แพนเค้กบางๆทำอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แพนเค้กที่ชอบอาจแตกต่างกันไป แต่แพนเค้กบางมากสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สำหรับการเตรียมการซึ่งต้องใช้ทักษะบางอย่าง มีความหนาแน่นหรือตรงกันข้ามมีรูพรุน สามารถรับประทานได้ง่ายๆ ม้วนขึ้นหรือห่อด้วยไส้ที่มีรสหวาน เนื้อหรือเผ็ด แพนเค้กแผ่นบางเป็นทั้งอาหารเช้าแสนอร่อยและของหวานสำหรับดื่มชา

แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ บนนมเปรี้ยว

ในการเตรียมแพนเค้ก openwork ที่บางที่สุด คุณจะต้องใช้โยเกิร์ตหรือ kefir ครึ่งลิตร ไข่ 2-3 ฟอง แป้งหนึ่งแก้ว แป้งมันฝรั่ง น้ำตาล น้ำมันพืช (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) เบกกิ้งโซดา (a ช้อนชาพร้อมสไลด์), เกลือ

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลแยกกัน. เพิ่มโซดาลงในโยเกิร์ตหรือ kefir และผสม รวมทั้งหมดนี้และเพิ่มแป้งและแป้งเป็นส่วน ๆ ตีแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มน้ำมันและผสมให้ละเอียดอีกครั้ง เพื่อให้แป้งมีรูพรุนควรใช้เครื่องผสมอาหาร เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ บนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรง แพนเค้กบางแสนอร่อยตักใส่จานทาเนย

แพนเค้กจะห่อผลไม้ คอทเทจชีส ผัก เห็ด หรือเนื้อในแพนเค้กก็ได้ จะม้วนแล้วทานคู่กับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม

แพนเค้กบางกับนม

แพนเค้กบางๆถูกปรุงในนมเป็นเวลานานในรัสเซีย ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้นมสด น้ำ ไข่ แป้ง เกลือและน้ำตาล นมหนึ่งแก้วต้องใช้น้ำ 1 แก้ว น้ำตาลทราย 30 กรัม ไข่ 2-3 ฟอง เกลือเล็กน้อย

ต้มนมกับน้ำ คลุกเคล้าให้เย็น เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ตีไข่และผสม เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วตีแป้งซึ่งควรมีลักษณะเป็น kefir ที่มีความหนาแน่น ตั้งมวลเสร็จแล้วประมาณ 30 นาที ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่แป้งลงไปตรงกลางเพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรจะบางมาก วางเรียงกันบนจาน ทาเนย

แพนเค้กบางๆก็ต้มในน้ำได้ แพนเค้กเหล่านี้มีแคลอรีต่ำ ปกติแล้วจะห่อแพนเค้กแบบนี้

แพนเค้กบางมากไม่มีรู

บางครั้งคุณต้องทำแพนเค้กบาง ๆ โดยไม่มีรู ความลับหลักของแพนเค้กแบบนี้คืออย่าใช้เครื่องตีแป้ง

เตรียมแป้ง คุณต้องใช้นมครึ่งลิตร ไข่ (4 ชิ้น) แป้ง (100 กรัม) แป้ง (150 กรัม) น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ) เนยละลาย (2 ช้อนโต๊ะ), เกลือ.

ผสมก่อนแป้งกับน้ำตาล, เกลือ, แป้ง จากนั้นใส่ไข่และตีให้เข้ากัน อุ่นนมเล็กน้อยและค่อยๆ เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยคนตลอดเวลา มวลควรเป็นของเหลวและไม่มีก้อน หากยังคงปรากฏอยู่จะต้องผ่านตะแกรงร่อนแป้ง มันยังคงเพิ่มเนยละลายและผสมให้เข้ากัน แป้งที่ได้ต้องได้รับอนุญาตให้ชงเพื่อให้แป้งพองตัวและแพนเค้กบาง ๆ ไม่ฉีกขาด

ทากระทะเพียงครั้งเดียวก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ก่อนที่คุณจะนำแป้งส่วนอื่นกับทัพพีต้องผสมเนื่องจากแป้งไม่ละลายในนมหรือน้ำ เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ มิฉะนั้นแพนเค้กจะฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ แพนเค้กดังกล่าวจะต้องอบอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงและพลิกกลับอย่างระมัดระวัง พวกเขาต้องการประสบการณ์ในการอบ ดังนั้นเรียนรู้จากกระทะเล็กๆ

แพนเค้กบางๆ ทำจากกระทะเหล็กหล่อดีที่สุด แพนเค้กจะบางและพลิกกลับได้ดี ต้องร้อนมาก