ดื่มลาเต้อย่างไร? วิธีทำลาเต้

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กาแฟลาเต้ส่งตรงมาจากอิตาลี เดิมทีมันถูกสร้างเป็นเครื่องดื่มสำหรับเด็ก ภายนอกลาเต้ดูไม่เหมือนกาแฟทั่วไปในถ้วย เป็นเหมือนค็อกเทลที่สวยงามวิจิตรบรรจง เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ในแก้ว คุณจะเห็นการสลับชั้นของกาแฟและนม และบางครั้งก็มีลวดลายบนพื้นผิว บางครั้งกาแฟก็ดูเหมือนงานศิลปะจริงๆ และฉันไม่ต้องการทำลายความงามนี้ด้วยช้อน! ดื่มลาเต้อย่างไร? เรามาลองทำความเข้าใจกฎในการดื่มกาแฟที่ไม่ธรรมดานี้กัน

คุณสมบัติ

ลาเต้เป็นเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่าง:

• กาแฟเอสเพรสโซ่;
• นม;
• ฟองนม

ส่วนผสมเหล่านี้ควรเป็นชั้นและไม่ผสม เมื่อปรุงอาหารจะสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้:

• espresso - 1 ส่วน;
• นม - 2 ส่วน;
• โฟมนม - 1 ส่วน

กาแฟเอสเพรสโซเท่านั้นที่ใช้ทำลาเต้ นี่คือชื่อเครื่องดื่มที่ได้จากการชงน้ำร้อนภายใต้ความกดดันผ่านกาแฟบด

ลาเต้ที่ทำมาอย่างดีไม่มีรสขม อันที่จริงส่วนนมมีส่วนสำคัญเหนือส่วนกาแฟอย่างมาก เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสครีมละเอียดอ่อน

ความแตกต่างจากเครื่องดื่มที่คล้ายกัน

ลาเต้มักจะสับสนกับกาแฟประเภทอื่น ท้ายที่สุดมีเครื่องดื่มที่คล้ายกันมากมาย ซึ่งมักจะทำให้การสั่งอาหารที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารทำได้ยาก

Latte macchiato มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นลาเต้ เครื่องดื่มที่มีชั้นนี้ซึ่งมีชื่อคล้ายคลึงกันมีสูตรแตกต่างกันเล็กน้อย เมื่อเตรียมลาเต้ธรรมดา นมจะถูกเติมลงในกาแฟ หากคุณต้องการ Macchiato ให้ทำตรงกันข้าม เทนมก่อนแล้วตามด้วยกาแฟ ในกรณีนี้ ลำดับมีความสำคัญ รสชาติของลาเต้ถูกครอบงำด้วยโน๊ตของกาแฟ และมัคคิอาโต้ก็มีรสชาติเหมือนน้ำนม

ลาเต้มักจะสับสนกับคาปูชิโน่ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเครื่องดื่มสองชนิดที่แตกต่างกัน เมื่อเตรียมคาปูชิโน่ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกนำมาในส่วนเท่า ๆ กัน ชั้นน้ำนมมีชัยเหนือลาเต้อย่างชัดเจน คาปูชิโน่ส่วนหนึ่งมักจะมีขนาดเล็กกว่า เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มักจะเสิร์ฟในถ้วย ลาเต้เทลงในแก้วขนาดใหญ่ มันมีนมมากกว่าคาปูชิโน่ ดังนั้นส่วนที่ออกมาใหญ่กว่า

วิธีทำอาหารที่บ้าน

วิธีทำลาเต้ เครื่องดื่มนี้รวมอยู่ในเมนูดั้งเดิมของร้านกาแฟและร้านอาหารมากมาย แต่ก็สามารถทำได้ที่บ้านเช่นกันเงื่อนไข

ถ้าคุณมีเครื่องชงกาแฟ งานนี้ง่ายกว่ามาก อย่างไรก็ตามชาวเติร์กธรรมดาก็เหมาะสมเช่นกัน สูตรมีดังนี้:

1. ทำเอสเพรสโซ่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำกาแฟเกือบเดือดสามครั้ง แต่ลดความร้อนลงทันทีเมื่อมีฟองสบู่
2. ดื่มเอสเพรสโซ 30 - 50g และนมไขมันเต็ม 150 - 200g
3. เทเอสเพรสโซลงในแก้วหรือแก้วทรงสูง
4. อุ่นนมที่ +70 องศา (ห้ามต้ม!) แล้วตีจนเป็นฟอง
5. เทฟองนมลงในกาแฟอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถตกแต่งโฟมบนพื้นผิวของเครื่องดื่มด้วยอบเชย วนิลา หรือช็อกโกแลตขูด

วิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่ม

ก่อนเรียนรู้วิธีการดื่มลาเต้อย่างถูกต้อง โปรดอ่านกฎการให้บริการเครื่องดื่ม กาแฟนี้มักจะเตรียมและเสิร์ฟในแก้วไอริช เหล่านี้เป็นภาชนะแก้วพิเศษสำหรับคาปูชิโน่และลาเต้ คุณจะเห็นชั้นและโครงสร้างของเครื่องดื่มผ่านผนังโปร่งใส

ลาเต้ก็เสิร์ฟในถ้วยพอร์ซเลนได้เช่นกัน ควรสูงและกว้างกว่าปกติมาก ท้ายที่สุดแล้ว กาแฟชนิดนี้ควรบริโภคในปริมาณมาก

วิปนมโฟมสามารถโรยด้วยซินนามอน วนิลา หรือช็อกโกแลตขูด บางครั้งชั้นบนสุดของลาเต้ก็ราดด้วยน้ำเชื่อม สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของส่วนผสมเพิ่มเติม เพราะไม่ใช่ว่าทุกรสชาติจะเข้ากันได้ดีกับลาเต้ ตัวอย่างเช่น น้ำเชื่อมผลไม้จะไม่เหมาะสม พวกเขาทำลายรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้มันขม ควรใช้ช็อกโกแลตหรือวานิลลาน้ำเชื่อม

วิธีดื่มลาเต้: ใส่น้ำตาลหรือไม่ใส่น้ำตาล? หลายคนชอบที่จะทำให้เครื่องดื่มของพวกเขาหวาน อย่างไรก็ตาม ตามเนื้อผ้ากาแฟประเภทนี้ไม่มีน้ำตาล หากต้องการให้ลาเต้มีรสหวาน ให้เติมได้เฉพาะน้ำเชื่อมที่มีช็อคโกแลตหรือวานิลลาเท่านั้น

กฎการใช้งาน

ดื่มลาเต้ในร้านอาหารอย่างไร? คนรักกาแฟยังคงถกเถียงเรื่องนี้ หลายคนเชื่อว่าเครื่องดื่มนี้ควรบริโภคเหมือนค็อกเทลโดยใช้หลอดดูด บางคนเชื่อว่าลาเต้ใช้ช้อนดื่มได้เหมือนกาแฟทั่วไป

พูดถูกทั้งคู่ อนุญาตทั้งสองตัวเลือก โดยปกติ ในกรณีที่เสิร์ฟลาเต้ในแก้วไอริช เครื่องดื่มจะติดฟาง หากเทกาแฟลงในถ้วย ก็มักจะบริโภคด้วยช้อนชา

ดื่มลาเต้ด้วยหลอดอย่างไร? ต้องลดระดับลงไปที่ก้นแก้วแล้วคนเบาๆ โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของโฟม จากนั้นคุณต้องค่อยๆจิบทีละชั้นโดยเริ่มจากต่ำสุด ใช้ช้อนกินโฟม เครื่องดื่มนี้เมาช้า เพลิดเพลินทุกจิบ

ถ้าเสิร์ฟลาเต้ด้วยช้อนยาวๆ ก็ผสมชั้นแล้วใช้เครื่องดื่มเหมือนกาแฟธรรมดาได้ ในกรณีนี้จะไม่สามารถรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างของเครื่องดื่มได้ แต่รสชาติของเครื่องดื่มก็ไม่เสื่อมลงจากสิ่งนี้

ดื่มลาเต้อย่างไรให้ถูกวิธีถ้าคุณอยู่ที่อิตาลี ประเทศนี้ได้พัฒนาวัฒนธรรมการใช้ประโยชน์ของตนเอง เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มลาเต้ที่โต๊ะเท่านั้น และค่อยๆ ลิ้มรสทุกจิบ ดื่มเครื่องดื่มนี้ในอึกเดียวโดยไม่ต้องออกจากเคาน์เตอร์บาร์ถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี อนุญาตให้ใช้เอสเพรสโซเท่านั้นขณะเดินทาง

อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถพูดได้ว่าลาเต้เป็นกาแฟที่ชื่นชอบในหมู่ชาวอิตาลี ผู้อยู่อาศัยในภาคใต้นี้ชอบเอสเพรสโซที่เข้มข้น ลาเต้ถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่เบากว่าสำหรับเด็กและวัยรุ่น

ลาเต้อาร์ท: ภาพวาดบนกาแฟ

เมื่อเร็วๆ นี้ คุณมักจะพบกาแฟที่มีลวดลายบนฟองนม การออกแบบนี้เรียกว่าลาเต้อาร์ต

ดื่มลาเต้ลายยังไงดี ? ขอแนะนำให้ใช้ฟางโดยไม่ต้องผสมโฟม ในกรณีนี้ รูปแบบจะยาวนานขึ้น

วิธีทำลาเต้แบบมีลาย? สำหรับสิ่งนี้ อุณหภูมิของฟองนมควรอยู่ที่ประมาณ +65-67 องศา ขณะเทนม ถ้วยหรือแก้วจะถูกเหวี่ยงในลักษณะที่มีลวดลายบนพื้นผิว เสร็จแล้วก็ปิดด้วยไม้จิ้มฟันหรือของมีคมอื่นๆ

ลาเต้อาร์ตต้องอาศัยประสบการณ์อย่างมากและต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของนมและกาแฟอย่างเคร่งครัด หลังจากที่ทุกอย่างเตรียมกาแฟในเวลาเพียง 20-30 วินาที บาริสต้ามีเวลาน้อยมากในการสร้างภาพวาด ส่วนใหญ่แล้ว ลาเต้จะตกแต่งด้วยลวดลายเรียบง่ายในรูปของหัวใจ กิ่งไม้ หรือแอปเปิ้ล