รอยัลชาร์ล็อต. งานเลี้ยงน้ำชาที่สวยงาม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Charlotte ถือว่าเป็นพายธรรมดาๆ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอย่างรวดเร็วจากส่วนประกอบชั่วคราวซึ่งจะต้องมีแอปเปิ้ล แต่วันนี้เราจะอบไม่ง่าย แต่เป็นรอยัล charlotte สำหรับงานเลี้ยงน้ำชา ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสองสูตรซึ่งคุณสามารถเตรียมของหวานได้ด้วยตัวเอง และโต๊ะน้ำชาของคุณจะดึงดูดแขกและทุกครัวเรือนด้วยกลิ่นหอม ยังคงต้องเลือกวิธีการที่จะรวมอยู่ในตำราอาหารของครอบครัว

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำบิสกิต

ไม่มีแอปเปิ้ลในหมู่พวกเขา. แต่มีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่อร่อยและละเอียดอ่อนอีกมากมาย อย่าลืมว่าสูตรสำหรับ Royal charlotte ควรแปลเป็นความจริงเท่านั้นจากส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและสดใหม่ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แยมแอปเปิ้ลหรือแยม - 250-400กรัม;
• โซดา - ช้อนชา;
• เกลือหยิบมือ

วิธีเตรียมฐาน

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลถ้วยที่สามจนตั้งยอดแข็ง แยกไข่แดงเล็กน้อยด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมของไข่แดงกับโปรตีน เราส่งโซดาและแป้งที่นี่ ผสมให้เข้ากัน

ปูกระดาษรองอบไว้ หล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อความปลอดภัย เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา หลังจากเทแป้งลงบนถาดอบแล้ว ให้นำเข้าเตาอบ เวลาเตรียมเค้กบิสกิต - 10 นาที

เราเอาฐานทองคำออกสำหรับม้วน ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ทาแยมแอปเปิ้ล และม้วนให้แน่น ดังนั้นพื้นฐานสำหรับ Royal charlotte กับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสก็พร้อม ม้วนเย็นแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จะได้ประมาณ 16-18 ชิ้น

ปั้นรอยัลชาร์ล็อตด้วยคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ขั้นแรก เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น รายการส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 500 กรัม;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 300-450 กรัม;
• ครีม - 200 มิลลิลิตร;
• เจลาติน - แพ็ค

สำหรับตกแต่งรอยัลชาร์ล็อต:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำ (1:1)

คำอธิบายขั้นตอน

ถัดไป ดำเนินการดังนี้:

1. ละลายเจลาตินตามคำแนะนำ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงไป แล้วตั้งไฟบนเตา เมื่อส่วนผสมทั้งหมดกระจายตัวและผสมกัน ให้เย็นส่วนผสม
2. ตีคอตเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล (ที่เหลือทั้งหมด) ครีมในชามเดียว ควรใช้เครื่องผสมอาหาร วิธีนี้จะทำให้ทุกอย่างเร็วขึ้นและดีขึ้น
3. เราจัดจานที่คู่ควรแก่การมาเป็นแบบให้ราชวงศ์ชาร์ลอต จัดแนวด้านข้างด้วยฟิล์มยึด ปิดด้านในด้วยวงกลมที่ตัดจากม้วนที่ปรุงแล้ว ควรทำอย่างแน่นหนา หลีกเลี่ยงช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างส่วนต่างๆ ของผลิตภัณฑ์
4. เติมชาร์ล็อตต์ในอนาคตให้เต็มด้วยคอตเทจชีสและครีมเปรี้ยว กดเบา ๆ ปิดผนึก ไม่หักโหมมัน. ทำงานเร็วแต่ปราณีต ปิดด้วยม้วนที่เหลือ
5. ทิ้งชามไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในช่วงเวลานี้มวลภายในจะแข็งตัวและกลายเป็นเยลลี่เนื้อแน่น
6. ใช้เวลาอย่างฉลาด: เตรียมของตกแต่งในขณะที่ชาร์ลอตต์แข็งตัว เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เราต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วโยนแอปเปิ้ลลงไป ปรุงชิ้นจนโปร่งใส ปิดเตา เราทำให้องค์ประกอบเย็นลง อย่าย่อย ต้องการแผ่นใสสำหรับตกแต่ง
7. ชาร์ล็อตถูกแช่แข็งในตู้เย็น เราทาบนจานแล้วพลิกกลับด้วยโดม เราตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลต้มในน้ำเชื่อมในรูปแบบใดก็ได้

สูตรรอยัลชาร์ล็อตแบบง่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้และต้องการอบขนมโรลให้ได้ความหวานแบบนี้ ในกรณีนี้มีสูตรเร่งทำขนม

ส่วนประกอบสำหรับชาร์ล็อต:

• ม้วนพร้อม - 2 ชิ้น;
• นมเปรี้ยว - 2 ห่อ;
• ครีมเปรี้ยว - 250-400 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

อุ่นส่วนผสมต่อไปนี้บนไฟอ่อนๆ ในจานที่เหมาะสม: น้ำ น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และเจลาติน คนส่วนผสมให้ละลายอย่างเท่าเทียมกัน

ตีคอตเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาลและครีมด้วยเครื่องผสม เราขอแนะนำเจลาตินร้อนละลายโดยไม่หยุดกระบวนการ

วางชามลึกกับม้วนที่ทำเสร็จแล้ว เรากดให้แน่นเข้าหากัน เทมวลเจลาติน-เต้าหู้ที่ตีไว้ลงในชาม

ปิดด้านล่างของผลิตภัณฑ์ในอนาคตด้วยชิ้นที่เหลือของม้วนสำเร็จรูป เราส่งขนมที่เตรียมไว้ไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง รอยัลชาร์ล็อตจะแข็งตัว เธอพร้อมที่จะใช้ นำชามออกจากตู้เย็นแล้วคว่ำลงบนจานแบน หากต้องการ ให้ตกแต่งพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยแอปเปิ้ล จะขูดหรืออบในเตาอบแล้วหั่นเป็นท่อนๆ เพื่อประดับรอยัล charlotte