คุณค่าทางโภชนาการของข้าวกล้องต้ม. ข้าว: คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 gr

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ข้าวเป็นไม้ยืนต้นในตระกูลซีเรียล อินเดียและอินโดจีนถือเป็นบ้านเกิดอย่างเป็นทางการ ในดินแดนเหล่านี้ ธัญพืชนี้เริ่มปลูกเมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อน เริ่มแรกปลูกในแปลงปลูกทั่วไปให้ผลผลิตดี เมื่อเวลาผ่านไป พบว่าข้าวให้ผลผลิตในพื้นที่น้ำท่วมมากกว่าในดินแห้ง ด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องได้รับการปฏิสนธิ และพืชไม่ต้องทนแสงแดดโดยตรง จนถึงปัจจุบัน พืชผลนี้ปลูกเฉพาะในพื้นที่เพาะปลูกที่มีน้ำท่วมเท่านั้น

ข้าวปลูกแบบพิเศษ. อย่างแรกในเรือนกระจกพิเศษเมล็ดงอกเมื่อถั่วงอกยาวถึง 10 เซนติเมตรพวกมันจะถูกโยนลงไปในน้ำ สิ่งนี้ทำเพื่อให้พืชหยั่งราก นี่คือวิธีการคัดเลือกบุคคลที่แข็งแกร่งที่สุด ซึ่งในอนาคตจะให้ผลผลิตที่ดีเมื่อหลายศตวรรษก่อน ข้าวสุกเกือบ 8 เดือน ซึ่งเสียเปรียบอย่างมาก ในสมัยของเรา มีการปรับปรุงพันธุ์พันธุ์ที่ให้ผลผลิตภายในสามเดือน ซึ่งลดค่าใช้จ่ายในการดูแลเขาลงอย่างมาก

สองเดือนหลังปลูกข้าวเริ่มบาน กลิ่นของดอกจะชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของต้มข้าวที่มีสีหวานเท่านั้น เกิดเมล็ดข้าวแข็งขึ้น จากนั้นเก็บเกี่ยวพืชผลและต้องทำให้แห้ง หากความชื้นของข้าวสูงเกินไป เมล็ดพืชจะเคลือบด้วยชั้นของรา และพืชผลจะเน่าเสีย ในสถานที่เก็บเมล็ดพืช ความชื้นในอากาศจะยังคงอยู่ในอุดมคติ เมื่อรักษาระดับความชื้นที่ต้องการ ข้าวจะถูกเก็บโดยแกะกล่องเป็นเวลาหนึ่งปี สามารถเก็บได้นาน 3 ปีในบรรจุภัณฑ์พลาสติกเดิม

ข้าวขาวเมล็ดยาว

ในขั้นต้น ข้าวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตามหลังจากบดแล้วสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจะหลุดออกจากเปลือก เหลือเพียงเศษเสี้ยวเล็ก ๆ ซึ่งไม่สังเกตเห็นได้ชัดสำหรับร่างกาย แต่ในข้าวดังกล่าวมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากที่สามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและไขมัน ข้าวเมล็ดยาวมีแป้งน้อยกว่าชนิดอื่น วาไรตี้นี้ไม่ติดกันและดีสำหรับการทำ pilaf

ในพันธุ์นี้ คุณค่าทางโภชนาการของข้าวต่อ 100 กรัมคือ:

• โปรตีน: 7.13g;
• ไขมัน: 0.66g;
• คาร์โบไฮเดรต: 78.65g;
• แคลอรี: 315 kcal.

สำหรับสินค้าดิบ และคุณค่าทางโภชนาการของข้าวต้มต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน: 2.20 g;
• ไขมัน: 0.50g;
• คาร์โบไฮเดรต: 24.90g;
• แคลอรี: 116 kcal.

ข้าวขาวเมล็ดกลาง

ข้าวพันธุ์นี้ไม่แตกต่างจากพันธุ์เมล็ดยาวในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มีแป้งมากกว่าและมันจะเหนียวแน่นขึ้น

ข้าวเมล็ดปานกลางต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการคือ:

• โปรตีน: 7.00 g;
• ไขมัน: 1.00 g;
• คาร์โบไฮเดรต: 71.00g;
• แคลอรี: 320 kcal.

ข้าวขาวเมล็ดกลม

ผู้นำด้านเนื้อหาแป้ง เป็นพันธุ์ที่เกาะติดกันแน่นและไม่เหมาะกับอาหารทุกจาน เหมาะสำหรับทำซูชิ

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวพันธุ์นี้:

• โปรตีน: 7.60 g;
• ไขมัน: 1.00 g;
• คาร์โบไฮเดรต: 75.20g;
• แคลอรี: 351 kcal.

ข้าวสวย

ข้าวสวยมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าข้าวพันธุ์ก่อนๆ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการบำบัดด้วยไอน้ำแบบพิเศษ ธัญพืชจะถูกแปรรูปก่อนการขัดเงา ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจึง "ดูดซับ" ลงในข้าวสวยด้วยตัวมันเอง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100g คือ:

• โปรตีน: 6.50 g;
• ไขมัน: 1.00 g;
• คาร์โบไฮเดรต: 79.00g;
• แคลอรี: 350 kcal.

ข้าวกล้อง (ข้าวกล้อง)

เมื่อแปรรูปข้าวเปลือกด้านบนจะไม่ถูกแกะออกจนหมด ด้วยเหตุนี้จึงมีสีเดิมและยังคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ ข้าวกล้องอุดมไปด้วยแมงกานีส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ประกอบด้วยวิตามินบี โปรตีน ไฟเบอร์จำนวนมาก ด้วยองค์ประกอบนี้ ข้าวกล้องมีผลดีต่อระบบประสาท แถมยังทำความสะอาดร่างกาย ลดน้อยลงระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคที่เกี่ยวข้องกับภาวะทุพโภชนาการ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง มีผลดีต่อลำไส้ เหนือสิ่งอื่นใด ข้าวชนิดนี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสลายไขมัน สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักได้ดีเยี่ยม ลดความดันโลหิต ผู้ป่วยความดันเลือดต่ำควรตรวจสอบประสิทธิภาพ

ข้าวกล้องคุณค่าทางโภชนาการ:

• โปรตีน: 6.50 g;
• ไขมัน: 1.00 g;
• คาร์โบไฮเดรต: 79.00g;
• แคลอรี: 350 kcal.

ข้าวป่า

จริง ๆ แล้วข้าวชนิดนี้เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งคือเมล็ดของซีซาเนียอควาติกาซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ แม้ว่าในแง่อื่น ๆ ทั้งหมดจะคล้ายกับซีเรียลแบบดั้งเดิม ซื้อข้าวสวยคุณภาพต้องจับตามอง

เมล็ดข้าวไม่ควรมีขนาดต่างกัน มิฉะนั้น รับประกันได้ว่าเก็บเกี่ยวจากสวนต่างๆ ส่งผลให้จานสุกไม่เท่ากัน เปลือกสามารถโปร่งใสหรือเคลือบด้าน ถ้ามีโอกาสต้องลองกัดสักชิ้น ข้าวดีน่าจะแน่น

ข้าวนี้มีแมงกานีส แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และวิตามินบี ในปริมาณที่เพียงพอ มีผลทำให้ระบบประสาทสงบ เนื่องจากมีโปรตีนสูงจึงทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ลดความดันโลหิต

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวดิบต่อ 100กรัม:

• โปรตีน: 6.50 g;
• อ้วน: 1.00;
• คาร์โบไฮเดรต: 79.00g;
• แคลอรี: 350 kcal.

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวต้มต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน: 4.00 g;
• ไขมัน: 0.30g;
• คาร์โบไฮเดรต: 21.10g;
• แคลอรี: 100 kcal.

ข้าวดำ

ข้าวดำ (หรือที่เรียกกันว่าทิเบต) ดูสวยดีนะ ไม่เกาะติดกันเมื่อสุก ประกอบด้วยโปรตีนในองค์ประกอบ ซึ่งมีมากกว่าพันธุ์อื่นๆ ถึงสองเท่า อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและหัวใจ ลดความเสี่ยงของเนื้องอกร้าย มีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อผิว เป็นการดีที่จะใช้กับแครอท แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งสามารถโต้ตอบกับวิตามินอีได้อย่างสมบูรณ์แบบ แครอทชนิดหนึ่งที่ไม่มีวิตามินเอจะไม่ดูดซึมในทางปฏิบัติ

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวพันธุ์นี้:

• โปรตีน: 6.50 g;
• ไขมัน: 1.00 g;
• คาร์โบไฮเดรต: 79.00g;
• แคลอรี: 350 kcal.

บาสมาติ

ข้าวพันธุ์พื้นเมืองทางเหนือของแคว้นปัญจาบ ในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์ก็ไม่ด้อยไปกว่าพันธุ์อื่นๆ มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ องค์ประกอบประกอบด้วยเหล็ก ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก แป้ง ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ไทอามีน ไรโบฟลาวิน มันจะดีกว่าที่จะกินในรูปแบบที่ไม่ขัดเพราะส่วนแบ่งหลักของสารที่มีประโยชน์ตกอยู่บนเปลือก นอกจากนี้ "เปลือก" ของข้าวยังส่งผลอย่างมากต่อการทำงานลำไส้

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวดิบต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน: 7.50 g;
• ไขมัน: 2.60g;
• คาร์โบไฮเดรต: 62.30g;
• แคลอรี: 303 kcal.

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวหุงสุกต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน: 7.00 g;
• ไขมัน: 0.50g;
• คาร์โบไฮเดรต: 78.50g;
• แคลอรี: 120 kcal.

ทำร้ายข้าว

ห้ามกินข้าวอย่างเดียวคือท้องผูกถาวร แม้ว่าปัญหานี้จะไม่มีอยู่ แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีความระมัดระวังอยู่บ้าง ร่วมกับข้าวแนะนำให้กินผักเยอะๆ ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และกระตุ้นผนังลำไส้ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องได้รับของเหลวเพียงพอ ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะได้รับประโยชน์หากใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ