ฟินนิชบลูเบอร์รี่หรือพายบลูเบอร์รี่

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สว่าง นุ่ม และร่วนในเวลาเดียวกัน - นี่คือพายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์ อย่างไรก็ตามหากไม่มีเบอร์รี่นี้คุณสามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัย รสชาติจะไม่เสื่อมโทรมและไม่มีใครสังเกตเห็นความเปลี่ยนแปลงของของหวาน มาดูสูตรพายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์กันดีกว่า

กับคอทเทจชีสและไส้เบอร์รี่

ในการทำขนมฟินแลนด์ยอดนิยม เราต้องการส่วนผสมที่เรียบง่าย เราซื้อตามรายการ:

• เนย - 150 กรัม. สามารถแทนที่ด้วยมาการีนในปริมาณเท่าเดิม
• น้ำตาล - ไม่สมบูรณ์ 1 แก้ว
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• แป้งพรีเมี่ยม - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

รายการต่อไปนี้สำหรับกรอกและเทพายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์:

• คอตเทจชีสหรือมวลเต้าหู้ - 100 กรัม
• คีเฟอร์หรือโยเกิร์ต 120 มิลลิลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค.
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เบอร์รี่สำหรับไส้ -ครึ่งกิโล

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

มาเริ่มสร้างพื้นฐานสำหรับพายฟินแลนด์ตามสูตรกันเถอะ

1. ตีไข่ น้ำตาล และมาการีนนิ่ม (หรือเนย)
2. ร่อนแป้งกับผงฟู. ผสมส่วนประกอบที่เป็นของเหลวและเทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราจะเตรียมแป้งสำหรับพายฟินแลนด์ให้เสร็จด้วยมือของเรา ยืดหยุ่นและยึดเกาะได้ดี
3. เอาจานอบที่ไม่สูงเกินไปกัน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช รีดแป้งที่ได้ออกมาแล้วย้ายลงในแบบฟอร์ม เราต้องสร้างส่วนล่างของพายฟินแลนด์ เรากระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอไม่เพียงแต่รูปร่างเท่านั้น แต่ยังกระจายไปทั่วความสูงทั้งหมดของด้านข้าง

เตรียมไส้และไส้พาย

ในถ้วยลึก ตีไข่กับน้ำตาลและคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี เราจะส่งโยเกิร์ตและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงที่นี่ ปั่นอีกครั้ง. เราต้องการส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทเต้าหู้ที่ได้ลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยแป้งเย็น

แจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บนพื้นผิวที่เติม หากคุณกำลังใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ใช้ตามที่เป็นอยู่ หากคุณมีผลเบอร์รี่สด ให้ล้างและเอาน้ำส่วนเกินออกจากบลูเบอร์รี่

อบและเสิร์ฟ

เตาอบต้องอุ่นและเค้กจะถูกส่งไปยังระดับความลึกหลังจากถึงอุณหภูมิ 180-200 องศา เวลาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่ในคุณอาจต้องเพิ่มเวลาเป็น 40-45 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของเครื่องหรือแรงดันไฟฟ้าในเครือข่ายของคุณ

เมื่ออบเสร็จแล้ว ห้ามนำเค้กออกจากเตาอบ นี้จะต้องทำทีละน้อย ห้านาทีเค้กอยู่ในนั้นหลังจากปิดเครื่อง จากนั้นเราเปิดประตูนำมันออกมา แต่อีกครั้งเราไม่เร่งรีบ: เราวางเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นสนิทในรูปแบบ เมื่อผลิตภัณฑ์ถึงอุณหภูมิห้อง นำออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ โกโก้

ใส่บลูเบอร์รี่ในครีมเปรี้ยว

ฟินแลนด์พายบลูเบอร์รี่สอดไส้ครีมเปรี้ยวง่ายเหมือนข้างบนนี้ รายการส่วนประกอบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย
• มาการีนหรือเนย 160 กรัม
• น้ำตาล 150-180 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

เตรียมไส้บลูเบอร์รี่:

• บลูเบอร์รี่ 300-500 กรัม. เบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็เหมาะ
• ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) - 50 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ

กระบวนการทางเทคโนโลยี

มาการีนอุ่น (หรือเนย) จนนุ่ม เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่ละลายแต่เข้ากันได้ดีกับน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ

ในถ้วยที่มีด้านสูง ทาเนย เทน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับแป้งทั้งหมด ใช้เครื่องตีหรือเครื่องตี - ตีเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้ง

ร่อนแป้งและผงฟู ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของแป้งด้วยออกซิเจนและทำให้การอบมีความนุ่มขึ้น ในหลายๆ ขั้นตอน เราผสมส่วนที่เป็นไข่กับเนยของแป้งกับส่วนที่แห้งของแป้ง จากแป้งและผงฟู

แป้งที่มีความยืดหยุ่นและค่อนข้างยืดหยุ่น เราต้องแจกจ่ายบนแผ่นอบหรือในจานอบ หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย กระจายและปรับระดับแป้ง

เปิดเตาอบ. เราจะส่งฐานที่ได้ไปไว้ในจานอบ ตอนนี้ชิ้นงานจะอยู่ในลำไส้ของเตาอบเป็นเวลา 8-10 นาทีจนเป็นสีทอง

ตอนนี้เริ่มทำไส้ครีมเปรี้ยว ด้วยเครื่องผสม ตีผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา ไข่ และน้ำตาลผง เมื่อมวลเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถย้ายมันเข้าไปในเค้กได้ เรานำช่องว่างสีทองออกมา วางไส้อย่างระมัดระวัง

เราผลอยหลับบลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่เล็กน้อยและเติมได้หากต้องการ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่

คืนพายฟินแลนด์ในอนาคตของเราไปที่เตาอุ่นอีกอย่างน้อยสามสิบนาที

ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ

เค้กเต้าหู้

อีกสูตรง่ายๆอย่างเหลือเชื่อพายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์ สิ่งที่คุณต้องการจากสินค้า:

• แป้ง - 130 กรัม
• เนย (มาการีน) - 100 กรัม
• ชีสกระท่อมแห้ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• อัลมอนด์ป่น - ไม่จำเป็น

การเติม:

• ครีมเปรี้ยว - 200-260 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง.
• บลูเบอร์รี่ - 200-230 กรัม
• น้ำตาล - 60-80 กรัม

มีดหั่นเนยละลายแล้วคลุกกับไข่ แป้ง น้ำตาล และคอทเทจชีส นวดแป้งยางยืด, ยางยืด

จารบีแบบฟอร์มแล้วใส่เค้กที่รีดลงไป ในขณะเดียวกัน ชิ้นงานควรมีด้านสูง 2, 2, 5 เซนติเมตร

ใช้ส้อมจิ้มฐานที่เตรียมไว้เล็กน้อยแล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

ในชามผสมครีมเปรี้ยวไข่และน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา ไส้สำหรับเค้กนี้ไม่ใช่วิปปิ้ง แต่เป็นการผสมแบบง่ายๆ

นำโดออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทไส้ทั้งหมดลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อน เสียบเข้ากับเครือข่าย รอ 180 องศา อบ 45 นาที เย็นพายเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ