2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:02
ทำไมต้องทำแยมผลไม้แช่อิ่ม? อย่างแรกเลย หลังจากเตรียมอาหารบางอย่าง เช่น ขนมอบหวาน อาจมีผลไม้ต้มหรือผลเบอร์รี่ที่ดองไว้มากเกินไปสำหรับฤดูหนาว และประการที่สอง แยมอาจเป็นของปีที่แล้ว และควรใช้อย่างใด นอกจากนี้ยังเหมาะสมที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มเมื่อแขกรีบเข้ามาโดยไม่คาดคิดและพวกเขาไม่มีอะไรจะดื่มเพราะในบ้านไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มที่เร็วที่สุด
แยมผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงโดยไม่ต้องปรุง ในการทำเช่นนี้จะต้องกวนแยมเล็กน้อยในน้ำต้ม ต้องกรองของเหลวเพื่อให้เครื่องดื่มมีความโปร่งใสมากขึ้น สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้แยมซึ่งมีผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ล ควินซ์ หรือแยมเชอร์รี่ แต่แอปริคอต ราสเบอร์รี่ หรือพลัมจะต้องกรองหลายครั้งในภายหลังเพื่อกำจัดตะกอนจำนวนมากในเครื่องดื่ม
โฟมสีขาวอาจก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของผลไม้แช่อิ่มนี้ ถ้าไม่เดือดร้อนใครก็ดื่มแบบนั้น เธอไม่ทำอันตราย ถ้าคุณต้องการกำจัดมันคุณสามารถนำของเหลวไปต้มแล้วปิดและเย็น แยมผลไม้แช่อิ่มที่เบาที่สุดก็พร้อมแล้ว
โคโมทกับกรดซิตริก
แยมเป็นอาหารอันโอชะที่หวานมากเพราะครึ่งหนึ่งของเนื้อหาเป็นน้ำตาลบริสุทธิ์ ในผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถกำจัดสิ่งสกปรกนี้ได้โดยเติมกรดซิตริกระหว่างทำอาหาร
ขั้นตอนการปรุงผลไม้แช่อิ่มเริ่มต้นด้วยการเทน้ำลงในกระทะและเติมแยม แยมประมาณ 75 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ทั้งหมดนี้ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วกรอง ตัวอย่างเช่น ถ้าเชอร์รี่แยมผลไม้แช่อิ่ม ก็ไม่จำเป็นต้องเครียด
กรดซิตริกนี่ต้องใส่สักหน่อย ตัวอย่างเช่น ถ้าเรามีของเหลว 3 ลิตร ก็ต้องใช้กรดเพียงครึ่งช้อนชา แม้ว่าแน่นอนคุณต้องเพิ่มรสชาติ อย่าท้อแท้ถ้าคุณมองข้ามเพราะที่นี่เรามีกระบวนการสร้างสรรค์ สถานการณ์สามารถแก้ไขได้ด้วยน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อน หลังจากเติมกรดซิตริกแล้ว เครื่องดื่มควรต้มต่ออีกประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ทุกอย่างละลายและผสมกันอย่างเอาคืนไม่ได้
ในแยมผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใส่น้ำแข็งก้อนลงไป หรือจะดื่มแบบร้อน ๆ แบบไวน์ผสมก็ได้
แยมพลัสแครนเบอร์รี่
แครนเบอร์รี่มีสภาพเป็นกรดมาก และสามารถใช้แทนน้ำมะนาวสังเคราะห์ได้ถ้ามีกรด อย่างไรก็ตาม แครนเบอร์รี่ยังให้รสชาติและกลิ่นของมันด้วย ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบเหนือกรดซิตริก โดยทั่วไปแยมแชดเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัว แต่ก็ไม่จำเป็นเลย การทดลองในครัวยินดีต้อนรับเสมอ
สำหรับน้ำ 1 ลิตรในกรณีของเราใส่แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ น้ำตาลประมาณหนึ่งในสามของแก้วและแยมในปริมาณที่เท่ากัน จำนวนผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป ดังนั้นการคำนวณที่แม่นยำจึงไม่มีประโยชน์ที่นี่
ทั้งหมดนี้คุณต้องนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณสิบนาที ถัดไปต้องกรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ ต้องคั้นเอาน้ำที่เหลือออกเพื่อให้ของเหลวที่เหลือเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความโปร่งใสมากขึ้น แนะนำให้กรองอีกครั้ง
ดื่มให้เย็นแล้วดื่ม. คุณสามารถใช้น้ำแข็งได้ ถ้าจู่ๆ ก็เป็นฤดูร้อนที่ลานบ้าน
แยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
ในการปิดเครื่องดื่มสำหรับหน้าหนาว ถ้ามันสมเหตุสมผล ก็ควรสังเกตสัดส่วนระหว่างขั้นตอนการเตรียมตามที่เขียนไว้ในสูตรจะดีกว่า สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณต้องใช้แยมครึ่งแก้วและผิวเลมอนในปริมาณ 1/3 ของทั้งหมด ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะเดียวแล้วจุดไฟ ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวควรต้มเป็นเวลา 10 นาที ควรใช้ผ้าสะอาดกรองในขณะที่ยังร้อนอยู่
ตอนนี้เราใส่ผลไม้แช่อิ่มบนแก๊สโดยไม่ใช้ผลเบอร์รี่และผิวและต้ม กระบวนการนี้ใช้เวลาอีก 5 นาที หากจู่ๆ เกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ยังไงก็ควรเอาออก
ตอนนี้สามารถเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนเป็นหมันฝา ธนาคารควรอยู่ภายใต้ผ้าห่มหรืออะไรทำนองนั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจะใส่ในตู้กับข้าวหรือใส่ในตู้เสื้อผ้า
นอกจากนี้ ในแยมผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบได้ทุกประเภท เช่น ขิง มะนาว มิ้นต์ ฯลฯ ที่นี่คุณสามารถทดลองรสชาติ กลิ่น และแม้แต่อุณหภูมิของเครื่องดื่มเพื่อความรุ่งโรจน์.