วิธีชงชาจีน: วิธีการและวิธีการ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราหลายคนดื่มชาหรือกาแฟหลายแก้วทุกวัน บางคนคิดว่าตัวเองเป็นคนรักเครื่องดื่มกาแฟหอมกรุ่น และบางคนคิดว่าตัวเองเป็นผู้รอบรู้ในพิธีชงชา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีชงชาจีนเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน

ในบทความนี้ เราจะมาเล่าถึงที่มาของพิธีชงชา ให้ข้อมูลที่น่าสนใจ และแนะนำความหลากหลายของชาจีน ปัจจุบันเครื่องดื่มดังกล่าวมีวางจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตในร้านค้าเฉพาะ และมีคนรับชาเป็นของขวัญจากต่างประเทศ

ต้นกำเนิด

ตามที่คนจีนกล่าวไว้ ชาเขียวดีกว่าไวน์ เพราะทำให้สดชื่น สนุกสนาน และไม่แพร่เชื้อ ประวัติที่มาของเครื่องดื่มนี้ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ ในตำนานเล่าว่าคนเลี้ยงแกะเมื่อกว่าพันปีที่แล้วสังเกตว่าแพะของเขาคล่องแคล่วและขี้เล่นมากขึ้น หลังจากใช้เวลาดูสัตว์เลี้ยงอยู่หลายวัน ชายผู้นั้นสรุปได้ว่าเป็นหน่อของต้นหนึ่งที่ให้ผลกระทบดังกล่าว เมื่อรวบรวมความกล้าแล้ว คนเลี้ยงแกะก็ฉีกใบจากต้นนี้ ล้างใต้น้ำแล้วเทน้ำเดือดราด เป็นผลให้เขาได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแรงและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในช่วงปีแรกๆ ของการใช้ใบชา คนจีนไม่ได้นำใบชาไปอบร้อน และเพียงไม่กี่ร้อยปีต่อมา ชาวอาณาจักรซีเลสเชียลก็คิดจะตากใบให้แห้ง ที่ราชสำนักของจักรพรรดิ ปรมาจารย์ที่มีชื่อเสียงได้แข่งขันกันเองเพื่อสิทธิที่จะใกล้ชิดกับผู้ปกครองมากขึ้น เป็นเวลาหลายเดือนที่พวกเขาทดลองกับชา โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ที่ไม่รู้จักและยังไม่ได้ทดลอง ผู้ที่จัดการเซอร์ไพรส์จักรพรรดิได้ก็ถือว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญในฝีมือของเขาและได้รับรางวัลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ช่างฝีมือหลายคนใช้สมองในการชงชาเขียวอย่างถูกวิธี และหลังจากนั้นไม่นานชาวประเทศที่สวยงามแห่งนี้ก็ตกลงร่วมกัน

โปรโมชั่นชาในภูมิภาคของเรา

หลังจากผ่านไปหลายร้อยปี ชาจีนก็เริ่มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเกาหลี อินเดีย และเอเชียกลาง

ในปี ค.ศ. 1584 ในยุโรปพวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของเครื่องดื่มนี้ ซึ่งชนะใจคนจำนวนมากและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ขุนนางและราชวงศ์ ในรัสเซีย ชาปรากฏขึ้นในปี 1618 และกลายเป็นเครื่องดื่มประจำวันสำหรับคนรวยและคนชั้นสูง

เมื่อเวลาผ่านไป การใช้ชาเขียวมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง หลังจากที่รัสเซียรวมเอาชนชาติต่างๆ เช่น Bashkirs, Altaians, Kalmyks และ Tatarsประชากรส่วนใหญ่เปลี่ยนไปดื่มชากับนม เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีส่วนใหญ่ชาวรัสเซียชอบชาดำซึ่งมีประโยชน์น้อยกว่า แต่สถานการณ์เปลี่ยนไปเมื่อสินค้าที่หายากจากประเทศจีนเริ่มถูกนำเข้ามาในประเทศของเรา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

เนื่องจากองค์ประกอบของมัน ชาเขียวมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์และเสริมคุณค่าด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ เนื่องจากคาเฟอีนโทนิกไม่มีอยู่ในเครื่องดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ผสมกับแทนนิน เราจึงได้รับความสดชื่นและพลังงานโดยไม่ทำลายสุขภาพของเรา

ดังนั้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของเครื่องดื่มหอมกรุ่นมาจากประเทศจีน:

• theophylline ซึ่งอยู่ในองค์ประกอบ ส่งผลต่อความอิ่มตัวของเลือดอย่างรวดเร็วและเต็มที่ด้วยออกซิเจน
• มีวิตามิน A, C, E, P และ B กรดอะมิโนและเอ็นไซม์อันทรงคุณค่า
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก;
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ป้องกันอาการท้องผูกเป็นเวลานาน
• เติมพลัง;
• เป็นวิธีป้องกัน urolithiasis
• ทำให้ร่างกายแข็งแรง

ชาเขียวล้างคอเลสเตอรอลออกจากหลอดเลือดได้อย่างแท้จริง ป้องกันไม่ให้หลอดเลือดตีบ นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังคืนความแข็งแรงและความยืดหยุ่นให้กับผนังหลอดเลือดและช่วยปรับความดันให้เป็นปกติ นั่นคือเหตุผลที่แพทย์หลายคนแนะนำให้ผู้สูงอายุใส่ชาเขียวในอาหาร โดยจำกัดการบริโภคคาเฟอีน

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการชงชา

ก่อนที่คุณจะเข้าครัวและชงชาจีน เราขอแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติของขั้นตอนนี้

ประการแรกไม่ควรต้มน้ำให้เดือด ผู้ชื่นชอบพิธีชงชาควรใช้น้ำที่มีอุณหภูมิ 65 ถึง 85 องศา ก่อนที่กาต้มน้ำจะเริ่มส่งเสียงและฟองแรกไหลจากด้านล่างจะต้องปิด วิธีนี้จะทำให้คุณเก็บออกซิเจนในน้ำและชาจะมีสุขภาพดีขึ้น

อย่างที่สอง คุณควรใส่ใจกับเวลาการต้มเบียร์ ชาจีนที่ราคาถูกกว่าจะใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในการชงชา ในขณะที่ชาระดับไฮเอนด์จะใช้เวลาสูงสุด 2 นาที

สุดท้ายนี้ เรามาพูดถึงขั้นตอนการกลั่นกันดีกว่า ตามกฎแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะระบายใบชาใบแรก ดังนั้นคุณต้องล้างใบชา ชาที่ดีสามารถดื่มได้ 5-6 ครั้งในขณะที่ชาราคาถูกอยู่ได้ 2-3 ครั้ง

วิธีชงชาจีน

ในหัวข้อนี้เราจะพูดถึงการใช้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและสดชื่นอย่างถูกต้อง มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีชงชาผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้

แต่น่าเสียดายที่บางคนเชื่อว่าผู่เอ๋อเป็นยาที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้เป็นตำนานและนิยาย ชาจีนให้ความสดชื่นและพลังงาน แต่ไม่มีสารเสพติด

หมอส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ดื่ม pu-erh ดิบๆ ตอนท้องว่าง ในผู้สูงอายุอาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวในบริเวณนั้นท้องเสีย แสบร้อนกลางอก และเจ็บปวด

ดังนั้น วิธีการชงชาผู่เอ๋อ:

• ต้องใช้แก้วหรือเครื่องสังคโลก
• ใส่ผู่เอ๋อชิ้นเล็กในน้ำเย็น 5-10 นาที;
• แล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินแล้วเทน้ำเดือด
• รอสักครู่ - และเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพก็พร้อมดื่มแล้ว

ผู้ชื่นชอบชาบางคนแนะนำให้ล้างผู่เอ๋อหลาย ๆ ครั้งก่อนเทน้ำร้อนราดลงไป อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็น

คุณสมบัติของชาผู่เอ๋อ

ความแตกต่างหลักของเครื่องดื่มนี้รวมถึงปัจจัยต่อไปนี้:

• ผลดีต่อเคมีในเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคส
• ป้องกันเบาหวาน
• ป้องกันหลอดเลือด;
• มีผลต่อระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์

นอกจากนี้ ชายังช่วยรับมือกับอาการอาหารเป็นพิษ ช่วยย่อยอาหารที่มีไขมันได้เร็ว และดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ประเภทชากด

เราได้พูดคุยกันเกี่ยวกับวิธีการชงชาแบบจีนแล้ว ต่อไปมาดูความหลากหลายนี้กันดีกว่า

ชาอิฐดำและชาเขียวอิฐเป็นหลักผลิตในรูปของการกด ที่ดังที่สุดถือว่ากด pu-erh

ควรสังเกตว่าชาเขียวอิฐไม่ได้แบ่งออกเป็นหลายพันธุ์และแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นที่มีคาเฟอีนและแทนนินในปริมาณต่ำ

ดำชาอิฐมักจะแบ่งออกเป็นสี่ประเภทหลัก:

• ก่อน;
• วินาที;
• ที่สาม;
• สูงสุด

บนบรรจุภัณฑ์นอกจากความหลากหลายแล้วยังต้องระบุประเทศต้นทางด้วย นอกจากนี้ยังสามารถจำแนกพันธุ์ได้ตามประเภทของบรรจุภัณฑ์ ในกรณีส่วนใหญ่ เกรดที่ต่ำกว่าจะขายในกระดาษรอง ในขณะที่เกรดที่สูงกว่าจะขายในกระดาษฉลาก

วิธีชงชาจีนสำหรับคนเดียว? เพื่อความสะดวกในการใช้งานและการต้มที่รวดเร็ว ได้มีการคิดค้นเม็ดชา นี่คือจานชาชนิดหนึ่งที่มีน้ำหนักมากถึง 5 กรัมซึ่งออกแบบมาสำหรับการต้มครั้งเดียว หากชาอิฐและชาเป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด ความหลากหลายของแท็บเล็ตจะแตกต่างกันไปตามความสะดวกและใช้งานง่ายเท่านั้น ไม่ได้แย่ไปกว่าชาจีนประเภทอื่น ๆ มันแค่มีรูปร่างแปลก ๆ และไม่ได้ต้มมากกว่าหนึ่งครั้ง

ชงชาจีนอย่างไร

ชาที่เกี่ยวข้องเป็นชาชั้นยอดและมีราคาค่อนข้างสูง นอกจากนี้ชาจีนชนิดนี้ไม่มีขายในร้านค้าทั้งหมด หายากมาก แต่ถ้าคุณเป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์นี้อย่างภาคภูมิใจ เราจะบอกคุณถึงวิธีการชงชาเขียวจีนอย่างถูกต้อง

จุดเด่นของพันธุ์นี้คือรสชาติและวัตถุดิบคุณภาพสูง หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและทำทุกอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับภาพที่สวยงามของดอกไม้ที่เบ่งบานในกาน้ำชา

กฎพื้นฐาน

หลังจากเลือกจานแล้วและประเภทของชา ให้ดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

วิธีชงชาเขียวอย่างถูกวิธี:

• เพราะสินค้านี้มีไว้เพื่อความสวยงาม เราจะใช้จานใส
• ไม่เหมือนวิธีการชงชาทั่วไป พันธุ์นี้ต้องไม่เทน้ำเดือด แต่ในทางกลับกัน เทลงในน้ำร้อนที่เทลงในกาน้ำชาแล้ว
• ก่อนเติมน้ำลงในกาน้ำชา เทน้ำเดือด (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างตกลงไปที่ด้านล่างและอยู่ในตำแหน่งที่ต้องการ);
• หลังจากจานสำหรับต้มพร้อมแล้ว เทน้ำเดือดแล้วหย่อนชาจีนลงในลูกบอล
• รอสักสองสามนาทีแล้วเทชาใส่แก้ว

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่จะต้มได้หลายครั้ง ทางที่ดีควรตรวจสอบกับผู้ขายก่อนซื้อผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นๆ ว่าชานี้สามารถชงชาได้กี่ครั้ง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ ในการต้มแต่ละครั้ง จำเป็นต้องเพิ่มเวลาในการแช่ 4-5 นาที

ถ้าคุณรู้วิธีชงชาและดื่มชาจีนแล้ว ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความหลากหลาย ซื้อมันและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่หอมกรุ่น