั่งใต้น้ำอุ่น ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเปลือก - เป็นการดีที่จะทำความสะอาดด้วยแปรง แบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีก
2. ตัดกระดาษเป็นสี่เหลี่ยมให้พอดี
3. วางครึ่งหนึ่งบนแผ่นฟอยล์แยก ใส่ 1 ช้อนชาลงในการตัด เนย กระเทียม และเกลือ เพื่อลิ้มรส
4. ทิ่มด้วยส้อม
5. เติมครึ่งหลังแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ทำเช่นเดียวกันกับพืชรากที่เหลือ
6. วางบนถาดอบ. อบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

หัวมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์กับเนื้อ

เป็นอาหารแคลอรีสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติของมันขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ตัดสินใจอบร่วมกับผัก ถ้าเป็นเนื้อแกะหรือหมู มันฝรั่งที่แช่ในไขมันจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน และในกรณีของเนื้อย่าง อาหารจะมีประโยชน์ต่อกระเพาะมากขึ้น สูตรมันฝรั่งที่คล้ายกันสำหรับเตาอบแสดงไว้ด้านล่าง

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอมสีเขียว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหั่นเป็นวง
2. เตรียมเนื้อ: ล้าง เอาชั้นไขมันออก หั่นเป็นส่วนๆ เกลือ โรยด้วยยี่หร่าและพริกไทยตามชอบ
3. วางกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบ
4. ใส่เนื้อชิ้นและมันฝรั่ง โรยด้วยต้นหอมซอยแล้วราดน้ำมัน
5. ห่อฟอยล์ในซอง
6. อบ 60-90 นาทีที่ 200 องศา
7. หลังจากนี้เปิดฟอยล์เล็กน้อย ปรุงต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

มันฝรั่งเนื้อไก่

มันจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์หรือในมันฝรั่งแขนเสื้อกับไก่ คุณสามารถรับไม่เพียง แต่เต้านมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขาหรือต้นขาด้วย ชีสขูดและกระเทียมจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานนี้ เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

คุณจะต้อง:

• 6 หัวมันฝรั่ง
• 3 กลีบกระเทียมกลาง;
• 3 ขาไก่;
• 1 หัวหอม;
• ชีส 60 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น
2. ตัดขาไก่หรือเนื้ออกไก่ด้วยมีดบางที่ ใส่กระเทียมสับเป็นชิ้น
3. ขูดเนื้อด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
4. หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวง
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
6. ชีสขูด (หยาบ).
7. วางบนแผ่นฟอยล์: หัวหอมใหญ่, มันฝรั่ง, เนื้อไก่, ชีสขูด. คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่งได้
8. ห่อฟอยล์. อบในเตาอบประมาณ 50-60 นาทีที่ 190 องศา ในการปรุงมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือกคุณต้องเปิดฟอยล์ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารและให้จานสีน้ำตาล
9. ถ้าใช้ปลอกแขนอบจานจะออกมาชุ่มฉ่ำกว่าเดิม เวลาทำอาหารก็จะประมาณหนึ่งชั่วโมงเช่นกัน

มันฝรั่งแจ๊กเก็ตชื่อดัง

ตามสูตรนี้ อบมันฝรั่งในเตาอบได้เร็วมาก นี่คืออาหารไดเอท ซึ่งแน่นอนว่าเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ใดๆ

คุณจะต้อง:

• 10 มันฝรั่ง;
• โรสแมรี่;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

ทำอาหาร:

1. ล้างรากให้สะอาดด้วยเปลือก
2. สับผักโรสแมรี่ให้ละเอียดแล้วคลุกกับน้ำมันพืช
3. ใส่มันฝรั่งที่สะอาดลงบนกระดาษฟอยล์ ราดด้วยน้ำมัน
4. ห่อทุกอย่าง. ปรุงบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. แกะมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วโรยเกลือคริสตัลขนาดใหญ่ด้านบน

หัวอบกับน้ำมันหมูเค็มชั้นหนึ่ง

การทอดมันฝรั่งในเตาอบด้วยน้ำมันหมูเป็นขั้นตอนที่ทุกคนไม่รู้ อย่างไรก็ตาม บางคนปรุงมันฝรั่งที่พวกเขาโปรดปรานด้วยวิธีนี้ จานนี้สามารถตอบสนองความอยากอาหารที่ต้องการมากที่สุด แต่คุณไม่ควรยึดติดกับมันมากเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นภาระต่อตับ คุณสามารถยัดไส้มันฝรั่งด้วยเบคอน

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 8 ชิ้น;
• ไขมัน 150 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ

ทำอาหาร:

1. ล้างหัวแล้วผ่าครึ่ง
2. ตัดน้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือเป็นชั้น 4-5 มม.
3. ขูดชิ้นมันฝรั่งด้วยเกลือและกระเทียมบด
4. แบ่งครึ่งหลังใส่น้ำมันหมูหรือเบคอนระหว่างจาน
5. ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
6. อบ 45 นาที 180-190 องศา

มันฝรั่งใส่ปลอกแขน

มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีสูง แต่ในขณะเดียวกัน อาหารที่เน้นการควบคุมอาหารคือเนื้อไม่ติดมันที่ปรุงในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งฉ่ำในเตาอบ

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• เนื้อ - 180 กรัม;
• หัวหอมใหญ่;
• เกลือพริกไทย

ทำอาหาร:

1. เอาเส้นออกจากเนื้อ หั่นเป็นชิ้น
2. หั่นหัวหอมครึ่งวง
3. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น
4. เอากระดาษฟอยล์ชุบน้ำมัน
5. วางเนื้อชิ้นที่โรยเกลือและพริกไทยลงไป
6. คลุมด้วยมันฝรั่ง ปิดขอบฟอยล์
7. ปรุงเป็นเวลา 50 นาทีโดยให้หม้ออุ่นถึง 190 องศา

ทำอาหารหัวในครีม: สูตรสำหรับมันฝรั่งสำหรับเตาอบ

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการทำมันฝรั่งแบบอิสระคือการอบด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้สามารถปรุงในปลอกแขนหรือในชามเป็ดที่มีฝาปิดได้

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• 1 แครอท (ใหญ่);
• 2 กานพลูกระเทียม (กลาง);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ควรอ้วนกว่านี้);
• น้ำ 250 มิลลิลิตร;
• หัวหอมสีเขียว;
• เกลือและเครื่องเทศ

ทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่แม่พิมพ์หรือกระดาษฟอยล์
2. หั่นแครอทเป็นวง ใส่มันฝรั่ง
3. กดกระเทียมที่กดกระเทียม ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ
4. เทน้ำลงไปคน
5. นำเข้าเตาอบ 200 องศา 20 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วอบต่ออีก 40 นาที โรยด้วยหัวหอม

มันฝรั่งกับชีส

สูตรยอดนิยมและง่ายสำหรับการปรุงมันฝรั่งทั้งตัวในเตาอบด้วยชีส กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอที่อ่อนนุ่มและกลิ่นออริกาโนดั้งเดิมจะทำให้การรักษานี้ค่อนข้างพิเศษ และมันฝรั่งดังกล่าวจะเพิ่มความแตกต่างให้กับเนื้ออบหรือปลา ชีสต้องเลือกแบบแข็ง

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 10 กรัม;
• เนย;
• ออริกาโน เกลือ สมุนไพร

ทำอาหาร:

1. น้ำมันมะกอกผสมออริกาโนบดแห้งและเกลือ
2. ล้างมันฝรั่ง ทาเนยกับเครื่องปรุง
3. ห่อผักแต่ละใบด้วยกระดาษฟอยล์แยก
4. นำเข้าเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ t-180
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. หั่นผักชีลาวอย่างประณีต
7. ขยายหัว ตัดไม้กางเขน ใส่ 1 ช้อนชาลงไป เนยและโรยหน้าด้วยชีส
8. ปรุงอีก 7 นาที. โรยจานด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งแบบชนบทในกระดาษฟอยล์

อีกวิธีหนึ่งในการรับประทานอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยก็คือการปรุงมันฝรั่งในเตาอบด้วยเปลือก คุณยังสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ด้วย

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันมะกอก ¼ ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว ขมิ้น เกลือ

ทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง. ตัดเป็น 4 ชิ้น
2. โรยน้ำมันมะกอก. โรยด้วยสมุนไพรและขมิ้น
3. วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ ท็อปด้วยกระดาษฟอยล์
4. นำเข้าเตาอบ 15 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดมันฝรั่งและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอีก 10 นาที
5. ใช้กับซอสอะไรก็ได้ แตงกวาสด มะเขือเทศ

มันฝรั่งยัดไส้อบในกระดาษฟอยล์

มันฝรั่งยัดไส้อบในเตาอบจะดึงดูดแม้กระทั่งคนเรียกร้อง จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น

คุณจะต้อง:

• 3 หัวใหญ่;
• 1 หัวหอม;
• เนื้อหน้าอกรมควัน 100 กรัม;
• รัสเซียชีส 100 กรัม
• เนย 100 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง
2. แบ่งมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แต่ไม่หมด
3. หั่นหัวหอมครึ่งวง
4. หั่นเนื้อรมควันเป็นแผ่นบางๆ
5. ในการตัดผลลัพธ์ ให้วางเนื้อหน้าอกและหัวหอม
6. วางหัวยัดไส้บนแผ่นฟอยล์ ท็อปปิ้ง 1 ช้อนชาเนย. ปิดฟอยล์ วางบนแผ่นอบ
7. อบ 45 นาทีที่ t - 180 องศา
8. เมื่อหมดเวลาทำอาหาร ให้นำซองที่มีมันฝรั่งออก คลี่ออกอย่างระมัดระวัง โรยเนื้อหาด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งอบฟอยล์และเรือเบคอน

มันฝรั่งกับมายองเนสในเตาอบในถุง (แขน) สามารถปรุงในรูปแบบดั้งเดิมได้

จำเป็นสำหรับ 4 ที่:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• เบคอน 100g;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ชีสขูด 100g;
• มายองเนส 50g;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือตามชอบ สมุนไพรก็ได้

ทำอาหาร:

1. เตรียมมันฝรั่งสำหรับอบ. ล้างให้สะอาด ใส่ใจเป็นพิเศษกับความสะอาดของผิว ตัดหัวเป็นซีก เจาะได้หลายที่
2. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมของมายองเนส กระเทียม และชีส
3. เบคอนหั่นเป็นชิ้นบางๆ ร้อยด้วยไม้จิ้มฟันในรูปแบบของใบเรือ ติด "ใบเรือ" ไว้ครึ่งมันฝรั่ง
4. ปูกระดาษรองอบด้วยฟอยล์ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. แจก "เรือ" ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ ปิดทับด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น
6. อบ 40 นาทีด้วยเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
7. อบเสร็จแล้วเปิดฟอยล์ ใส่เนยบน "เรือ" แต่ละใบ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

ทำมันฝรั่งอบง่ายๆแต่สำคัญ

แม่บ้านทุกคนต้องรู้บางแง่มุมที่เชฟผู้มากประสบการณ์ยินดีแบ่งปันเพื่อปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบเป็นชิ้นๆ หรือทั้งชิ้น

นี่คือ:

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกแป้งดีๆ หลากหลายชนิด
2. ตัวอ่อนในครรภ์ต้องไม่มีบาดแผลและรอยถลอก
3. ก่อนปรุงต้องแช่มันฝรั่งในน้ำเย็นสักพัก
4. เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์ (อะไรก็ได้) เนื้อรมควัน น้ำมันหมู เบคอนหั่นเป็นชิ้น สามารถเพิ่มเห็ดทอด ชีส ผักอื่นๆ เนื้อบิดด้วยสมุนไพรได้
5. ผักชีลาวสด ผักชี ผักชี โหระพา
6. เครื่องเทศแห้ง: พริกหวานป่น, ซันลีฮอปส์, แกงกะหรี่
7. หากผลิตภัณฑ์จากปลาเป็นที่นิยมกว่า คุณสามารถเลือกซื้อปลา เช่น พอลลอค ปลาเฮก ปลาเทราท์ ปลาคาร์พ ปลาแมคเคอเรล

มันฝรั่งอบเป็นอาหารจานโปรดของหลายครอบครัว ทำได้ง่ายและใช้เวลาอันมีค่ามาก การทำอาหารสามารถทำได้หลายวิธี: เป็นชิ้นหรือทั้งหมด มีไส้ที่หลากหลาย ในกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ มีเพียงการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข