2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ข้างนอกหิมะตกหรือน้ำค้างแข็ง แต่อพาร์ตเมนต์แห้งและอบอุ่น ความสะดวกสบายของเตายังเน้นย้ำด้วยกลิ่นของเนื้อรมควันที่ทำให้มึนเมา เขากำลังน้ำลายไหลจากค้างคาว ซุปซี่โครงรมควันจะอุ่นและเติมแคลอรีที่ใช้ในอากาศเย็นได้อย่างน่าเชื่อถือ มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ คุณสามารถอิ่มตัวน้ำซุปด้วยบร็อคโคลี่, เห็ด, ถั่วลันเตา, เพิ่มวุ้นเส้นหรือชีส และแม้แต่ฐานของเนื้อสัตว์ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการและความเป็นไปได้: แทนที่จะใช้ซี่โครง ให้ใช้หางวัวหรือไก่รมควัน ลองพิจารณาหลายวิธีในการเตรียมคอร์สแรกแสนอร่อยนี้
สูตรซุปซี่โครงหมูใส่ผัก
ล้างเมล็ดสามร้อยกรัม เทน้ำ 2.5 ลิตร ต้มครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เราจะปอกเปลือกและหั่นหัวมันฝรั่ง 5 หัว หัวหอม พริกหวาน 2 หัว และเราจะแยกบรอกโคลีหนึ่งดอกออกเป็นช่อดอก เทผักลงในกระทะน้ำมันและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนซุปในตอนท้าย ผสมจนเป็นสีแดงร้อนสม่ำเสมอ หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็โยนมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุป และสิบนาทีต่อมา - กะหล่ำปลี พริกหยวก และหัวหอมกับปาปริก้า เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร ให้ใส่โหระพา, ผักชีฝรั่ง, เกลือ และพริกไทย
ซุปชีสซี่โครงหมู
กระดูก 400 กรัม (หรือไก่รมควันในปริมาณเท่ากัน) จะเพียงพอสำหรับกระทะขนาด 5 ลิตร เราเริ่มทำอาหารตามปกติ เทเนื้อด้วยน้ำและตั้งไฟให้เดือด หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เท่าไร? มันเป็นเรื่องของรสนิยม การทอดนั้นทำมาจากหัวหอม, แครอท, กานพลูกระเทียมและเห็ดหนึ่งปอนด์ซึ่งแตกต่างจากสูตรก่อนหน้า ทันทีที่มันฝรั่งสุกเกือบพร้อม ให้วางมันฝรั่งลงในซุป เราส่งไส้กรอกล่าสัตว์ห้าชิ้นที่หั่นเป็นวงแหวนทันที คน นำไปต้มอีกครั้ง และเพิ่มชีสยันตาร์สองห่อเล็กลงในน้ำซุปด้วยช้อน
ซุปซี่โครงหมูและถั่วลันเตา
กระดูกหมูสองร้อยกรัมเทน้ำเกลือและตั้งไฟ ปอกมันฝรั่งสี่ลูกแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะด้วย หลังจากเดือดคุณต้องปรุงต่ออีกยี่สิบนาที บดพริกหยวกเป็นเส้น สับกระเทียม 2 กลีบอย่างประณีต แล้วผัดเบา ๆ ในน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่งทอดและถั่วลันเตาหนึ่งกระป๋อง (250 กรัม) พร้อมกับของเหลว ใส่ขมิ้นครึ่งช้อนชา เมื่อไหร่ซุปจะเดือดอีกครั้งปล่อยให้มันปรุงต่ออีกห้านาทีหลังจากนั้นเราก็ปิดไฟ เพิ่มใบกระวานผักชีฝรั่งสองหรือสามก้านยืนยันใต้ฝาอีกห้านาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
วุ้นเส้นซี่โครงหมูรมควัน
ทำง่ายสุดๆ เนื้อรมควัน มันฝรั่ง หัวหอมย่าง แครอท และกระเทียม หากน้ำซุปมีน้อยและคุณวางแผนที่จะกินในคราวเดียว คุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นใยแมงมุมลงในซุปที่กำลังเดือดได้โดยตรง หากคุณปรุงครั้งแรกเป็นเวลาหลายวัน ให้ต้มพาสต้าแยกกันและใส่จานก่อนเสิร์ฟ
ซุปซี่โครงหมูรมควัน
เราแช่ถั่วแห้งหนึ่งแก้วไว้ค้างคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราหั่นหัวหอมอย่างประณีต, แครอท - เป็นลูกบาศก์, 4 มันฝรั่ง - เป็นก้อน เพิ่มหลังให้กับถั่วดิบและทอดจากหัวหอมและแครอท ใส่ซี่โครงหมู (300-400 กรัม) หลังจากที่ถั่วสุกจนสุกแล้ว เราแนะนำการทอดในกระทะเจ็ดนาทีก่อนปิดไฟ ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบข้าวสาลี