ซุปแตงกวา. ซุปแตงกวาเย็น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซุปแตงกวามักปรุงในฤดูร้อน เสิร์ฟเย็นและปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ซึ่งเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ทาเรเตอร์ซุปบัลแกเรีย

นี่คือชื่อจานที่เราจะพูดถึง ครั้งแรกที่เราได้ยินเกี่ยวกับซุปแตงกวาในบัลแกเรีย เพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับ okroshka มาก อย่างไรก็ตาม มันไม่รวมไส้กรอก และซุปนี้เรียกว่าอาหาร เนื่องจากคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย

แม่บ้านหลายคนทดลองและเพิ่มส่วนผสมที่ชอบ หากคุณไม่ต้องการซุปแตงกวาลดน้ำหนัก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีราคาไม่แพงสำหรับคุณ

วันนี้มีจานนี้หลายประเภทซึ่งไม่เพียงแต่เสิร์ฟเย็นแต่ยังร้อนอีกด้วย คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ด้วยอะโวคาโด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง มะนาว ฯลฯ อย่างไรก็ตาม มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับกัน

สูตรซุปแตงกวาคลาสสิก

จานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่คุณจะสามารถปรับเปลี่ยนเมนูของคุณได้

แม่บ้านต้องคิดทุกวันว่าจะทำยังไงให้ครอบครัวพอใจ ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำซุปแตงกวาเย็น:

1. แตงกวา - 0.5 กก.
2. Kefir - 500 ml.
3. วอลนัท – 100 gr.
4. Dill - พวงเล็ก

บางครั้งพวกเขาทำอาหารแบบนี้ในฤดูหนาว จากนั้นใส่ผักดองและเสิร์ฟร้อน

ซุปแตงกวา Kefir มีรสชาติที่สดใหม่และเป็นต้นฉบับ. ขั้นแรก สับถั่วด้วยเครื่องปั่น แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมให้เข้ากันแล้วบดเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้กระเทียมปล่อยน้ำออกมา เป็นผู้ให้รสชาติที่ลืมไม่ลงกับจาน

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้น ถ้าผิวแข็งก็ตัดออก ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นเส้นลงในภาชนะแล้วใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อคั้นน้ำออก

แช่ผักชีลาวในน้ำเย็น - ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเทน้ำเดือดและสับให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่ครอบครัวชอบได้หากต้องการ

เมื่อแตงกวาปล่อยน้ำออกมาแล้ว คุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นไว้ในภาชนะเดียวได้ เท kefir ลงในที่เดียวกันและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟในจานแบ่งส่วน

เติมมะเขือเทศ

แม่บ้านหลายคนชอบทดลองในครัว ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงแนะนำให้ใส่มะเขือเทศลงในซุปแตงกวา เตรียมอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นลงในแตงกวาเท่านั้น

น้ำซุปจะกลายเป็นสีชมพูหรือแดงอ่อนๆ รสชาติและกลิ่นจะประทับใจไม่รู้ลืม ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศ

เพิ่มมะเขือเทศได้อีกวิธี ถูบนเครื่องขูดเพื่อไม่ให้ผิวเข้าไปในซุปและเติมน้ำมะเขือเทศในตอนท้าย ผัดของเหลวและแช่เย็น ปล่อยให้ซุปเย็นเป็นเวลา 30-40 นาที ก็เสิร์ฟได้ค่ะ

ซุปข้น

จานนี้เสิร์ฟแบบเย็นด้วย เตรียมแตงกวา 0.5 กก. และผักชีฝรั่ง 1 พวง คุณสามารถตัดมันได้ตามต้องการ นั่นคือวิธีที่คุณชอบเพราะการหั่นซุปบดไม่สำคัญเลย

รวม kefir และครีมเปรี้ยว (อย่างละ 2 ถ้วย) ในภาชนะเดียวกัน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย และแตงกวาผักชี

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณจะได้ซุปข้นแตงกวาซึ่งควรใส่ไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ เทลงในชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือมะนาวฝานเป็นแว่น จานจะออกมาไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังสวยงาม

ซุปแตงกวากับน้ำซุปไก่

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น อาหารจานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟเย็นแต่ยังร้อนอีกด้วย ปรุงสุกในน้ำซุปไก่ได้ดีที่สุด ปรากฎว่าน้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อร่อย ดั้งเดิมและสวยงาม

ในการปรุง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปไก่ประมาณหนึ่งลิตร จากนั้นปอกแตงกวา 0.5 กก.จากเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในน้ำซุปเดือดต้มสองนาทีใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดต้มต่ออีกนาที ปั่นให้เย็นและตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

เทซุปข้นแตงกวากลับลงในหม้อ ต้มให้เดือด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มไม่เกินหนึ่งนาที ปิดและเสิร์ฟร้อน อย่าลืมเพิ่ม 1 ช้อนชา เนย. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชี

คำแนะนำในการทำอาหาร

ในบทความเราจะมาดูวิธีทำซุปแตงกวากัน สูตรสำหรับแต่ละจานนั้นง่ายและเข้าถึงได้สำหรับปฏิคม อย่างไรก็ตาม รสชาติไม่ใช่ทุกอย่าง เราต้องไม่ลืมรูปลักษณ์ของจาน ท้ายที่สุดถ้าไม่สวยมากคุณจะไม่อยากลองเลย

การนำเสนอเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับห้องครัว ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงแนะนำให้ตกแต่งซุปแตงกวาด้วยอาหารที่สดใส อาจเป็นหัวไชเท้า ผักใบเขียว ถั่วลันเตา ข้าวโพด ปูอัด สับปะรด คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยส่วนต่างๆ เช่น มะนาวฝานหรือส้ม

สูตรมีสัดส่วนโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าซุปของคุณบางหรือหนาแค่ไหน ดังนั้นหากคุณต้องการความหนาแน่น ให้เท kefir น้อยลง และใส่แตงกวามากขึ้น

กรูตองกระเทียมเหมาะสำหรับทำซุป ทอดขนมปังหรือก้อนในมะกอกหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นถูกระเทียมให้เย็นและเสิร์ฟ ครูตองซ์จะนิ่มกว่าถ้าแช่ในนมก่อนทอด

ถ้าทำซุปด้วย kefir ก่อนเสิร์ฟก็ได้จานเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ รสชาติจะละเอียดอ่อนและประณีตมากขึ้น ทดลอง ปรุงอาหารด้วยสุดใจ และอาหารแต่ละจานของคุณจะไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย