เชบูเรกิกับคอทเทจชีส: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำขนมอร่อยๆ เฉพาะเราจะไม่ปรุงอาหารที่ทุกคนเคยกินเมื่อเร็ว ๆ นี้ - ด้วยเนื้อสัตว์ แต่เราจะทำขนมอบแสนอร่อยและนุ่มด้วยคอทเทจชีส มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมแป้งและการอุดฟัน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงขนมอบธรรมดาด้วยคอทเทจชีส เพิ่มสมุนไพรสดลงในไส้ หรือคุณสามารถเสนอของหวานให้ครัวเรือนได้ วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำอาหารทั้งสามแบบ

นักหนาธรรมดา

สูตรแรกไม่ได้แปลว่าอะไรยากหรือไส้ที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้นหากคุณไม่เคยปรุงขนมพายกับคอทเทจชีสด้วยตัวเอง เราขอแนะนำให้คุณลองทำตามสูตรนี้ก่อน ปรากฎว่าอร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในส่วนผสม แต่แป้งก็กรอบไส้ก็นุ่ม การทำพายนั้นค่อนข้างง่าย และทุกคนคงมีส่วนผสมในตู้เย็นอยู่แล้ว:

• ไข่ไก่;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• วอดก้าครึ่งแก้ว (ไม่ใส่ก็ได้ แต่วอดก้าจะกรอบกว่า)
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้ง (ปกติต้องใช้ 2 ถ้วย แต่ดูเอาเองจากความสม่ำเสมอของแป้งน่าจะออกมาเหมือนเกี๊ยว)
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• คอทเทจชีส

ทำอาหารเชบูเรกธรรมดา

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งก่อน:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม ตอกไข่ใส่เกลือครึ่งช้อนชา คนให้ละเอียดเพื่อละลายผลึกทั้งหมด
2. เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมกับของเหลวด้วยส้อมหรือที่ตี
3. วางของในชามบนกระดานหรือโรยแป้งแล้วคลุกแป้ง น่าจะยืดหยุ่น ยืดหยุ่น ไม่เหนียวมือมาก
4. ห่อแป้งในถุงพลาสติก แช่เย็น 30 นาที

ต่อไป คุณต้องปั้นและผัดกับคอทเทจชีส:

1. วางแป้งบนแผ่นแป้ง แบ่งเป็นก้อนที่เหมือนกันหลายๆ ก้อน แล้วคลึงเค้กออกจากแต่ละก้อน
2. คอทเทจชีสจะผสมเกลือเล็กน้อยหรือไม่ใส่ก็ได้ หากผลิตภัณฑ์แห้งแล้วให้เพิ่มครีมหรือนมเล็กน้อย
3. ใส่คอตเทจชีสหนึ่งช้อนลงในเค้กแต่ละชิ้น เชื่อมขอบ ปิดด้วยส้อม - คุณจะได้ขอบที่เราจำขนมได้แม้ในระยะไกล!
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะทั้งสองด้านของเปลือกโลก
5. วางพายที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระ แล้วใส่จานเท่านั้น เพื่อไม่ให้มันเยิ้ม

ในการทำเชบูเรกหวานๆ แค่เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่) อย่าลืมผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ในการเติม แต่แอปเปิ้ลแยมนั้นดีที่สุด!

เชบูเรคกับหัวหอม

รสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานได้มาจากส่วนผสมดังกล่าว แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้มันน่าสนใจ! อาจดูเหมือนว่าหัวหอมและคอทเทจชีสอ่อนโยนเข้ากันไม่ได้อย่างสมบูรณ์ แต่มีเพียงลองนักหนาที่ปรุงตามสูตรนี้ (กับคอทเทจชีสและหัวหอม) เพราะความสงสัยทั้งหมดจะหายไป อร่อยมากแนะนำให้ลอง!

ส่วนผสม:

• แป้ง (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
• มาการีนครึ่งซอง;
• ไข่;
• ชีสกระท่อมกิโลกรัม
• 6 หลอด;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำขนมกับคอทเทจชีสและหัวหอม

แป้ง:

1. เทน้ำ 3/4 ถ้วยลงในชาม ใส่ไข่ เกลือครึ่งช้อนคน คนให้เข้ากัน
2. ขูดเนยเทียม เติมลงในของเหลวเทสลา
3. ใส่แป้งเป็นส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลา ถูด้วยส้อมกับมาการีน
4. ถัดมา เทแป้งลงบนโต๊ะ นวดให้เป็นแป้งดี แน่นแต่นุ่ม ห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

การเติม:

1. คอทเทจชีสต้องบด เติมเกลือเล็กน้อย ยิ่งเมล็ดธัญพืชเล็กเท่าไหร่ นักหนาก็จะยิ่งอร่อย
2. ปอก สับ แล้วสับหัวหอมในเครื่องปั่นหรือสับ
3. ผสมกับคอทเทจชีส เติมเกลือหากต้องการ

Chebureks กับคอทเทจชีสสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความต้องมีไส้ดังกล่าว - ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม + หัวหอม 6 อันมิฉะนั้นรสชาติจะไม่ออกมาตามที่ตั้งใจไว้ ขอบคุณผักที่พายจะชุ่มฉ่ำและส่วนผสมของชีสกระท่อมและหัวหอมค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อสัตว์!

1. แบ่งแป้งออกเป็นหลายๆ ส่วน ม้วนให้บางที่สุด แค่ระวังอย่าให้แตก
2. เติมไส้ ใส่เค้ก ใช้ส้อมปิดขอบ
3. ทอดก่อนด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษแล้วใส่จาน!

สูตรสำหรับนักหนากับคอทเทจชีสและสมุนไพร

ที่นี่คุณจะได้แป้งที่อร่อยมาก และคุณสามารถใช้ทำขนมตามสูตรที่กำหนดได้ ไส้จะฉ่ำ หอม อร่อยมาก!

Required:

• มาการีนครึ่งซอง;
• 2-2, 5 ถ้วยแป้งสาลี;
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• ไข่;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี;
• หัวหอมสีเขียว;
• เนยนิดหน่อย;
• พริกไทยดำป่น;
• เกลือ.

ทำขนมด้วยสมุนไพร

แป้ง:

1. ผสม kefir ไข่ โซดา น้ำตาล เกลือ คนจนไม่มีคริสตัลเหลืออยู่
2. ใส่แป้งนวดแป้งให้นุ่มยืดหยุ่นได้ ถัดไปคุณต้องห่อด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขณะพักแป้ง ให้ทำการเติม:

1. หั่นต้นหอมอย่างประณีต ผัดในกระทะด้วยเนย ให้รสขมออก แต่รสชาติจะเข้มข้นขึ้น
2. สับผักที่เหลือให้ละเอียด ผสมกับหัวหอม คอทเทจชีส เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น มิกซ์.

ขนมอบกับคอทเทจชีสและสมุนไพรตาบอดตามหลักการเดียวกันกับสูตรก่อนหน้าทั้งหมด ที่สำคัญคือใช้ส้อมปิดขอบจะได้ไม่สวยแต่ขอบจะกรอบขึ้นด้วย