พายเปียก: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สารภาพ ใครไม่ชอบเค้กโฮมเมดหอมๆ หอมๆ บ้าง? และถ้าเป็นเค้กเปียกที่มีเบสละเอียดอ่อนและครีมอร่อยด้วยล่ะ? ในโลกนี้มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมและตกแต่งขนมอบที่บ้าน ทุกครอบครัวมีสูตรของตัวเองที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น

ในบทความนี้ เราจะมาบอกวิธีทำพายเปียกและวิธีการเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปบนโต๊ะ นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง ระยะเวลาในการอบเค้ก และวิธีการตกแต่ง คุณลักษณะที่โดดเด่นของตัวเลือกการทำอาหารที่มีให้คือเราจะไม่ใช้ไข่ไก่ในนั้น แม้ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ รองพื้นก็ยังนุ่มและนุ่ม

สูตรเค้กช็อกโกแลตชื้น

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี - ประมาณสองถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 200 กรัม;
• เกลือ - เล็กหยิก:
• วานิลลิน - ครึ่งซอง;
• ผงโกโก้ - 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา

เค้กที่ชุ่มฉ่ำนี้จะใช้เวลาทำประมาณหนึ่งชั่วโมง

กระบวนการทีละขั้นตอน

ขั้นตอนต่อไปของเรามีดังนี้:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวและโปร่งสบายมากขึ้น
2. ขูดด้วยเกลือและวานิลลา
3. เทผงโกโก้ตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมส่วนผสมที่ได้
4. ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน กาแฟสำเร็จรูป และน้ำส้มสายชูใส่โซดาในชามแยก
5. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำ นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่นได้
7. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน
8. แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วผิว
9. ส่งเค้กเปียกเข้าเตาอบ 40-45 นาที

เช็คความพร้อมในการอบด้วยไม้จิ้มฟัน. ทันทีที่แป้งหยุดเกาะ เราก็นำเค้กออกมาแล้วตักใส่จาน หากต้องการคุณสามารถปิดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและทาครีมโปรตีน วิธีนี้คุณจะได้เค้กช็อกโกแลตแสนหวาน

สูตรเค้กเปียกพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• แป้งเกรดสูง - 1.5 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม;
• น้ำ - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
• กาแฟสำเร็จรูปไม่ใส่สารปรุงแต่ง - 15 กรัม

คุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นน้ำมะนาวได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ทำอาหารขั้นบันได

สูตรพายเปียก:

1. เปิดเตาแล้วรอจนร้อน
2. ปูแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้ง
3. ในชามเดียว ใส่แป้งสาลีร่อนผ่านกระชอน เกลือ ปริมาณโซดาและวานิลลาสกัดตามที่ต้องการ
4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ผงโกโก้
5. ในชามอีกใบที่มีด้านสูง บดน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ใส่กาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาลทราย
6. เทน้ำบริสุทธิ์. ตีมวลจนน้ำตาลละลายหมด
7. ผสมส่วนผสมทั้งสองและผสมจนเนียน. นวดแป้ง
8. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตนมขูด วอลนัทสับ หรือผลไม้แห้ง เค้กโฮมเมดดังกล่าวเหมาะสำหรับชาร้อนกาแฟหรือโกโก้

สูตรแยมพายนุ่มๆอร่อยๆ

รายการสินค้าที่ต้องใช้ระหว่างทำอาหาร:

• แป้งสาลี - 380 กรัม;
• โกโก้ - 75 กรัม;
• โซดา - 5 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• วานิลลิน - ครึ่งถุง;
• ผงกาแฟ - 15 กรัม;
• แยมผลไม้ - 130 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
• น้ำดื่ม - 200 กรัม

เราจะตกแต่งขนมอบด้วยผลเบอร์รี่สดและผลไม้

วิธีทำอาหาร

สูตรเค้กช็อกโกแลตซุปเปอร์มอยส์:

1. ในชามลึกผสมแป้งร่อนล่วงหน้าผ่านตะแกรงเกลือ วานิลลินและโกโก้
2. ในชามอีกใบ ผสมน้ำกับน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่กาแฟ โซดา และน้ำตาลทราย
3. ผสมมวลที่ได้จนละเอียด จากนั้นเทส่วนผสมที่เราได้ลงในชามที่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก นวดแป้งเพื่อทำเค้กเปียก
4. ใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างของจานอบแล้วทาน้ำมันที่ด้านข้างและทาน้ำมันให้ทั่ว เราแจกจ่ายแป้งและส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 35-45 นาที
5. ทันทีที่เค้กพร้อม เราก็นำออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสักครู่ จากนั้นหั่นเป็นสองส่วนแล้วทาเนยครึ่งหนึ่งด้วยแยมผลไม้หรือแยม
6. คลุมด้วยเค้กช็อกโกแลตที่เหลือแล้วเคลือบพื้นผิวยังคงเป็นกระดาษติดเหมือนเดิม โรยด้วยน้ำตาลผงและดำเนินการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่
7. ในสูตรนี้เราใช้สตรอเบอร์รี่ กล้วย และกีวี ดังนั้นเราจึงฉีกหางออกจากสตรอเบอร์รี่ ปอกกีวีและกล้วย เราล้างกีวีและสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำซ้ำการกระทำเดียวกันกับกล้วย

โรยผลไม้และผลเบอร์รี่บนน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ ขนมอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มเย็นๆ เช่น น้ำผลไม้ เป๊ปซี่หรือโคคา-โคลา เช่นเดียวกับเครื่องดื่มร้อน เช่น ชา กาแฟ โกโก้

สูตรเค้กช็อคโกแลตไม่มีไข่

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ. l.;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 35 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - ต่ำกว่า 1 ถ้วย;
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• กาแฟผง - 2 ช้อนชา

ในการเตรียมเค้กเปียกนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำ คุณจะได้ขนมที่นุ่ม หอมอร่อย และหอมกรุ่นอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นกาแฟทำให้ขนมอบมีรสเผ็ดและขมเล็กน้อย ในการตกแต่งเค้ก เราแนะนำให้ใช้น้ำตาลผง นมขูด หรือดาร์กช็อกโกแลต และถั่วบด

กระบวนการทีละขั้นตอน

การทำพายตามคำแนะนำด้านล่าง:

1. ผสมเกลือ โกโก้ วนิลา และแป้ง ผสมน้ำกับน้ำมันมะกอกในชามอีกใบ
2. เทน้ำตาล กาแฟ และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมและผสม 2 มวลที่แตกต่างกัน
3. นวดแป้ง. เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันและเติมแป้งสำเร็จรูป
4. ใส่แม่พิมพ์กับพายในอนาคตในเตาอบร้อนและตรวจจับเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อครบระยะเวลาที่กำหนด ให้ตรวจดูความพร้อมของมัฟฟินและปิดเตาอบ นำเค้กใส่จานอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ตกแต่งขนมอบของเราด้วยวิปครีมหรือครีมช็อคโกแลต เราตัดเค้กช็อคโกแลตที่นุ่มและหอมกรุ่นเป็นชิ้นๆ ใส่ผลเบอร์รี่สดบนจานแล้วเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ