2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เมื่อคุณมีความคิดที่จะเปิดธุรกิจของคุณเอง คุณไม่ได้ตระหนักถึงหลุมพรางทั้งหมดของการดำเนินการนี้หรือการดำเนินการนั้นในทันที เมนูร้านอาหารมีบทบาทอย่างมากในธุรกิจร้านอาหาร สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อขายอาหารและธุรกิจมีกำไร?
แนวทาง
คุณต้องเข้าใจว่าการไปร้านอาหารสำหรับหลาย ๆ คนไม่ใช่เรื่องธรรมดาเลย แต่ค่อนข้างพิเศษหรือแม้กระทั่งงานรื่นเริง ไม่ว่าในกรณีใด แขกควรออกไปด้วยความมั่นใจว่าพวกเขาต้องการกลับมาหาคุณ เมนูร้านอาหารที่น่าจดจำมีความสำเร็จเพียงครึ่งเดียว มีกฎเกณฑ์บางอย่างในการรวบรวมเมนูร้านอาหาร
- ศึกษาข้อเสนอที่มีอยู่แล้วในบริเวณนี้ใกล้กับสถานประกอบการของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว การสร้างร้านอาหารญี่ปุ่นที่เหมือนกันสองร้านบนถนนสายเดียวกันก็ไม่น่าจะสมเหตุสมผล ใช้ข้อมูลนี้เพื่อเลือกจุดสนใจของสถานประกอบการของคุณ
- เปิดเผยกลุ่มเป้าหมาย อาจมีศูนย์ธุรกิจหรือมหาวิทยาลัยในบริเวณใกล้เคียง จากข้อมูลนี้ คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจานไหนจะดึงดูดผู้เข้าชมมากที่สุด
- สุดท้าย สร้างแผนผังรายการอาหาร ในขณะเดียวกันก็ชี้ให้เห็นวัตถุดิบและค่าใช้จ่ายโดยประมาณ
แต่ละข้อเหล่านี้มีความสำคัญ และความสำเร็จต่อไปของคุณ และด้วยเหตุนี้ กำไรของคุณจะขึ้นอยู่กับความรอบคอบของงานที่ทำ
เลือกจานและของตกแต่ง
กฎสำหรับการรวบรวมเมนูของร้านอาหารนั้นไม่เข้มงวดมากนัก แต่พวกเขาต้องการคุณสมบัติที่สูงในการปรุงอาหารและความรู้พื้นฐานด้านการตลาด รูปลักษณ์ของเมนูสามารถผสมผสานเป็นสีสันกับการตกแต่งภายในและสไตล์ของสถาบันได้ แต่คุณไม่ควรนำเสนอปริมาณพุทที่ผูกมัดแขกอย่างแน่นหนา เมนูควรกระชับและไม่มีข้อมูลมากเกินไป วิธีนี้จะช่วยให้แขกเลือกได้เร็วขึ้น และเพิ่มจำนวนผู้เข้าชมให้มากขึ้น
เมื่อคุณเลือกได้ว่าร้านอาหารของคุณจะเสิร์ฟอาหารประเภทใด ก็ถึงเวลาทำรายการอาหาร ถ้าเป็นไปได้ วิธีที่ดีที่สุดคือการรวมอาหารจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ การซื้อวัตถุดิบสดใหม่จากซัพพลายเออร์โดยตรงจะส่งผลดีในด้านการเงิน และแขกจะประหลาดใจกับความสดและเอกลักษณ์ของอาหาร แต่เชฟผู้มากประสบการณ์สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้
สร้างตำแหน่งที่ไม่เหมือนใคร สิ่งที่แขกไม่สามารถลองในสถานประกอบการอื่น ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารชั้นสูงราคาแพง ซอสดั้งเดิมสำหรับพาสต้าอาจทำให้เป็นอาหารจานเด่นได้ นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารราคาประหยัดที่มีราคาไม่แพงสำหรับผู้ที่ต้องการมารับประทานอาหารค่ำทุกวัน ทำรายการทุกสิ่งที่จะเสิร์ฟในร้านอาหารของคุณ สร้างลำดับตรรกะ นั่นคือจัดเรียงตามลำดับค่าเฉลี่ย เพิ่มหมวดหมู่เครื่องดื่มและเมนูบาร์ เท่านี้คุณก็พร้อมแล้ว ยังคงอย่าลืมที่จะเพิ่มตำแหน่งฤดูร้อนหรือฤดูหนาวชั่วคราวในบางครั้ง สิ่งนี้จะช่วยดึงดูดแขกใหม่
รูปภาพเหมาะสมหรือไม่
ระวังการเพิ่มรูปภาพในการออกแบบเมนู ท้ายที่สุด คุณอาจรู้วิธีทำเมนูร้านอาหาร แต่ทุกคนไม่สามารถถ่ายรูปอาหารจานนี้หรืออาหารจานนั้นที่น่ารับประทานได้
ภาพประกอบดังกล่าวในเมนูร้านอาหารแทบจะไม่สามารถทำให้เกิดความอยากอาหารและความต้องการที่จะสั่งอะไรอีก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ภาพถ่าย จ้างช่างภาพมืออาชีพ
