หม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบกับพาสต้า ข้าว ผัก ชีส. วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อในเตาอบ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หม้อตุ๋นเนื้อที่ปรุงในเตาอบเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหารค่ำประจำวันของเราวันนี้ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ปรุงเร็วมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เหลืออยู่หลังจากเทศกาลใดๆ หรือเพียงแค่อาหารค่ำของเมื่อวานก็ได้

กฎพื้นฐานและเคล็ดลับการทำอาหาร

หม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบปรุงเร็วมาก โดยปกติไม่เกินครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะต้องจำไว้และอย่าใช้หลักการ "ปล่อยให้มันยืนขึ้นอีกนิด - มันจะอร่อยขึ้น" จะไม่ เป็นผลให้คุณสามารถได้รับอาหารแห้งและไหม้ พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างหม้อตุ๋นเนื้อในเตาอบ

ตามชื่อ ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือคือเนื้อ ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสับเพื่อเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อ หากไม่มีแบบสำเร็จรูป แต่คุณขี้เกียจทำเอง ให้หั่นเนื้อไก่หรือหมูให้ละเอียด ไม่แนะนำให้ใช้ชิ้นใหญ่เพราะอบได้ไม่ดี แต่ถ้าคุณยังมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินแค่เนื้อสัตว์ (หรือจานที่ตั้งใจไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล) ให้พยายามหาเวลาที่จะเอาชนะชิ้นเหล่านี้และทั้งสองด้านเสมอ

สำหรับวัตถุเจือปน อาหารอะไรก็ได้ที่นี่: มันฝรั่งหรือมันบด พาสต้า ผัก ข้าว แม้แต่ข้าวต้มเมื่อวาน บ่อยครั้งที่สูตรอาหารแนะนำให้ใช้ชีสเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ตามกฎแล้วถ้าหม้อปรุงอาหารเนื้อกับชีสถูกเตรียมในเตาอบนอกเหนือจากส่วนผสมทั้งสองนี้แล้วยังมีส่วนผสมที่สามอยู่เสมอ - พาสต้ามันฝรั่งและอื่น ๆ ที่เหมือนกันทั้งหมด แม้แต่บัควีทก็สมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียม จานนี้

ที่นี่ บางที และกฎพื้นฐานทั้งหมด จากนั้นไปยังส่วนที่ใช้ได้จริงและบอกวิธีทำหม้อตุ๋นเนื้อมันฝรั่งในเตาอบ ซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้านของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

หม้อตุ๋นเนื้อสไตล์รัสเซีย

ในการเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก พนักงานต้อนรับควรตุน: มันฝรั่ง (สิบชิ้นก็พอ) แครอทขนาดกลางสี่แครอท หัวหอมในปริมาณเท่ากัน หกร้อยกรัม (ผสมหมูและเนื้อเป็น ยินดีต้อนรับ) เนื้อสับ, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและมายองเนสสี่ชิ้น, ชีสแข็งชิ้นใด ๆ (หนึ่งร้อยกรัม)กระเทียมสองสามกลีบและซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตกลงกัน: แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าต้องใช้เครื่องเทศและเกลือ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะสมกับปริมาณที่สูตรแนะนำ ดังนั้นเราจะไม่พูดถึงเพิ่มเติม เกลือ พริกไทย ตามชอบ

ทำอาหาร

โดยหลักการแล้วทุกอย่างเรียบง่าย เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมตามอำเภอใจ เรากระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในรูปแบบจาระบีด้วยชั้นแรกเนื้อสับด้านบนแล้วหัวหอมและแครอท หากต้องการสามารถผัดส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายได้ แต่จานจะกลายเป็นแคลอรี่สูงมากขึ้น ปิดทุกอย่างด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือ เราทำซอส: ผสมน้ำต้มหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศและมายองเนส, ใส่กระเทียมสับที่นั่น เราเทจานของเราแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากนั้นให้เปิดเตาอบ นำจานออก โรยหม้อหม้อด้วยชีสขูด แล้วใส่กลับเข้าไปอีก 10 นาที

หากต้องการ คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย: แทนที่จะใช้มันฝรั่งดิบ ให้ใช้มันฝรั่งบดสำเร็จรูป

เท่านั้นแหละ ได้อาหารมื้อใหญ่แสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และในตอนท้าย

ต่อไป เราจะมาบอกวิธีทำหม้อตุ๋นเนื้อกับพาสต้าในเตาอบกัน

ลาซานญ่าขี้เกียจ

ทำกับข้าวแบบนี้ต้องมีพาสต้า (ในกรณีนี้ขนนกจะสมบูรณ์แบบ) แต่จำเป็นต้องมาจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น เนื้อสับชนิดใดก็ได้ (คุณสามารถใช้ไก่หรือไก่งวง - ประมาณครึ่งกิโลกรัม) มะเขือเทศ (สี่อย่าง) แครอท หัวหอมและพริกหวาน (อย่างละอย่าง) คุณต้องตุนครีมหนึ่งแก้วด้วย (คุณสามารถแทนที่ด้วยนม) เนย (สามสิบกรัม) แป้งสามช้อนโต๊ะ และผักใบเขียว - สมมติว่าใช้โหระพา แต่บางทีผักชีฝรั่ง หรือทั้งสองอย่าง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทอดจากแครอทขูดและหัวหอมสับแบบสุ่ม. จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดสิบนาที ต้ม (จำเป็นจนสุกครึ่ง - นี่เป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้) ขน ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดมะเขือเทศก่อนแล้วจึงใส่พริกสับลงไปเป็นเวลาหนึ่งนาที เราทำซอสจากนมอุ่น / ครีม, เนย, แป้ง อย่าลืมใส่เกลือ (จำได้ไหม)

เราเริ่มกรอกแบบฟอร์มในชั้นตามลำดับต่อไปนี้: พาสต้าครึ่งหนึ่ง + ซอสครึ่งหนึ่ง + เนื้อสับครึ่งหนึ่ง + พริกไทยและมะเขือเทศเต็มจำนวน + พาสต้าที่เหลือ + สับ เนื้อ+ซอสที่เหลือ เราส่งทุกอย่างไปอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกินสองร้อยองศา

วิธีทำหม้อตุ๋นเนื้อกับข้าวในเตาอบ

และเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วมาก ในน้ำสองแก้วคุณต้องต้มข้าวซักแก้ว ทอดเนื้อสับสี่ร้อยกรัมกับหัวหอมสับแบบสุ่ม ผสมข้าว (เย็นลง) กับไข่สองฟอง นำแม่พิมพ์ อัดจารบีด้วยน้ำมัน ใส่ข้าวครึ่งหนึ่งจากนั้น - เนื้อสับทั้งหมดคลุมด้วยปลายข้าวที่เหลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา

สูตรนี้ง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา คุณต้องการหม้อชีสชีสหรือไม่? ด้วยความยินดี! โรยให้ทั่วก่อนนำเข้าเตาอบ รักคมชัดขึ้น? ใส่ซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับ การทดลอง. ยังไงก็ได้ของอร่อยที่ทางออก

วิธีทำหม้อตุ๋นเนื้อกับผักในเตาอบ

ใช่ เหมือนเดิม - ง่ายและรวดเร็ว เราใช้อกไก่ หัวหอม มะเขือเทศ พริกหวาน มันฝรั่ง และมะเขือยาว อย่างละสี่ชิ้น ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกสีน้ำเงินและมันฝรั่ง - เป็นวงกลม มะเขือเทศ - ชิ้นธรรมดา จากนั้นเรากระจายทั้งหมดนี้ในรูปแบบจาระบีในชั้น: เนื้อ, หัวหอม + มันฝรั่ง + สีน้ำเงินเล็กน้อย + พริกและมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูด คุณสามารถโรยถั่วเขียวได้อย่างสวยงาม - หากคุณต้องการ จากนั้นเราก็ทาด้วยมายองเนสทุกอย่าง จานนี้เตรียมในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

เมื่อปรุงหม้อตุ๋นเนื้อผักในเตาอบ คุณสามารถทดลองได้หลายวิธี ตามสูตรที่เราเสนอ องค์ประกอบของผักสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการของปฏิคม คุณสามารถทานบวบ กะหล่ำดอก หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผักแช่แข็งแช่แข็งผสมสำเร็จรูป

และสุดท้าย

ถ้าคุณไม่มีเวลาจริงๆ หรือไม่อยากยุ่งในครัว คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ ย่างจากแครอทและหัวหอมจากนั้นเพิ่มเนื้อสับที่นั่น (โดยหลักการแล้วครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้วใส่ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีดังนั้นโดยส่วนใหญ่คุณจะได้ชิ้นใหญ่ คุณต้องเอามันออกจากเตาอบ คลุมด้วยมะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างทั่วถึง จากนั้นกลับไปที่เตาอบประมาณห้าหรือสิบนาที อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นเอง เมื่อชีสละลายเรา ถือว่าจานพร้อม

น่ากินมาก!