2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
สุมะขะเป็นเครื่องปรุงที่ทำจากเบอร์รี่ตากแห้ง พวกเขาเติบโตบนไม้พุ่มที่เรียกว่า sumac และเติบโตทั่วเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องเทศเหล่านี้ในซอสและหมัก เครื่องปรุงรสสีแดงเข้มนี้สามารถพบได้ในตลาดตุรกี ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้ในอาหารตะวันออกและเอเชีย
ในด้านรสชาติ ซูแมคมีรสเปรี้ยวฝาด ในหลายประเทศจะแทนที่มะนาว เครื่องปรุงรสนี้เข้ากันได้ดีกับปลา สัตว์ปีก พืชตระกูลถั่ว และผัก ตัวอย่างเช่น ในอิหร่าน พวกเขาเพิ่มลงในข้าว
ในอินเดียและเลบานอนพวกเขาถูเนื้อกับมัน นอกจากนี้ sumac ซึ่งภาพที่คุณจะเห็นในบทความนี้ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสแยกต่างหากบนโต๊ะพร้อมกับเกลือและพริกไทย ในประเทศของเรา สามารถพบได้ตามตลาด ตามแผงขายเครื่องเทศ
เตรียมดังนี้: ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกทำให้แห้งก่อนแล้วจึงบดให้เป็นผง หากคุณบดเบอร์รี่สด น้ำผลไม้ที่โดดเด่นสามารถใช้ในอาหารต่างๆ ได้
Sumach เป็นเครื่องปรุงรสที่มีคุณสมบัติในการรักษา:
- แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร;
- เบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ;
- sumac - เครื่องปรุงรส,ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
- ดีสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
สูตรสำหรับการแช่ sumac ในการรักษามีดังนี้: คุณต้องผสมเครื่องปรุงรสครึ่งช้อนชากับน้ำเดือดหนึ่งแก้วยืนยันเป็นเวลา 15 นาที จำเป็นต้องจิบเล็กน้อยเมื่อเย็นลง
คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสให้กับเคบับหมักเพื่อให้เนื้ออร่อยขึ้นและเชอร์รี่เล็กน้อย เพื่อเสริมเคบับ lula ที่อร่อย ให้เติม sumac ลงในนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต คุณยังสามารถทำน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับสลัดได้หลากหลาย
มีข้อห้ามในการใช้เครื่องปรุงรสนี้:
- ถ้าคนมีลิ่มเลือดเพิ่มขึ้น
- การปรากฏตัวของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
เมื่อคุณซื้อเครื่องปรุงรส ให้ใส่ใจกับสีที่ควรมีความอิ่มตัว และขนาดของเมล็ดพืชในผง: ไม่ควรมีขนาดเล็ก มาดูสูตรไก่โดยใช้ sumac กัน เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไก่ - 2 ชิ้น;
- ธนูไครเมีย - 4 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 0.5 ถ้วย;
- ไฟลนก้น - 2 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสซูแมค – 4 ช้อนชา;
- เกลือและพริกไทย;
ขั้นตอนการปรุงอาหารมีดังนี้: ล้างไก่และถูทุกด้านรวมทั้งด้านในปีกจะต้องผูกเพื่อไม่ให้ยื่นออกมา ทอดไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 8 นาที กำลังเพิ่มมี sumac ผสมให้ละเอียดแล้วทอดต่ออีก 2 นาที ไฟลนก้นจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่ง ใช้แบบฟอร์มที่คุณจะอบและใส่ไฟลนก้น 2 ชิ้น, หัวหอม, ไก่, หัวหอมอีก 2 ชิ้น เทน้ำมันจากกระทะด้านบน สัมผัสสุดท้าย: คลุมนกด้วยไฟลนก้นและอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงซึ่งจะต้องอุ่นถึง 170 องศา คุณสามารถปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไฟลนก้นไหม้
อาหารน่ารับประทานเช่นนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังให้สุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย
