2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ปาเต๊ะเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่รักของใครหลายคน พวกเขาสามารถรีดและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใส่ในแม่พิมพ์และใช้สำหรับแซนวิช นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ
Pates: สูตรที่มีรูปถ่าย
มาเริ่มทำหัวเห็ดกัน คุณจะต้อง:
- เห็ดแห้ง - ประมาณ 20 กรัม;
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- ไส้กรอกชีสชิ้นละ 150 กรัม
- เกลือ, หัวหอม;
- น้ำมันพืชมายองเนส
วิธีทำผัดหัวเห็ด? สูตรจะไม่ใช้เวลามาก ตั้งเห็ดให้แช่ไว้ล่วงหน้า (จะแช่สดหรือแช่แข็งก็ได้) ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม บดชีสและไข่ด้วยเครื่องบดเนื้อ เกลือ. ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยพริกไทยเพื่อปรุงรส
Pates: สูตรตับไก่
มาทำตับไก่ยัดไส้ชีสและไข่กัน คุณจะต้อง:
- ตับไก่ดิบน้ำหนัก 750 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 20ml;
- แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก;
- โรสแมรี่แห้ง;
- ไส้กรอกชีสรมควันน้ำหนัก 100 กรัม;
- หัวหอมคู่ขนาดกลาง;
- เนย (ละลาย) น้ำหนัก 100 กรัม;
- เกลือพริกไทย
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
เทคโนโลยี
วิธีทำขนมเปี๊ยะ? สูตรนี้ได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว มาทำทีละขั้นตอนกัน
- ต้มตับไก่ให้นุ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลังจากเดือดให้ถือไฟไว้ประมาณ 10 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน หั่นแครอท. ติดโบว์. ผัดผักประมาณ 5 นาที
- ทำให้ตับเย็น หั่นเป็นชิ้น ร่วมกับหัวหอมทอดและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่พริกไทย โรสแมรี่เล็กน้อย
- เพิ่มเนยเล็กน้อย (ประมาณ 20 กรัม) ลงในส่วนผสม บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- นำไข่ไปต้ม. จากนั้นปล่อยให้เย็นและสับให้ละเอียด ขูดชีส ผสมเนยนิ่มที่เหลือกับไข่และชีส เกลือ
- เอาฟิล์มติดหรือถุงพลาสติก. กระจายตับด้วยผักในชั้นที่เท่ากัน ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที ปาเต๊ะควรเซ็ตตัวหน่อย
- ทาไข่กับชีสลงไปบนชั้นตับ เกลี่ยให้เรียบด้วยมีด ม้วนทั้งสองชั้น ติดขอบฟิล์ม แล้วเอาหัวไปแช่ตู้เย็นให้เย็น
- ก่อนเสิร์ฟ เอาฟิล์มออกจากหัวก่อนเสิร์ฟ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ ใช้สำหรับแซนวิชหรือเป็นของว่าง
Pâtés: สูตรตับหมูม้วน
เตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล ก๊วยเตี๋ยวที่สร้างขึ้นตามสูตรนี้มีความสง่างาม น่ารับประทาน และน่ารับประทานเมื่อเสิร์ฟ หั่นแล้วใส่จานหรือทำแซนวิชได้ง่ายๆ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว;
- น้ำมันหมูสด - ชั่ง 300 กรัม;
- เกลือพริกไทย
- ตับหมูสดกิโลกรัม
- 8 ไข่ไก่สด (ทำเองที่บ้านดีกว่า);
- แพ็ค (น้ำหนัก 200 กรัม) เนย
เทคโนโลยีการทำอาหาร. คำอธิบายทีละขั้นตอน
- ตัดเบคอนสดเป็นก้อนขนาดกลาง. ล้างตับหมู ซับให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นฟรีฟอร์ม
- ใส่เบคอนลงในกระทะ ละลายไขมันทั้งหมดออกแล้วเอาแคร็กออก ใส่ตับ. ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน ต้องต้มตับให้สุก ซึ่งมักจะเกิดขึ้นหลังจากเริ่มทอดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
- ปอกแครอทและหัวหอม. หั่นผักเป็นชิ้น
- ใส่ผักลงในตับผัด ปิดฝาหม้อตั้งระดับไฟต่ำสุดแล้วทอดจนสุกเต็มที่กวนตลอดเวลา หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาให้เย็น
- ต้มไข่. แกะเปลือกแล้วแยกไข่แดงออกจากโปรตีน
- อาหารในกระทะเย็น. ส่งพวกเขา (พร้อมกับน้ำผลไม้) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เราบดมวลตับด้วยช้อนเพื่อให้เนียนและเป็นพลาสติก ปาดควรชื้น
- ขูดไข่แดงผ่านตะแกรง. คุณควรได้มวลไข่แดงที่นุ่มฟู ใส่เนยละลายลงไป
- สเปรดฟอยล์หรือแรปพลาสติก. ทาแป้งให้เป็นชั้นบางๆ กระจายมวลไข่แดงลงไป ม้วนแล้วแช่เย็น
- ก่อนเสิร์ฟ เอาฟิล์มที่ยึดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
Cook pâtés - สูตรง่าย ๆ และจานที่เสร็จแล้วจะตกแต่งโต๊ะ!